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PRENOM : Aurélie FICHE DE PREPARATION N° NOM : Marchand NIVEAU : M1 – M2 - M3 C

PRENOM : Aurélie FICHE DE PREPARATION N° NOM : Marchand NIVEAU : M1 – M2 - M3 CLASSE : 2PSD Réservé au maître de stage Date de remise de la préparation: Signature : Date de la prestation : Signature : DOMAINE Français, Arts et Culture Langage oral : parler - Ecouter Langage écrit : Lire - Ecrire x Education culturelle et Artistique Expression plastique Expression musicale Expression française et corporelle TYPE D’ACTIVITE : lecture de la recette des crêpes-visages SAVOIR(S) : des écrits rencontrés dans le cadre scolaire ET/OU SAVOIR-FAIRE : utiliser des éléments non verbaux pour mieux comprendre le message écrit + repérer des informations explicites d’un message écrit COMPETENCE : / OBJECTIF D’APPRENTISSAGE : lire les étapes d’une recette sous forme de photos TACHE : lire 6 photos représentant les étapes de la recette de crêpes-visages pour les exécuter par la suite EVALUATION : • du produit : phrases énoncées à l’infinitif et crêpe-visage identique au modèle • du processus : écouter si - les enfants élaborent des phrases simples : infinitif + complément direct. - ils articulent correctement et savent reconnaître ce qui est dessiné sur les panneaux. - ils lisent les panneaux de gauche à droite et exécutent les actions dans l’ordre. MATERIEL : • Photo de la crêpe-visage • Un panneau où les ingrédients sont photographiés : une crêpe, un kiwi, une fraise et une grappe de raisin noir • 6 panneaux représentant les actions sous forme de photos avec les phrases écrites en-dessous : 1) Laver les fruits → Raisin et fraises dessinés sous un robinet qui coule 2) Couper le kiwi en rondelles → Planche à tartiner avec main et couteau qui coupe un kiwi et autre main qui tient le fruit + rondelle sur le côté 3) Equeuter la fraise → main qui détache la queue de la fraise 4) Couper deux rondelles dans la fraise → Planche à tartiner avec main et couteau qui coupe la fraise et autre main sur le côté + rondelle de fraise 5) Egrainer le raisin → main qui détache les grains de raisin de la branche 6) Garnir la crêpe avec les morceaux de fruits pour former un visage → main qui place quelques morceaux de fruits sur une crêpe disposée sur une assiette • Ingrédients : une mini-crêpe par enfant, un kiwi épluché , une fraise, une petite grappe de raisin noir • Ustensiles : une planche à tartiner, un couteau, une assiette, 3 bols ou raviers, une poubelle de table. ORGANISATION En atelier x • dirigé x • autonome • tâche individuelle x • tâche en coopération En groupe • tâche individuelle • tâche en coopération En collectif x DEROULEMENT – Rôle du (de la) stagiaire 1. Mise en situation : • Arriver au coin rassemblement avec un chapeau de cuisinier et un tablier • Montrer la photo de la crêpe-visage et expliquer que l’on va réaliser cela pour la collation • Enoncer l’objectif : « Aujourd’hui, nous allons apprendre à lire les étapes d’une recette. » 2. Découverte des ingrédients • Afficher la liste des ingrédients et faire verbaliser les enfants • Demander à quelques-uns d’aller chercher tel ou tel ingrédient sur la table • Faire utiliser le toucher et utiliser un vocabulaire adéquat : mou, humide, velouteux, soyeux, lisse… 3. Décodage de la recette Disposition des enfants : en rangées, face au tableau • Afficher un panneau à la fois, de gauche à droite • Poser des questions pour amener les enfants à décrire et à élaborer une phrase sous la forme d’une consigne • Enrichir le vocabulaire • Lire la phrase écrite sous la photo. 1er panneau : • Quels fruits voyez-vous ? • Pourquoi ai-je dessiné un robinet et de l’eau qui coule ? • Que faut-il faire avec la fraise et le raisin ? Phrase attendue : Laver les fruits ou laver le raisin et la fraise. 2ème panneau : • Quels ustensiles voyez-vous ? • Que faut-il faire avec le couteau ? • Comment s’appellent les morceaux que l’on a découpés ? • Pourquoi les appelle-t-on rondelles ? Phrase attendue : Couper le kiwi en rondelles. 