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Agreste Pays de la Loire Agreste Pays de la Loire Dans l’agroalimentaire ligéri

Agreste Pays de la Loire Agreste Pays de la Loire Dans l’agroalimentaire ligérien, sur la période 2009-2012, 45 % des établisse- ments de 20 salariés et plus ont effectué des investissements pour protéger l’envi- ronnement, proportion un peu plus élevée qu’au niveau national (40 %). Les inves- tissements pour protéger l’environne- ment se répartissent entre investissements « spéciﬁ ques » (ﬁ ltres, bacs de rétention, matériels de mesure des polluants…), et investissements « intégrés » correspon- dant au surcoût des équipements de pro- duction liés à l’exigence de protection de l’environnement (véhicules propres, ma- tériels plus économes en énergie…). Dans la région, les investissements spéciﬁ ques mobilisent les trois quarts du total des in- vestissements pour protéger l’environne- ment. Ils sont particulièrement représen- tés dans le traitement des eaux usées, des déchets, des sols et du bruit. A l’opposé, la part des investissements intégrés s’élève à 78 % dans la limitation des gaz à effet de serre. Comme au niveau national (1), et quelle que soit l’année, le traitement des eaux usées reste le premier domaine des inves- tissements environnementaux des indus- tries agroalimentaires ligériennes. En moyenne, il mobilise plus de la moitié des montants de protection environnementale sur la période. Derrière, les traitements de l’air et pour la limitation des gaz à effet de serre (GES) représentent en moyenne un quart des montants. Viennent ensuite le traitement des sols et des eaux souterraines et de surface, puis celui des bruits et vibrations pour le voisinage. En 2012, en Pays de la Loire, les éta- blissements des industries agroalimen- taires d’au moins 20 salariés ont consacré 15,3 M€ à des investissements et 1,4 M€ à des études pour protéger l’environne- ment, soit 7,4 % du montant national. Cette proportion est conforme au poids des industries agroalimentaires régionales (7,7 % du chiffre d’affaires national). Les montants de ces investissements et études représentent 0,9 % de la valeur ajoutée et 0,1 % du chiffre d’affaires des IAA de la région. Alors que la région se situe au deuxième rang pour l’agroalimentaire, elle ne prend que la cinquième place en termes d’études et investissements pour protéger l’envi- ronnement derrière les régions Centre, Nord-Pas-de-Calais, Bretagne et Picardie. Avec l’Alsace, ces six premières régions mobilisent plus de la moitié des montants d’études et investissements de l’agroali- mentaire national pour protéger l’envi- ronnement. Janvier 2015 Le traitement des eaux usées, premier domaine d’investissement de l’industrie agroalimentaire ligérienne pour protéger l’environnement En 2012, dans l’industrie agroalimentaire, les Pays de la Loire se situent au cinquième rang des régions fran- çaises en termes de montants d’études et d’investissements pour protéger l’environnement. Comme au niveau national, les traitements des eaux usées et de l’air et liés à la limitation des gaz à effet de serre concentrent plus des trois quarts des investissements. Les trois secteurs agroalimentaires majeurs, l’industrie des viandes, l’industrie laitière et la boulangerie-pâtisserie industrielle, sont représentés à parts égales. Air et GES 25 % Sols et eaux 8 % Bruits et vibrations 7 % Autres 8 % Eaux usées 52 % Sources : Enquêtes annuelles sur les investisse- ments pour protéger l’environnement (Antipol) 2009-2012 Les investissements et études pour protéger l’environnement ﬂ uctuent d’une année à l’autre. Ainsi, en Pays de la Loire, si les montants totaux pour protéger l’environnement sont assez voisins en 2009, 2010 et 2012, ils ont connu, comme au niveau national, une baisse en 2011. De même, les secteurs agroalimentaires à l’origine des investissements ne sont pas identiques d’une année sur l’autre. De ce fait, les données qui suivent sont issues d’une moyenne sur les quatre années 2009-2012 cumulées. Le traitement des eaux usées premier domaine d’investissement Les investissements spéciﬁ ques peuvent être aussi classés en fonction des diffé- rentes étapes de la chaîne de gestion des pollutions. Les systèmes et matériels de pré-traitement, de traitement et d’élimi- nation des polluants ou de remise en état des sols et des sites représentent 71 % du montant total des investissements spéci- ﬁ ques réalisés en Pays de la Loire par les industries agroalimentaires. Cette préémi- nence du traitement des pollutions est à mettre en regard de l’importance accor- dée aux traitements des eaux usées. Les installations et équipements de prévention (y compris contre les risques de pollution accidentelle, ou les autres conséquences sur l’environnement des risques techno- logiques et moyens d’alarme associés) arrivent en deuxième position avec 19 % du volume total des investissements spé- ciﬁ ques. Viennent enﬁ n les systèmes de recyclage, de tri ou de valorisation (7 %), et les installations de mesure et de contrôle des rejets, des émissions et des bruits (3 %). Outre leurs investissements pour la pro- tection de