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DOM surface : 8,20 € TOM : 960 XPF L 13463 - 127 H - F: 6,95 € - RD EXPERT • IN

DOM surface : 8,20 € TOM : 960 XPF L 13463 - 127 H - F: 6,95 € - RD EXPERT • INDÉPENDANT • SANS PUBLICITÉ Numéro 127 • Mars 2021 • 6,95 € • ISSN 1773-9713 Alimentaires, respiratoires, cutanées ALLERGIES WWW.QUECHOISIR.ORG Nos clés pour les combattre À tout âge Consultez chaque trimestre nos NUMÉROS PRATIQUES Vous avez entre les mains le tout dernier numéro Pratique de Que Choisir. Mais ce n’est pas le seul˜! Quatre fois par an, Que Choisir publie des numéros Pratiques sur des sujets aussi variés et spécifiques que le logement, l’héritage, les conflits de voisinage, la banque... Véritables encyclopédies de la consommation, les numéros Pratiques de Que Choisir traitent, de manière approfondie et sous tous ses aspects, la question abordée. Ils vous permettent d’étendre vos connaissances, de mieux orienter vos choix et vos actions, tout en déjouant les pièges. Nom ................................................................................................................. Prénom .......................................................................................................... Adresse .......................................................................................................... ............................................................................................................................ Code postal Ville .................................................................................................................. NUMÉRO COMMANDÉ QUANTITÉ PRIX TOTAL 123 Héritage˜: donne z de votre vivant 6,95 € 124 Bricolez facile 6,95 € 125 Le guide santé˜: r estez en forme˜! 6,95 € 126 Produits ménagers : Éliminez les toxiques ! 6,95 € Je commande 1 numéro, j’ajoute 1,50 € Je commande 2 numéros ou plus, j’ajoute 2 € POUR COMMANDER PAR INTERNET https://kiosque.quechoisir.org PAR COURRIER remplissez, photocopiez ou recopiez sur papier libre le bulletin ci-dessous, et envoyez-le à : Que Choisir - Service Abonnements 45, avenue du Général-Leclerc, 60643 Chantilly CEDEX @ ou en fl ashant le QRcode ci-contre Participation aux frais d’expédition Vous avez entre les mains le tout dernier les numéros Pratiques de de manière approfondie et sous tous ses aspects, 6,95 € chaque numéro Je joins mon règlement par chèque à l’ordre de Que Choisir TOTAL (commande + frais d’expédition) QUE CHOISIR PRATIQUE • mars 2021 3 CHAP 1 Qu’est-ce qu’une allergie ? 5 CHAP 2 Les voies respiratoires 23 CHAP 3 Les aliments 57 CHAP 4 La peau 81 CHAP 5 Les médicaments 95 CHAP 6 Pistes d’évolution 113 Jurisprudence 122 Infos conso 124 Associations locales 129 Édito « Est-ce que ça vous chatouille, ou est-ce que ça vous gratouille ? », demandait de sa voix sombre le Dr Knock, immortalisé par le grand Louis Jouvet, en 1951, dans le ilm tiré de l’œuvre de Jules Romains Une réplique culte qui trouve toute sa place dans ce Que Choisir Pratique consacré aux allergies Les symptômes identiiés (yeux qui piquent, nez qui coule, rougeurs, démangeaisons…) peuvent ressembler à des petits « bobos », mais ils ne sont pas à prendre à la légère ! Ils méritent au contraire toute notre attention Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), en 20 ans, le nombre d’enfants et d’adultes atteints d’allergie a doublé Et, d’ici à 2050, la moitié de la population