Guide des Analyses Physico-chimiques des eaux destinées à la consommation humai

Guide des Analyses Physico-chimiques des eaux destinées à la consommation humaine Version 2019 3 Guide des Analyses Physico-chimiques, INH, 2019 Ce Guide à été élaboré, sous la direction du Dr. RHAJAOUI Mohamed, par : Dr. BEN AAKAME Rachid Responsable du Laboratoire d’Hydrologie / Département de Toxicologie et d’Hydrologie BENAMMI Fatima Ingénieur en Chef Laboratoire d’Hydrologie/ Département deToxicologie - d’Hydrologie NOUARI Naima Ingénieur en Chef Laboratoire d’Hydrologie/ Département de Toxicologie - d’Hydrologie WALID Myrieme Ingénieur en Chef principale Laboratoire d’Hydrologie/ Département de Toxicologie - d’Hydrologie Dr. BARAKATE Nezha Responsable de biosécurité /Département de Toxicologie - d’Hydrologie AZIZI Rokya Ingénieur en Chef Responsable qualité/ Département de Toxicologie - d’Hydrologie Dr. EL HAMRI Hecham Chef de Département de Toxicologie - d’Hydrologie Ce guide a été révisé et validé par : Dr. IDRISSI ELAARBI ex-Directeur de l’Institut National d’Hygiène et ex-chef du Département de Toxicologie et d’Hydrologie. Dr. ALABIDI Abdellah Chef de Pôle Santé Environnement à l’Institut National d’Hygiène Remerciement : Nous tenons à remercier Melle Zoubaida Filali baba stagiaire au laboratoire pour sa contribution dans ce guide par la préparation des schémas des modes opératoires et tout ce qui ont participé de loin ou de près à la réalisation de ce guide. 5 Guide des Analyses Physico-chimiques, INH, 2019 Préface L ’eau est un élément vital pour la vie humaine. Elle est toutefois sujette aux différentes pollutions pouvant altérer sa qualité et la rendre non potable et donc source potentielle de maladies; ce qui nécessite un traitement adapté et adéquat de l’eau avant sa consommation. Selon l’Organisation Mondiale de la Santé, environ 1,1 milliard de personnes n’ont pas accès à l’eau potable et 2,4 milliards n’ont pas accès à un système d’assainissement adéquat. Plus de 2 millions de personnes, surtout des enfants de moins de cinq ans des pays en développement meurent chaque année des maladies diarrhéiques. Près de 90% de ces maladies sont imputables à la mauvaise qualité de l’eau de boisson et à un assainissement insuffisant. L’appréciation de la qualité de l‘eau se base sur la mesure de paramètres physiques, chimiques ainsi que la recherche de micro-organismes, indicateurs de sa potabilité. Le présent guide a été élaboré dans l’objectif de renforcer les capacités techniques des laboratoires du Ministère de la Santé en termes de contrôle et surveillance de la qualité des eaux destinées à l’alimentation humaine. Ce guide décrit les principales méthodes d’analyses physico-chimiques référenciées et normalisées en insistant sur des notions de qualité et de biosécurité au laboratoire. Les normes marocaines et les documents spécialisés ont été utilisés comme références pour le choix des méthodes d’analyses. Le présent document est destiné aux professionnels de santé notamment le personnel des laboratoires de chimie des eaux, les techniciens d’hygiène du milieu, les hygiénistes et les spécialistes de santé publique. Dr. RHAJAOUI Mohamed 7 Guide des Analyses Physico-chimiques, INH, 2019 Liste des abréviations CaCl2 : Chlorures de calcium Cl- : Ions chlorures CO3 - : Carbonates EDTA : Ethylène diamine tétracétique HCO3 - : Bicarbonates HCl : Acide chlorhydrique INH : Institut National d’Hygiène ISO : Internationale Standard Organisation KCl : Chlorures de potassium NaCl : Chlorures de sodium NM : Norme Marocaine NO2 - : Ions nitrites NO3 - : Ions nitrates NaOH : Hydroxyde de sodium NH4 + : Ions ammonium OH- : Ions Hydroxyde pH : potentiel hydrotimétrique SO4 2- : Ions sulfates T.A : Titre alcalin TAC : Titre alcalin complet TH : titre hydrotimétrique (Durté) UV : Ultraviolet 8 Guide des Analyses Physico-chimiques, INH, 2019 Sommaire Préface. ...............................................................................................................................5 I. Introduction. ....................................................................................................................13 II. CADRE LE GISLATIFSUR LE CONTROLE DE LA QUALITE DES EAUX. ........................14 III. ETAPES D’ANALYSE CHIMIQUE DE CHIMIE DE L’EAU.............................................14 III.1. Phase pré-analytique................................................................................................16 III.2. Phase analytique......................................................................................................16 III.3. Phase post analytique..............................................................................................17 IV. PRINCIPALES REGLES DE SECURITE AU SEIN D’UN LABORATOIRE DE CHIMIE DES EAUX. .....................................................................................................................17 IV.1. Prévention..................................................................................................................17 IV.2. Intervention...............................................................................................................19 V. METHODES D’ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES DES EAUX DESTINEE A LA CONSOMMATION HUMAINE. ............................................................................21 V.1. DETERMINATION DE L’ODEUR. ................................................................................21 V.1.1. Définition. ...................................................................................................................21 V.1.2. Référence de la méthode.........................................................................................21 V.1.3. Principe.....................................................................................................................21 V.1.4. Matériel. ....................................................................................................................21 V.1.5. Réactifs......................................................................................................................21 V.1.6. Transport et conditionnement. ..................................................................................21 V.1.7. Mode opératoire. ......................................................................................................22 V.1.8. Expression des résultats. ...........................................................................................23 V.1.9. Interprétation des résultats......................................................................................23 V.2. DETERMINATION DU GOUT....................................................................................23 V.2.1. Définition...................................................................................................................23 V.2.2. Référence de la méthode. ........................................................................................24 V.2.3. Principe. ....................................................................................................................24 V.2.4. Matériel....................................................................................................................24 V.2.5. Réactifs. .....................................................................................................................24 V.2.6. Prélèvement et conditionnement. .............................................................................24 V.2.7. Mode opératoire......................................................................................................25 9 Guide des Analyses Physico-chimiques, INH, 2019 V.1.8. Expressions des