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C développement R Off en entre International pour la Recherche Agricole orienté

C développement R Off en entre International pour la Recherche Agricole orientée vers le Institut National de la echerche Agronomique C.R.R.A.d’Errachidia ice Régional de Mise Valeur Agricole du 1 Tafilalet (ORMVA/TF) Intern lant Resources Institute ational P Genetic Agrobiodiversité et durabilité des systèmes de production oasiens dans la palmeraie d’Aoufouss Errachidia - Maroc ============================== Série de Documents de Travail No 121 Maroc – 2004 ============================== 2 Agrobiodiversité et durabilité des systèmes de production oasiens dans la palmeraie d’Aoufouss, Errachidia - Maroc Abla BELARBI Algérie Agroalimentaire Abdallah BOUAYAD Maroc Agroéconomie Moustapha DIAOU Sénégal Agronomie Nadia KAASSIS Algérie Economie rurale Mouftaou TIDJANI MALIKI Bénin Géographie ICRA Agropolis International, Avenue Agropolis, 34394 Montpellier CX05 - France Tél. 33-(0)467 04 75 27 - Fax 33-(0)467 04 75 26 E-mail: icra@agropolis.fr - Site internet: http://www.icra-edu.org INRA Avenue de la Victoire, B.P. 415, Rabat - Maroc Tél. 212-37 772 817 - Fax 212-37 732 392 Site internet: http://www.inra.org.ma AVANT-PROPOS La dégradation des ressources naturelles a atteint un niveau préoccupant. Elle retient l’attention de l’opinion internationale, de plus en plus sensibilisée à l’impératif de la sauvegarde des ressources naturelles et l’environnement. Le choix porté par l’UNESCO sur la palmeraie d’Aoufouss, une des principales palmeraies des oasis du Maroc, pour en faire une des réserves du patrimoine phytogénétique mondial s’inscrit dans cette dynamique. Cette palmeraie constitue en effet la principale source de revenus des populations locales, attire de nombreux touristes nationaux et étrangers. Malheureusement, la dégradation de cet écosystème est aujourd’hui une réalité alarmante qui suscite une réflexion profonde sur son avenir et les possibilités de sa réhabilitation. C’est dans ce contexte que la présente étude a été réalisée par une équipe de chercheurs interdisciplinaires et interinstitutionnels ICRA-INRA dans la palmeraie d’Aoufouss située dans la province d’Errachidia. Elle se propose d’apporter un éclairage sur le type de Recherche-Développement à entreprendre pour promouvoir la sauvegarde de l’agrobiodiversité et la durabilité des systèmes de production. Il s’agit là d’une contribution à un des axes stratégiques de recherche retenus dans le plan d’action du nouveau Centre Régional de la Recherche Agronomique d’Errachidia. La séance de restitution des résultats finaux de ce travail nous a permis d’apprécier la qualité des recommandations, la pertinence de la démarche poursuivie et la rigueur scientifique des chercheurs. Nous veillerons à ce que ce travail soit valorisé par des actions concrètes, en collaboration avec nos partenaires nationaux et internationaux. Nous tenons enfin à féliciter l’équipe de chercheurs qui ont travaillé sur cette thématique à la fois riche et complexe avec minutie et professionnalisme. Nous remercions aussi chaleureusement l’ICRA qui continue à nous soutenir dans l’élaboration de nos programmes futurs de recherche et de Recherche-Développement. Professeur Hamid NARJISSE Directeur de l’INRA - MAROC 1 REMERCIEMENTS Au terme de la présente étude, l’équipe de chercheurs tient à remercier le Professeur Hamid NARJISSE, Directeur de l’INRA pour le suivi régulier des différentes activités. Sa participation à l’atelier de restitution des résultats finaux témoigne de l’intérêt accordé à ce travail. Nos vifs remerciements vont à Monsieur El GHARRASS, Directeur de l’ORMVA /TF qui nous a facilité la tâche sur le terrain. Monsieur EL IDRISSI Ammari A., Secrétaire Général de l’INRA, qui a eu l’amabilité de nous accueillir un jour férié et nous a prodigué des conseils précieux, trouve ici nos sincères remerciements. Monsieur Chafik KRADI, Chef de Département de Recherche et Développement de l’INRA, évaluateur de l’équipe, qui par son savoir-faire, son assistance permanente, son écoute à l’endroit de l’équipe et sa contribution à la rédaction du rapport final trouve ici nos sincères reconnaissances et vifs remerciements. Nous remercions Monsieur Abdelakader CHIKHI, récemment désigné Chef du CRRA d’Errachidia, ainsi que Monsieur Abdelaziz CHETTO, Chef du Service de Recherche et Développement du CRRA pour leur étroite collaboration et leur soutien à l’équipe sur le plan scientifique et logistique. Nous remercions également Monsieur Abdelmalek ZIRARI, coordonnateur national du projet IPGRI basé à Zagora, pour sa participation active à tous les ateliers de restitution tenus à Errachidia. Nos vifs remerciements aux cadres de l’ORMVA/TF, en particulier à Monsieur Mohamed BENJIRA pour sa disponibilité et son attachement à la réussite de l’étude. Nous saisissons l’occasion pour remercier les autorités locales qui nous ont largement facilité les contacts avec la communauté locale. Les agriculteurs ont été généreux et très participatifs, nous les remercions chaleureusement pour tout ce qu’ils ont fait pour l’équipe. Que Dr Jon DAANE, Directeur de l’ICRA, Dr Nour Eddine SELLAMNA, coordinateur du programme francophone ICRA-Montpellier, et Madame Françoise de CHEVIGNY, assistante de ce programme, reçoivent nos vifs remerciements et notre sincère gratitude pour leurs efforts consentis dans notre perfectionnement dans la Recherche Agricole pour Développement. 2 SOMMAIRE AVANT-PROPOS ........................................................................................................................................ 1 REMERCIEMENTS ..................................................................................................................................... 2 LISTE DES FIGURES.................................................................................................................................. 6 LISTES DES TABLEAUX........................................................................................................................... 7 ABREVIATIONS ......................................................................................................................................... 8 GLOSSAIRE................................................................................................................................................. 9 RESUME..................................................................................................................................................... 14 PARTIE I :PRESENTATION DE L’ETUDE............................................................................................. 16 CHAPITRE I : CONTEXTE GENERAL ................................................................................................... 16 1.1 INTRODUCTION..........................................................................................................................16 1.2. PROBLEMATIQUE......................................................................................................................17 CHAPITRE II : APPROCHE METHODOLOGIQUE ............................................................................... 