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11/07/2019 Manuel de Formation en Cosmétiques : Préparation de savon divers Uti

11/07/2019 Manuel de Formation en Cosmétiques : Préparation de savon divers Utilisateur GROUPE REPONSE Chapitre 1 : Généralité sur le Savon 1. Histoire du savon Le savon est né il y a environ 4500 ans. Les sumériens créent alors une pâte savonneuse à base de graisse et de K2CO3. Ces premiers savons sont utilisés comme détergent ou remède contre les maladies de la peau, ils n’ont cependant pas pour but de garantir l’hygiène quotidienne. Son utilisation se répandit peu à peu aux autres civilisations. Les romains commencèrent à l’utiliser pour se laver au cours du 2ème siècle après J.-C. Le savon, connu aussi par les arabes, était composé d’un mélange de matières grasses et de cendres contenant de la soude. Au 7ème siècle, un savon plus dur utilisé pour la lessive, est fabriqué à partir de la chaux. L’industrie du savon voit ses débuts sur les côtes de la Méditerranée : l’Italie, l’Espagne et surtout Marseille. Au XIXème siècle, la révolution industrielle amène les populations des villages vers les villes. Le savon alors réservé à l’industrie du textile se retrouve petit à petit dans les foyers urbains grâce à l’apprentissage de l’hygiène dès le plus jeune âge. L’utilisation de la douche et du savon devient dès lors chose fréquente. La santé publique s’améliore. A la fin du XIXe siècle, le savon est progressivement supplanté par les tensioactifs de synthèse dérivés du pétrole, sans pour autant disparaître des rayons de produits cosmétiques. 2. Définition du savon Le savon est une matière moléculaire obtenue par la combinaison d’une base (soude ou potasse) avec un corps gras (graisses animales ou végétales) et servant à blanchir et à nettoyer. Le savon est un produit liquide ou solide composé de molécules amphiphiles (possède à la fois un groupe hydrophile et un groupe hydrophobe) obtenues par réaction chimique entre une base forte, spécifiquement l'hydroxyde de sodium ou l'hydroxyde de potassium, et un ou plusieurs acides gras. Son caractère amphiphile lui donne des propriétés caractéristiques, notamment la capacité de ses composants moléculaires à se placer à l'interface entre la phase aqueuse (solvant hydrophile) et la phase lipidique (graisse hydrophobe), la formation de mousse et la stabilisation d'émulsions utiles pour le lavage. 3. La production du savon (la saponification) C'est un mélange d'une base alcaline liquide (soude dans eau, infusion, ou lait) et d'une sélection d'huiles et de graisses (végétales et/ou animales) que l'on va émulsionner ensemble. Ce processus s'appelle la saponification. C'est un peu comme par magie que les liquides deviennent solides, que la soude et les huiles disparaissent pour donner naissance à la molécule de savon. Par la composition de leurs ingrédients et grâce à des recettes équilibrées, nos savons moussent généreusement, embaument la salle de bain, et qui plus est tout en douceur! La réaction d'estérification permet de fabriquer des odeurs fruitées et parfums synthétiques, mais celle-ci est réversible et équilibrée en milieu acide. La réaction inverse s'appelle une hydrolyse acide. Il est aussi possible de réaliser une hydrolyse basique d'un ester, à l'aide d'une base forte. C'est la réaction de saponification qui se produit aboutit a la formation de deux composants : le savon (détergent) et la glycérine (hydratant), (Figure 1). Les triglycérides sont les composants essentiels dans la fabrication du savon. Les triglycérides sont les graisses et huiles que l’on connaît. Ils sont formés par l’union du glycérol et de trois acides carboxyliques encore appelés acides gras (Figure 2). En ce qui concerne les alcalis ou les lessives, nous considérons : l’hydroxyde de sodium (NaOH), l’hydroxyde de potassium (KOH) et le carbonate de potassium (K2CO3). 4. Différents types de savon Le savon commercial se présente sous différentes formes : de bloc (pain, cube, formes ovalisées...), de poudre, de paillètes fines (lessives), de mousses, de gels ou de solutions, comme le savon liquide. 