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1 REPUBLIQUE DU CAMEROUN Paix-Travail-Patrie ------------------ REPUBLIC OF CAM

1 REPUBLIQUE DU CAMEROUN Paix-Travail-Patrie ------------------ REPUBLIC OF CAMEROON Peace - Work - Fatherland ------------------ MINISTERE DE LA JEUNESSE ET DE L’EDUCATION CIVIQUE ------------------ MINISTRY OF YOUTH AFFAIRS AND CIVIC EDUCATION ------------------ PLAN TRIENNAL « SPECIAL JEUNES » BUSINESS PLAN DE L’ELEVAGE DE 1000 POULETS DE CHAIR DANS LES ENVIRONS DE YAOUNDE PRÉSENTÉ PAR: FOKOU TSOPWA AURLUS ADRESSE COMPLÈTE DU PROMOTEUR : 652005733/695187738 ANNÉE : 2022 2 INTRODUCTION Le Cameroun compte environs vingt-cinq millions d’habitants et comme dans la plus part des pays en voies de développement l’autosuffisance alimentaire constitue un véritable problème. En effet, les problèmes alimentaires sont au premier ordre des préoccupations des populations. Dans la ville de Yaoundé, la demande pour certains produits est supérieurs à l’offre sur le marché, c’est le cas du poulet de ferme couramment appelé « poulet de chair ». Le poulet de chair est un produit prisé des populations, mais la production demeure cependant insuffisante pour faire face à une demande toujours croissante. Même si nous devons noter que, la situation actuelle avec les pays tel que la Guinée Équatorial est venue un peu changer les habitudes du marché comme nous le verront plus bas. Malgré cette « équilibre » fragile de l’offre à la demande, nous constatons que les importations de poulets congelés impropres à la consommation n’ont pas pour autant diminuées. Partant d’un ensemble d’observations, nous constatons que le marché de poulets de chairs est sous exploité au Cameroun, raison pour laquelle nous avons mis sur pied ce projet qui porte sur l’élevage et la commercialisation des poulets de chairs dans la ville de Yaoundé. Notre projet s’articule autour de trois grands points :  L’étude du marché ;  L’étude technique ;  L’étude financière. I- ETUDE DU MARCHE Il s’agit ici d’analyser l’état de l’offre, de la demande des poulets de chair sur le marché de Yaoundé et de définir les objectifs de marché, tout en élaborant un plan marketing. A- L’offre des poulets de chair dans la ville de Yaoundé Il s’agit ici de connaitre avec exactitude l’identité de nos concurrents directs et indirects, leur répartition géographique, leur clientèle cible, leur prix, la qualité de leur produit…etc. 3 Dans le cadre de notre exploitation avicole, nous devons noter qu’il y’a une surabondance des poulets de chair sur le marché. Cette situation est essentiellement due à la fermeture de la frontière entre le Cameroun et la Guinée Equatorial et également aux différents problèmes survenus à la frontière Cameroun-Gabon. En effet, les poulets destinés aux marchés guinéens et gabonais sont retournés au niveau des marchés Camerounais notamment ceux de Yaoundé et Douala. Cette situation est à l’origine de la baisse des prix de vente sur le marché. Nos enquêtes nous ont permis de constater que la plupart des aviculteurs recourent à un réseau de revendeurs pour assurer l’écoulement de leur production. Les revendeurs viennent sélectionner les sujets à la ferme le plus souvent. Bien évidemment, certains aviculteurs peuvent distribuer directement leur production à différentes cibles :  Au marché (lieu de rencontre physique de l’offre et de la demande)  Dans les supermarchés, restaurant et hôtels après plumage ;  Dans les rôtisseries… Le plus souvent, la communication dans ce secteur d’activité est informel : la publicité se fait « de bouche à oreille » et aux meilleurs des connaissances. B- La demande des poulets de chair dans la ville de Yaoundé L’analyse de la demande consiste à définir de manière précise la clientèle cible et à apprivoiser son comportement d’achat. Dans notre cas, notre cible peut être segmentée en 3 grandes catégories :  Les revendeurs (des contacts doivent être établis pour assurer l’écoulement de la production);  Nos amis et connaissances ;  Les populations environnantes de l’exploitation. 4 Une étude menée par UN DE NOS COLLABORATEUR indique que le principal déterminant dans la consommation de poulet de chair auprès des populations du Cameroun est le PRIX. Actuellement le prix d’un poulet de chair sur le marché varie entre 2500 et 4000F C- Élaboration d’un plan marketing L’élaboration d’un plan marketing s’articule autour des 4P (product, price, place and promotion)  En ce qui concerne le PRODUIT : il s’agit de s’assurer d’avoir les meilleurs souches de poussins au meilleur prix. L’on distingue la souche locale et la souche importée. D’après les études le fournisseur de qualité dans la ville de Yaoundé : SPC (société des provenderies du Cameroun). Il est aussi question de d’acquérir une bonne formule alimentaire à chaque phase de la vie des sujets (démarrage, croissance et finition).  