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Ce document a été numérisé par le CRDP de Montpellier pour la Base Nationale des Sujets d’Examens de l’enseignement professionnel Ce fichier numérique ne peut être reproduit, représenté, adapté ou traduit sans autorisation. EXAMEN : BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL SESSION 2012 SPÉCIALITÉ : COMMERCE Coefficient : 4 ÉPREUVE E2 Durée : 3 heures Préparation et suivi de l’activité de l’unité commerciale SUJET Repère de l’épreuve : 1206 CO 2 Page 1 sur 27 BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL SPÉCIALITÉ COMMERCE ÉPREUVE E2 PRÉPARATION ET SUIVI DE L’ACTIVITÉ DE L’UNITÉ COMMERCIALE Le dossier comporte 27 pages numérotées 1/27 à 27/27. Assurez-vous que le dossier qui vous est remis est complet. Les candidats répondent sur les documents fournis dans le sujet et sur leur copie. Les annexes sont à rendre à la fin de l’épreuve dans la feuille de copie anonymée. L’usage du dictionnaire n’est pas autorisé. Calculatrice autorisée, B.O. du 25/11/99 – circulaire n° 99-186 du 16/11/ 99 : « Toutes les calculatrices de poche, y compris les calculatrices programmables, alphanumériques ou à écran graphique, à condition que leur fonctionnement soit autonome et qu’il ne soit pas fait usage d’imprimante, sont autorisées. Les échanges de machines entre candidats, la consultation des notices fournies par les constructeurs ainsi que les échanges d’informations par l’intermédiaire des fonctions de transmission des calculatrices sont interdits ». N.B. Les informations fournies dans ce sujet sont inspirées d’un cas réel, dans lequel des données ont été modifiées pour des raisons de confidentialité. Base Nationale des Sujets d'Examens de l'enseignement professionnel Réseau SCEREN EXAMEN : BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL SESSION 2012 SPÉCIALITÉ : COMMERCE Coefficient : 4 ÉPREUVE E2 Durée : 3 heures Préparation et suivi de l’activité de l’unité commerciale SUJET Repère de l’épreuve : 1206 CO 2 Page 2 sur 27 SUJET « BD FUGUE CAFÉ » Vous venez d’être engagé(e) dans la librairie BD FUGUE CAFÉ de la ville d’Annecy (dans le département de la Savoie). Cette librairie BD FUGUE CAFÉ se situe dans une zone très fréquentée du centre ville dont les « locomotives » sont le centre culturel et commercial appelé « BONLIEU » et le centre commercial « COURRIER». En 1981, l’enseigne BD FUGUE CAFÉ était créée à ANNECY. Aujourd’hui six autres points de vente composent le réseau : Lille, Besançon, Grenoble, Lyon, Nice, Bordeaux. Le développement du groupe est progressif. D’autres projets d’ouverture sont en prévision : le prochain magasin BD FUGUE CAFÉ va ouvrir ses portes à Toulouse. Gérant avec une âme d’entrepreneur, Monsieur Jean-Jacques ROBY (fondateur du réseau) a défini une charte pour guider chaque nouvelle ouverture à l’enseigne BD FUGUE CAFÉ : l’emplacement géographique, le concept et l’informatisation font de ces magasins des unités de vente modernes. Monsieur ROBY souhaite ainsi développer sa clientèle et capter de nouveaux consommateurs. Le concept BD FUGUE CAFÉ ? Une librairie spécialisée en bandes dessinées, manga, comics et objets dérivés à laquelle est associé un café. Disposant de plus de 10 000 références de bandes dessinées de tous genres (européens, mangas, comics), ces unités de ventes proposent aussi de nombreuses affiches, tee-shirts, et figurines dont notamment les figurines Tintin. Le café est le lieu de rencontres entre amateurs de Bande Dessinée ou un lieu d'attente confortable pour conjoint moins passionné ! La convivialité du café en fait aussi un lieu privilégié pour les dédicaces et les expositions. Au bruit ambiant des grands magasins se substituent le calme et l’apaisement propice à une sensibilité littéraire. Base Nationale des Sujets d'Examens de l'enseignement professionnel Réseau SCEREN EXAMEN : BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL SESSION 2012 SPÉCIALITÉ : COMMERCE Coefficient : 4 ÉPREUVE E2 Durée : 3 heures Préparation et suivi de l’activité de l’unité commerciale SUJET Repère de l’épreuve : 1206 CO 2 Page 3 sur 27 Vous êtes sous la responsabilité de monsieur ROBY, responsable du point de vente BD FUGUE CAFÉ Annecy, qui vous confie les trois missions suivantes : PARTIE 1 : Analyse des résultats du magasin et du rayon « Manga d’action » PARTIE 2 : Gestion de l’unité commerciale PARTIE 3 : Fidélisation de la clientèle Base Nationale des Sujets d'Examens de l'enseignement professionnel Réseau SCEREN EXAMEN : BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL SESSION 2012 SPÉCIALITÉ : COMMERCE Coefficient : 4 ÉPREUVE E2 Durée : 3 heures Préparation et suivi de l’activité de l’unité commerciale SUJET Repère de l’épreuve : 1206 CO 2 Page 4 sur 27 Liste des documents