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Rapport memoire marche psa

MEMOIRE MARCHE LES PRODUITS SALES POUR APERITIF Option Marketing Business to Consumer Professeur responsable Geneviève Cazes- Valette CTable des matières INTRODUCTION PRESENTATION DU MARCHE DEFINITION DE L ? APERITIF SEGMENTATION LA DEMANDE LES CRITERES D ? ACHAT TAILLE ET EVOLUTION DU MARCHE ANALYSE PAR SEGMENT Les graines Les chips Les tuiles Les biscuits Les extrudés LES ACTEURS DU MARCHE LES FOURNISSEURS DE MATIERES PREMIERES DES PSA CHIPS Les matières premières des PSA chips Les producteurs de matières premières des PSA chips PRESENTATION DES FABRICANTS DU MARCHE DES PSA CHIPS Les intervenants un marché atomisé Parts de marché des di ?érents fabricants Présentation des principaux fabricants de leurs marques et de leurs produits LES STRATEGIES MARKETING DES FABRICANTS DE PSA CHIPS Stratégie d ? innovation Communication Packaging Les techniques de merchandising LES CIRCUITS DE DISTRIBUTION TENDANCES ET AVENIR DU MARCHE LES TENDANCES DU MARCHE Une sophistication de l ? apéritif nuisible aux PSA Des tendances à nuancer Le grignotage une opportunité pour les PSA L ? AVENIR DU MARCHE Opportunités et menaces Les enjeux et anticipations pour l ? avenir CONCLUSION ANNEXES CMémoire marché Les produits salés pour apéritifs Introduction Passe prendre l ? apéro ? Voilà peut-être l ? une des phrases les plus populaires en France des Français a ?rment en e ?et avoir participé à un apéritif au cours des derniers mois Année après année la popularité de l ? apéritif ne se dément pas c ? est un moment de partage et de convivialité Le terme apéritif vient du latin aperire qui signi ?e ouvrir Il s ? agit de la consommation d ? une boisson généralement alcoolisée ayant pour but d ? ouvrir de stimuler l ? appétit L ? apéritif se prend donc avant le repas et s ? organise autour de la boisson Par extension on entend désormais par ce terme tout ce qui est consommé avant l ? heure du repas qu ? il s ? agisse de solides ou de liquides Avec le temps s ? est développée la consommation d ? un certain type de mets lors de l ? apéritif S ? ils sont variés de par leur forme leur goût ou leur origine ils sont semblables sur trois points notamment il s ? agit de petites portions salées pour la plupart à manger avec les doigts Au sein de l ? o ?re large que recouvre le terme apéritif nous trouvons les Produits Salés pour Apéritifs PSA ainsi que les chips qui constituent le marché que nous allons étudier Il est désormais courant de stigmatiser ces aliments comme responsables du surpoids d ? une partie de la population Pourtant le marché a ?che comme nous le verrons une bonne croissance en Dès lors plusieurs interrogations surgissent A quelles menaces les marques font-elles face Quelles stratégies ont-elles développées pour continuer à cro? tre Les nouveaux modes alimentaires constituentils une opportunité intéressante Nous tenterons d ? apporter des éléments de réponse à ces questions en présentant le marché et ses acteurs