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30/09/12 22:53 Merchandising De Gestion | Interfaces merchandising Igor PEREZ Page 1 sur 21 http://www.interfacesmerchandising.fr/category/gestion HOME A PROPOS DU LIVRE MERCHANDISING LE PLAN MARKETING DECLINE AU PLAN MERCHANDISING LES CAS ET COURS MERCHANDISING WEB & BIBLIOGRAPHIE FEED RSS 21 avril 2012 merchandising d'organisation, merchandising de communication, merchandising de gestion, merchandising de séduction 0 commenti Marque comme: formation merchandising merchandising cours technique merchandising Le merchandising c’est une passion, un plaisir que l’on peut découvrir sous plusieurs angles. Celui du quidam, le client qui fait ces courses bien sûr. Mais également celui qui conçoit et/ou met en œuvre ce merchandising. Le merchandising, ce sont des techniques que l’on va aborder ensemble et que je vous invite à compléter. Lire la suite 14 avril 2012 merchandising d'organisation, merchandising de communication, merchandising de gestion, merchandising de séduction 0 commenti Marque comme: définition merchandising merchandising technique merchandising Merchanfeeling, merchandesign, shelf space management… forment un nuage qui fonde le « système merchandising ». Dans une vision systémique, il n’y a pas une loi ou de vérité absolue du genre « le visual merchandising » comme vision unique et simpliste du merchandising. Dans un système, on retrouve des composantes qui interagissement entre elles. Quelques fois, il faut agir sur l’une pour modifier ce que l’on pensait pouvoir modifier par une autre. Il faut rechercher dans la littérature étrangère pour mieux les distinguer et surtout s’apercevoir que le système du merchandising est centré sur le shopper. Archives 'merchandising de gestion' PASSION MERCHANDISING SHOPPER CENTRIC MERCHANDISING RECHERCHE Autres recherches ? A PROPOS DE CE SITE Participez au plus grand travail collectif libre sur le merchandising. Le principe est d’inviter les internautes (professionnels, étudiants…) à écrire des parties de chapitres d'un livre en ligne. PAGES A PROPOS DU LIVRE MERCHANDISING LE PLAN MARKETING DECLINE AU PLAN MERCHANDISING LES CAS ET COURS MERCHANDISING WEB & BIBLIOGRAPHIE CATÉGORIES merchandising d'organisation merchandising de communication merchandising de gestion merchandising de séduction ARCHIVES avril 2012 mars 2012 novembre 2011 CONNECTÉ(S) LIENS Interfaces merchandising Igor PEREZ Le portail du merchandising de gestion et du category management en grande distribution 30/09/12 22:53 Merchandising De Gestion | Interfaces merchandising Igor PEREZ Page 2 sur 21 http://www.interfacesmerchandising.fr/category/gestion Le merchandesign ou retail design va agir sur le management du linéaire, il va même le conditionner par le mobilier… Il va agir également sur nos sens et donner une âme au point de vente (merchanfeeling). Continua a leggere » 16 novembre 2011 merchandising d'organisation, merchandising de communication, merchandising de gestion, merchandising de séduction 0 commenti Marque comme: Shopper Dans la série des articles fondamentaux, on se doit de parler du vocabulaire en category management. Les mots ont un sens, parler client, penser client, c’est le faire sous plusieurs angles. On retrouve dans les études marketing et merchandising, plusieurs dénominations concernant le client. Le client est à la fois acheteur d’une catégorie de produit, chaland d’enseignes et consommateur d’une offre. Essayons de définir plus précisément ces différentes facettes. Continua a leggere » 9 novembre 2011 merchandising de gestion 2 commenti Marque comme: analyse matricielle merchandising attraits atouts bcg mapping matrices Prenez une bonne dose de merchandising de gestion ! Demandez le nouveau numéro « Strategic merchandising paper » : Le premier magazine sur les outils du merchandising de gestion. LES FACETTES DU CLIENT BONJOUR A TOUTES ET A TOUS ! 30/09/12 22:53 Merchandising De Gestion | Interfaces merchandising Igor PEREZ Page 3 sur 21 http://www.interfacesmerchandising.fr/category/gestion Quel cadre de gestion merchandising ? L’abondance de l’offre en point de vente ! Il faut être réaliste, il y a un problème quantitatif, on dit souvent qu’il faudrait plus d’un an pour un foyer pour goûter chacune des références de fromages libre service qu’il y a dans un gros hyper. La variété, le choix, c’est bien, la découverte de nouveauté, c’est super, hyper même et surtout…sauf que le problème c’est le MLD disponible. Trop peu d’enseigne appliquent la méthode un entré /un sorti. On voit bien l’inflation des gammes, en réponses, on augmente la surface moyenne. Aujourd’hui la vie, la vraie, est belle : 100 références de brosses à dents, on arrive à la limite de l’exercice. Car la vie c’est aussi un combat et des choix. Il faut aider le shopper de l’enseigne, lui clarifier l’offre. Continua a leggere » 9 novembre 2011 merchandising de gestion 0 commenti Marque comme: 20 80 cockpit merchandising courbe ABC hit