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DES OUTILS POUR DES PROJETS DE DéVELOPPEMENT DURABLE DES T E R R I T O I R E S

DES OUTILS POUR DES PROJETS DE DéVELOPPEMENT DURABLE DES T E R R I T O I R E S projet d’exploitation agricole et paysage n°2 Rôle épurateur Lagunage et boisement pour les eaux et jus pollués issus des batiments et du drainage Rôle antiérosif Maintien et gestion de la ripisylve Rôle épurateur Bande enherbée non paturée servant de chemin de pêcheur Rôle paysager et rôle épurateur plantation d’une rangées d’arbres hydrophiles conduits pour la production de bois Rôle antiérosif et rôle de drainage Maintien et renouvellement des peupliers et des saules têtards en alignement, conduits pour la production de bois Fossé de drainage en limite des terres inondables Rôle paysager et rôle de drainage Haie basse et alignement d’arbres de haut-jet relativement écartés Bandes enherbées et fossés en bord de route Rôles brise-vent, faunistique, floristique Haies hautes perpendiculaires à la vallée autour des près et pâtures et le long des ruisseaux La paysage de la vallée se découvre par séquences successives Vues vers le chateau et le village projet d’expLoitation agricole et paysage 0 2 avant-propos 1 Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV), Institut de l’Elevage, CTIFL, ITAVI, IFIP, ACTA, Ministère de l’Agriculture et de la Pêche, MEEDDAT, CEMAGREF Bordeaux, CEMAGREF Montpellier, ENITA de Clermont-Ferrand, Parcs Naturels Régionaux, Chambre d’Agriculture d’Ille-et-Vilaine, Chambre d’agriculture de Dordogne, CAUE du Loiret, Atelier territoires et paysages, INAO, Ecole Nationale Supérieure du Paysage de Versailles, F. Bonneaud Paysagiste DPLG, CNRS – LADYSS, APCA-Resolia, TRAME, Bergerie Nationale de Rambouillet Prairies du Limousin, vergers du Roussillon, prés vergers de Normandie, bocage du Perche, vignes en terrasse de Banyuls, parcours pastoraux des Causses du Lot, Marais poitevin, plaines du Bassin parisien… Les agriculteurs ont façonné une multiplicité de territoires et créé des structures paysagères particulières, adaptées aux diversités climatiques et géographiques de notre pays. Riches et divers, les paysages ruraux témoignent d’une adaptation ingénieuse des sociétés à leurs territoires. Ils gardent la mémoire de savoir-faire ancestraux, ils portent l’empreinte des pratiques, des techniques et des projets plus récents. Contribuant à l’identité des lieux, ils sont un atout pour les territoires à plus d’un titre : comme cadre de vie pour les habitants, comme image de marque au service du développement économique et touristique, comme reflet de la relation des sociétés à leur environnement. En replaçant le paysage au cœur des projets agricoles, les agriculteurs trouveront des moyens de « produire plus et mieux ». En affirmant leur rôle dans la protection, la gestion et la création de paysages contemporains de qualité, ils pourront également devenir partenaires des autres acteurs de l’aménagement pour élaborer des projets collectifs contribuant au développement durable des territoires. En acquérant une maîtrise de ces démarches paysagères en milieu agricole, les agents de développement agricole (techniciens, conseillers de chambre d’agriculture, de parcs naturels…) les animateurs de Pays, les paysagistes, architectes et urbanistes, ainsi que les enseignants, pourront mieux accompagner les agriculteurs. Conscients de cet enjeu, des Instituts Techniques, des organismes à vocation agricole et rurale et des intervenants de diverses disciplines1 se sont regroupés au sein du projet APPORT (Agriculture, Paysage, Projet, Outil, Réseau, Territoire) qui a reçu le concours financier du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche. Des structures d’enseignement et des professionnels, spécialistes des questions de paysage, ont été associés à cette action qui vise à promouvoir le thème du paysage au sein du monde agricole. • Huit brochures à vocation méthodologique et une plaquette de présentation ont été rédigées afin de faciliter l’émergence d’un discours et de conseils sur le paysage agricole et de favoriser l’utilisation d’outils paysagers pertinents. Ces brochures s’adressent principalement aux techniciens du monde agricole et plus largement à toute personne œuvrant sur le thème de l’agriculture et des paysages. 1. Présentation des outils APPORT 2. Projet d’exploitation agricole et paysage 3. Qualité des paysages, des produits et du cadre de vie 4. Bâtiments d’élevage et paysage 5. Représentation et interprétation du paysage 6. La visite de terrain, le paysage comme lieu d’expériences 7 . Cadre juridique, outils et compétences 8. Le paysage, outil de médiation 9. Paysage, urbanisation et projet agricole • Quatre cours, sous forme de diaporama, ont été réalisés spécifiquement à destination des formateurs de l’enseignement agricole et des conseillers en paysage. • Un site Internet regroupant toutes les productions et informations collectées lors de ce programme. www.paysage-et-agriculture.fr Ces documents sont principalement destinés aux agriculteurs, conseillers agricoles, agents de développement territorial et élus, enseignants, chercheurs, paysagistes