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MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE - - - - -

MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE - - - - - - - - - - - CENTRE NATIONAL DE TÉLÉ-ENSEIGNEMENT DE MADAGASCAR - - - - - - - - - - - - - RAPPORT DE STAGE EN VUE DE L’OBTENTION DU DIPLÔME DE LICENCE Domaine : Science de la société Mention : Commerce Parcours : Commerce Présenté par : NATOLOJANAHARY Alargita Centre régional : Antananarivo Année Universitaire : 2020-2021. ANALYSE DU CONTROLE QUALITE DE LA COLLECTE : « Cas de la Société COPEFRITO » REMERCIEMENTS En premier lieu, nous tenons à remercier DIEU Tout Puissant qui nous a donné la force et le courage d’accomplir le stage ainsi que ce travail. J’adresse mes sincères remerciements à tous ceux qui sont de près ou de loin, grâce auquel on a pu réaliser ce mémoire. Ensuite, notre remerciement s’adresse aux personnes suivantes : Chère Madame JAONARY Josa Augustina, Maître de Conférences, Directeur National du CNTEMAD, d’accepter notre intégration au sein de son établissement ; Monsieur ANDRIAMALALA Gervais Paul, Sous-Directeur des études, d’accepter notre choix de poursuivre le parcours Commerce. Madame LEABY Fefarisoa Nadia, Chef de Mention Commerce International, qui nous a guidés tout au long de l’année ; Monsieur LEVEAU Antoine, Directeur des Exploitations de la société COPEFRITO qui nous a acceptés de faire notre stage dans son entreprise ; Madame BARITOA Soamalandy Larissa, Encadreur professionnel, pour l’expérience et compétences qu’il m’a partagées ainsi que le temps qu’il a consacré tout au long de cette période de stage ; Toute l’équipe de la Société COPEFRITO, pour avoir fourni, renforcé toute les informations nécessaires et qui nous ont accueilli chaleureusement ; Les enseignants qui m’ont donné des conseils sur l’amélioration de ce rapport de stage ; Toute la famille et tous nos amis, ainsi que tous ceux qui ont contribués de près ou de loin à l’élaboration de ce présent mémoire par leur affection, leurs prières, leurs précieux conseils, leur soutien financier et moral. Que Dieu vous bénisse tous ! AVANT-PROPOS Pionnier de l’enseignement à distance à Madagascar, le Centre National de Télé- enseignement de Madagascar est créé en 1992 sous la tutelle du Ministère de l’enseignement Supérieur et de la recherche scientifique. Conçue initialement pour accueillir les promotions de nouveaux bacheliers suite à la crise socio-politique des années 1990, cette formation à distance est aussi accessible à tous ceux qui nationaux ou étrangers veulent librement approfondir leurs savoirs académiques ou professionnels sans avoir à subir les contraintes de la formation présentielle. D’envergure nationale, le Centre National de Télé-Enseignement de Madagascar (CNTEMAD) est composé, outre le centre régional d’Antananarivo, de 34 centres Régionaux implantés dans les chefs-lieux d’ex-préfectures de 12 Antennes ouvertes au niveau des districts. Ainsi, il réduit l’exode rural permettant aux jeunes bacheliers de poursuivre leurs études dans leur localité, résolvant également de la sorte d’éloignement géographique et allégeant en même temps les charges familiales. En effet, afin d’obtenir le Diplôme de Licence en Commerce International délivré par l’établissement, tous les étudiants doivent effectuer un stage de fin d’études pendant une durée de 1 mois dans une entreprise et au terme duquel, chaque étudiant établira un rapport de stage. Le but de ce stage est de permettre à chacun de faire une évaluation sur ses connaissances, ses compétences, sa capacité et surtout de savoir mettre en pratique les acquis théoriques durant les trois années de formation. Durant ces trois mois, nous avons eu l’occasion d’effectuer notre stage au sein de la Société COPEFRITO. Le stagiaire a été admis dans le département collecte et l’étude sur « Analyse de la Qualité des produits : Cas de la Société COPEFRITO » nous a été proposée par le responsable au sein de la société. Etant stagiaire dans une société, le fait d’avoir contribuer à son amélioration nous a permis de faire l’approche entre les acquis théoriques et techniques. Ainsi, nous espérons que les solutions proposées puissent être bénéfiques au bon fonctionnement à long terme de la Société COPEFRITO. SOMMAIRE LISTE DES ABREVIATIONS LISTE DES TABLEAUX LISTE DES FIGURES INTRODUCTION PARTIE I : PRESENTATION GENERALE DE L’ORGANISME Chapitre 1 : PRESENTATION DE LA SOCIETE COPEFRITO Section 1 : Renseignements généraux Section 2 : Présentation du Département Collecte Chapitre 2 : STAGE ET LIMITES DE L’ETUDE Section 1 : Stage proprement dit Section 2 : Limites de l’étude PARTIE II : ANALYSE ET PERSPECTIVE Chapitre 1 : CADRAGE THEORIQUE Section 1 : Théorie sur le contrôle qualité Section 2 : : Méthodes de travail