Le PRIX : il s’agit ici pour nous de minimiser au maximum les coûts de production afin de pouvoir offrir les prix les plus compétitifs du marché, compte tenu de ceux de la concurrence et de la fiscalité. Notons que dans cette activité, le plus souvent c’est le marché qui impose le prix de vente à l’aviculteur.  La DISTRIBUTION d’un produit engendre des coûts supplémentaires qu’il va falloir maitriser. Etant donné que notre cible est constituée de revendeurs et du consommateur final, nous aurons recourt à deux canaux de distributions : le canal direct et court.  La communication : nous aurons essentiellement recours au bouche à oreille c'est-à-dire une communication de proximité. II- L’ETUDE TECHNIQUE L’étude technique consiste à mettre en œuvre de manière concrète le plan de production et le plan d’approvisionnement. 5 A- Le plan de production La production des poulets de chairs passe par deux principales phases : le premier âge et le deuxième âge.  le premier âge : la poussinière. Dans cette phase, il s’agira de faire l’acquisition des poussins de 1 jour. Ceux-ci seront placés dans un local spécial appelé poussinière. Avant la réception des poussins, l’espace doit être désinfecté. Dès le premier jour, les sujets sont soumis à un programme de prophylaxie fournie en exemple en annexe .Les poussins passeront une vingtaine de jour dans la poussinière avant d’évoluer dans la deuxième phase. La poussinière nécessite un équipement particulier à savoir: - Une surface de 1 m² pour 25 poussins ; - 03 abreuvoirs pour 100 poussins ; - 04 mangeoires pour 100 poussins ; - Le chauffage des poussins se fera avec du charbon de bois, mais prévoir également des ampoules ; - 02 thermomètres d’ambiance. le deuxième âge : Il s’agit de la dernière étape avant la commercialisation. Les poulets passent environ trente (30) jours dans un local aménagé pour la circonstance et légèrement différent du précédent : - Une surface de 1m² pour 10 poulets ; - 03 abreuvoirs pour 100 poulets ; - Une mangeoire en bois de 2 mètres double (ouvert des deux côtés) pour 100 poulets. Avec le temps et l’expérience, nous pouvons envisager de faire une production continue, d’où la nécessité d’avoir un espace spécialement réservé à la poussinière et un autre pour les poulets de deuxième âge. 6 B- Plan d’approvisionnement Il sera question de s’approvisionner auprès des provenderies en composant nous- mêmes notre aliment. L’achat des autres matériaux se fera sur le marché en faisant jouer la concurrence. C- Evaluation du risque Comme toute structure notre exploitation fera face à de nombreux risques liés à la nature de l’activité. Nous recenserons ces risques et présenterons les voies de recours pour y pallier dans le tableau ci-dessous : Nature du risque Voies de recours pour réduire le risque Risque lié au taux de mortalité des poulets Le contrôle par un vétérinaire de l’état de santé des poulets ; Usage d’un thermomètre pour le contrôle de la température ambiante ; Aménagement d’un local spacieux. Risque de mévente Réduction de la quantité produite ; Promotion sur les stocks pour écouler les poulets Risque de vol Recrutement d’un gardien Risque de rupture de stock Ajuster l’offre à la demande et tendre vers une production en continu III- L’ETUDE FINANCIERE Elle nous permettra de déterminer le montant à investir dans notre activité compte tenu du fait que nous envisageons de monter une ferme avec 1 000 sujets. 7 A- Détermination du montant de l’investissement Le cout total de l’investissement est présenté de manière détaillé à travers les différents tableaux suivant. Notons que nous cherchons à déterminer le montant d’investissement initial pour une première vague de 1000 poulets : Tableau 1:consommables des sujets et matériels de la ferme DESIGNATION QUANTITES PRIX UNITAIRE MONTANT (F CFA) ACHAT DE POUSSINS ET MATERIEL DE NUTRITION  Poussin d’1 jour importé.  1000  700  700000 Mangeoire 1 er âge 40 800 32000 Abreuvoir 1 âge (deux jeux) 30*2 = 60 1000 60 000 Mangeoire (suspendue) 2éme âge 30 2 500 75000 Abreuvoir 2éme âge 60 2 000 120000 TOTAL (1) 987000 ALIMENTS Démarrage (sac) 20 16 000 320000 Croissance (sac) 30 16 000 480000 Finition (sac) 30 15 000 450000 TOTAL (2) 962000 8 PRODUITS VETERINAIRES Vaccins 25 000 doses Variables selon les doses <ou = 135 000 Antibiotiques 3 kg (3 antibiotiques différents de 1kg chacun) < ou = 25 000 75 000 Hépato protecteur 10 Litres 7 500 75 000 Déparasitant 1kg 20 uploads/Geographie/ projet-fokou-1-1647857072000.pdf