résultats..........................................................................................26 V.1.9. Interprétation des résultats......................................................................................28 V.3. DETERMINATION DU PH..........................................................................................28 V.3.1. Définition...................................................................................................................28 V.3.2. Référence de la méthode. ........................................................................................28 V.3.3. Principe. ....................................................................................................................28 V.3.4. Matériel....................................................................................................................28 V.3.5. Réactifs. .....................................................................................................................29 V.3.6. Transport et conditionnement de prélèvement.......................................................29 V.3.7. Mode opératoire......................................................................................................29 V.1.8. Expression des résultats. ...........................................................................................30 V.1.9. Interprétation............................................................................................................31 V.4. DETERMINATION DE LA CONDUCTIVITE. ...............................................................31 V.4.1. Définition...................................................................................................................31 V.4.2. Référence de la méthode. ........................................................................................31 V.4.3. Principe de la méthode. ...........................................................................................31 V.4.4. Matériel....................................................................................................................31 V.4.5. Réactifs. .....................................................................................................................32 V.4.6. Transport et conditionnement du prélèvement.......................................................32 V.4.7. Mode opératoire......................................................................................................33 V.1.8. Expression des résultats. ...........................................................................................33 V.1.9. Interprétation des résultats.............................................................................................34 V.5. DETERMINATION DE L’ALCALINITE (TA-TAC) PAR TITRIMETRIE............................34 V.5.1. Définition .................................................................................................................34 V.5.2. Référence de la méthode. ........................................................................................34 V.5.3. Principe de la méthode. ...........................................................................................34 V.5.4. Matériels..................................................................................................................34 V.5.5. Réactifs. .....................................................................................................................34 V.5.6. Transport et conditionnement du prélèvement.......................................................34 V.5.7. Mode opératoire (Annexe 8). ..................................................................................35 V.5.8. Expression des résultats...........................................................................................35 V.5.9. Interprétation des résultats......................................................................................36 10 Guide des Analyses Physico-chimiques, INH, 2019 V.6. DETERMINATION DE LA DURETE TOTALE PAR TITRIMETRIE A L’EDTA.................36 V.6.1. Définition ..................................................................................................................36 V.6.2. Référence de la méthode. ........................................................................................36 V.6.3. Principe. ....................................................................................................................36 V.6.4. Matériels..................................................................................................................36 V.6.5. Réactifs. .....................................................................................................................36 V.6.6. Transport et conditionnement du prélèvement.......................................................37 V.6.7. Mode opératoire (Annexe 9). ..................................................................................37 V.6.8. Expression des résultats...........................................................................................37 V.6.9. Interprétation des résultats......................................................................................38 V.7. DOSAGE DU CALCIUM PAR METHODE TITRIMETRIQUE A L’EDTA.......................38 V.7.1. Définition...................................................................................................................38 V.7.2. Référence de la méthode.........................................................................................38 V.7.3. Principe.....................................................................................................................38 V.7.4. Matériel....................................................................................................................38 V.7.5. Réactifs......................................................................................................................38 V.7.6. Transport et conditionnement du prélèvement. .......................................................39 V.7.7. Mode Opératoire (Annexe 10)................................................................................39 V.7.8. Expression des résultats. ...........................................................................................39 V.7.9. Interprétation des résultats......................................................................................39 V.8. Magnésium.............................................................................................................39 V.9. DETERMINATION DES CHLORURES PAR LA METHODE AU NITRATE MERCURIQUE............................................................................................................40 V.9.1. Définition...................................................................................................................40 V.9.2. Référence de la méthode. ........................................................................................40 V.9.3. Principe. ....................................................................................................................40 V.9.4. Matériels..................................................................................................................40 V.9.5. Réactifs. .....................................................................................................................40 V.9.6.Transport et condition du prélèvement....................................................................40 V.9.7. Mode opératoire (Annexe 11). ................................................................................42 V.9.8. Expression des résultats...........................................................................................42 