20 2.1. DEMARCHE RAD .....................................................................................................................20 2.2. ETAPES DE LA METHODOLOGIE DE RECHERCHE DE L’EQUIPE....................................................22 2.3. PREPARATION DE L’ETUDE DE TERRAIN A MONTPELLIER – FRANCE : ......................................23 2.4. ETUDE DE TERRAIN (10 AVRIL AU 10 JUILLET 2004 A ERRACHIDIA - MAROC).........................23 2.4.1 Documentation.................................................................................................................................. 23 2.4.2. Etude de terrain à Errachidia........................................................................................................ 23 2.4.3. Atelier de présentation du thème de recherche ............................................................................ 24 2.4.4. Système pertinent ............................................................................................................................ 27 2.4.5. Questions de recherche ................................................................................................................... 28 2.4.6. Conclusion........................................................................................................................................ 28 2.5. CHOIX DES SITES D’ETUDE /ZONAGE ........................................................................................31 2.5.1. Transects .......................................................................................................................................... 31 2.5.2. Cartes des ressources ...................................................................................................................... 37 2.6. ENQUETE FORMELLE ................................................................................................................37 2.6.1. Échantillonnage ............................................................................................................................... 38 2.6.1.1. Echantillonnage à plusieurs degrés .......................................................................38 2.6.1.2. Echantillonnage stratifié........................................................................................39 2.6.2. Traitement des données .................................................................................................................. 39 2.7. ENQUETE INFORMELLE.............................................................................................................40 2.8. ATELIER INTERMEDIAIRE .........................................................................................................40 2.9. ATELIER FINAL – ERRACHIDIA, LE 28 JUIN...............................................................................41 2.10. ATELIER DE VALIDATION DES RESULTATS AVEC LES AGRICULTEURS .....................................41 2.11. ATELIER DE RESTITUTION – INRA RABAT, LE 7 JUILLET......................................................41 CHAPITRE III : PRESENTATION DE LA ZONE D’ETUDE................................................................. 42 3.1 SITUATION GEOGRAPHIQUE.......................................................................................................42 3.2.CARACTERISTIQUES PHYSIQUES. ...............................................................................................44 3.2.1. Climat............................................................................................................................................... 44 3.2.2. Sols.................................................................................................................................................... 44 3.2.3. Végétation ........................................................................................................................................ 44 3.3.CARACTERISTIQUES HUMAINES.................................................................................................44 3.3.1. Population ........................................................................................................................................ 44 3.3.2. Diversité ethnique............................................................................................................................ 45 3.4 ACTIVITES ECONOMIQUES.........................................................................................................45 3.4.1. L’agriculture et l’élevage................................................................................................................ 45 3.4.2. L’artisanat........................................................................................................................................ 45 3.4.3. Commerce et service ....................................................................................................................... 46 3.5. STRUCTURES ET ORGANISMES DE RECHERCHE..........................................................................46 3.6. ACQUIS DE LA RECHERCHE ET DE DEVELOPPEMENT DANS LA REGION ......................................47 3.6.1. Institut National de Recherche Agronomique (INRA) ................................................................ 47 3 3.6.2. Office régional de Mise en valeur agricole du Tafilalet (ORMVA/TF)...................................... 47 CHAPITRE IV : PRESENTATION DES SITES D’ETUDE..................................................................... 49 4.1 CARACTERISTIQUES DES SITES ..................................................................................................49 4.1.1 Site Haut R’teb ................................................................................................................................. 49 4.1.2. Site Moyen R’teb. ............................................................................................................................ 49 4.1.3. Site Zrigate....................................................................................................................................... 50 4.1.4. Site Bas R’teb................................................................................................................................... 51 PARTIE II : AGROBIODIVERSITE ET DURABILITE DES SYSTEMES DE PRODUCTION............ 52 CHAPITRE I : ANALYSE DES SYSTEMES DE PRODUCTION .......................................................... 52 1.1.TYPOLOGIE DES SYSTEMES DE PRODUCTION OASIENS ...............................................................55 1.1.1. Importance de la typologie des systèmes de production oasiens................................................. 55 1.1.2. Méthodologie.................................................................................................................................... 