utilisée Chapitre 2 : Analyse de la collecte Section 1 : DIAGNOSTIQUE DE LA QUALITE DE COLLECTE Section 2 : ANALYSE SWOT Chapitre 3 : SOLUTIONS ET PERSPECTIVES Section 1 : SOLUTIONS ADOPTES PAR L’ENTREPRISE Section 2 : LES PERSPECTIVES PARTIE III : RECOMMANDATIONS Chapitre 1 : SUGGESTIONS GENERALES Section 1 : Catalogues de solutions Section 2 : Plan d`actions Section 3 : Perspective et contrainte de mise en œuvre COCLUSION BIBLIOGRAPHIE ET WEBOGRAPHIE LISTE DES ANNEXES TABLE DES MATIERES LISTE DES ABREVIATIONS ABREVIATIONS DEVELOPPEMENT MESUPRES Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique. CNTEMAD Centre National de Télé-Enseignement de Madagascar COPEFRITO Compagnie de PEche FRIgorique de TOliara SWOT Strengths – Weaknesses – Opportunities - Threats NIF Numéro d’Identification Fiscal MGA MalaGasy Ariary BP Boite Postale QQOQCP Qui, Quoi, Où, Quand, Comment, Combien PESTEL Politique-Economique-Sociologique-Technologique- Environnementaux-Légaux LISTE DES TABLEAUX N° Titres Sources Pages 1 Fiche signalétique de la Société COPEFRITO, Source : Document interne ; janvier 2022 5 2 Chronogramme des activités, Source : Auteur, Février 2022 10 3 Etapes de fonctionnement de l`analyse SWOT, Source : Google, pourquoi et comment réaliser une matrice SWOT, janvier 2022 18 4 Tableau récapitulatif de l’analyse SWOT de la société COPEFRITO. Source : Auteur ; janvier 2022, 24 LISTE DES FIGURES N° Titres Sources Pages 1 Diagramme de causes à effets ou d’Ishikawa ou 5M Google, Diagramme de causes à effets d’Ishikawa, janvier 2022. 21 1 INTRODUCTION Actuellement, le commerce à l’international transforme de plus en plus les modes de vie et comportement de la société pour constituer le moteur de la croissance des échanges et du commerce. Le commerce prend sa grande place dans le Pays et ne cesse d’évoluer progressivement. L’échange de produits s’impose de plus en plus dans notre pays. La Société COPEFRITO a révolutionné le quotidien des malgaches en matière de commerce (échange) en proposant des services comme le « Achat », « Transformation » et « Vente » ou exportation. C’est l’un de plus grand réseaux de commerce de fruits de mer dans la Région Atsimo Andrefana (Toliara). Son évolution permet ainsi l’échange au niveau nationale et internationale qui contribue à l’évolution de l’économie du Pays. Ayant effectué un stage auprès de la Société COPEFRITO, plus précisément dans le département collecte, l’opportunité d’élargir les connaissances était importante ainsi que les expériences acquises au cours de ce stage. Etant dans une Société du commerce national et international, on s’est intéressé à la QUALITE du produit et on a pu approfondir l’étude du management de la qualité. COPEFRITO est régit par la tenue du contrôle de la qualité. C’est la raison pour laquelle on a choisi le thème : « Analyse du contrôle qualité de la collecte : Cas de la Société COPEFRITO ». En matière de qualité, le contrôle au niveau de chaque département est primordial pour mesurer la valeur du produit de la société. C’est une mesure très importante dans la gestion de l’entreprise et il sert à vérifier leur état ou leur situation au regard d’une norme. Grâce à ce contrôle, on peut réduire les couts de production et avoir la satisfaction des consommateurs et permet l’utilisation plus efficace des ressources. C’est ainsi que la question de recherche suivante se pose : « Le contrôle de la qualité garantit-t-elle la satisfaction des consommateurs au niveau de la société COPEFRITO ? » A partir de cette problématique posée, l’objectif global de notre étude est d’analyser le contrôle au niveau de chaque département afin que nous puissions assurer qu’il est digne de confiance. Cet objectif nous conduit à poser plusieurs hypothèses pouvant nous mener à une analyse performante. A la fin de notre étude, ces hypothèses préconisées citées ci-dessous sont à confirmer ou infirmer : H1 : Le contrôle est un aspect de la gestion de la qualité. 2 H2 : le contrôle de la qualité garantit la satisfaction des consommateurs et la valeur du produit. H3 : La bonne qualité de produit et de service permet à l’évolution de la société et l’augmentation de son chiffre d’affaires. A l’issue de cette étude, les dirigeants pourraient disposer d’une base de la gestion de la qualité qui leur permettra d’assurer la meilleure gestion et la valeur du produit. D’une part, la société peut avoir un accompagnement dans l’évolution de la gestion qualitative. Mais surtout, cette étude garantira l’efficacité du contrôle qualité en obtenant une procédure optimal et performante. Pour la réalisation de ce stage, la méthodologie suivante a été adoptée : entrevue auprès du personnel afin de connaitre le déroulement du contrôle qualité et des uploads/Geographie/ rapport-de-stage-final-word.pdf