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« Engraissement et commercialisation de porcs de race Large White dans la commu

« Engraissement et commercialisation de porcs de race Large White dans la commune de SAVALOU» REPUBLIQUE DU BENIN  MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (MESRS)  UNIVERSITE D’ABOMEY-CALAVI  ECOLE POLYTECHNIQUE D’ABOMEY-CALAVI  DEPARTEMENT DE PRODUCTION ET SANTE ANIMALES Promoteur: Mr AGOSSOU Géoffroy Juleschrist Sous la supervision de: Pr. Issaka YOUSSAO ABDOU KARIM, Professeur Titulaire De Zootechnie Projet sur l'engraissement des porcelets Large White dans la commune de SAVALOU Réalisé par Mr Gbègnimon Martinien ADISSO Page 2 1- Aspects généraux du projet 1-1- Présentation dupromoteur Promoteur Eléments AGOSSOU Géoffroy Juleschrist Date et lieu de naissance 01/10/1999 à Porto-Novo Sexe Masculin Nationalité Béninoise Résidence habituelle Calavi/Zogbadjè Situation matrimonial Célibataire sans enfants Adresse Email : juleschristhagossou @gmail.com Tel : +229 91323271/99386930 Enseignement général et professionnel Enseignement primaire : 2004à 2010 Enseignement secondaire: 2011 à 2018 Enseignement universitaire : 2019 à 2021 Stages et expériences professionnelles Stage à la clinique vétérinaire D'Agbokou (2019) Stage interne à l’abattoir de Cotonou (2020) Stage interne à la clinique vétérinaire de la direction de l’élevage(2020) Stage au Laboratoire de Diagnostic et de Séro-surveillance de Parakou (LADISERO) en 2020 Stage interne à l’EPAC (2020) 1-2- Objectifs Le présent projet intitulé « Production et commercialisation de porcs engraissés dans la commune de SAVALOU» est basé sur des objectifs nobles et de développement que sont: - Assurer l’autosuffisance alimentaire; - Réduire le déficit en protéine dans l’alimentation humaine; - Produire des animaux avec un taux de couverture en gras moins élevé et en bon état; - Accroître la disponibilité de la viande blanche sur le marché; - Améliorer l’approvisionnement en viande de porcs de hautequalité. - Augmenter l’employabilité en créant des emplois à long et moyens termes ; 1-3- Opportunité La réussite de ce projet est quasi assurée car il se fonde sur des atouts et avantages que voici: La production des animaux dont l’épaisseur de gras dorsal est moins élevé ou presque inexistant conduira a l’écoulement de nos produits sur le marché ; Le déséquilibre entre l’offre et la demande de viande de porcs et des porcs de qualité supérieur à ceux rencontré; Disponibilité de main d’œuvre dans la zone; La consommation de la viande de porcs est déjà dans les habitudes des habitants de la commune de Savalou; Moins de problèmes de religion et de totem dans lacommune. 1-4- Intérêts économiques et social - A l’intérêt du promoteur s’ajoute la création d’emploi à plein temps ou à temps partiel aux jeunes de la localité. -Le désir d’amoindrir le cout de production des animaux. -Rendre la viande de porc plus accessible à tous les consommateurs. -La production de ces animaux ayant un taux de lard dorsal moins important limitera aussi les maladies et comblera le besoin en protéines des enfants et autres. 2- Faisabilité du projet 1- Aspect commercial Présentation du produit Race : Large White Performances: Porté moyenne 10 à 15 Poids à la naissance : 0,88kg Rendement carcasse : 71% 150 kg à 5 à 6 mois d’âge et peux atteindre 400 kg chez un male castré Qualité de la viande est très bonne avec une faible épaisseur du lard (9.9 mm de gras dorsal) La viande est tendre et juteuse Points forts: s’adapte à tous les milieux 2-2- Description du marché Pour ce projet, les clients les plus visés seront les charcuteries, les hôtels, les restaurants de la localité et des environs ainsi que la population tout consommateur peut être client mais. A cet effet, la production se fera de sorte à satisfaire tous ceux qui seront dans le besoins de la viande de porcs avec une épaisseur de lard dorsal inexistant ou moins élevé. La vente des porcs est prévue à un poids de 150 kg à 5mois d’engraissement. Les porcs proposés à la clientèle seront de qualités supérieures et répondront aux attentes desconsommateurs. Les prix offerts par le projet seront déterminés en fonctions de la qualité et des charges. Cependant, ils se situeront constamment en dessous des prix pratiqués sur le marché. Ainsi les porcs seront vendus au prix moyen de 180000 franc CFA (Cent quatre-vingt mille FCFA) par sujet adulte ou au prix 1200 franc CFA(Mille deux cent F CFA) par kilogramme deviande. Les canaux de distributions qui seront utilisés en vue de faciliter l’écoulement des produits sont : - Les livraisons surcommandes - La vente directe sur le lieu deproduction - La livraison aux hôtels et à certains grosconsommateurs Pour la promotion des produits, les canaux médiatiques appropriés seront utilisés. Il s’agit par exemple de prospectus, panneaux, de la publicité sur les radios communautaires ainsi que les posters et les affichesetc. 