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Etude amdec du clarificateur c bouzaffour mohamed 2372

UNIVERSITE SIDI MOHAMED BEN ABDELLAH FACULTE DES SCIENCES ET TECHNIQUES LST FILIERE CONCEPTION ET ANALYSE MECANIQUE Mémoire de projet de ?n d ? étude pour l ? obtention du Diplôme Licence Sciences et Techniques Spécialité Conception et Analyse Mécanique Thème Etude AMDEC DU CLARIFICATEUR CHPX A MELASSE j Lieu Présenté par ? BOUZAFFOUR MOHAMED Encadré par ? Mr ABDLOUAHED SSAROU LESSAFRE MAROC ? Mr JALIL ABOUCHITA FSTF Soutenu le devant le jury ? Pr JALIL ABOUCHITA ? Pr IMANE MOUTAOUAKKIL C ? A mes chers parents en reconnaissance de leurs e ?orts et encouragement pendant toute la période de mes études ? A mon encadrant Mr ABDLOUAHED SSAROU et tout Personnel de la société LESAFFRE MAROC ? A mon encadrant Mr ABOUCHITA je le remercie énormément leur aide précieux et leur conseils avisés ? A tous mes amis notamment OMAR ELAAMRANI qui m ? a beaucoup aidé pour réaliser mon thème de stage Page CAu terme de mon stage e ?ectué à la Société LESAFFRE MAROC j ? aimerais remercier vivement la société qui m ? a accueillis ainsi que Mr Abdlouahed ssarou chef de service de maintenance mécanique de m ? avoir con ?é ce travail de m ? avoir encadré pendant les deux mois de stage et pour l ? aide e ?cace qu ? elle nous a apportée à l ? élaboration de ce projet j ? ai ainsi béné ?cié de son expérience Nous tenons également à remercier tout le personnel du service maintenance notamment Mr ABDELHAK BOUJNANE chef d ? atelier Mr MOURAD BOUINBI technicien MR QARCH MUSTAPHA technicien pour leur accueil et leur aide Je m ? adresse également mes remerciements à tous les opérateurs pour leur accueil Je remercie profondément à mon encadrant à la FSTF Mr ABOUCHITA pour sa disponibilité et sa contribution e ?cace et son orientation très utile pour la réussite de mon projet Mes remerciements s ? adressent également à tous les enseignants de la FSTF qui ont contribué à ma formation pendant ces trois années et particulièrement aux enseignants du département du Génie Mécanique Sans oublier Mme IMANE MOUTAOUAKKIL de nous honorer de sa présence et de porter son jugement sur ce travail Page C CHAPITRE I HISTORIQUE ET PRESENTATION DE L ? ENTREPRISE I Présentation de l ? entreprise II Historique du groupe LESAFFRE III Historique de LESAFFRE MAROC IV Moyens de production V Stratégie du groupe VI Organigramme LESAFFRE MAROC CHAPITRE II PROCESSUS DE FABRICATION I La levure fra? che Erreur Signet non dé ?ni Réception des souches Erreur Signet non dé ?ni Traitement de la mélasse Erreur Signet non dé ?ni Préparation du milieu de culture Préparation de l ? urée sulfate d ? ammonium et le mono ammonium phosphate Pré fermentation Fermentation Séparation Filtration Emballage de la levure fraiche II La levure sèche Le séchage Emballage de la levure sèche CHAPITRE III PRESENTATION ET ANALYSE FONCTIONNELLE DU CLARIFICATEUR CHPX I La présentation de la machine et du problème Initialisation de l ? étude Dé