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UIC 19-20 1 Gestion de la Production - GPAO Professeur BENHADOU Année Universit

UIC 19-20 1 Gestion de la Production - GPAO Professeur BENHADOU Année Universitaire 2019/2020 Ecole d’Ingénierie Troisième année cycle d’ingénieurs Filière Génie Mécanique Plan 2 Chapitre 1: Concepts de base Chapitre 2 : Les attentes des Clients Chapitre 3 : Organisation d’un service de production Chapitre 4 : Les typologies de production Chapitre 5: Les modes d’organisation de la production Chapitre 6: Elaboration du produit Chapitre 7: Les stratégies de production Chapitre 8: Planification de la production 3 Chapitre 1: Concepts de base La Gestion de la Production Définitions et concepts de base Une entreprise (unité de production) est une organisation combinant des hommes, des moyens financiers et matériels pour satisfaire les besoins (produits/services) de clients en générant du profit. 4 La Gestion de la Production Définitions et concepts de base La production est le processus permettant la création de produits par l'utilisation et la transformation de ressources. Les produits peuvent être des biens (physiques) ou des services. Les ressources consistent principalement en capital et équipements main d'œuvre matières (premières, produits semi-finis) information 5 La Gestion de la Production Définitions et concepts de base Exemples: Bien: Matières plastiques, hommes, atelier d’injection Service: avions, pilotes, hôtesses, systèmes de gestion des réservations 6 Pare-chocs Transport aérien 1 2 3 4 5 6 UIC 19-20 2 La Gestion de la Production Définitions et concepts de base 7 Fonction production : Objectif : réaliser des produits/services M a t i è r e s P r e m i è r e s P r o d u i t s f i n i s Processus Entrée Sortie Hommes Matières Première Méthodes Moyens Management Valeur ajoutée Mesurable Mesurable La Gestion de la Production Définitions et concepts de base 8 But : Réguler les mouvements des marchandises dans l’entreprise, depuis la réception des matières premières jusqu’à l’expédition des produits finis. La Gestion de la Production Définitions et concepts de base La gestion de la production est la fonction de gestion ayant pour objets la conception, la planification et le contrôle des opérations. 9 La Gestion de la Production Définitions et concepts de base Les activités de conception portent sur la définition des caractéristiques du système productif des produits. La planification décrit l'utilisation projetée du système productif dans l’objectif de satisfaire la demande. Elle a pour objectif de coordonner la capacité disponible avec la demande L’activité de contrôle est l’évaluation de l’adéquation des résultats obtenus par rapport aux plans. 10 Les Activités de base de la production 11 1. Planifier 2. Exécuter 3.Contrôler Activités du périmètre de la Gestion de la Production 12 Réception Contrôle Qualité Stockage En magasin Lancement En production Sortie magasin Contrôle final Production Appro Achats Gestion Des données techniques Gestion des besoins Expédition Clients F O U R N I S S E U R S 7 8 9 10 11 12 UIC 19-20 3 Fonction production 13 La fonction production consiste à produire, en temps voulu, les quantités demandées par les clients dans des conditions de coût de revient et de qualité déterminés en optimisant les ressources de l’entreprise de façon à assurer sa pérennité, sa compétitivité et son développement. Fonction production Liens avec les autres fonctions 14 Achats (matières, outillages) Maintenance Logistique Ressources humaines Conception (concurrent engineering) Méthodes (industrialisation) Qualité Commercial et marketing (commandes) R&D (nouveaux produits,nouveaux procédés) Comptabilité,finance (contrôle de gestion) Direction générale Les raisons pour gérer la production 15 La compétitivité économique Passage d’une économie de production à une économie de marché locale puis mondiale Les raisons financières Plus le délai (ou cycle) de production est long et plus l’écart est grand entre : le paiement des matières premières, des heures de production la facturation puis le règlement par le Client Caractéristiques de l’économie de production 16 La demande est supérieure à l’offre Les Fournisseurs imposent leurs délais et leurs prix Les cycles de vie des produits sont longs Les séries sont importantes Le prix de vente se calcule selon la formule: prix de vente = coûts de production + bénéfices souhaités Caractéristiques de l’économie de marché 17 L’offre est supérieure à la demande Les Clients veulent des délais courts, des prix bas et une qualité excellente Les cycles de vie des produits sont courts Les séries sont petites Le prix de vente est devenu le prix marché et: bénéfices = prix marché – coûts de production Evolution du marché Produire puis vendre Produits identiques, grandes séries, importants stocks et encours, délais fixés par le cycle de production Gestion manuelle Produire ce qui sera vendu Diversité limitée, prévisions de ventes, production programmée (délais maîtrisés), gestion des stocks et des approvisionnements Gestion informatisée 18 13 14 15 16 17 18 UIC 19-20 4 Evolution du marché Produire ce qui est vendu Produit personnalisé (faible durée de vie), petites séries, flexibilité, réactivité. Gestion informatisée avec suivi temps réel et coopération. 