2-3- Aspect techniques Description del’animal Le porc de race «Large White » est avant tout un animal de très grand format, de bonne longueur, à croissance rapide, solidement charpenté et réputé pour la robustesse de ses pattes. Les oreilles grandes et triangulaires sont portées dressées. La ligne du dos est rectiligne. Le dos est plat et bien musclé et les jambons globuleux sont bien descendus. La résistance à la chaleur et le stress est moyenne. La rapidité de croissance ainsi que le GMQ sont production a pour but d’avoir des porcs avec une épaisseur de lard dorsal moins élevée ou inexistant, l’alimentation sera en quelque sorte dominé par l’utilisation des aliments qui ne rend pas l’épaisseur du lard dorsal supérieur à 11,3mm. Le rendement de la carcasse est de bonne qualité. Lieud’implantation Le site qui abritera le projet est situé dans la commune de SAVALOU sur un terrain dont la superficie est de 700 m². Le choix est porté sur cette zone car on n’y trouve une disponibilité en main d’œuvre et en matière première abondante. Situation géographique La commune de Savalou est frontalière des communes de Dassa-Zoumè et de Glazoué à l'Est, de Djidja au Sud, de Bantè au Nord et de la république du Togo à l'Ouest. Sa superficie est de 2 674 km2, ce qui représente 2,37 % du territoire national du Bénin. Elle est subdivisée en quatorze arrondissements dont quatre sont urbanisés : Aga, Agbado, Attakè et Ouessè [2]. D'après l'INSAE, elle comprend dix sept quartiers de ville et cinquante-deux villages. La commune de Savalou est à la frontière des espaces urbanisés et ruraux, l'activité agricole y restant importante. Le maïs et l'anacarde sont des cultures agricoles exploitées, car le climat équatorial y est relativement tempéré. Infrastructures et équipements Les bâtiments d’élevage auront à l’intérieur des loges. Ainsi nous aurons : - Les loges d’engraissement destinées aux porcelets pour les nourrir jusqu’au poids d’abattage et devente. Il faut aussi un magasin pour stocker les matières premières et autres produits d’élevage ; 2 bureaux avec mobilier table et chaise en plus de bancs accompagné d’un système de forage et du matériel d’élevage et autre constitué de :  Boite à dissection : elle sera utile dans les cas d’autopsie et autre casgrave  Seringues : utile pour la vaccination et autretraitement  Peson : pour avoir le poids des animauxproduit  Glacière : pour la. conservation des produits nécessitant lefroid  Botte  Gants : utilisés pour le traitement de certaines pathologies etautres  Pulvérisateur : il sera utile pour désinfecter les loges et l’aire de production  Brouettes : les brouettes seront utilisées pour le ramassage des fientes et autres déchetsd’élevage  Pousse-pousse : il sera utilisé pour le ramassage desaliments  Pelles  TRYCYCLE Processus de production Notre élevage est composé de 60 porcelets sevrés qui sont issues de souche pur, sélection importée. La technique de production est celle de l’élevage engraisseur accompagné d’un système de production intensive. Elle consistera a engraissés pendant 4 mois les porcelets sevrés. L’engraissement se fera avec un aliment particulier pour éviter qu’ils ne deviennent trop gras dans le but d’atteindre l’objectif premier de la production. 2-4- ETUDEFINANCIERE 1- Coût des investissements Le coût de l’investissement se présente dans le tableau suivant. Tableau I: Investissement Désignation Quantité Prix unitaire Montant Durée Source interne Source externe Frais préliminaire Frais de conception et réalisation du projet 1 50000 50000 2 50000 Total1 50000 50000 Immobilisation Terrain 1 500000 500000 10 500000 0 Bâtiment 2 700000 1400000 10 0 1400000 Magasin 1 200000 200000 10 0 200000 Logement du personnel 1 400000 400000 10 0 400000 Forage 1 900000 900000 10 0 900000 Total2 3400000 500000 2900000 Matériels Porcelets sevrés 60 15000 900000 0 900000 Peson 1 20000 20000 5 0 20000 Houe 2 1500 3000 5 3000 0 coupe-coupe 2 2500 5000 5 5000 0 Râteau 2 2000 4000 5 4000 0 Pousse-pousse 1 150000 150000 5 0 150000 Brouette 2 16000 32000 5 32000 0 Botte 2 7000 14000 5 0 14000 Seau 2 3500 7000 5 3500 3500 Thermomètre 2 2000 4000 5 4000 0 Bassine 2 2500 5000 5 5000 0 Tricycle 1 450000 450000 5 0 450000 Total3 1594000 56500 1537500 Mobiliers Table 2 8000 16000 5 0 16000 Chaise 4 2500 10000 5 0 10000 Banc 3 3000 9000 5 0 9000 Total4 35000 0 35000 Total=Total1+ Total2+ Total3+ Total4 5079000 606500 4472500 2-4-1 uploads/Industriel/ projet-geoffroy.pdf