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FRANÇAIS DE L’HÔTELLERIE ET DU TOURISME Sandra Hernández Fernández 23/04/2018 B

FRANÇAIS DE L’HÔTELLERIE ET DU TOURISME Sandra Hernández Fernández 23/04/2018 Boîte noire: Cette ﬁche pédagogique a été réalisée par une étudiante de l’Université du Pays Basque (UPV/EHU) dans le cadre d’un projet du cours “Français sur Objectifs Spéciﬁques” (4e année de Philologie française). Pour mener à bien ce projet, chaque étudiant.e a dû traverser les différentes étapes pour élaborer un cours de FOS, depuis l’enquête sur le terrain (pour identiﬁer les besoins langagiers) jusqu’à la transformation de documents authentiques en matériel pédagogique. Ensuite, chacun.e a présenté à la classe son projet et a mis en pratique sa ﬁche pédagogique. À chaque fois il s’en est suivi un débat animé et enrichissant sur le résultat de l’expérience et sur les améliorations qui pourraient être apportées (apprentissage par erreur). Les étudiant.e.s y ont travaillé leur compétence à évaluer, à porter un regard critique sur leur travail et à réﬂéchir ensemble aux pratiques pédagogiques. Aﬁn de prolonger ce débat et de recueillir d’autres suggestions d’amélioration, plusieurs étudiant.e.s ont partagé leurs ﬁches sur la plate-forme collaborative TrèFLE (letreﬂesite.wordpress.com). Veuillez tenir compte de ce contexte au moment de consulter cette ﬁche… et réﬂéchissez bien avant de la mettre en pratique ;-) Bonne lecture ! FRANÇAIS DE L’HÔTELLERIE ET DU TOURISME Domaine : hôtellerie et tourisme Niveau : à partir de A2-B1 Public : étudiants de FOS en hôtellerie et tourisme. Nature du support : 2 textes 2 documents vidéo 1 photo Objectifs : 1. Connaître le métier. 2. Connaître les destinations touristiques populaires. 3. Apprendre les critères de classement des hôtels. 4. Apprendre le vocabulaire du français de l’hôtellerie et du tourisme. Sitographie : https://www.youtube.com/watch?v=LTpzr2xG6ck https://www.francetvinfo.fr/monde/europe/tourisme-le-portugal-a-le-vent-en- poupe_1364019.html https://mercure.accorhotels.com/fr/discover-mercure/index.shtml https://www.classement.atout-france.fr/les-engagements-cles COMPRÉHENSION ÉCRITE 1. Complétez les paragraphes avec des phrases A-H. PRÉSENTATION DES HÔTELS « MERCURE » 1. En harmonie avec les lieux et les gens Une expérience locale et authentique ____ Chaque hôtel Mercure a une personnalité propre, ancrée dans sa localité et incarnée par des hôteliers chaleureux et enthousiastes de pouvoir mettre leurs connaissances au service de leurs hôtes. Découvrez nos hôtels, en harmonie avec les lieux et les gens. 2. Une inspiration locale pour des expériences authentiques Un voyage à travers l’élégance Chaque hôtel Mercure vous invite à vivre une expérience différente. Nos hôtels ont tous un style et une personnalité qui leur sont propres. ____ Chacun de nos hôtels est une promesse d’évasion. _____. 3. Des hôteliers chaleureux et enthousiastes Enthousiasme, convivialité, et authenticité Notre personnel n’a qu’un objectif : rendre chaque séjour inoubliable. ______ Chez Mercure, vous serez charmés pas un accueil toujours convivial et chaleureux. ______ Venez rencontrer nos hôteliers passionnés 4. Cave & saveurs. De nouvelles saveurs à découvrir ______ Fruités ou tanniques, toujours élégants… Les vins de notre carte « Cave & Saveurs » vous invitent à découvrir des saveurs aussi variées que surprenantes. _______ 5. Des adresses toutes différentes, une même exigence de qualité ________ Où que vous soyez, vous pouvez toujours compter sur Mercure pour vous apporter confort et bien-être. Avec plus de 740 adresses à travers 56 pays, Mercure vous offre le choix des expériences et des découvertes, avec une même exigence à la clef : vous garantir une qualité de service irréprochable, partout dans le monde. A - Véritables guides de découvertes locales, nos équipes sont toujours là pour