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Lexique hotellerie tourisme

Le lexique de l'hôtellerie et du tourisme est un ouvrage conçu pour aider les enseignants les étudiants et quiconque doit utiliser le français dans tout ce qui ressortit au tourisme En effet il nous a semblé que les dictionnaires de français général ne permettaient généralement pas de bien saisir les subtilités du vocabulaire lorsque celui-ci était utilisé dans un contexte propre à la profession Ce lexique technique et professionnel comprend plus de mots et plusieurs exemples de phrases et expressions idiomatiques spécifiques aux métiers de l'hôtellerie et du tourisme Les illustrations qui accompagnent ces définitions permettent essentiellement d'en faciliter la compréhension Nous avons également jugé utile d'y ajouter les anglicismes courants dans le domaine du tourisme et nous les avons présentés avec leurs équivalents en français Les mots y sont classés par thème tourisme hébergement réception étages restaurant décoration florale cuisine bar et vin Nous tenons à avertir que les définitions et les illustrations contenues dans ce lexique ont été puisées dans leur majorité dans les ouvrages et sites Internet dont la liste figure à la fin de ce glossaire Dans un effort d'adaptation nous avons procédé à des modifications et parfois à des ajouts ou à des suppressions Nous remercions toutes les personnes qui ont apporté leur contribution à la réalisation de cet ouvrage Accompagnateur représentant de l'agence de voyage auprès des clients il est chargé de l'encadrement d'un groupe lors d'un circuit Il faut préciser qu'un accompagnateur n'a pas la même fonction qu'un guide Ce dernier présente un pays alors que l'accompagnateur s'occupe du transport de l'hébergement établit le planning des visites et parfois même gère le budget du groupe Il est appelé à résoudre tous les problèmes qui peuvent survenir en cours de route On parle généralement de guide accompagnateur Accueil lieu o? l'on accueille les visiteurs secteur du tourisme chargé de recevoir un client ou un visiteur de l'écouter ou de lui répondre Accompagnant personne qui accompagne un participant à un voyage d'affaire En général il s'agit du conjoint Acompte paiement partiel avance arrhes Activité motrice activité principale qui motive le choix du séjour d'un touriste Agence de voyage entreprise de voyage qui joue le rôle d'intermédiaire entre les clients d'une part les hôteliers agences et transporteurs d'autre part Son activité se repartit entre la fabrication de voyage la vente des titres de transport et la vente des produits touristiques forfaits A la différence d ? un voyagiste ou TO l ? agence de voyage n ? effectue que des ventes de billets et se rémunère par commissions des fournisseurs Agences de voyage de réseau intégré agences appartenant toutes à une seule société ou un groupe et fonctionnent sur le même modèle Toutes les agences d'un tel réseau fonctionnent sur le même principe d'une gestion centralisée Agence de voyage de réseau volontaire agence qui garde son identité propre tout en s'engageant à respecter les valeurs commerciales du réseau auquel elle appartient Agence de voyage émettrice organise le départ des passagers pour les acheminer vers une destination