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Emballages alimentaires etat des lieux et dernieres innovations

Journée d'information en transformation alimentaire Une journée emballante et innovante Emballages Alimentaires État des Lieux et Dernières Innovations Islem A Yezza Sherbrooke le février CPlan de la présentation ? Les emballages alimentaires ? Les emballages émergents Emballage actif Emballage intelligent Emballage biodégradable Emballage innovant ? Exemple de projet à l ? ITEGA ? Conclusion CEmballages alimentaires Généralités et Besoins CQu ? est-ce qu ? un emballage Tout objet constitué de matériaux de toute nature destiné à ? Contenir et à protéger des marchandises allant des matières premières aux produits ?nis ? Permettre leur manutention et leur acheminement du producteur au consommateur ou à leur utilisateur ? Assurer leur préservation CL ? emballage doit satisfaire ? Le produit conservation innocuité ? Le distributeur stockage mécanisation manutention mise en rayon vente présentation communication marketing positionnement image ? Le consommateur Information protection service ? L ? environnement tri recyclabilité biodégradabilité CIndustrie de l ? emballage chi ?res ? Le Québec abrite entreprises productrices d ? emballage ? L ? industrie de l ? emballage cumule un chi ?re d ? a ?aire annuel de l ? ordre de milliards de ? Industrie agroalimentaire le plus gros consommateur des produits d ? emballage ? Responsable d ? environ du chi ?re d ? a ?aires des entreprises d ? emballage ? La majorité des emballages disponibles sur le marché québécois sont à base de pétro- plastiques et de carton CInnovation et Emballage ? Un élément déterminant dans l ? évolution des façons de faire mais aussi un vecteur incontournable du développement ? Le temps o? les emballages ne jouaient qu'un rôle de barrière inerte et imperméable est révolu ? Les consommateurs sont de plus en plus exigeants plus naturels biodégradables et gardant la fra? cheur la salubrité et la qualité de l ? aliment sur une longue période Il faut être créatif et o ?rir un emballage qui re ète le pro ?l du produit emballé CLes dé ?s majeurs Développer leur compétitivité sur les marchés locaux et les marchés d ? exportation ? La préservation de la salubrité et des qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments ? La prolongation de la durée de vie des aliments ? La protection de l ? environnement CAnalyse cycle de vie ACV ? C ? est une méthode normalisée au niveau international ISO ? L ? ACV s ? avère extrêmement précieuse dans la mesure o? elle fournit un inventaire systématique de l ? impact d ? un produit sur l ? environnement et aide les fabricants à identi ?er les phases susceptibles d ? améliorations ? L ? ACV devient l'outil incontournable pour les industriels tournés vers les matériaux respectueux de l'environnement CACV d ? un produit CApproche d ? eco-conception basée sur leur cycle de vie Information au consommateur sur les options de ?n de vie Choix de matériaux moins impactants pour l ? environnement Information au consommateur sur vos choix d ? emballages durables Réduction quantité emballage en forme ou en poids ? ecodesign