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Découvrez un ensemble de documents, scientifiques ou techniques, dans la base Archimer : http://www.ifremer.fr/docelec/ Brabant Jean-Claude Ifremer - Centre de Boulogne-Sur-Mer Nédélec Claude Ifremer - Centre de Brest Les chaluts. Conception, construction, mise en oeuvre 1988 LES CHALUTS CONCEPTION - CONSTRUCTION - MISE EN ŒUVRE Jean-Claude BRABANT et Claude NÉDÉLEC Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer lFREMER-SDP Centre de BREST Bibliothèf1ue ':"-llP-'-Ù .2~~ 52~' ,:',::Lfli'ÜJ 1 FREIIER L'OUVRAGE LES CHALUTS Conception - Construction - Mise en œuvre a été rédigé à L'INSTITUT FRANÇAIS de RECHERCHE pour L'EXPLOITATION de la MER par Jean-Claude BRABANT du Centre de BOULOGNE-SUR-MER et Claude NÉDÉLEC du Centre de BREST DIRECT/ON DE L'INGÉNIERIE ET DE LA TECHNOLOGIE Département "Technologie navale et pêche" Il est publié avec la participation de la DÉLÉGATION À L'INFORMATION, À LA COMMUNICATION ET À LA CULTURE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE (DIXIT) du MINISTÈRE DÉLÉGUÉ CHARGÉ DE LA RECHERCHE ET DE L'ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR (MRES) Service de la Documentation et des Publications (SDP) IFREMER - CENTRE DE BREST BP 70 - 29263 PLOUZANÉ Tél. 98 22 40 13 - Télex 940627 F ISBN 2 905434-15-5 © IFREMER, Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer, 1988 AVANT-PROPOS Depuis la parution, en 1964, du manuel "Le Chalut", aucun autre ouvrage traitant de l'ensemble des engins de pêche de ce type n'a été publié. Le livre est épuisé depuis longtemps et de nombreuses demandes de lecteurs intéressés par une nouvelle version plus moderne n'ont pu être satisfaites. Ce nouveau manuel vise à répondre à cette at tente. Compte tenu du laps de temps écoulé et des progrès marquants intervenus à la fois dans la technique de pêche et dans l'équipement des navires, il ne s'agit pas d'une simple version mise à jour mais d'une publication largement refondue, en particulier pour les plans de chaluts présentés et la description de leur mise en œuvre. L'ouvrage s'adresse en premier lieu aux professionnels de la pêche, aux navigants: capitaines, patrons et autres personnels embarqués, qui pratiquent la pêche au chalut, ainsi qu'aux armateurs, aux capitaines d'armement et aux fabricants de filets ou équi pements de pêche. Il sera utile aux formateurs et aux élèves des écoles de pêche et centres de perfectionnement, désireux de compléter leur documentation, ainsi qu'aux chercheurs et aux technologistes des instituts de recherche pour les mêmes raisons. Par ailleurs, il intéressera les bureaux d'études et les chantiers de construction navale, qui doivent tenir compte du chalut en tant qu'outil de travail, lors de la conception et de la réalisation du chalutier. Enfin, il servira de document de référence aux responsables de l'administration des pêches. Les plans présentés correspondent à des engins éprouvés et le plus souvent large ment répandus en pêche commerciale. La plupart ont été développés par le service de technologie des pêches de l'IFREMER et ont comporté une mise au point sur maquettes en bassin et à bord des navires de recherche ; ils ont été utilisés par la suite avec succès sur les navires de pêche professionnelle. Nous tenons à remercier les capitaines, patrons et armateurs, ainsi que les fabri cants de chaluts et de matériel qui nous ont communiqué leurs propres plans et nous ont permis de bénéficier de leur savoir-faire et de leurs observations personnelles. Nos remerciements s'adressent également à nos collègues des antennes de technologie des pêches de Boulogne-sur-Mer et de Lorient qui nous ont apporté leur collaboration, et en particulier à Pierre-Gildas Gestin, Robert Bottesini et Patrick Cousin, qui ont contribué avec Monique Chapon à la préparation des illustrations. Nous sommes spécialement reconnaissants au professeur Dorval et à ses collabo rateurs de l'I.U:r. de Lorient et du Centre de génie industriel de Guidel de nous avoir autorisés à reproduire certaines illustrations de leurs ouvrages bien connus sur la sécu rité et les conditions de travail à la pêche. Enfin, nous avons beaucoup apprécié d'avoir pu utiliser, avec l'accord du service de technologie des pêches de la FAO, les plans et schémas extraits des manuels et autres documents techniques publiés par cette organisation. Les personnes intéressées par les plans de chalut et schémas de gréement publiés dans cet ouvrage peuvent obtenir des informations plus détaillées en s'adressant aux an tennes du "Service de technologie des pêches" de l'IFREMER selon la localisation géogra phique, ils contactent l'une des implantations suivantes. Centre IFREMER 150, quai Gambetta BP 699 69321 BOULOGNE-sur-MER Cedex Tél. 21 31 61 48 Télex: 131565 F Station IFREMER Station IFREMER 8, rue François-Thullec 1, rue Jean-Vilar 56100 LORIENT 34200 SÈTE Tél. 97 37 05 87 Tél. 67 74 77 67 Télex: 950 084 F Télex: 490503 F LES CHALUTS CONCEPTION - CONSTRUCTION - MISE EN ŒUVRE INTRODUCTION CHAPITRE 1 CONTRUCTION DES CHALUTS 1.1 - LES PARTIES DES CHALUTS. 