5. Les matières premières de fabrication Les matières premières essentielles pour la fabrication de savon sont :  Les corps gras : graisses ou huiles   Les alcalis ou les lessives : soude caustique ou potasse caustique   Les saumures   Les additifs  5.1. Les huiles et corps gras Les caractéristiques essentielles d’un savon sont son pouvoir moussant, son pouvoir détergent, sa consistance, son taux de dissolution dans l’eau et la stabilité de sa mousse. Ces caractéristiques dépendent principalement de la nature et de la qualité des corps gras utilisés. Le tableau suivant liste les matières grasses qui sont le plus souvent utilisées lors de la fabrication des savons. Matière grasse (huile ou graisse) Nom INCI de la matière grasse Nom INCI du savon obtenu Acide gras dominant Suif (graisse de bœuf) Adeps Bovis Sodium Tallowate Acide cis- 9octadécénoïque Saindoux (graisse de porc) Adeps Suillus Sodium Lardate Acide cis- 9octadécénoïque Huile d'arachide Arachis hypogaea Sodium Peanutate Acide cis- 9octadécénoïque Huile d'olive Olea europaea Sodium Olivate Acide cis- 9octadécénoïque Huile de coprah (noix de coco) Cocos nucifera Sodium Cocoate Acide dodécanoïque Huile de palme Elaeis guineensis Sodium Palmate Acide hexadécanoïque Huile de palmiste Elaeis guineensis Sodium Palm Kernelate - 5.2- les Alcali L’alcali est une lessive de soude, qui produit un savon dur, ou de potasse, qui produit un savon mou.La soude ne se trouve que très rarement à l’état naturel, celle que l’on trouve dans le commerce est le résultat de processus industriels. On préfèrera donc utiliser une lessive de potasse obtenue par infusion de cendres dans l’eau. La qualité de la cendre influe sur le résultat. Il faut des cendres très blanches (obtenues par une combustion à haute température). Les cendres de coque de noix, de chêne ou, pour un savon très blanc, de pommier sont les plus appropriées. De la cendre tout venant finement tamisée fait, par ailleurs, très bien l’affaire. La lessive de potasse est très corrosive et doit être manipulée avec grande précaution pour éviter les brûlures. 5.3- La saumure La saumure (du latin sal, sel, et muria, saumure) est une solution aqueuse d’un sel, généralement de chlorure de sodium (sel de cuisine) NaCl, saturée ou de forte concentration. Naturelle ou artificielle, elle est utilisée notamment comme conservateur pour les aliments (par saumurage) ou encore comme fluide caloporteur Une saumure est une solution de chlorure de sodium dans l’eau, a une concentration supérieure a celle de l’eau de mer. Celle-ci contient environ 3,5 % de chlorure de sodium NaCl, en masse, bien que cette proportion dépende du lieu. 5.4 Les additifs Des additifs divers et variés sont utilisés pour modifier les qualités du savon ou pour faciliter la réaction. Ainsi l’ajout de sel en fin de réaction permet d’obtenir un savon dur avec la lessive de cendres, l’alcool permet d’accélérer la réaction et rend le savon transparent (notamment la vodka), l’ajout d’acide lactique produit des « savon acides » moins agressifs pour l’épiderme. A la recette de base, on ajouter différents additifs selon l’effet recherché : • Des agents anticalcaires, pour réduire la sensibilité des savons a précipiter en eau dure, c’est à dire chargée en sels d’alcalino-terreux ; • Des conservateurs ; • Des colorants ; • Des parfums ; • Des agents surgraissasse (huiles) pour fabriquer un savon surgras ; • Des agents hydratants comme le miel ; • Des abrasifs pour fabriquer un savon exfoliant (bicarbonate); • Des huiles essentielles extraites de plantes ; • Des substances aux propriétés antiseptiques, notamment antibactériennes, ou antifongiques. Sous sa forme la plus simple, le savon est un produit détergent totalement biodégradable. Les additifs peuvent être polluants pour l’environnement. 6. Les méthodes de fabrication 6.1. Fabrication artisanale Il existe trois grandes méthodes artisanales pour produire du savon :, le procédé à froid et procédé à chaud 6.1.1. La refonte ou "rebatch" La méthode consiste à fondre une base de savon (souvent commerciale), puis a y ajouter des colorants et des parfums avant de la verser dans des moules. L’intérêt de cette technique est de permettre l’introduction d’additifs qui ne supportent pas les milieux très basiques, puisqu’ils sont ajoutés dans un savon déjà terminé et non pendant le processus de saponification. Ce procédé ne nécessite donc que des précautions lors de la refonte, celle-ci devant se faire au bain-marie et ne jamais directement dans un récipient placé sur une plaque chauffante, pour éviter que la température ne puisse monter au-delà de 100°C. Les savons finaux obtenus par cette méthode nécessitent un long temps de séchage à cause de l’eau supplémentaire ajoutée lors de la refonte pour obtenir une pate qui puisse être versée facilement dans des moules. 6.1.2. Le procédé à froid Cette méthode est complète : on part d’un mélange d’huiles, on ajoute la soude nécessaire et on saponifie à une température proche de la température ambiante. Les additifs et parfums sont ajoutés au cours même de la saponification, juste avant de verser dans les moules. Le savon obtenu par cette méthode doit murir au moins un mois avant d’être utilisé. Ce temps de maturation est souvent considéré comme indispensable pour terminer la saponification, mais il s’agit surtout d’une période de séchage au cours de laquelle le savon perdra entre 10 et 20% de uploads/Industriel/ manuel-de-formation-savonnerie-sans-recettes.pdf