Document 1 La BD en chiffres : finies les années de croissance insolente Page 10/27 Document 2 Ventes en volume et chiffre d’affaires réalisées durant l’année 2011 Page 11/27 Document 3 Top 15 des meilleures ventes de BD en 2011 chez BD FUGUE Annecy Page 12/27 Document 4 Ventes du mois de mai au rayon « manga d’action » Page 13/27 Document 5 Rappel : les taux de TVA Page 14/27 Document 6 Produits présents dans l’assortiment Page 15/27 Document 7 Linéaire du rayon « Nouveautés » Page 16/27 Document 8 Formats des bandes dessinées Page 17/27 Document 9 Meilleures ventes du rayon « Nouveautés » pour le mois de mai Page 18/27 Document 10 E-Commerce Page 19/27 Document 11 Données « sorties caisses » Page 20/27 Liste des annexes Annexe 1 Taux d’évolution des ventes réalisées entre le 1er et le 4ème trimestre 2011 Page 21/27 Annexe 2 Résultats des ventes de « manga d’action » pour le mois de mai Page 22/27 Annexe 3 Analyse de l’assortiment « manga d’action » Page 23/27 Annexe 4 Catégories de produits présentés Page 24/27 Annexe 5 Grille d’analyse de marchandisage des segments « Nouveautés » Page 25/27 Annexe 6 Diagnostic et propositions pour le rayon « Nouveautés » Page 26/27 Annexe 7-a Analyse des encaissements et commentaires Page 27/27 Annexe 7-b États des ouvertures de cartes de fidélité Page 27/27 Base Nationale des Sujets d'Examens de l'enseignement professionnel Réseau SCEREN EXAMEN : BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL SESSION 2012 SPÉCIALITÉ : COMMERCE Coefficient : 4 ÉPREUVE E2 Durée : 3 heures Préparation et suivi de l’activité de l’unité commerciale SUJET Repère de l’épreuve : 1206 CO 2 Page 5 sur 27 PARTIE 1 «Analyse des résultats du magasin et du rayon Manga » Depuis deux ans le marché de la bande dessinée ne connaît plus le même rythme de croissance. Il est donc nécessaire d’être vigilant pour rester compétitif et proposer les bandes dessinées adaptées à la demande des clients. C’est pourquoi monsieur ROBY vous demande d’observer les tendances de ce marché et de les comparer avec son magasin. Il vous remet une dépêche de l’AFP parue sur le site du Point le 23 janvier 2012 et les chiffres du point de vente. TRAVAIL À FAIRE : À partir des documents 1 à 3 1.1 Calculez l’évolution des ventes en volume et en chiffre d’affaires réalisé entre le 1er trimestre 2011 et le 4ème trimestre 2011 pour le rayon Manga de BD FUGUE. Complétez l’annexe 1 (à rendre avec la copie) 1.2 Calculez l’évolution des ventes en volume et en chiffre d’affaires réalisé pour le magasin entre 2010 et 2011. Complétez l’annexe 1 (à rendre avec la copie) 1.3 Analysez et comparez les tendances nationales du marché des bandes dessinées avec les données de votre point de vente. Étudiez plus particulièrement l’évolution des ventes en volume et en chiffre d’affaires ainsi que la part représentée par genre sans oublier le top 15 des ventes. Réponse à rédiger sur la copie Monsieur ROBY s’interroge sur les performances de 5 titres du rayon « manga d’action ». Il vous remet un tableau d’analyse reprenant les prix d’achat initiaux afin que vous procédiez à différents calculs commerciaux. Cette étude doit permettre d’ajuster l’assortiment et éventuellement d’apporter des améliorations pour la gestion du rayon. Monsieur ROBY vous rappelle qu’une remise exceptionnelle de 5 % a été accordée sur l’article Tripeace tome 9 pour écouler un stock important avant l’arrivée du tome 10. TRAVAIL À FAIRE À partir des documents 4 à 5 et de vos connaissances : 1.4 Complétez le tableau d’analyse des résultats des ventes de manga d’action pour le mois de mai. Détaillez les calculs pour la première référence de la liste. Complétez l’annexe 2 (à rendre avec la copie) 1.5 Analysez les résultats obtenus. Complétez l’annexe 3 (à rendre avec la copie) Base Nationale des Sujets d'Examens de l'enseignement professionnel Réseau SCEREN EXAMEN : BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL SESSION 2012 SPÉCIALITÉ : COMMERCE Coefficient : 4 ÉPREUVE E2 Durée : 3 heures Préparation et suivi de l’activité de l’unité commerciale SUJET Repère de l’épreuve : 1206 CO 2 Page 6 sur 27 PARTIE 2 «Gestion de l’unité commerciale» Dans un contexte de concurrence forte (proximité de la FNAC, de France Loisirs), il est important de proposer un assortiment permettant de répondre aux besoins des consommateurs et d’avoir une gestion précise des produits. Afin de vous familiariser avec l’assortiment du magasin, monsieur ROBY vous fournit une documentation sur les différents produits que l’on trouve dans le magasin. TRAVAIL À FAIRE À partir du document 6 et de vos connaissances : 2.1 Classez ces produits par catégorie en expliquant l’objectif visé par l’enseigne qui le propose. Complétez l’annexe 4 (à rendre uploads/Geographie/ sujet-bd-fugue.pdf