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Risque biologique en milieu professionnel dr zemmouri

LE RISQUE BIOLOGIQUE EN MILIEU PROFESSIONNEL Nadia ZEMMOURI ANNEE - CPlan du cours I Introduction II Dé ?nitions III Les catégories d ? agents biologiques IV Classi ?cation V Identi ?cation de la chaine de transmission des agents Le réservoir Les portes de sorties ou modes d ? accès au réservoir Transmission Les modes de contamination Hôte récepteur VI Secteurs professionnels exposants aux risques infectieux VII E ?ets du risque biologique sur la santé VIII Prévention IX Réparation CI Introduction ? Les agents biologiques sont présents chez tous les êtres vivants homme animal et plantes et dans l ? environnement eau et sol ? Ils sont indispensables à la vie la plus part sont ino ?ensifs pour l ? homme et peuvent même être utilisés dans l ? industrie alimentaire pain fromage dans les biotechnologies vaccins antibiotiques ? Cependant certains microorganismes peuvent être à l ? origine de maladies plus ou moins graves chez l ? homme une infection une intoxication à partir de toxines produites par des bactéries ou des moisissures une allergie voire un cancer CII Dé ?nitions Les risques biologiques sont engendrés par microorganismes y compris les microorganismes génétiquement modi ?és les cultures cellulaires et les endoparasites humains qui sont susceptibles des répercussions sur la santé Infection l ? infection est due à la pénétration puis la multiplication d ? un microorganisme pathogène dans un organisme vivant E ?et toxinique provoqué par les toxines secrétées par les agents biologiques Les exotoxines sont sécrétées par les bactéries et les moisissures Les endotoxines sont des composants de la paroi cellulaire des bactéries Gram - qui seront libérés lors de la division cellulaire ou la mort de la bactérie E ?ets immuno allergiques dû à la présence dans l ? organisme d ? un allergène pouvant provenir d ? un agent biologique Cet allergène peut être une substance sécrétée par un agent biologique ou bien un fragment d ? agent biologique Risque cancéreux les microorganismes classés comme cancérogènes par le CIRC sont Helicobacter pylori VIH VHB EpsteinBarr ? ? CIII Les catégories d ? agents biologiques Ce sont pour la plupart des êtres vivants microscopiques invisibles à l ? ?il nu Agents Dé ?nition Exemples Bactéries Champignons Microscopiques Virus Micro-organismes composés d ? une seule cellule à microns en forme de b? tonnet bacilles ou de forme ronde coques Micro-organismes à microns pouvant être composés d'une cellule les levures ou de plusieurs cellules les moisissures Ne pouvant vivre et se multiplier qu ? à l'intérieur d ? une cellule vivante spéci ?ques de l ? homme d ? animaux d'insectes de plantes ou de microorganismes Bacilles Mycobacterium tuberculosis agent de la tuberculose Coques Staphylococcus aureus ou staphylocoque doré méningocoque Moisissures Aspergillus et Penicillium Levures Candida VHB VIH virus de la varicelle et du zona virus de l ? herpès CEndoparasites Micro-organismes vivant à l'intérieur et aux dépends d'un organisme d ? une autre espèce Protozoaires constitués d ? une cellule avec noyau Toxoplasma gondii agent de la toxoplasmose Plasmodium falciparum