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UNIVERSITE MOULOUD MAMMERI DE TIZI-OUZOU FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES, COMM

UNIVERSITE MOULOUD MAMMERI DE TIZI-OUZOU FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES, COMMERCIALES ET DE GESTION Département des Sciences Commerciales Option : Marketing des services Mémoire de fin d’études En vue de l’obtention du Diplôme de Master Thème : Membres du jury : Mr. BATTACHE Abderrahmane MAA (UMMTO) Président Mr. SAHNOUNE Mohand MAA (UMMTO) Rapporteur Mr.SEDDIKI Abderrahmane Examinateur L’impact de la publicité sur le comportement du consommateur Cas : « Pâturages d’Algérie » Année Universitaire : 2020 – 2021 Présenté par : • Melle. ACHIR Saliha Encadré par : • Mr. SAHNOUNE Mohand Remerciements Je remercie d’abord le bon Dieu qui m’a donné le courage, la patience, la santé et la volonté d’arriver à la fin de ce travail ; Je tiens à remercier mon promoteur Monsieur Sahnoune Mohand pour son aide précieuse, sa disponibilité et les conseils qu’il n’a cessé de me prodiguer pour l’aboutissement de ce modeste travail, qu’il trouve ici notre profonde gratitude et toute ma reconnaissance et mon respect ; Mes vifs remerciements vont également aux membres du jury pour l’intérêt qu’ils ont porté à mon projet en acceptant d’examiner ce travail ; Je suis également reconnaissant envers le personnel de l’entreprise Pâturage d’Algérie de Tizi-Ouzou ainsi que le service marketing qui m’a facilité l’accès aux informations durant toute la période de notre stage ; Enfin à toutes et tous ceux qui ont contribué de près ou de loin au déroulement de ce travail. Que tous les enseignants ayant contribués et participés a ma formation ainsi qu’au département des Sciences Commerciales trouvent ici notre profond respect. Dédicaces Je dédie ce modeste mémoire à : A mes très chers parents, source de vie, d'amour et d'affection A mes chers frères et sœurs, source de joie et de bonheur A toute ma famille, source d'espoir et de motivation A tous ceux et celles qui m’ont aidé à la réalisation de ce mémoire en particulier Nawel A vous cher lecteurs Saliha Liste des illustrations Liste des tableaux N° Titre P 01 Caractéristiques de publicité. 23 02 Le cycle de vie familiale traditionnel 44 03 Structure du questionnaire par objectif 79 04 Répartition de l'échantillon par sexe 81 05 Répartition par âge 82 06 Situation familiale des personnes enquêtées 83 07 Répartition par revenu mensuel 84 08 Répartition de l'échantillon selon la catégorie socioprofessionnelle 85 09 Répartition selon la notoriété de la marque "Pâturage d'Algérie" 86 10 Le degré de connaissance des produits "Pâturage d'Algérie» par les consommateurs 86 11 Les moyens de communication à travers les consommateurs des produits de la marque « Pâturage d’Algérie » 87 12 Le taux de consommation des produits « Pâturage d’Algérie » 88 13 Les critères de choix des produits 89 14 Les facteurs influençant la décision d’achat des produits 90 15 Le taux d’influence de la publicité sur la décision de consommation 91 16 L’appréciation de la qualité des produits par les consommateurs 92 17 Le degré d’appréciation du message publicitaire 93 18 Le degré de la compréhension du message publicitaire 94 19 Le degré de satisfaction des consommateurs par rapport aux produits 95 20 Croisement de connaissance des produits/sexe 96 21 Croisement de l’influence de la publicité par rapport à l’âge 97 22 Croisement du degré d’appréciation du message publicitaire/sexe 98 Liste des figures N° Titre P 01 Les éléments de la communication 6 02 L’influence de la publicité sur le comportement d’achat du consommateur. 24 03 La pyramide des besoins de MASLOW 48 04 Les différentes étapes du processus de prise de décision 52 05 Publicité de la marque « Pâturage d’Algérie » pour la promotion du nouveau produit « Fromage Gouda ». 69 06 Logo de la marque « Pâturage d’Algérie » 70 07 Publicité des produits « Pâturage d’Algérie » dans le journal national El-Watan. 71 08 Publicité de la marque « Pâturage d’Algérie » à l’occasion de la rentrée scolaire. 72 09 Répartition de l’échantillon selon le sexe 81 10 Répartition de l’échantillon par âge 82 11 Répartition de l’échantillon par situation familiale 83 12 Répartition de l’échantillon par revenu mensuel 84 13 Répartition de l’échantillon selon la catégorie socioprofessionnelle 85 14 Les types de produits « Pâturage d’Algérie » connus. 87 15 Répartition de l’échantillon selon les moyens de communication 88 16 Répartition de l’échantillon selon les consommations ou non consommations des produits « Pâturage d’Algérie » 89 17 Répartition de l’échantillon selon les critères de choix des produits 90 18 Répartition de l’échantillon selon l’influence de la décision d’achat. 