V.9.9. Interprétation...........................................................................................................42 11 Guide des Analyses Physico-chimiques, INH, 2019 V.10. DETERMINATION DES NITRATES PAR SPECTROMETRIE D’ABSORPTION MOLECULAIRE..........................................................................................................42 V.10.1. Définition.................................................................................................................42 V.10.2. Référence de la méthode.......................................................................................43 V.10.3. Principe...................................................................................................................43 V.10.4. Matériel..................................................................................................................43 V.10.5. Réactifs. ...................................................................................................................43 V.10.6. Transport et conditionnement du prélèvement. .....................................................44 V.10.7. Mode opératoire (Annexe12)................................................................................44 V.10.8. Expression des résultats.........................................................................................45 V.10.9. Interprétation des résultats....................................................................................45 V.11. DETERMINATION DES IONS NITRITES PAR METHODE A LA SULFANILAMIDE......46 V.11.1. Définition. .................................................................................................................46 V.11.2. Référence de la méthode.......................................................................................46 V.11.3. Principe de la méthode. ..........................................................................................46 V.11.4. Matériel. ..................................................................................................................46 V.11.5. Réactifs....................................................................................................................46 V.11.6. Transport et conditionnement du prélèvement......................................................47 V.11.7. Mode opératoire (Annexe 13)...............................................................................47 V.11.8. Expression des résultats. .........................................................................................49 V.11.9. Interprétation..........................................................................................................49 V.12. DETERMINATION DES IONS DE L’AMMONIUM PAR METHODE SPECTROMETRIQUE................................................................................................50 V.12.1. Définition.................................................................................................................50 V.12.2. Référence de la méthode.......................................................................................50 V.12.3. Principe...................................................................................................................50 V.12.4. Matériel..................................................................................................................50 V.12.5. Réactifs. ...................................................................................................................50 V.12.6. Transport et conditionnement du prélèvement. .....................................................52 V.12.7. Mode Opératoire (Annexe 14). .............................................................................52 V.12.8. Expression des résultats.........................................................................................54 V.12.9. Interprétation. .........................................................................................................55 12 Guide des Analyses Physico-chimiques, INH, 2019 V.13. DETERMINATIONDES IONS SULFATES PARMETHODE SPECTROMETRIQUE....55 V.13.1. Définition.................................................................................................................55 V.13.2. Référence de la méthode.......................................................................................55 V.13.3. Principe...................................................................................................................55 V.13.4. Matériel..................................................................................................................55 V.13.5. Réactifs. ...................................................................................................................55 V.13.6. Transport et condition de prélèvement. .................................................................56 V.13.7. Mode opératoire (Annexe 16)...............................................................................56 V.13.8. Expression des résultats.........................................................................................57 V.13.9. Interprétation des résultats....................................................................................57 Référence. ...........................................................................................................................58 Annexe...............................................................................................................................59 13 Guide des Analyses Physico-chimiques, INH, 2019 I. Introduction L’Homme est de plus en plus demandeur d’une eau propre, d’une eau de boisson saine, mais aussi d’eau de surface et souterraine de bonne qualité. Ces eaux font partie de son patrimoine et doivent être préservées. L’importance économique et environnementale des eaux d’alimentations humaine fait de leur préservation un facteur de développement durable. Environ 2,5% de l’eau présente de notre planète est de l’eau douce, essentielle à la santé humaine. La qualité de cette eau est de plus en plus menacée par son utilisation et sa consommation accrue. Le manque de moyens d’assainissement entraîne une contamination microbienne de l’eau qui accentue sa pollution. Selon l’Organisation Mondiale de la Santé, les maladies infectieuses d’origine hydrique font jusqu’à 3,2 millions de morts par an, ce qui représente environ 6% des décès dans le monde. La charge attribuable au manque d’eau, de moyens d’assainissement et d’hygiène équivaut à 1,8 million de décès et à la perte de plus de 75 millions d’années de vie en bonne santé. Chaque jour, chaque personne a besoin de 20 à 50 litres d’eau pour boire et pour autres utilisations. Cette eau ne doit pas contenir ni produits chimiques dangereux ni contaminants microbiens. En protégeant les ressources en eau douce, nous préservons aussi notre santé. La qualité de l’eau, est menacée par une consommation en nette augmentation et une pollution accrue, notamment les eaux d’alimentation humaine, qui peuvent contenir de nombreuses substances nuisibles pour la santé et peut aussi changer avec le temps et même instantanément. Il est donc indispensable et important de procéder au contrôle de la qualité analytique de cette eau, sa conformité par rapport à son usage, par l’analyse physico-chimique des différents paramètres définis dans la norme NM 03.7.001 qui détermine la qualité des eaux d’alimentation humaine, on utilisant des méthodes d’analyses normalisées et référenciées. Chaque méthode utilisée au niveau d’un laboratoire physico-chimique doit être vérifié uploads/s1/guide-des-analyses-physico-chimiques.pdf

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  • Publié le Aoû 05, 2021
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