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Liste des abréviations DPD: diéthyl-p-phénylènediamine EDTA: éthylène diamine t

Liste des abréviations DPD: diéthyl-p-phénylènediamine EDTA: éthylène diamine tétracétique M: Alcalinité NTU: Nephelometric Turbidity Unit PH: Potentiel d’hydrogène ppm: partie par million SBGS: Société des Boissons Gazeuses de Souss TDS: Taux des solides dissoutes TH: Dureté totale (titre hydothymetrique) UV: Lumière ultraviolette Liste des tableaux Tableau 1 : Fiche technique de la société S.B.G.S ................................................................ 6 Tableau 2 : Les unités des paramètres des analyses de l’eau .............................................. 21 Tableau 3 : Les normes pour les analyses de l’eau ............................................................. 21 Liste des figures Figure 1 : Quelque produits de S.B.G.S .................................................................................. 7 Figure 2 : Organigramme fonctionnel de la société S.B.G.S ................................................. 8 Figure 3 : Diagramme de fabrication ................................................................................... 11 Figure 4 : Le principe de fonctionnement de l’osmose inverse ............................................ 14 Sommaire Remerciements Liste des abréviations Liste des tableaux et de figures Introduction générale ..................................................................................................... 1 Chapitre I. Présentation de la S.B.G.S I.1) Historique ................................................................................................................. 3 I.2) Fiche technique ....................................................................................................... 6 I.3) Quelques produits de la SBGS ................................................................................ 7 I.4) Organigramme de la SBGS ...................................................................................... 8 Chapitre II. Principaux procédés du traitement des eaux appliqués au sein de la SBGS II.1) Composition de l’eau ............................................................................................ 10 II.2) Les constituants qui peuvent affecter la qualité de l’eau .................................... 10 II.3) Le processus de traitement des eaux de la villeErreur ! Signet non défini. ...... 11 II.4) Les étapes de traitement de l'eau de puits ............................................................. 15 Chapitre III. Les analyses effectuées III.1) Dureté totale (titre hydothymetrique) TH ........................................................... 17 III.2) L’alcalinité M .................................................................................................... 17 III.3) Dosage des chlorures .......................................................................................... 18 III.4) Dosage du chlore libre ....................................................................................... 19 III.5) Mesure du pH ..................................................................................................... 19 III.6) Mesure de TDS/Conductivité /Résistance/Salinité/Température ....................... 19 III.7) Apparence /couleur et odeur .............................................................................. 20 III.8) Turbidité ............................................................................................................. 20 Conclusion ............................................................................................................................... 22 Références bibliographiques ~ 1 ~ Introduction générale Au Maroc, le secteur des boissons gazeuses a connu une croissance considérable due à la production de nombreuses limonadières et la multitude des marques de boissons ; une vingtaine d’opérateurs se partagent ce marché juteux, dont coca cola s’accapare 50%. L’entreprise Coca Cola est le leader mondial dans la fabrication des différents types de boissons gazeuses, et parmi ses branches au Maroc; la société des boissons Gazeuses du Souss, «SBGS» ; la plus grande société de la région du Souss et le Sud du Maroc. La compagnie des boissons gazeuses du Souss est une entreprise d’embouteillage des boissons gazeuses qui vise à présenter des produits de haute qualité pour satisfaire les besoins explicites et implicites des consommateurs. Puisque la qualité d’eau est d’une grande importance dans l’agroalimentaire, toutes les usines d’embouteillage disposent de stations de traitement d’eau (STE) à l’amont de leur chaine de production ; l’intérêt du traitement des eaux dans la production des boissons gazeuses est d’éliminer toutes impuretés susceptibles d’affecter le goût et l’aspect du produit. Ce rapport est composé de trois chapitres principaux : je présente dans le premier chapitre la société des boissons gazeuses du Souss, le deuxième chapitre est consacré au procédé du traitement des eaux appliquées au sein de la société, Le troisième touchant les analyses physico-chimiques effectuées avec le matériel utilisé et les méthodes suivies. ~ 2 ~ Chapitre I: Présentation de la Société des boissons gazeuses du Souss ~ 3 ~ I.1) HISTORIQUE Naissance du Coca-Cola: Le 8 mai 1886, le docteur John Styth Pemberton, pharmacien D’Atlanta (état de Géorgie), inventa une nouvelle boisson gazeuse. Il voulait trouver un sirop original et désaltérant. Il mit au point un mélange comprenant de l'extrait de noix