mondiale sera concernée L’OMS place déjà cette afection au quatrième rang mondial des maladies les plus fréquentes Les raisons sont multiples Il y a d’abord ce que l’on appelle le « terrain » personnel, c’est-à-dire la génétique, contre laquelle on ne peut, hélas, pas grand-chose Il y a ensuite le contexte général, qui peut aggraver ou déclencher une hypersensibilité Dès lors, il est utile d’identiier clairement les facteurs responsables – la qualité de l’air, l’alimentation, les produits cosmétiques ou ménagers, les animaux, les médicaments… – pour les éviter, les remplacer ou les améliorer T outes nos réponses à vos questions sont dans ce numéro Pascale Barlet NE VOUS EMPOISONNEZ PLUS LA VIE ! Sommaire SP L/ PH A NI E 4 QUE CHOISIR PRATIQUE• mars 2021 UNION FÉDÉRALE DES CONSOMMATEURS – QUE CHOISIR Association à but non lucratif - 233, boulevard Voltaire - 75555 Paris Cedex 11 - Tél. : 01 43 48 55 48 Quechoisir.org Service abonnements : 01 55 56 71 09 Tarifs : 1 an, soit 11 numéros : 44 ¤ • 1 an + 4 hors-séries : 62 ¤ 1 an + 4 hors-séries + 4 numéros Que Choisir Pratique : 90 ¤ PRÉSIDENT ET DIRECTEUR DES PUBLICATIONS : Alain Bazot DIRECTEUR GÉNÉRAL DÉLÉGUÉ : Jérôme Franck RÉDACTRICE EN CHEF : Pascale Barlet SECRÉTAIRE GÉNÉRAL DE LA RÉDACTION : Laurent Suchowiecki CONCEPTION GRAPHIQUE : LES 5 SUR 5 DIRECTEUR ARTISTIQUE : Ludovic Wyart RÉDACTRICES : Héloïse Rambert, Anne-Sophie Stamane SECRÉTARIAT DE RÉDACTION : Gaëlle Desportes, Philippe François RÉDACTRICES-GRAPHISTES : Sandrine Barbier, Capucine Ragot ICONOGRAPHIE : Catherine Métayer ASSISTANTE DE LA RÉDACTION : Catherine Salignon DOCUMENTATION : Audrey Berbach, Véronique Le Verge, Stéphanie Renaudin, Frédérique Vidal DIFFUSION/MARKETING : Thierry Duqueroy (directeur), Delphine Blanc-Rouchossé, Jean-Louis Bourghol, Marie- Noëlle Decaulne, Laurence Kramer, Raphaëlle Vincent, Jean-Philippe Machanovitch, Francine Manguelle, Steven Phommarinh JURIDIQUE : Raphaël Bartlomé, Gaëtan Dupin, Gwenaëlle Le Jeune, Laurie Lidell, Véronique Louis-Arcène INSPECTION DES VENTES/ RÉASSORTS : SIP IMPRESSION : BLG Toul 2780, route de Villey- Saint-Étienne 54200 TOUL IMPRESSION COUVERTURE : BLG Toul 2780, route de Villey- Saint-Étienne 54200 TOUL DISTRIBUTION : MLP COMMISSION PARITAIRE : n° 0722 G82318 Imprimé sur papier Perlen Value (Suisse) Taux de i bres recyclées : 57 % Certii cation : Écolabel FSC PEFC Eutrophisation : 620 kg de CO2/t papier Photo de couverture : SPL/PHANIE EXPERT • INDÉPENDANT • SANS PUBLICITÉ Les informations personnelles collectées font l’objet d’un traitement sous la responsabilité de l’UFC-Que Choisir située 233, bd Voltaire, 75011 Paris, aux ﬁ ns de gérer les abon- nements et commandes de produits/services et leur suivi, de réaliser des statistiques, d’ef ectuer du proﬁ lage pour adresser des of res personnalisées et, enﬁ n, de compléter ces données aﬁ n de mieux connaître nos interlocuteurs. Une partie de celles-ci provient des associations locales et de courtiers en données (données d’identiﬁ cation, coordon- nées, information sur la demande, etc.). Les données à caractère personnel peuvent être transmises à nos services internes, aux entités de l’UFC-Que Choisir, à des organismes de presse français partenaires, à des associations caritatives – dont une liste exhaustive ﬁ gure dans notre politique de conﬁ dentialité (accessible sur Quechoisir.org/dcp) – mais aussi à des prestataires externes, dont certains hors