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La gestion industrielle Cours pour DCA présenté par Abdelfettah SEDQUI 2 Plan d

La gestion industrielle Cours pour DCA présenté par Abdelfettah SEDQUI 2 Plan du cours Présentation générale de l’entreprise industrielle Méthodes de base utilisées en gestion industrielle Planification, ordonnancement, lancement et suivi de la production L’équilibrage des lignes de production La Technologie de Groupe/Implantation machines La simulation des systèmes industriels Le Lean Manufacturing et outils Outils mathématiques en production SI en entreprise et chaine logistique Méthodes et outils originaux (PE, ANAVAR, Test Tukey, 6 Sigmas, Cartes précontrôles, Shainin, Tagushi, JAT, Lean, simulation, …) Ingénierie financière et comptable Contraintes de l’environnement en milieu industriel 3 Plan du cours (suite) Gestion des stocks et des approvisionnements Gestion de production MRP Gestion de production Kanban Gestion de la production par les contraintes (OPT) Gestion des projets Maintenance de l’outil de production Ingénierie de la production Ingénierie de la qualité 4 Logistique et Entreprise Les éléments de base: Economie: Réelle et Virtuelle Logistique: Flux interne et Externes Entreprise et Société Start-up et Auto-entrepreneur 5 Présentation générale de l’entreprise industrielle Les éléments de base: Entreprise: : La norme [AFNOR 90] définit l'entreprise comme un "Système dirigé et organisé en services dont la finalité est de générer de la valeur ajoutée » CLIENT : Dans la même source, le client est : "La personne ou l'entité pour qui le produit a été conçu". PRODUIT : L'Analyse de la Valeur présente le produit comme "ce qui est (ou sera) fourni à un client pour répondre à son besoin" [AFNOR 90]. Ce besoin est immédiat ou différé/latent Ensemble/sous-ensemble/composant/pièce 6 Présentation générale de l’entreprise industrielle Les éléments de base: ORDRE de FABRICATION (O.F) : C'est la commande à l'atelier d'un produit donné, pour une quantité donnée et généralement dans un délai à respecter. STOCK et ENCOURS : [AFNOR 91] et [AFGI 91] distinguent précisément les STOCKS des ENCOURS : - Le STOCK correspond , à un moment donné et à un endroit donné , à la quantité d'un article non encore utilisé soit pour l'encours, soit pour la consommation, mesurée dans une unité de stockage appropriée. Le stock se situe donc à l'interface des flux externes de l'entreprise. - L'ENCOURS a pour effet ou pour fonction de constituer un "tampon" de régulation des flux internes. 7 Entreprise industrielle: créer des biens et des services à partir de facteurs de production Biens d’équipements industriels: construction mécanique, machine-outil, matériel électrique, armes, Biens de consommation courante: textile, habillement, cuir, chaussure, bois, imprimerie, Industrie pharmacie, presse Biens intermédiaires: matériaux de construction, minerais, métaux, chimie de base, fonderie, papier, carton, caoutchouc, plastique Biens d’équipement ménager: télé, frigo, hifi, micro- onde, lave-vaisselle Biens d’équipement automobile: toute sorte de voitures et pièces de rechange 8 2- Production industrielle et croissance économique Définition de la production GIARD définit la production comme étant une transformation de ressources appartenant à un système productif et conduisant à la création de biens et de services. Les ressources peuvent être de quatre types : - des équipements (machines, ...), - des hommes (opérateurs, ...), - des matières (matières premières et composants), - des informations techniques ou procédurales (gammes, nomenclatures, fiches opératoires, ...). La production d'un bien s'effectue par une succession d'opérations consommant des ressources et transformant les caractéristiques morphologiques ou spatiales de "matières". 9 2- Production industrielle et croissance économique Production: transformation de ressources d’un système productif Ressource: équipement/homme/matière/information Production de bien: par une succession d’opérations sans obligation de transformer la matière Production de service: par une succession d’opérations pour rendre disponible un produit, mise à disposition d’informations ou en modifiant certaines ressources 10 2- Production industrielle et croissance économique Productivité en hausse en continue Indicateur de productivité= ratio mettant en relation la production réalisée avec les dépenses pour produire Exemples d’indicateurs: Chiffre d’affaire/masse salariale Tonnage/effectif Production/dépenses 11 Productivité et croissance Productivité: Elle mesure l’efficacité des facteurs de production Gain de productivité: Indicateur de productivité Croissance économique: augmentation productivité, travail et capital. 0 10 20 30 40 50 60 1er trim. 2e trim. temps 12 3- entreprise industrielle-Création D- Structure juridique Formes juridiques: -Unipersonnelle -SARL ou EURL -SA par actions - SNC Choix de la forme juridique lié: - Taille société -Limitation responsabilité - Statut dirigeant -Coûts de constitution Responsabilités et obligations Civiles et fiscales 13 3- Entreprise industrielle- Secteur d’activité Secteur:  Primaire: activités agricoles et minières  Secondaire: activités industrielles  Tertiaire: activités commerciales et services  Public: administration et entreprises publiques 14 3- Entreprise industrielle- suite B- Eléments en interaction: - Plusieurs objectifs - Environnement donné: Clients fournisseurs/Etat- Collectivités-Concurrence - Une structure - Exerçant une activité - Evoluant dans le temps: innovation C- Position dans la chaine logistique: - Plusieurs fournisseurs et clients - Chaine logistique globale: valeur ajoutée 15 3- Entreprise industrielle- suite La stratégie compétitive (Stratégie des entreprises et analyse sectorielle) On peut caractériser le champs stratégique par 5 forces de Porter qui agissent sur lui:  les concurrents du secteur; il s'agit de la rivalité entre les firmes existantes.  