3ème panneau : • Quel geste faut-il faire ? • Comment s’appelle la partie verte de la fraise ? Phrase attendue : Equeuter la fraise. 4ème panneau : • Que faut-il faire de nouveau sur la planche à tartiner ? • En combien de rondelles faut-il couper la fraise ? Phrase attendue : Couper deux rondelles dans la fraise. 5ème panneau : • Que faut-il faire avec le raisin ? • Comment s’appelle chaque petite « boule » ? Phrase attendue : Egrainer (ou égrener) le raisin. 6ème panneau : • Que faut-il faire maintenant avec tous les morceaux de fruits ? • Combien de crêpes faut-il déposer dans l’assiette ? • Quels fruits faut-il utiliser pour représenter les yeux ? • Combien de grains de raisin sont placés pour former la bouche ? • Où faut-il placer les rondelles de kiwi ? Phrase attendue : Garnir la crêpe avec les morceaux de fruits pour former un visage 4. Préparation du matériel Disposition des enfants : en atelier dirigé, autour d’une table • Donner les consignes pour se laver les mains puis aller chercher tout le matériel nécessaire, individuellement 5. Réalisation • Inciter les enfants à se référer aux panneaux en commençant bien à gauche • Faire de nouveau verbaliser les actions si nécessaire • Les inciter à utiliser le nouveau vocabulaire : équeuter, égrener, rondelle, grain. • Leur permettre aussi de verbaliser : juteux, pépin… 6. Rangement du matériel Donner les consignes de rangement : • Jeter les déchets dans la poubelle • Rassembler les morceaux de fruits qui restent • Nettoyer les tables • Déposer son prénom sur l’assiette • Rassembler la vaisselle dans un bassin • Se laver les mains. 7. Dégustation • Evaluer avec les enfants si les crêpes ressemblent bien à celle de la photo • Faire rappeler les ingrédients utilisés et utiliser un vocabulaire gustatif : mou, juteux, sucré… DIFFERENCIATION AU COURS DE L’ACTIVITE : De la structure : atelier lors de la préparation culinaire STRUCTURATION : • Faire rappeler l’objectif et voir s’il a été atteint : « nous avons appris à lire une recette. » • Réaliser un panneau avec les photos et le texte en plus petit, collées de gauche à droite. • Faire rappeler les étapes en insistant sur le fait de commencer par « il faut… » quand on lit ce type de texte. • Mettre en place une dictée à l’adulte afin de rappeler dans quel sens lire les étapes d’une recette ou d’un mode d’emploi quand elles sont placées horizontalement. • Illustrer avec une flèche. ANALYSE DE MATIERE « Le texte injonctif pousse à l’action, à faire appliquer des consignes. Il implique parfois l’ordre ou l’interdiction. On le trouve surtout dans les modes d’emploi, dans les recettes de cuisine, dans les consignes… ». Les phrases attendues ici sont énoncées à l’infinitif en utilisant le terme « il faut » pour amener l’idée d’ordre et obliger les enfants à utiliser ce mode. Les phrases sont courtes : infinitif + complément direct sauf pour le dernier panneau. Les photos sont donc simples, sans détail, afin de mettre l’accent sur la verbalisation de ces phrases courtes. Les enfants seront amenés à utiliser un vocabulaire précis au niveau des ingrédients et des actions comme équeuter et égrainer. Les panneaux seront placés de gauche à droite pour imprégner les enfants du sens de la lecture. Le nombre de 6 panneaux a été choisi afin que l’activité ne dure pas trop longtemps vu le peu de concentration chez des enfants de cet âge. SOURCES • image Berna Sofoglu, fr.dreamstime.com. Consulté en octobre 2017 • théorie de l’analyse de matière : auteur inconnu, le texte injonctif-définition, caractéristique, exemple. Maxifrançais.com. Consulté en octobre 2019 Visées transversales : • Se connaître soi-même et s’ouvrir aux autres pour apprendre à poser des choix • Apprendre à apprendre x • Développer une pensée critique et complexe • Découvrir le monde extérieur et le monde du travail • Développer la créativité et l’esprit d’entreprendre Remarques du maître de stage après la prestation : Mon analyse réflexive : uploads/s3/ fiche-recette-crepes-visages-pdf.pdf