13 1.1.1 - Chaluts à deux faces 13 1.1.1.1 - Pièces constitutives .. 14 1.1.1.2 - Ralingues 15 1.1.2 - Chaluts à quatre faces 20 1.1.2.1 - Pièces constitutives _ 20 1.1.2.2 - Ralingues 21 1.2 - NOTIONS SUR LE FILET. COUPE ET MONTAGE 23 1.2.1 - Textiles utilisés 23 1.2.2 - Nappe de filet 25 1.2.3 - Coupe des filets 26 1.2.3.1 - Processus et rythme de coupe 27 1.2.3.2 - Résolution des problèmes de coupe _ .. 29 1.2.4 - Finition et renforts des pièces.__ __ 34 1.2.5 - Assemblage des pièces_ 35 1.2.5.1 - Aboutures 35 1.2.5.2 - Coutures 37 1.2.6 - Montage sur les ralingues. Rapport d'armement. 38 1.3 - PRINCIPAUX FACTEURS INFLUENÇANT L'EFFICACITÉ DES CHALUTS 44 1.3.1 - Filtration 44 1.3.2 - Sélectivité 46 1.3.2.1 - Facteurs liés à l'engin _ .... 46 1.3.2.2 - Facteurs liés au comportement des espèces 49 1.3.2.3 - Facteurs liés aux conditions de pêche 50 CHAPITRE II LES CHALUTS & LEURS GRÉEMENTS ILl - LES TYPES DE CHALUTS 53 II.1.1 - Les chaluts de fond à faible ou moyenne ouverture verticale _ 60 n.1.U - Chalut à perche de 8,50 m 60 n.l.1.2 - Chalut à crevettes de type plat de 13,15 m 64 n.l.1.3 - Chalut à crevettes avec dispositif de sélectivité 66 II.U.4 - Chalut de fond 35/55 m __. 70 n.l.1.5 - Chalut de fond 20/28,50 m 72 n.1.1.6 - Chalut de fond irlandais 74 n.1.1.7 - Chalut de fond 33 m - type grande pêche_ 76 n.1.1.8 - Chalut jumeaux 25,15/28,60 m_ _ 78 II.1.2 - Les chaluts de fond à grande ouverture verticale._ __ _ __ __ _. n.1.2.1 - Chalut de fond 31,90/37,70 m _ _ .. _ _ 80 n.1.2.2 - Chalut de fond 31,10/37,30 m_. __ _ ___82 n.1.2.3 - Chalut de fond GOV 19,70/25,90 fi_ __ _ _. ___ _ _ 84 n.1.2.4 - Chalut de fond GOV 36/47 m. _ .__ _ _ _ 86 n.1.2.5 - Chalut de fond allemand __ __ _ _ ___ 88 n.1.2.6 - Chalut de fond à quatre faces type canadien 40,80/56,80 m __ 90 n.1.2.7 - Chalut de fond à grande ouverture verticale à quatre faces n.1.2.8 - Chalut de fond à grande ouverture verticale à quatre faces II.1.2.9 - Chalut-bœuf de fond 36,30 x 46,55 m __ 96 n.1.2.10 - Chalut-bœuf de fond à quatre faces 47,50 x 39,20 x 70,00 m 98 33,60 x 30 40 x 61,10 m .__ _ . _92 33,00 x 18,80 x 44,70 fi__ _ .._ _ _ __.94 II.1.3 - Chaluts pélagiques__ _ __ 100 n.1.3.1 - Chalut pélagique 31,60 x 28,10 fi_ 100 II.1.3.2 - Chalut pélagique 66,80 x 57,80m _ _102 n.1.3.3 - Chalut pélagique 109,40 x 96,00 fi__ _.104 n.1.3.4 - Chalut pélagique à cordes 122,30 x 112,20 m 106 n.1.3.5 - Chalut pélagique à très grandes mailles 76 x 70 m 108 n.1.3.6 - Chalut pélagique à très grandes mailles 111 x 86 m 112 n.1.3.7 - Chalut-bœuf pélagique à très grandes mailles 119 x 80 m_ 114 II.2 II.3 lIA GRÉEMENT DE MANŒUVRE 173 ÉLÉMENTS DU GRÉEMENT_ 117 II.2.1 - Les funes 117 II.2.1.1 - Diamètre 117 II.2.1.2 - Équilibre dans le plan vertical 119 II.2.1.3 - Équilibre dans le plan horizontal 121 II.2.2 - Les flotteurs __ _122 II.2.3 - Les plateaux élévateurs _ .... 125 II.2.3.1 - Dimensions 125 II.2.3.2 - Fixation directe sur la corde de dos _.125 II.2.3.3 - Fixation avec queues et petits bras 125 II.2A - Les lests 129 II.2.4.1 - Lestage du bourrelet 129 II.2.4.2 - Autres lests _ 131 11.2.5 - Les panneaux divergents_ 131 II.2.5.1 - Principes d'action des panneaux .... 131 II.2.5.2 - Équilibre d'un panneau divergent 134 II.2.5.2.1 - Dans le plan horizontal. 134 II.2.5.2.2 - Dans le plan vertical .__ _ 137 II.2.5.3 - Divers types de panneaux_ 140 11.2.5.3.1 - Panneaux de fond ....140 II.2.5.3.2 - Panneaux pélagique._ 151 11.2.5.4 - Choix d'un panneau __ --- - --- ----- ---.-.------ . 152 II.2.55 - Effets des panneaux sur le comportement des poissons 155 PRINCIPAUX TYPES DE GRÉEMENT ET LEUR RÉGLAGE __157 II.3.1 - Estimation de l'ouverture verticale__ .__157 II.3.1.1 - Formule générale ______157 II.3.1.2 - Méthodes particulières __ -------- II.3.2 Gréement et entremises__ _159 II.3.3 - Gréement à fourches .__ . uploads/Geographie/ rapport-3811-pdf.pdf