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Ep0299009b1 Europ? isches Patentamt ? European Patent O ?ce O ?ce européen des brevets ? Numéro de publication B ? F A S C I C U L E DE BREVET E U R O P E E N ? Date de publication de fascicule du brevet ? Int Cl C P ? Numéro de dépôt Date de dépôt ? Numé

Europ? isches Patentamt ? European Patent O ?ce O ?ce européen des brevets ? Numéro de publication B ? F A S C I C U L E DE BREVET E U R O P E E N ? Date de publication de fascicule du brevet ? Int Cl C P ? Numéro de dépôt Date de dépôt ? Numéro de dépôt internationale PCT FR ? Numéro de publication internationale WO M PROCEDE D'OBTENTION DE BOISSONS ALCOOLISEES A PARTIR D'UN JUS VEGETAL Priorité FR Date de publication de la demande Bulletin ? Mention de la délivrance du brevet Bulletin ? Etats contractants désignés AT BE CH DE FR GB IT Ll LU NL SE ? Documents cités GB-A- US -A- Annals of the New York Academy of Scien- ces vol Biochemical Engineering II New York US Ting Shiang Lee et al Membrane séparations in alcohol pro- oo duction pages - see pages - ai ? Titulaire LA COMPAGNIE VITICOLE ET FERMIERE EDMOND ET BENJAMIN DE ROTHSCHILD S A rue du Rhône CH- Genève CH Inventeur COLIN Gérard Ch? teau Teyssier Vignonet F- St- Emilion FR Inventeur CONROY Micha l Le Petit Ma? tre Bois-du-Moulin F- Cénac FR Mandataire CABINET BONNET-THIRION G FOLDES Boulevard Beaumarchais F- Paris FR a a CM II est rappelé que Dans un délai de neuf mois à compter de la date de publication de la mention de la délivrance du brevet européen toute personne peut faire opposition au brevet européen délivré auprès de O l'O ?ce européen des brevets L'opposition doit être formée par écrit et motivée Elle n'est réputée formée LU qu'après paiement de la taxe d'opposition art Convention sur le brevet européen Rank Xerox UK Business Services CEP B Chemical Abstracts vol No October Columbus Ohio US M Serrano et al Use of tangential micro ?lters in enology see page abstract b Connaiss Vigne Vin - G Troost Technologie des Weines th edition published by E Ulmer Stuttgart DE pages - see pages last paragraph - page paragragh C EP B Description me par exemple melons abricots mangues ana- nas qui bien que très riches en arômes ne sont L'invention a trait à un procédé d'obtention de pas utilisés pour la fabrication de vins par fermen- boissons alcoolisées à partir d'un jus végétal issu tation de leur jus car jusqu'à maintenant celle-ci d'au moins un végétal voir Connaissance Vigne et n'était pas ma? trisée et conduisait à des dévelop- Vin N pages - - Utilisation d'un pements bactériens au détriment de la fermentation micro ?ltre tangentiel en oenologie alcoolique par levures Par contre ces derniers jus Le jus végétal le plus utilisé pour obtenir une sont utilisés comme boissons non fermentées boisson alcoolisée par fermentation alcoolique est Ainsi à l'heure actuelle il existe des ?lières le jus de raisin io d'utilisation de jus végétaux bien distinctes les La vini ?cation est constituée par l'ensemble unes des autres La présente invention a pour but des techniques utilisées pour transformer le raisin de créer une nouvelle