56 1.1.2.1. Identification des variables structurelles et fonctionnelles des SPO.....................57 1.1.2.2. Conception et création d’une base de données......................................................57 1.1.2.3. Sélection des variables de discrimination .............................................................57 1.1.2.4. Application de l’ACP............................................................................................58 1.1.2.5. Analyse statistique descriptive et comparative .....................................................59 1.1.3. Caractérisation des Systèmes de Production Oasiens.................................................................. 59 Site n°1 : Haut R’teb........................................................................................................60 Site n°2 : Moyen R’teb.....................................................................................................63 Site n°3 : Zrigate...............................................................................................................65 Site n°4 : Bas R’teb...........................................................................................................68 1.1.4. Analyse comparative des systèmes de ménage et d’élevage des différents SPO........................ 69 1.1.4.1. Système de ménage ...............................................................................................69 1.1.4.2. Système de production animal ..............................................................................69 1.1.5. Types synthétiques des SPO ....................................................................................70 1.1.5.1. Les SPO Traditionnels........................................................................................70 1.1.5.2. Les SPO intermédiaires ......................................................................................71 1.1.5.3. Les SPO modernes ..............................................................................................71 1.1.6. Interactions entre les trois types de SPO....................................................................................... 73 1.1.7. Conclusion........................................................................................................................................ 73 1.2. CARACTERISTIQUE ET EVALUATION DE L’AGROBIODIVERSITE .................................................80 1.2.1. Le Palmier dattier ........................................................................................................................... 80 1.2.2. Caractérisation de la biodiversité des autres espèces................................................................... 83 1.2.3.Conclusion......................................................................................................................................... 86 1.3. CARACTERISATION DES SYSTEMES DE PRODUCTIONS VEGETALES ET ANIMALES ......................87 1.3.1. Caractérisation des systèmes de productions végétales ............................................................... 87 1.3.1.1. Occupation des sols...............................................................................................87 1.3.1.2. Analyse des pratiques culturales et leur impact sur l’agrobiodiversité et la durabilité des SPO..............................................................................................................91 1.3.2.Conclusion......................................................................................................................................... 97 1.3.3. Evaluation économique des cultures.............................................................................................. 97 1.3.4. Analyse des systèmes de production animale................................................................................ 99 1.3.4.1. Alimentation animale............................................................................................99 1.4. ROLE DE LA FEMME AU SEIN DES SYSTEMES DE PRODUCTION.................................................100 1.4.1.Travaux domestiques ..................................................................................................................... 100 1.4.2. Travaux agricoles .......................................................................................................................... 101 1.4.3. Travaux d’artisanat ...................................................................................................................... 103 1.4.4. Calendrier journalier des femmes ............................................................................................... 103 1.4.5. Rôle de la femme dans le processus de prise de décision ........................................................... 104 1.4.6. Promotion des femmes rurales..................................................................................................... 105 1.4.7. Contraintes liées à la promotion de la femme............................................................................. 106 1.4.8. Attentes des femmes...................................................................................................................... 106 4 1.5. ANALYSE DES STRATEGIES DES AGRICULTEURS DE L’OASIS...................................................106 CHAPITRE II : VALORISATION DES PRODUITS ET SOUS-PRODUITS VEGETAUX ET ANIMAUX................................................................................................................................................ 110 2.1. VALORISATION DES PRODUITS ET SOUS-PRODUITS VEGETAUX ...............................................110 2.1.1. Valorisation des produits végétaux.............................................................................................. 110 2.1.2. Valorisation des sous-produits végétaux ..................................................................................... 110 2.2. VALORISATION DES PRODUITS ET SOUS-PRODUITS ANIMAUX .................................................111 2.2.1. Valorisation des sous-produits animaux ..................................................................................... 111 2.3. ACTIONS DE PROMOTION ET DE VALORISATIONS DES PRODUITS ET SOUS-PRODUITS...............111 2.4. DESTINATION DES PRODUITS ET SOUS-PRODUITS VEGETAUX..................................................112 2.4.1. Destination des produits végétaux ............................................................................................... 112 2.4.2. Destination des sous-produits végétaux....................................................................................... 116 2.5. DESTINATION DES PRODUITS ET SOUS-PRODUITS ANIMAUX....................................................117 2.5.1 Destination des produits animaux................................................................................................. 117 2.5.2. Destination des sous-produits animaux....................................................................................... 119 2.6. SYNTHESE uploads/Geographie/ rapport-maroc-20041.pdf