parade index indices Le voilà, le dernier numéro SMP, bonne lecture ! STRATEGIC MERCHANDISING PAPER N°5 30/09/12 22:53 Merchandising De Gestion | Interfaces merchandising Igor PEREZ Page 4 sur 21 http://www.interfacesmerchandising.fr/category/gestion Les 4 facettes du merchandising Quel cadre de gestion merchandising ? Le merchandising est garant de l’implementation du mix en point de vente. Il a donc un regard unique sur « la taille de la boite » dans laquelle on veut faire rentrer une gamme. Le cadre est posé : celui du mètre linéaire disponible, a part en augmentant le nombre de niveaux et en diminuant la hauteur de préhension, la contrainte est constante. C’est un des facteurs explicatif de l’avènement de systèmes d’informatique décisionnel merchandising basé sur des mathématiques. Faites le test sur vos catégories, observez les évolutions de 30/09/12 22:53 Merchandising De Gestion | Interfaces merchandising Igor PEREZ Page 5 sur 21 http://www.interfacesmerchandising.fr/category/gestion l’accessibilité et de la visibilité Le mètre linéaire disponible (MLD dispo.) se calcul par les sommes des largeurs du mobilier (étagères, broches…) d’un magasin. Le mètre linéaire au sol se calcul par la sommes des largeurs du piètement (base d’une gondole) d’un magasin. Dans de nombreuses catégories, on a rendu moins accessible les produits en les plaçant sur des étagères de plus en plus haute. Mais également, on a rendu les produits moins visible par une augmentation du nombre de référence pour un MLD dispo. pratiquement identique. « Merchandising mathematics for retailing » Les outils décisionnels merchandising sont produits principalement à partir des sell out (sorties caisses) mais également avec d’autres données. Ces agrégats prit séparément et surtout sans retraitement ne permettent pas toujours de faire un diagnostic merchandising. Pour les rendrent « digeste » sous forme de tableaux de bord prospectifs (graphiques comme l’illustration ci dessus), on utilise des techniques mathématiques merchandising. Interfacesmerchandising.fr vous en dévoile en exclusivité quelques unes. Les indices ou index « de base » En mathématiques, les indices permettent de comparer des éléments par rapport à une base 100 (normalement comparable). Déclinés sur tous les leviers du mix…, ils sont utilisés également pour la comparaison de performances entre populations de points de vente. L’indice d’offre : permet de constater un nombre de référence supérieur ou inférieur par rapport au marché ou à la concurrence par exemple. Ex : une enseigne sur un segment possède 95 références, son principal concurrent possède 100 références. On en déduit alors que son indice d’offre vs son concurrent principal est de 95. 30/09/12 22:53 Merchandising De Gestion | Interfaces merchandising Igor PEREZ Page 6 sur 21 http://www.interfacesmerchandising.fr/category/gestion L’indice linéaire : permet de constater un MLD supérieur ou inférieur par rapport au marché ou à la concurrence par exemple. Ex : une enseigne sur une catégorie possède 60 MLD, le marché sur cette même catégorie en compte 50 . On en déduit alors que son indice linéaire vs le marché est de 120 Les indices peuvent être réalisés en analyse interne ,en analyse externe… Dans le cas suivant on ne se compare plus au marché mais à soit même L’indice CA : permet de constater un CA supérieur ou inférieur par rapport à un autre segment d’une catégorie par exemple. Ex : un magasin sur un segment réalise 4 K!, la catégorie elle pèse 19 K!. On en déduit alors que son indice de CA sur le segment vs la catégorie est de 21. L’indice Marge : permet de constater une marge supérieur ou inférieur par rapport à un autre segment d’une catégorie par exemple. Ex : un magasin sur un segment réalise 13 K!, la catégorie elle pèse 89 K!. On en déduit alors que son indice de Marge sur le segment vs la catégorie est de 15. Les indices de sensibilité On peut également faire des indices d’indices. D’après les ratios de Mr Henry Alain HEBRAS : un grand homme de merchandising que l’on salue au passage L’indice de sensibilité à l’attractivité ISA : permet de constater un linéaire attribué supérieur ou inférieur par rapport à l’attractivité. Ex : une enseigne à attribué un indice linéaire de 28 à un segment par rapport à une base 100 représentant la totalité du MLD de la catégorie. Pour ce même segment l’indice vol est de 25. On en déduit un indice (ISA) de rapport entre de ces deux indices qui dénote une sur-linéarisation. 30/09/12 22:53 Merchandising De Gestion | Interfaces merchandising Igor PEREZ Page 7 sur 21 http://www.interfacesmerchandising.fr/category/gestion L’indice de sensibilité à la productivité ISP : permet de constater un linéaire attribué supérieur ou inférieur par rapport à la productivité. Ex : une enseigne à attribué un indice linéaire de 35 à un segment par rapport à une base 100 représentant la totalité uploads/Geographie/ merchandising-de-gestion-interfaces-merchandising-igor-perez 1 .pdf