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Expose 2023 03 05T101435 384

Secteur de la Restauration Rapide Module Management Commercial Encadré par Pr AOMARI Amina Réalisé par oABOUBICHR Rida oAIT HAMOU ALI Khaoula oEL JAAFARI Fadwa oOUMENSOUR Imane oDIBA Asmaa CPlan de l ? exposé Introduction Organisation de l ? équipe de vente Gestion de la Clientèle et Techniques de Vente Etude de cas McDonald's Questionnaire Conclusion Générale Bibliographie et Webographie CIntroduction ? Qu ? est ce que c ? est une restauration rapide ? Quelle est son origine ? Quelle est l ? histoire du Fast-Food CLa Restauration Rapide Gain du temps pour le client Prix moins cher que celui de la restauration traditionnelle Repose sur une logistique de ux tendus Nouveaux concepts et service de livraison Evolution en o ?rant un menu plus sain Satisfaction de mode de vie du consommateur CDéveloppement de la Restauration rapide au Maroc Elargissement du secteur de la restauration rapide dans ces dernières années Augmentation du nombre de franchises de restauration rapide au Maroc Nouveaux concepts qui donnent une nouvelle vie à la malbou ?e ? Création des plateformes de commande de repas en ligne Disposition de pages sur internet pour chaque restaurant FacebookInstagram COrganisation de l ? équipe de vente Objectifs de l ? équipes commerciale Stratégie et structure Composition de l ? équipe commerciale Recrutement formation et rémunération des représentants Animation et motivation de l ? équipe commerciale CLes objectifs de l ? équipe commerciale Objectifs Qualitatifs Objectifs Quantitatifs Objectifs de l ? équipe Commerciale CStratégie et structure Structure La structure est mixte ? Une gamme diversi ?ée ? Produits destinés à nombreux types de clients ? Dans les di ?érentes régions du Maroc Stratégie ? une équipe de vente face à un groupe d ? acheteurs dans les franchises ? un vendeur face à un groupe d ? acheteurs dans les snacks et les petits sandwicheries CComposition de l ? équipe commerciale Directeur -Manager commercial - Assistant Manager ?? Chef d ? équipe EquipierLivreur CRecrutement Formation Rémunération Animation et Motivation de l ? équipe commerciale Formation Animation Recrutement Rémunération Motivation CTechniques de vente et gestion de la clientèle ? Gestion de la clientèle ? Techniques de ventes CGestion de la Clientele Il n'y a qu'un patron le client Et il peut licencier tout le personnel depuis le directeur jusqu'à l'employé tout simplement en allant dépenser son argent ailleurs ? Ray Kroc CLes nouvelles technologies Intranet Utilisé par les commerciaux pour ? Suivre l ? évolution des missions ? La publication des tableaux de bord ? L ? e-learning ? La mise en ligne de ?ches et aussi sur les techniques de vente Internet Utilisé pour ? Faire connaitre son restaurant ? Gagner une nouvelle clientèle et gérer la clientèle existante Extranet Utilié pour ? Transmission des données ? Transmission de l ? information aux clients CCompagnes SMS ou Newsletters Les Objectifs sont ?? prévenir les clients des nouveautés et des événements ?? Rappeler l ? existence du restaurant Les Nouvelles méthodes mercatiques E-Commerce Permet aux restaurateurs de relier facilement leur site web