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Le MIX MARKETING de la CENTRALE LAITIERE Encadré par : Encadré par : Mr Mr Hati

Le MIX MARKETING de la CENTRALE LAITIERE Encadré par : Encadré par : Mr Mr Hatim Hatim Travail réalisé par : Travail réalisé par : Hamid SAOUA Hamid SAOUA Zineb El IDRISSI AL BOUZAIDI Zineb El IDRISSI AL BOUZAIDI Imane ADDNAN Imane ADDNAN Nabil BENNANI Nabil BENNANI Plan Plan I. Présentation de la Centrale Laitière: 1. Centrale Laitière, en bref 2. Les étapes marquantes 3. Centrale Laitière en Chiffres 4. Organigramme II. Le Mix Marketing de la Centrale Laitière: 1. Produit 2. Prix 3. Distribution 4. Communication Le secteur d’agroalimentaire est l’un des perliers de l’économie national, il représente le 1/3 du PIB industriel et 8% du produit brut national . Le secteur agroalimentaire est considéré comme le premier secteur manufacturier du pays . Le Maroc Export essentiellement 4 type de produit agroalimentaires vers l’U.E à savoir :  Conserve de poissons  Huile d’olive  Conserves de légumes  Conserves de boyaux Ce qui montre que 80 % des exportation marocaine sont consisté de produits végétaux transformés tendit que 60% de produits de la péche. Les acteurs du marché Le secteur agroalimentaire marocain est représenté par 1953 entreprises de différentes activité qui représentent 24 % du tissus industriel marocain qui emploi plus de 110000 personnes à travers des PMI qui produisent a peu prêt de 50% des besoins du secteur agroalimentaire, alors que la grande part de la production agroalimentaire est assumé par des groupe nationaux tel que « ONA,YUNA HOLDING,HOLMAROC » ou part des entreprise étrangers « COCA-COLA,P&G,SAVOLA » Presentation du secteur de l’industrie laitière Le secteur de l’industrie laitiere occupe de plus en plus une place jugé appréciable dans l’industrie alimentaire du fait de l’importance de ses produits dans l’équilibre nutritionnel de la population. Le lait et ses dérivés constituent pour l’homme l’aliment de base de part sa composition en protéines d’origine animale, en sucre et en sel, outre ses calcium phosphore et vitamines. I. Présentation de la Centrale Laitière 1. Centrale Laitière, en bref Créée dans les années quarante, Centrale Laitière est pionnière de l’industrie laitière au Maroc. Dès 1953, l’entreprise devient partenaire du groupe Danone, référence mondiale avec qui elle partage les savoir-faire. Centrale Laitière devient filiale en 1981 du Groupe ONA, bénéficiant de l’expertise, des synergies et du réseau de compétences du premier groupe privé marocain. Avec une production dépassant les 445 000 tonnes de lait de Produits Laitiers Ultra Frais (Desserts, Boissons, Yaourts et Fromages) par an, Centrale Laitière est le moteur du secteur laitier dans son ensemble. Avec 60% de parts de marchés, l’entreprise accentue son avance par son savoir-faire marketing, sa capacité d’innovation, la compétence de ses Ressources Humaines et la modernisation continue de son outil de production. Centrale Laitière fédère et soutient 700 centres de production regroupant 80000 éleveurs à travers tout le Maroc. Notre flotte de camions citernes sillonne chaque jour six grandes zones de collecte : Doukkala, Tadla, Haouz, Chaouia, Gharb - Loukkos et Saiss - Zemmour. I. Présentation de la Centrale Laitière 2. Les étapes marquantes 1940 : création de la centrale laitière par la compagnie continentale du Maroc 1944 : Démarrage de l’usine AIN BORJA à Casablanca 1953 : Premier franchisé mondial de Danone 1981 : intégration dans le groupe ONA 1982 : Démarrage de l’usine de Salé 1985 : Démarrage de l’usine de Meknés 1988 : Acquisition de HALIB TADLA – usine Fquih Ben Saleh 1989 : Acquisition de la laiterie des Doukala –usine El Jadida 1998 : Participation de Danone dans le capital de la centrale laitière 2003 : Transfert de l’atelier UHT à El Jadida et fermeture des ateliers d’AIN BORJA Les groupes actionnaires : Holding ONA : 55% Groupe DANONE : 29% Investisseurs institutionnels : 10% Autres porteurs : 6% Sites de production : Centrale Laitière dispose de cinq sites de production, implantés à proximité des zones de collecte de la matière première :  Salé  Casablanca.  Meknès.  Fkih ben saleh.  