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BOUKHATEM et al Revue Agrobiologia - Revue Agrobiologia www agrobiologia net ISSN Print - e-ISSN Online - MÉTHODES D ? EXTRACTION ET DE DISTILLATION DES HUILES ESSENTIELLES REVUE DE LITTÉRATURE BOUKHATEM Mohamed Nadjib FERHAT Amine et KAMELI Abdelkrim Département de Biologie et Physiologie Cellulaire Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Université ?? Saad Dahlab - Blida Blida Algeria Laboratoire Ethnobotanique et Substances Naturelles Ecole Normale Supérieure Vieux-Kouba Alger Algeria Laboratoire de Recherche sur les Produits Bioactifs et Valorisation de la Biomasse Ecole Normale Supérieure Vieux-Kouba Alger Reçu le Révisé le Accepté le Résumé L ? exploitation du potentiel chimique des plantes à parfum passe par une première étape d ? extraction des composés spéci ?ques d ? espèces botaniques sélectionnées Malheureusement ces molécules aromatiques souvent à forte valeur ajoutée sont présentes dans ces espèces en faible quantité C ? est le cas des huiles essentielles distillées des plantes aromatique et médicinale Si le principe de fabrication ou d ? obtention des essences aromatiques est relativement simple - faire passer de la vapeur d ? eau à travers une masse végétale ?? encore est-il que ce procédé admet des variantes nombreuses chacune d ? entre elles ayant un e ?et parfois important sur le rendement et sur la qualité du distillat obtenu Par ailleurs l'ère industrielle a pris le pas sur un certain empirisme et développa ainsi de nouvelles technologies de distillation sophistiquées désormais mises à contribution a ?n de pouvoir obtenir des extraits aromatiques de qualité accrue et dans des délais plus courts Lors de cet article de synthèse di ?érents procédés d ? extraction et de distillation des huiles aromatiques ont été abordés et développés de façon à mieux cerner l ? objectif d ? obtenir les constituants aromatiques dans des concentrations maximales et dans un état chimique le plus proche possible de leur structure native Mots-clés Huiles Essentielles Molécules Terpéniques Méthodes d ? Extraction Hydrodistillation Extraction sans Solvants Plantes Aromatique et Médicinale EXTRACTION METHODS OF ESSENTIAL OILS FROM MEDICINAL PLANTS A COMPREHENSIVE REVIEW Abstract Medicinal use of phytochemical extracts involves a ?rst step of extraction of these terpenoids from aromatic and medicinal plants Unfortunately these aromatic molecules and terpenes are considered as a high added value and are present in these plants in small quantities This is the case of essential oils which can be distilled from medicinal plants by using di ?erent techniques In most cases the principle of extraction and puri ?cation of essential oils is relatively simple and easy It consists of passing water vapor through a plant material in vitro or in Alembic However these techniques and processes admit many variants which can be lead sometimes to important e ?ects on the yield and the quality chemical composition and biological properties of the essential oils Furthermore some research laboratories and companies developed new and safe extraction and eco-friendly technologies used for extraction of phytochemicals and secondary metabolites These techniques o ?er a great number of advantages such as shorter time