et architectes. Projet d’expLoitation agricole et paysage 0 3 sommaire Introduction Contexte et enjeux Au 19ème siècle, une agriculture en interaction avec le paysage Au 20ème siècle, une agriculture qui tend à s’affranchir du paysage Les enjeux du 21ème siècle et le paysage L’approche paysagère Définitions L’approche paysagère au service de l’espace de production L’approche paysagère au service du cadre de vie Méthodologie : le paysage comme outil et comme composante du projet agricole L’approche paysagère dans le diagnostic d’exploitation L’analyse du paysage L’analyse documentaire La formulation et la représentation du diagnostic L’approche paysagère dans le projet d’exploitation Le paysage, outil d’aide à la définition du projet agronomique Le paysage, composante du projet d’exploitation Le suivi du projet d’exploitation Conclusion Exemple d’une approche paysagère appliquée à un projet de développement agricole L’approche paysagère dans le diagnostic d’exploitation L’approche paysagère dans le projet d’exploitation Page 4 Page 4 Page 4 Page 5 Page 5 Page 6 Page 6 Page 7 Page 7 Page 8 Page 8 Page 8 Page 10 Page 10 Page 11 Page 11 Page 11 Page 11 Page 12 Page 13 Page 15 Page 26 © IFV. Le code de la propriété industrielle, n’autorisant, aux termes de l’article L. 122-5, d’une part, que les « copies ou reproductions strictement réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective », et, d’autre part, que les analyses ou les courtes citations dans un but d’exemple et d’illustration, « toute représentation ou reproduction même partielle, faite sans le consentement de l’auteur ou de ses ayants droit ou ayant cause est illicite » (article L.122-4). Cette représentation ou reproduction, par quelque procédé que ce soit, constituerait donc une contrefaçon, sanctionnée par les articles L.335-2 et suivants du Code de la propriété intellectuelle. projet d’expLoitation agricole et paysage 04 introduction Cette brochure s’attache à présenter en quoi consiste une approche paysagère et comment elle est de nature à enrichir la construction d’un projet d’exploitation agricole. Elle s’adresse aux conseillers agricoles et aux agriculteurs qu’ils accompagnent ainsi qu’aux paysagistes intervenant pour le monde agricole. Elle a pour objectif d’aider des jeunes agriculteurs dans l’élaboration de leur projet d’installation ou des agriculteurs déjà installés, mais engagés dans un projet de reconversion ou d’évolution de leur exploitation (mise en place d’un nouvel atelier, reconversion en agriculture biologique...). La démarche présentée ici vise à améliorer les systèmes de production tout en contribuant au développement durable des territoires dans lesquels ils se trouvent. Pour comprendre les raisons qui peuvent conduire les conseillers agricoles et les agriculteurs à s’intéresser, aujourd’hui plus qu’hier, au paysage, il convient de faire un rapide historique des relations qui se sont nouées ou distendues entre l’agriculture et le paysage. Au 19ème siècle, une agriculture en interaction avec le paysage Sans remonter plus avant dans l’histoire, le 19ème siècle est instructif car il fut une période de transformations importantes du monde rural en France. Pour nourrir une population toujours plus nombreuse, les agriculteurs ont développé un génie agronomique fondé sur une observation très fine des conditions naturelles de chaque petite région. Ils ont cherché simultanément à tirer parti de la nature et à s’en protéger ; pour ce faire, ils ont modelé et organisé le territoire par la mise en place de systèmes de production et d’aménagements adaptés : construction de terrasses, réseaux hydrauliques, installation du bocage… Cette action incessante de l’homme sur la nature a amplifié les spécificités paysagères liées à la diversité géographique et climatique. La qualité des paysages ruraux qui en a résulté témoigne d’une culture paysagère à la fois paysanne et agronomique1. Celle-ci s’est exprimée de façon plus ou moins forte selon les régions et elle constitue encore une des fiertés de nombreux agriculteurs. Ainsi la France a-t-elle hérité d’une extrême diversité paysagère, véritable richesse économique, écologique et culturelle. contexte et enjeux 1 Paysages. Textes et représentations, du siècle des lumières à nos jours, Y.Luginbühl, 1989, La Manufacture. Projet d’expLoitation agricole et paysage 0 5 contexte et enjeux Au 20ème siècle, une agriculture qui tend à s’affranchir du paysage Au 20ème siècle, et notamment dans la seconde moitié, l’agriculture a connu des évolutions considérables. De nombreuses découvertes scientifiques, dont certaines remontent au 19ème siècle, ont alors été appliquées de façon massive : utilisation de la chimie (engrais et traitements phytosanitaires), de la génétique, du pétrole et de ses dérivés. Celui-ci, très bon marché et souple d’utilisation, a en grande partie rendu obsolètes les énergies humaines et animales traditionnelles ainsi que les engrais organiques. Les centres de collecte et de transformation se sont concentrés, contribuant à accentuer la régionalisation des productions (culture, élevage, uploads/Geographie/ 2-projet-exploitation-agricole-paysage.pdf