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06 2021 hd nis maitrise des bph

République Algérienne Démocratique et Populaire Ministère de l ? Enseignement Supérieur et de la Recherche Scienti ?que Université Saad Dahlab Blida Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Département Agro-alimentaire Laboratoire Sciences Technologies et Développement Durable Mémoire de ?n d ? étude en vue de l ? obtention du diplôme de Master en Spécialité Sécurité Agro-alimentaire et Assurance Qualité Filière Sciences Alimentaires Domaine Sciences de la Nature et de la Vie THEME MAITRISE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE BPH ET LE PROCESSUS DE CONTROLE DE LA QUALITE selon le référentiel ISO v CAS DE L'UNITE DE TRANSFORMATION DE CEREALES SOSEMIE ? Réalisé par Mlle Mokte ? KheiraNorEl Houda et Mlle Ziat Nissoum Fatma Zohra Soutenu le ? ? devant le jury composé de Président Examinateur Promotrice Co-promotrice Pr BOUCHAIB Faouzi MCB TLEMSANI Amine Pr DOUMANDJI Amel Mme AYAD Abir Université de Blida Université de Blida Université de Blida DQHSE sosémie ? Année universitaire CRemerciements Nous remercions le dieu tout puissant de nous avoir donné de la force Patience et courage nécessaires pour mener notre Mémoire Nous tenons à exprimer nos sincère remerciement a notre promotrice professeur DOUMANDJI Amel pour son aide ses conseil précieux ses qualité humaines ses explication et suggestion pertinents qui nous ont permis d ? enrichir nos connaissances et de réaliser un travail convenable Nous exprimons également notre gratitude à monsieur le professeur BOUCHAIB Faouzi pour nous avoir fait l ? honneur de présider le jury de notre soutenance et monsieur le professeur TLEMCANI Amine pour nous avoir fait l ? honneur d ? examiner notre modeste travail De même nous remercions notre Co-promotrice Mlle AYAD Abir directrice qualité HS pour sa gentillesse ses précieux conseil et sa compréhension En ?n nous tenons à remercier les enseignants qui nous ont éduqué et formé depuis nos premiers pats à l ? école primaire jusqu ? à ce jour de soutenance Houda et Nissoum CDédicace J ? ai le grand plaisir de dédie se modeste travail A ma très chère mère qui me donne toujours l ? espoir et qui n ? a jamais cessé de prier pour moi A mon très cher père pour ses encouragements son soutien surtout son amour et son sacri ?ce A ma très chère s ?ur IBTISSEM pour l ? amour qu ? elle me réserve comme une deuxième maman A mon très cher frère BILLEL pour son soutien son amour sa présence dans ma vie en tant que grand frère A ma deuxième s ?ur mon binôme et ma copine NISSOUM pour sa présence et sa franchise absolue A ma découverte de l ? année le c ?ur blanc RANDA qui m ? a beaucoup donné aimé aidé ? A mes copines NAZILI et SARA pour le supporte l ? amour et l ? aide que je les trouve à chaque fois de leurs parts A mes cousines pour leur rôle de me remonter le moral à chaque occasion A ma chère amie RIMEL que je la connais depuis mon