El jadida. I. Présentation de la Centrale Laitière 3. Centrale Laitière en Chiffres 2220 collaborateurs au 30.12.2005 120 Personnes aux services des producteurs 80 personnes dédiées à la qualité de nos produits et processus de certification de l’ensemble des unités de production 4600 jours de formations personnes par an 140000 Km/Jour parcourus par nos véhicules 17 Agences commerciales 445000 tonnes de lait produit laitiers frais par an des produits laitiers exceptionnels et exclusifs Procédé de fabrication : La production laitière au Maroc reste marquée par une forte saisonnalité. Ainsi les produits sont fabriqués à base de lait reconstitué, de lait concentré. L'usine représente en moyenne 250 milles litres par jour. Le produit passe par quatre étapes essentielles :  Le poudrage  Le traitement  La fermentation  Le conditionnement. I. Présentation de la Centrale Laitière 4. Organigramme Président Directeur Général Driss BENCHEIKH Directeur Industriel et Recherche Développemen t Jamal EDDOUHBANI Directeur des Achats & de la production laitière Abderrahmane TARABI Directeur financier et du contrôle de gestion Khalid ABDELBAKI Directeur Organisation et Systèmes d'Informatio n Amine BENCHEKRI Directeur Qualité Totale T ouria EL ABED Directeur Supply Chain Ahmed KARFIA Directeur Général de Fromagerie des Doukkala Said MOUDAFI Directeur des Ressources Humaines Hicham ZOUANAT Directeur Commercial Fayçal ZITOUNI Directeur Marketing Kamal KHALIS II. Le Mix Marketing de la Centrale Laitière 1. Produit (La gamme) Lait Produits laitiers à boire 1. Produit (suite) Yaourts et fromage frais pour les enfants: Yaourts,fromage frais et desserts pour tous les âges: Largeur : ligne Lait Produits laitiers à boire Yaourts et fromage frais pour les enfants Yaourts,fromage frais et desserts pour tous les âges Profondeu r produits Lait Frais Centrale Lait UHT (Lait Centrale entier, Lait Centrale écrémé, Lait Centrale demi écrémé) Yawmy assiri Danao Dannette Dan’up RAIBI JAMILA Moufid Danino Dannette Yawmy Yawmy velouté Yawmy 0% sucre Yawmy fromage frais Activia Dimension de la gamme 1. Produit (suite) 1. Produit (suite) Rôle de leader : Rôle tenu par les constituants de la gamme qui ont les meilleures parts de marché Volonté de créer de produits de qualité et uniques Stratégie de modernisation du produit : Evolution du packaging et du contenu Fort accent sur le bien-être Services consommateur 2. Prix Activia , les Laits UHT et les fromages frais sont des produits assez cher. En effet son prix doit justifier les nombreuses recherches scientifiques réalisées pour le mettre au point. Se sont des produits synonyme de qualité. La politique de prix retenue par ces produits est une politique d'écrémage. Par contre Yawmy, Raïbi Jamila , Moufid et Danomino sont des produits aux prix psychologiques afin de procéder à un élargissement de ses parts de marché et rendre le yaourt plus accessible Il s'agit d'un objectif stratégique de développement qui «consiste à consolider le leadership sur les produits laitiers .  70.000 points de vente livrés quotidiennement  Les coûts logistiques représentent 10% du chiffre d’affaires  Vu le caractère stratégique de la fonction, c’est une structure ayant rang de direction (Logistique Supply Chain) qui pilote les questions liées à la logistique chez Centrale Laitière Danone. La coordination avec les autres directions se fait à travers la «Cellule Fluxe» dont l’objet est d’assurer la coordination entre les directions commerciale, industrielle et Supply Chain.  Ce n’est pas un exercice évident, selon les spécialistes. Le plus difficile est d’arriver à converger les intérêts de ces trois départements. Pour le commercial, il faut vendre toujours plus, sans se soucier des contraintes de livraison. A l’usine, les ingénieurs tiennent au respect du planning de production alors que l’équipe de la logistique surveille les coûts.  Chez Centrale Laitière Danone, les coûts logistiques représentent actuellement 10% du chiffre d’affaires, révèle Driss Traki, PDG du groupe. «L’objectif est de les réduire en optimisant aussi bien les dépenses de transport que les frais et investissements de stockage et de manutention». 3. Distribution  Les contraintes sont encore plus élevées pour les produits frais hautement sensibles pour la sécurité alimentaire, car il faut maîtriser toute la chaîne, de l’approvisionnement au consommateur final. Pour que ses produits soient disponibles partout, c’est un travail de titan que réalisent les équipes de Centrale Laitière. Le stockage et l’éclatement des produits se font des quatre unités industrielles vers la vingtaine d’agences à travers le Maroc. Ces agences sont approvisionnées tous les jours par semi-remorques aussi bien pour le lait que pour les dérivés laitiers, fromages et les crèmes glacées. Ce sont elles qui éclatent ensuite la marchandise aux milliers de points de vente chaque jour, notamment les épiceries traditionnelles par lesquelles sont réalisés 90% des ventes du groupe. Le reste -10%- se fait via le circuit de distribution moderne, les hyper et supermarchés.  La contrainte de la date limite de consommation impose le respect rigoureux de la chaîne de froid. De nombreuses analyses (des centaines par jour) sont réalisées à tous les niveaux pour assurer un produit conforme aux standards internationaux. De la collecte laitière jusqu’aux usines, et ensuite des usines vers les agences et enfin, des agences vers le réseau de distribution. Pour inciter les épiciers à respecter les températures uploads/Industriel/ centrale-laitiere 1 .pdf