91 19 Répartition du taux d’influence de la publicité sur la décision de consommation 92 20 Répartition de l’échantillon selon la qualité des produits 93 21 Répartition selon le degré d’appréciation du message publicitaire de « Pâturage d’Algérie » 94 22 Répartition selon la compréhension du message publicitaire 94 23 Répartition selon le degré de satisfaction des consommateurs 95 24 Croisement des connaissances de produits/sexe 96 25 Croisement de l’influence de la publicité par rapport à l’âge 97 26 Croisement du degré d’appréciation du message publicitaire/sexe 98 Sommaire Introduction générale ………………………………………………………………… 2 Chapitre I : Les concepts généraux sur la communication et la publicité …………………………………………………………………... 4 Section 1 : Généralités sur la communication ………………………… 6 Section 2 : La publicité comme un canal de communication …………. 21 Chapitre II : Le consommateur et son comportement ...……………… 37 Section 1 : L’étude du comportement du consommateur… …………... 39 Section 2 : Le processus d’achat du consommateur…… ……………... 51 Chapitre III : L’entreprise Pâturage d’Algérie et sa politique de communication……………………………… …………………….…….. 58 Section 1 : Présentation de l’entreprise Pâturages d’Algérie… ……… 59 Section 2 : La politique de communication de l’entreprise Pâturages d’Algérie……………… ……… ……………………………………….. 66 Chapitre IV : Enquête et résultats……………… ……………………... 73 Section 1 : Présentation de l’enquête …………… ……………........... 74 Section 2 : Analyse et interprétation des résultats……… …………… 78 Conclusion générale………… …………………………………………. 101 Bibliographie Annexes Liste des tableaux Liste des figures Tables des matières Chapitre 1 Les concepts généraux de la Communication et la Publicité Chapitre I : Concepts généraux sur la communication et la publicité 5 Introduction L’activité marketing ne se limite pas à l’élaboration d’un produit et au choix d’un prix et d’un mode de distribution. Une entreprise qui veut aller au-delà d’un courant de vente spontané doit concevoir et transmettre des informations à ses clients actuels et potentiels. La communication est l’un des principaux moyens d’action du marketing-mix, elle a pour vacation principale de connaitre et faire connaitre, elle est avant tout un échange mutuel et continuel d’informations. La publicité représente sans doute la partie visible de la communication et du marketing. Cette dernière est utilisée pour faire connaitre des produits, des services, ou des moyens. Ce chapitre sera consacré à la présentation des notions de base sur la communication, ceci dans la première section. Dans la deuxième, nous expliquerons la place de la publicité et du processus d’élaboration d’une compagne publicitaire. Chapitre I : Concepts généraux sur la communication et la publicité 6 Section 1 : Généralités sur la communication Selon J. LENDREVIE, la communication peut être définie comme « l’ensemble de toutes les informations, messages et signaux de toute nature que l’entreprise décide d’émettre volontairement en direction du public choisi ou public ciblé 1». De cette définition se dégage l’idée que la communication est un processus complexe qui commence par l’information diffusée par l’entreprise en direction d’un récepteur : le consommateur. 1. Le processus de la communication Pour communiquer efficacement, il faut comprendre le processus de la communication. Tout processus de communication suppose un émetteur, récepteur et un message à transmettre, le message est codé par l’émetteur et transmis par un canal de communication. Le modèle que nous présentons ci-après permet d’identifier les conditions d’une communication efficace. Figure N° 01 : Les éléments de la communication Source: KOTLER P., DUBOIS B., KELLER K., MANCEAU D., Marketing Management, 12 Ed, Pearson, Paris, 2006, p.640. 1 LENDREVIE J., LINDON D., LEVY J., Mercator, 7 Ed. Dalloz, Paris, 2006, p. 485. Emetteur Codage Médias Décodage Récepteur Réponse Feedback Bruit Message Chapitre I : Concepts généraux sur la communication et la publicité 7 Un tel modèle permet d’identifier les conditions d’une communication efficace. Les neuf éléments principaux de la communication sont 1 : − l’émetteur ; − le codage ; − le message ; − le décodage ; − le récepteur ; − le feedback ; − la réponse ; − le bruit. L’émetteur est la source du message, c’est celui qui envoie le message, il est sensé concevoir et envoyer volontairement les messages à la destination cible. Le codage est la première fonction de la communication. Il consiste en la transformation de l’idée en symboles, des images, des sons, ou signes, et c’est l’émetteur qui traduit cette information qui cherche à transmettre. Le message représente l’ensemble des signes cohérents transmit par l’émetteur c’est l’information enfermée dans un code qui est le support qu’utilise l’émetteur. Consiste à attacher une signification ou message reçu, c’est la compréhension et l’interprétation de l’information contenue dans le message par le récepteur. Le récepteur est celui qui reçoit le message, c’est uploads/Marketing/ achir-saliha-memoire-complet.pdf