l’environnement, les établisse- ments agroalimentaires ligériens réalisent des études environnementales. Un tiers des montants de ces études relève d’études réglementaires (dossiers ICPE*, dossiers certiﬁ cation, études d’impact, audits …). Le reste correspond à des études réalisées en prévision d’un investissement futur pour la protection de l’environnement ; là encore, les deux tiers de ces études préa- lables concernent les eaux usées. Surtout le traitement des pollutions * Installations Classées pour la Protection de l’Environnement Agreste Pays de la Loire Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt des Pays de la Loire Service régional de l’information statistique et économique 5 rue Françoise Giroud - CS 67516 - 44275 NANTES cedex 2 Tél. : 02 72 74 72 40 - Fax : 02 72 74 72 79 Mél : srise.draaf.pays-de-la-loire@agriculture.gouv.fr Site internet : www.draaf.pays-de-la-loire.agriculture.gouv.fr Directrice régionale : Claudine Lebon Directrice de la publication : Patricia Bossard Rédacteur en chef : Jean-Pierre Coutard Rédaction : Olivier Jean Composition : Bénédicte Guy Impression : SRISE à NANTES Dépôt légal : à parution ISSN : 1956 - 7499 Prix : 2,50 € Pour en savoir plus : (1) Les investissements retrouvent en 2012 leur niveau de 2006 http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/primeur319.pdf (2) Les industries de la viande, du lait et de la boulangerie-pâtisserie concentrent les trois quarts de l’agroalimentaire en Pays de la Loire http://draaf.pays-de-la-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Agreste_2014_09_BilanIaa2012_cle8118eb.pdf Méthodologie L’enquête annuelle sur les investissements pour protéger l’environnement a été réalisée par le Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du ministère en charge de l’agriculture jusqu’à l’exercice 2011. Depuis l’exercice 2012, elle est conduite par l’Insee. Depuis 2006, cette enquête concerne l’ensemble des établisse- ments agroalimentaires, industries alimentaires et fabrication de boissons, d’au moins 20 salariés, qui exercent une activité de fabrication ou de transformation en France métropolitaine. Depuis l’exercice 2012, le champ géographique de l’enquête s’étend aux départements d’outre-mer. L’enquête intègre aussi la fabrication de produits à base de tabac. L’effort ﬁ nancier pour protéger l’environnement : taxes, redevances, coûts de fonctionnement, investissements En 2010, les dépenses en investissements s’élevaient dans la région à 17 M€. Mais l’effort ﬁ nancier des entreprises pour protéger l’environnement ne se limite pas aux seuls investissements. Il comprend également les taxes et redevances dans les domaines de l’eau et des déchets et les coûts de fonctionnement des installations spéciﬁ ques dédiées à la protection de l’environnement. En 2010, date de la dernière enquête sur les dépenses courantes, les taxes, redevances et cotisations payées par les établissements agroalimentaires régionaux de vingt salariés ou plus s’élevaient à 33 M€. Les cotisations et contributions acquittées auprès d’organismes agréés comme Eco-emballages ou Aliapur en constituaient le premier poste (15 M€), suivi du traitement des déchets (11 M€) et du traitement des eaux usées (4 M€). De leur côté, les coûts de fonctionnement des installations spéciﬁ ques dédiées à la protection de l’environnement (qui comprennent les achats de services, mais aussi les coûts internes en frais de personnel, frais d’entretien, achats d’énergie et de consommables) s’élevaient à 18 M€. Ainsi, en 2010, les dépenses en investissements représentaient un quart de l’effort ﬁ nancier annuel des entreprises pour protéger l’environnement. L’industrie des viandes (particulièrement la préparation industrielle de produits à base de viande), l’industrie laitière (no- tamment la fabrication de lait liquide et de produits frais) et la boulangerie-pâtisserie industrielle sont les secteurs agroalimen- taires les plus représentés. À eux trois, ils concentrent, à parts égales, 69 % des montants des investissements et études pour protéger l’environnement. Sans sur- prise, ce sont également ces secteurs qui contribuent aux trois quarts de l’emploi et du chiffre d’affaires de l’agroalimentaire régional (2). Néanmoins, comparé à la répartition du chiffre d’affaires par exemple, les propor- tions diffèrent. L’industrie de la boulange- rie-pâtisserie industrielle est sur-représen- tée, ainsi que l’industrie des corps gras. A l’inverse, le secteur des viandes est sous-représenté, lui qui concentre 42 % de la valeur ajoutée agroalimentaire de la région. Les ratios par établissement et par sala- rié permettent de comparer les investis- sements et études pour la protection de l’environnement selon le secteur d’activi- té. Sur la période 2009-2012, le montant moyen régional se situe à 53 000 € par éta- blissement, 13 % inférieur à la moyenne nationale. En Pays de la Loire, pour les secteurs sufﬁ samment représentés **, deux secteurs d’activité sont au-dessus de la moyenne régionale : l’industrie laitière et la boulangerie-pâtisserie industrielle. En moyenne sur les quatre uploads/Finance/ agr-pl-2015-traitementeaux.pdf