Union européenne. L’UFC-Que Choisir s’assure des garanties appropriées préalablement à tout transfert, dont une copie peut être obtenue en écrivant à l’adresse précitée. Vous pouvez exercer vos droits d’accès, de rectiﬁ cation, de portabilité, d’ef acement des données ainsi que d’opposition au traitement ou à sa limitation, et déﬁ nir des directives post-mortem, via le formulaire en ligne sur Quechoisir.org/dpo. Il est également possible de faire une réclamation auprès de la Cnil. Les données à caractère personnel sont conservées de manière sécurisée trois ans à compter du terme d’un contrat (abonnement, commande…), sans écarter les dispositions réglementaires propres à certaines catégories de données, imposant une durée de conservation particulière ou leur suppression. Le traitement des informations personnelles, suivant les ﬁ nalités poursuivies, est nécessaire soit à l’exécution d’un contrat, soit à la réalisation des intérêts légitimes de l’UFC-Que Choisir (analyse de son audience, promotion de son activité), ou encore repose sur votre consentement, que vous pouvez retirer à tout moment. QUE CHOISIR PRATIQUE • mars 2021 5 Qu’est-ce qu’une allergie ? 6 UNE GRANDE VARIÉTÉ DE SYMPTÔMES 11 QUAND LE SYSTÈME IMMUNITAIRE DÉRAILLE 14 QUELLES SONT LES CAUSES DE L’ALLERGIE ? 16 INTERVIEW DE L’EXPERTE 19 L’ALLERGOLOGUE, UN INCONTOURNABLE C’est une affection avant tout locale, avec une multiplicité de symptômes au niveau de la peau, du système respiratoire ou de l’appareil digestif. Ces signes sont le résultat d’un emballement du mécanisme immunitaire contre un élément pourtant inoffensif. D’où vient ce « malentendu » physiologique ? Les recherches pointent l’appauvrissement de notre environnement et le rôle des polluants. IMAGE POINT FR/SHUTTERSTOCK 6 QUE CHOISIR PRATIQUE • mars 2021 Respiratoires, digestifs ou cutanés : les manifestations d’allergie portent sur différents points du corps. Quand la réaction est généralisée, l’intervention thérapeutique doit être la plus rapide possible. Q u’est-ce qu’une allergie ? En jargon médical, on va parler d’« hyper- sensibilité ». Il s’agit d’une réaction disproportionnée du système immunitaire face à un élément étranger inofensif. Dans la plupart des cas, elle reste locale, et se manifeste là où le contact avec l’allergène s’est fait – au niveau de la peau, des yeux, des muqueuses digestives et/ou des voies respiratoires. Il en découle une multitude de symptômes possibles, propres au lieu où la réaction se produit. Par exemple, « les muscles lisses des pou- mons vont se contracter, les cellules cali- ciformes de l’épithélium pulmonaire et du nez sécrètent du mucus », indique l’immu- nologiste Marc Daëron. Selon la porte d’entrée dans l’organisme, démangeaisons, éternuements, écoulement nasal, diicultés respiratoires, rougeurs ou douleurs digestives se manifestent. Si les symptômes se déclarent en plusieurs points, il peut s’agir d’une réaction généralisée, appelée anaphylaxie (lire aussi p. 10). L’allergie passe alors un cap dans l’échelle de gravité. Certes, la situation est rare, mais violente et redoutable ! Souvent liée à l’injection d’un médica- ment, à un aliment ou à une piqûre d’hyménoptère (guêpe, frelon, etc.), cette réaction est à prendre en charge sans perdre un instant. La stratégie théra- peutique doit être connue, car la vie de l’allergique se trouve en uploads/Industriel/ que-choisir-pratique-mars-2021-compressed.pdf