de kola, du sucre, de la caféine, des feuilles de coca décoconnées et un composé d'extraits végétaux. Son comptable, Franck M. Robinson baptisa la boisson "Coca-Cola" et dessina le premier graphisme, toujours utilisé aujourd'hui. La boisson fut mise en vente à la "soda-fountain" de la Jacob's Pharmacy. Les serveurs diluaient le sirop avec de l'eau glacée. ✓ En 1886 : La première annonce publicitaire était publiée dans "The Atlanta Journal". ✓ En1888: L'affaire est rachetée par Asa Candler, qui devient seul détenteur de la formule secrète. ✓ En 1947 : Coca- Cola apparue au Maroc, un bateau usine qui était accosté au port de Tanger produisait alors la boisson pour les soldats américains. ✓ En 1988 : Un sondage international confirme que Coca-Cola est la marque la plus connue et admirée au monde. ~ 4 ~ Naissance de S .B.G.S La Société des Boissons Gazeuses de Souss connue sous le nom « S.B.G.S » est l’une des plus grandes sociétés dans la région du Sud. C’est une société qui opère dans le domaine de production des boissons gazeuses sur toute la région de Souss ainsi que le Sud du Maroc. Crée en 1971 par Mr. HADJ MOHAMED AMSROUY, sur une surface qui n’a pas dépassé 1000 m2 au début. Cette création qui a nécessité un effectif de 150 employés, et un capital de 100 000.00 DH investie principalement sous forme de machines industrielles qui permettaient à la société une production qui s’élève à 12 000 bouteilles/h. La Société des Boissons Gazeuses du Souss a pour principale mission la mise en bouteille et la commercialisation des boissons gazeuses et des eaux de table, principalement, ceux de la « The Coca-Cola Export Company ». La S.B.G.S. fait partie du groupe BELAHASSAN qui réunit d’autres sociétés du secteur agro-alimentaire telles « Les Huileries du Souss » et « Oued Souss Conserves ». Elle est dotée de moyens de production modernes représentés par les quatre lignes (1 lignes pour le verre et 3 pour le P.E.T). La S.B.G.S. dispose de la plus importante flotte de distribution du sud du pays En 1997, la S.B.G.S. a été la première unité d’embouteillage et la première usine agro- alimentaire du royaume à être certifiée aux normes ISO 9002. Depuis sa certification, la S.B.G.S. s’est engagée dans un processus d’amélioration continue visant ainsi la qualité totale. L’évolution de la S.B.G.S. Dès sa naissance jusqu’à présent, la S.B.G.S a connu des divers événements : 1969: Etude de l’idée de la création de la S.B.G.S 1971: Création de la société par un capital de 100 000 DH. 1976: Augmentation du capital à 800 000 DH. 1978: Achat des nouvelles machines industrielles et l’embouche de 200 salariés. L’informatisation du travail comptable. 1982: Augmentation du capital à 6 000000 DH. Augmentation de la productivité jusqu’à 20 000 unités /h. 1983: Cellule informatique : Emission des factures clients par ordinateur ~ 5 ~ 1986: Lancement de deux produits propres à la société : « SWEET- POMME » et l’eau de table « IMOUZZER ». 1987: Augmentation du capital à 10 000 000 DH. Augmentation de la productivité à 25 000 unités /h. 1990 : Informatisation de la gestion des stocks Modernisation des machines de production. 1991: Informatisation de la tenue de stock (produits finis, emballages, matières premières). Augmentation de la productivité à 40 000 unités/h. 1993: Groupes pour production emballage plastique PET (poly Ethylène Téréphtalate). 1995: Augmentation du capital à 30 000 000 DH. Production stable. 1997: Le rachat du dépôt régional de la SIM suite aux achats des produits SIM par la société. 1998: Création de la Direction des Ressources Humaines et formation. Signature du certificat de la qualité l’ISO 9002. 2000: Janvier : Lancement du produit « HAYAT-PECHE ». La mise en bouteille de l’eau de table « CIEL ». Décembre : Commercialisation du produit « HI-C ». 2001: Elargissement de la gamme « HAWAI » avec« HAWAI-MANGUE ». 2002: Lancement de l’eau de table « HAYAT». 2003: Lancement de « COCA-COLA VANILLE » ; « CRUSH : ORANGE / POMME / CITRON ». 2005: Le rachat des dépôts de « COBOMI » : TOP’S ; TROPIC ; ORONGINA. 2008: lancement de «Coca –Cola Zéro sucre». 2009: lancement de «Fanta Splash». ~ 6 ~ I.2) Fiche technique : Le tableau ci-dessous représente la fiche technique de la société : Tableau 1: La fiche technique de la société Raison sociale Société des Boissons Gazeuses du Souss (S.B.G.S). Secteur d’activité Mise en bouteille des Boissons Gazeuses. Eau potable Capital 30 000 000 DHs. Effectif du personnel 500 employés dont 80 occasionnels. Taille 42 000 m2. Forme juridique Société Anonyme. Siège social Km12, route Marrakech, zone industrielle TASSILA AGADIR. N° Patente 49760010. N° Identification Fiscale 6902134. N° C.N.S.S 1483643. TEL (0528) 83.33.33/83.41.41/83.42.42. FAX 0528 83 38 57. e-mail Sbgs@sbgs.ma Place sur le marché La première au marché du SUD (Monopole). PDG Mr. AMSROUY HADJ M’HAMED. Directeur Général Mr. AMSROUY HASSAN. ~ 7 ~ I.3) La gamme de produits de la société: Les eaux de table Le jus de fruits Figure 1: Quelques produits de la SBGS les boissons gazeuses ~ 8 ~ I.4) Organigramme de la société : Figure 2: Organigramme fonctionnel de la société ~ 9 ~ Chapitre II : Principaux procédés du traitement des eaux appliqués au sein de la SBGS ~ 10 ~ II.1) Composition de l’eau : L’eau en général est une solution complexe contenant plusieurs éléments de compositions différentes : ✓ Les sels minéraux: les cations (Calcium (Ca2+) , Magnésium (Mg2+) , Potassium (k+) , et le fer (Fe2+) …) . Les anions uploads/Industriel/ rapport-de-stage-d-x27-initiation-cocacola.pdf