vous aider à profiter de la culture régionale et d’adresses incontournables. B- En bord de mer, en ville ou à la montagne, un séjour chez Mercure est toujours une expérience nouvelle. C - Pour vos voyages d’affaires, pour vos escapades à deux comme pour vos vacances en famille… En ville, au bord de la mer, à la montagne ou même au coeur d’un centre d’affaires international… D - L’ancrage local, le design et les alentours de chaque établissement racontent une histoire authentique et inspirante. Classique revisité ou contemporain inspiré… E - Chez Mercure, ce sont des experts, connaissant parfaitement les cépages de la région, qui vous conseillent pour le choix du vin. Laissez-vous tenter par notre sélection de crus locaux. F - Mercure vous convie à un voyage gustatif à travers une sélection de vins de producteurs régionaux. G - Grâce à un sens inné de l’hospitalité et une attention au moindre détail, ils offrent un service sur-mesure qui va bien au-delà des attentes de nos hôtes. H - Plongez dans une atmosphère unique. 2. Lisez les descriptions suivantes et classifiez-les par étoiles 1*- 5*. a) Dans ces hôtels, vous trouverez du personnel qui parle au moins une langue officielle européenne en plus du français. L'accueil y est garanti au moins dix heures par jour. La surface minimale de la chambre double est de 9 m² hors sanitaire. b) Les chambres sont spacieuses, au moins 16 m² ou 24 m², sanitaires inclus. Dans les hôtels de plus de 30 chambres, l'accueil est assuré 24 h sur 24. Les employés doivent parler au moins 2 langues étrangères. Service en chambre, accompagnement jusqu'à la chambre et la possibilité de dîner à l'hôtel. Service de voiturier, conciergerie et des équipements spécifiques dans les chambres tels qu'un coffre-fort et l'accès à Internet. Climatisation obligatoire. c) La surface minimum d'une chambre double doit être de 9 m², hors sanitaires. Ceux-ci peuvent être privés ou communs. d) Dans ces hôtels, vous trouverez du personnel qui parle au moins une langue officielle européenne en plus du français. L'accueil y est garanti au moins dix heures par jour. La surface minimale de la chambre double est de 13,5 m², sanitaires inclus. COMPRÉHENSION ORALE 3. Regardez la vidéo « Spécialistes en hôtellerie – zoom sur les métiers » et répondez les questions suivantes. https://www.youtube.com/watch?v=LTpzr2xG6ck 1. Qu’est-ce qu’ils font les spécialistes en hôtellerie ? 2. Qu’est-ce qu’il fait Daila Poblete à la réception de l’hôtel ? 3. En quoi consiste le travail fait par Amber Kohli à la restauration ? 4. Est-ce que les spécialistes en hôtellerie ont un horaire régulier ? 5. Quels sont les avantages et les inconvénients du métier ? 4. Vous allez regarder la vidéo « Le Portugal a le vent en poupe » et vous allez compléter les phrases suivantes. https://www.francetvinfo.fr/monde/europe/tourisme-le-portugal-a-le-vent-en- poupe_1364019.html a) L’Algarve au sud-ouest de Portugal est devenu _________________________ pour les touristes européens. b) Aujourd’hui elle se trouve devant un dilemme : construire plus d’hôtels pour répondre à la demande ou ___________________________________________ de son littoral. c) « Entre _______________ on a eu ___________ de touristes français en plus ». d) Pour ce tour de 2 heures en bateau chaque personne paie _________________. e) À ____ minutes de la côte, la petite île de _______________. 9 kilomètres carrées, _____________ habitants, ici les touristes sont les bienvenues mais pas question de bétonner. f) Ici se dressera dans quelques années ______________________________________ de l’île EXPRESSION ORALE 5. À deux, imaginez que vous travaillez dans un hôtel et vous avez un client habituel qui n’est pas encore inscrit dans le programme de fidélité. À l’aide de l’image ci-dessous, vous devez essayer de convaincre le client de s’abonner. uploads/Geographie/ hotellerie-et-tourisme-sandra.pdf