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Economie et Organisation Administrative des Entreprises Partie « cours » Année

Economie et Organisation Administrative des Entreprises Partie « cours » Année scolaire : ……………………………. 1ère Partie : L'entreprise et son environnement 1) L'approche classique de l'entreprise. 2) L'approche systémique de l'entreprise 3) L'entreprise cellule humaine. 4) Classification des entreprises. 2ème Partie : L'organisation du travail dans l'entreprise 1) Introduction. 2) Conceptions classiques et modernes. 3) Démarche d'organisation d'une activité. 4) Gestion du temps. 3ème Partie : L'information dans l'entreprise 1)Notion de l'information. 2) Recherché des informations. 3) Structure et codification de l'information. 4)Collecte et saisie de l'information. 5) Diffusion de l'information. 4ème Partie : La qualité totale 1)Conception de la qualité totale. 2) Mise en place d'une démarche "qualité", 3) Actions pour l'amélioration de la qualité des services. 4) L'organisation en cercles de qualité et qualité totale. 5) La certification comme arme commerciale 2 Programme d’économie et organisation administrative des entreprises Partie 1 : L’entreprise et son environnement Introduction Pour comprendre l’entreprise, il est nécessaire de l’examiner de différents points de vue, car il s’agit d’une réalité complexe, multiforme et évolutive. Section I : Approche classique 1)L’entreprise : unité de production 1.1. Mise en situation Document 1 : L’entreprise « Orange Bio » Mise en situation Schématisation du processus de production de l’entreprise «Orange Bio » …………………………………… ………………………………………… ……………………………………….. 3 Les différentes approches de l’E/SE ……………………… ……………………. ……………………. L’entreprise « Orange Bio » dont M.Bennani est le principal responsable est spécialisée dans la production de jus d’orange. Son activité est réalisée grâce à une unité de fabrication à Agadir. M.Doukali, responsable de la production, va nous soumettre la schématisation du processus de production du jus d’orange de son entreprise afin de nous aider à mieux comprendre le processus de production. Texte adapté ………………………………… ………………………………………. …………………………………. Schématisez les données du document 1 pour mettre en évidence le processus de production de l’entreprise « Orange Bio » Processus de production 4 Capital financier Energie humaine Equipements Matières premières Marché amont Entreprise « Orange BIO » Inputs Produits Outputs Transport National International Marché aval Document 2 : de quels facteurs l’E/SE «Orange Bio » a-t-elle besoin pour produire ? TAF 1)Distinguez dans le processus P° de l’E/se « Orange BIO », pour les lettres « C » en vert pour le capital « T » en rouge pour le travail, les facteurs de production utilisés (sur le schéma) 2)caractérisez les moyens en capital en reliant les propositions suivantes :  Logiciels  Matières premières  Brevets  Fonds propres  Machines 1.2. Définition Une entreprise est une unité économique autonome, organisée, qui ………………un ensemble de facteurs de production (humains, matériels, immatériels et financiers) afin de …………………………des biens et des services destinés à satisfaire les besoins des consommateurs 1.3. Quel est le rôle de l’entreprise 2)L’entreprise : unité de répartition 2.1. Mise en situation 2 DOCUMENT 2 : quelle valeur l’E/se « Orange Bio » crée-t-elle en produisant ? L’entreprise «Orange BIO »est spécialisée dans la fabrication du jus d’orange bio. Elle achète des oranges auprès de plusieurs agriculteurs de la région d’Agadir. Une fois sur le site de production de « Orange BIO », les oranges sont lavées à l’eau, épluchées par un peleur automatique, puis découpées selon la taille souhaitée. Après conditionnement et stockage. L’acheminement chez les clients (grandes surfaces, superettes, restaurants, …) s’effectue par camions réfrigérés. Texte adapté 1. Cochez la bonne réponse dans le tableau ci-dessous Vrai Faux L’entreprise « Orange Bio » ajoute de la valeur aux oranges qu’elle achète en les transformant en jus Lorsque l’entreprise « orange Bio » réalise un CA de 400.000dh, elle crée donc 400.000dh de richesse 2.Dans la liste ci-dessous, entourez les consommations intermédiaires utilisées par l’E/se pour la fabrication de ses produits  Agriculteurs bouteilles d’emballage entretien des machines  Oranges peleur automatique camions réfrigés  Eau électricité carburant Site de production 3.Identifiez la formule qui permet de calculer la valeur ajoutée 4.Calculez la VA créée par l’E/SE dans l’hypothèse présentée ci-dessous ¤ Achat d’oranges :132000 kg à 0.40 dh le kg ¤ électricité :4700 dh ¤ emballage : 4800 dh ¤ Eau : 1700 dh ¤ transport : 12000 dh ¤ entretien des machines :6900 dh ¤ production : 120 000 litres d’oranges vendues à 14 dh le litre 5 Les facteurs de production : le travail et le capital, sont les ressources nécessaires à la production « P ». Le travail est une activité humaine qui donne lieu à une contrepartie : le salaire. Le capital désigne, au sens financier, les fonds propres d’E/se (sommes d’argent que les propriétaires investissent au démarrage). Au sens technique, il désigne l’ensemble des moyens de P°, c’est-à-dire les moyens matériels ( locaux, machines, matières premières…..) et immatériels (brevets , logiciels, propriété industrielle…) Texte adapté Capital immatériel Capital matériel Capital financier ………………………………………….