19 Les Objectifs de la gestion de la production 20 La satisfaction des besoins du Client Fournir un produit donné, dans une quantité donnée, à un moment donné, à la qualité optimale,au coût minimal Minimiser les stocks Limiter les stocks au juste nécessaire Améliorer l’efficacité de l’outil de production Prévoir - Mettre à disposition – Utiliser et contrôler les ressources qui concourent à la réalisation d’un produit. Les ressources 21 Les matières Pièces ou ensemble de pièces qui seront nécessaires pour la fabrication d’un produit : Soit directement utilisées Soit consommées en cours de production Les machines Ensemble des équipements, machines et outillages dont la présence sera nécessaire lors de la fabrication d’un produit. La main d’œuvre Ensemble des personnes qui participeront directement à la réalisation d’un produit. Processus de Production 22 Programme de production Nomenclatures Gammes Besoins en Ressources Exécution de la Production Contrôle de l’Exécution Planification de la Production Main d’œuvre Composants Effectifs Équipements Achats Machines 23 Chapitre I1: Les attentes des Clients Les attentes des Clients 24 Des produits : Fiables Fonctionnels Le moins cher possible Innovants Disponibles rapidement Livrés au délais Etc. 19 20 21 22 23 24 UIC 19-20 5 Les 2 types d’avantages 25 Les avantages qualifiants Permettent d’être consultés pour un marché Les avantages gagnants Permettent de remporter le marché La liste des avantages 26 Le prix La qualité La flexibilité La rapidité de livraison Le respect des délais La technologie innovante Les options Le service après vente L’image de marque 27 Chapitre III: Organisation d’un service de production Organisation d’un service de production 1. Bureau d’études Conçoit des prototypes, teste leurs efficacités et établit une définition complète du produit, en fonction des moyens de production disponibles et dans une optique de standardisation des pièces et composants utilisés dans l’entreprise. 28 Organisation d’un service de production 2. Bureau des méthodes Il définit les méthodes de production qui vont être utilisées pour réaliser le produit proposé par les bureau des études dans le soucis de permettre une production au moindre coût. Il se charge alors de la description de la succession des opérations à réaliser pour produire un bien ainsi que l’organisation de ces différentes phases de production dans le temps et dans l’espace,… 29 Organisation d’un service de production 3. Bureau d’ordonnancement Ce bureau assure le lancement de la production en cherchant à minimiser le délai global de production et ce, pour un coût global qu’il ne faut pas dépasser. 30 25 26 27 28 29 30 UIC 19-20 6 Organisation d’un service de production 4. Exemple d’organisation Département de production Bureau d’étude Bureau des méthodes Bureau d’ordonnancement Ateliers de fabrication Stock Service outillage Service entretien 31 Il existe plusieurs organisations du service production selon la politique d’organisation de l’entreprise.Ci-dessous un exemple: Fonctions de la gestion de production Planifier la production Gérer les matières premières Gérer les ressources Réaliser la production Réagir aux aléas 32 Données nécessaires à la gestion de production Données commerciales ventes fermes ou prévisionnelles Données techniques nomenclature, gamme de fabrication, identification (produit, machine) Données de suivi état du système physique, calcul des coûts Données FIABLES !!! 33 34 Chapitre IV: Les typologies de producteur Types de producteur Autonomie de conception et commande Concepteur et fabricant Conçoit,industrialise et produit ses produits propres. Modification possible du produit, choix de la gamme, des fournisseurs, des outillages. 35 Types de producteur Sous-traitant Réalise le programme (prévisionnel et ferme) de production imposé par le donneur d'ordres. Choix de la gamme, des fournisseurs, des outillages 36 31 32 33 34 35 36 UIC 19-20 7 Types de producteur Façonnier Réalise le programme (ferme) de production imposé par le donneur d'ordres. Matières premières, outillages et gammes sont imposés. Ordonnancement. 37 38 Chapitre 1V: T ypologie de production 39 Réponses au marché Réponses au marché 40 Production sur le stock Production à la commande Assemblage à la commande Étude et production à la commande Réponses au marché 1. Production sur le stock 41 Le client achète les produits déjà existants dans le stock. On retient ce type de production lorsque: Le délai de production est supérieur au délai de livraison. Produits de grande consommation qui doivent être immédiatement disponibles et sont qui fabriqués pour recompléter les uploads/Industriel/cours-gestion-de-la-production.pdf