les entrants potentiels; c'est la menace permanente de nouveaux acteurs voulant rentrer dans le secteur.  les clients, les distributeurs; le pouvoir de négociation des acteurs devient chaque jour plus important.  les fournisseurs; suivant le type de fournisseurs, ceux-ci exercent un pouvoir variable sur les firmes du secteur.  les substituts; la menace est forte (et va croissante) de produits ou services substituables qui peuvent sur tout ou partie de l'activité déstabiliser la firme. 16 3- Entreprise industrielle- suite - Analyse stratégique : Interne(capacité) et externe (environnement) pour décider des moyens et objectifs afin d’élaborer plan stratégique final Attente et Segmentation de clientèle:  Un outil d’aide à la décision  Se positionner face à la concurrence  Pour chaque segment une offre globale au client: - Produit - Prix - Distribution - Communication 17 3- Entreprise industrielle- suite Classiquement, la matrice d‘I. Ansoff indique les possibilités de développement d'une firme :  de la voie la plus classique : la pénétration  à des voies plus difficiles : développement de nouveaux produits/clients actuels (différenciation) ou l’inverse (segmentation)  voire plus risquée : la diversification produit nouveau/client nouveau. Chaque entreprise gère des Domaine Activité Stratégique (DAS) divers, pour positionner ces domaines, on utilise fréquemment (matrice Boston Consulting Group ou BCG)  l'attractivité du secteur  la position compétitive. 18 3- Entreprise industrielle- suite Les grands types de stratégie :  Les stratégies dans un segment _ De volume _ De différenciation _ De concentration  Les stratégies de développement _ Internationalisation _ Intégration verticale _ Diversification horizontale  Manœuvres stratégiques - modes de développement _ Croissance externe _ Croissance interne _ Alliance _ Dégagement – désinvestissement _ Recentrage - développement 19 3- Entreprise industrielle- suite Objectifs à long terme  Objectifs financiers - Rentabilité du capital à LT - - Autonomie Financière  Objectifs techniques - Rentabilité de l’investissement - Automatisation de la production  Objectifs organisationnels - Mise en place d’une structure efficiente - Maintien d’un climat de paix  Objectifs commerciaux - Prévision des parts de marchés - Extension des activités commerciales Objectifs à court terme  Objectifs techniques - Améliorer la productivité - Assurer une meilleure qualité  Objectifs commerciaux - Accroître le chiffre d’affaires des ventes - Suivi des comptes clients  Objectifs financiers - Limiter le ratio d’endettement - Avoir une bonne trésorerie immédiate  Objectifs organisationnels - Diminuer le taux de rotation des postes - Etablir une bonne coordination entre les services 20 3- Entreprise industrielle A-Définition: Ensemble de ressources humaines, technologiques et financières dont les activités sont: - Se procurer matière première - Transformer = valeur ajoutée - Mettre à disposition de clients avec services complémentaires 21 Positionnement dans la chaine logistique La Logistique gère les 3 types de flux Flux d’informations Achat / Appr o. Prod uctio n Distri butio n Fournisseur Client Client du client Fournisseur du fournisseur CHAINE LOGISTIQUE INTERNE Flux de matières CHAINE LOGISTIQUE INTEGREE CHAINE LOGISTIQUE GLOBALE Flux financier 22 3- Entreprise industrielle B-Définition Production: La production est définie comme étant une transformation de ressources appartenant à un système productif et conduisant à la création de biens et de services. Les ressources peuvent être de quatre types : - des équipements (machines, ...), - des hommes (opérateurs, ...), - des matières (matières premières et composants), -des informations techniques ou procédurales (gammes, nomenclatures, fiches opératoires, ...). La production d'un bien s'effectue par une succession d'opérations consommant des ressources et transformant les caractéristiques morphologiques ou spatiales de "matières". 23 3- Entreprise industrielle B-Définition Gestion de la production: la Gestion de Production (G.P) comme la fonction qui permet de réaliser les opérations de production en respectant les conditions de qualité, délai, coûts qui résultent des objectifs de l'entreprise et dont le but est d'assurer l'équilibre entre : - le taux d'emploi des ressources, - le niveau des encours et des stocks, - les délais. 24 Entreprise dans la chaîne logistique et valeur ajoutée Valeur ajoutée Achats-fournisseurs Entreprise Vente-Client NATURE de la V.A. -transformation physique -savoir faire d'étude -savoir faire technique -service 25 Entreprise dans la chaîne logistique et valeur ajoutée VALEUR AJOUTEE : C'est la différence entre uploads/Industriel/cours-gestion-industrielle-part-1.pdf