=………………………………..-……………………………………………….. Valeur des consommations intermédiaires : …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Valeur de la production : ………………………………………………………………………………………………………………………….. Valeur ajoutée :…………………………………………………………………………………………………………………………………………. 5 . Quelle différence faites vous entre le chiffre d’Affaires (C.A) et la valeur Ajoutée (V.A) ? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 2.2. Mise en situation 3 Document 4 : comment est répartie la valeur ajoutée créée par l’E/se ? La valeur ajoutée permet de rémunérer les acteurs internes et externes à l'E/se qui ont participé directement ou indirectement à sa réalisation. Les principaux bénéficiaires sont :  Les salariés : ils ont contribué directement à la P° en apportant leur force de travail.  Les prêteurs : il s'agit notamment des banques, qui ont contribué indirectement à la P° en octroyant des prêts à l'E/se.  L'Etat : il a contribué indirectement à la P° en offrant des services non marchands à l'E/se.  Les apporteurs de capitaux : ils ont contribué indirectement à la P° en réalisant des apports financiers lors de la constitution de l'E/se, mais également pour assurer son développement.  La valeur ajoutée non distribuée revient à l'E/se .Ce montant permettra de réaliser de nouveaux investissements et d'assurer le maintien en bon état des équipements actuels. Texte adapté TAF 1.Cochez la proposition qui vous parait le plus exacte La VA est conservée intégralement par l’E/se pour financer l’achat des nouvelles machines La VA est répartie entre les différents acteurs qui ont participé directement ou indirectement à la production La VA est répartie entre les salariés qui ont contribué à la production 6 2.Identifiez la rémunération perçue par chacun des bénéficiaires de la VA, en reliant les propositions entre-elles. 3.Faites une phrase avec chacun des chiffres graphique représentant la répartition de la VA dans l’E/se « Orange BIO » ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Ce qu’il faut retenir Quels sont les facteurs de P°? Les facteurs de productions sont des ressources nécessaires à la P°, c.à.d. le capital et le travail Qu'est ce que la valeur ajoutée ? La valeur ajoutée est la richesse créée par l'E/se au cours de la production, Comment calculer la valeur ajoutée ? La V.A se calcule en faisant la différence entre la valeur de la production et la valeur des C°I nécessaires à cette production Quels sont les bénéficiaires de la valeur ajoutée ? Les bénéficiaires sont les salariés, les apporteurs de capitaux, l'État et les prêteurs. Pourquoi perçoivent-ils une part de la valeur ajoutée ? Tous reçoivent une part de la valeur ajoutée car ils ont contribué directement ou indirectement à la production : les salariés en apportant leur force de travail ; les prêteurs en octroyant des prêts qui servent à financer les investissements des entreprises ; l'État en offrant des services non marchands aux entreprises ; les apporteurs de capitaux en réalisant des apports financiers qui permettent la création et le développement de l'entreprise. Comment appelle-t-on le revenu qu'ils perçoivent ? Les agents économiques perçoivent des revenus différents :  Les salariés : salaires ;  L'Etat : impôts  Les prêteurs : intérêts  Les apporteurs de capitaux : profits. 7 V A L E U R A J O U T E E ………………………………………… ……………………………………….. ………………………………………….. ……………………………………………. …………………………………………….. ………………………………………… ……………………………………….. ………………………………………….. ……………………………………………. …………………………………………….. Section II : Approche systémique de l’entreprise 2.1. Notion de système 2.1.1. Mise en situation : Management et architecture Management et architecture « Burj Khalifa » à Dubai est la plus haute tour du monde  Le saviez vous ? En 2010, ceux qui avaient créé leur entreprise l’ont fait car : Ils voulaient etre indépendants (61%) Ils avaient le gout d’entreprendre et le désir d’affronter de nouveaux défis (44%) Ils pensaient augmenter leurs revenus et donc en tirer profit personnel (27%) Ils étaient sans emploi et créaient leurs propres emplois (24%) TAF 1.Quelles entreprises ont contribué à réaliser une telle prouesse architecturale ? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 2.Quelles raisons ont pu pousser ces entrepreneurs à participer à un tel projet architectural ? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 3.Que peut-on dire de ce projet d’entreprise ? 8 ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. 2.1.2. Définition Un système peut se définir comme un « Ensemble d’éléments en interaction dynamique organisé en fonction d’un but ». De cette définition, il découle qu’un système peut de caractériser par les éléments suivants : Une frontière qui le délimite par rapport à l’environnement dans uploads/Industriel/ cours 23 .pdf