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Université Mohammed V de Rabat École Mohammdia d’Ingénieurs AU 2020–2021 Départ

Université Mohammed V de Rabat École Mohammdia d’Ingénieurs AU 2020–2021 Département Génie Mécanique Gestion de Production Sanae Kouismi Handout 0 – Introduction à la Gestion de Production 1 Introduction La gestion de production est un ensemble de méthodes et techniques qui permettent de concevoir, planiﬁer et ordonnancer des ressources (matérielles, humaines ou ﬁnancières), ainsi elles garantit la traçabilité et l’enregistrement des activités de production et assure le contrôle des activités de production de l’entreprise, 2 Objectifs et contraintes de la production La gestion de production a pour objectif : • l’adoption d’un meilleur agencement des ressources et des installations de production. • l’élimination des opérations inutiles. • la maîtrise des ﬂux de matières et des personnes sur toute la chaîne de fabrication. On distingue différentes classes de contraintes de la gestion de production : • Financières (produire à un coût optimal); • Temporelles (produire dans les délais, assurer une livraison juste à temps); • Mécaniques (maintenance préventives et gestion des temps d’arrêt); • Qualité (produire avec le moins de défauts possible, le moins de déchets); • Planiﬁcation : (détecter et supprimer les goulets d’étranglement dans le circuit de production). 3 Flux de la production Les ﬂux de la production peuvent être classés en trois types : • Flux physiques : qui sont l’entrée et la circulation des matières premières, des composants et des pièces de rechange, ainsi que la sortie et la distribution des produits ﬁnis. • Flux d’information : qui sont le suivi: 1 / 3 – des commandes, des ordres de fabrication, – des données techniques, – des heures de main d’oeuvre, des heures machines, des consommations de matières • Flux ﬁnanciers : qui concernent les paiements clients et fournisseurs,...(entrées et sorties d’argent). 4 Terminologie 1. Le produit est tout ensemble ou article destiné à être vendu. Les produits peuvent être classés selon plusieurs critères : • Produit ﬁni ou inﬁni : – Un produit ﬁni est un ensemble industriel prêt à l’utilisation : vélo, appareil électroménager.. – Un produit semi-ﬁni est un ensemble terminé entrant dans la composition d’un produit plus complexe, et pouvant être commercialisé individuellement : pièces détachées.. • Bien physique ou service : – Un bien physique : appartement, voiture,... – Un service : compte bancaire, crédit,... • Produit standard ou spéciﬁque : – Un produit standard est prédéterminé pour un grand nombre de clients non individualisés : un boisson standard, un trajet en avion de ligne. – Un produit spéciﬁque est fait en fonction de ce que désire tel ou tel client : une tenue sur mesure, un trajet en avion privé. • Produit simple ou complexe – Un produit complexe est un produit dont la fabrication nécessite un très grand nombre d’opérations : avion, automobile – Un produit simple est un produit dont la réalisation ne nécessite que peu d’opérations et l’utilisation d’un nombre réduit de composants et matières premières : les yaourts, 2. La nomenclature est la liste descriptive des composants entrant dans la fabrication d’un produit. Nomenclature d’achat d’un produit déﬁnit la composition de ce produit en termes de matières premières et composants à acheter de l’extérieur de l’entreprise. Dans une nomenclature d’achat, on relie le produit ﬁni à chacun de ses composants par un trait dit lien, et on précise les quantités nécessaires du composant ou de la matière première pour fabriquer le produit ﬁni par un nombre dit coefﬁcient d’utilisation du composant. 3. La gamme de fabrication d’un article contient la liste ordonnée des opérations à effectuer, les temps ﬁxes (préparation du poste, réglage, montage d’outils..), le temps unitaire de chaque opération et la liste des postes de travail nécessaires pour la réalisation de l’article. 4. Les Typologies de production En fonction de l’organisation des ressources : • Production continue : qui est une production dont les ﬂux de matières premières sont transformés sans interruption au cours de diverses opérations reliées entre elles par des systèmes de production, de conduite ou de transport : industrie chimique, industrie pharmaceutique, agroalimentaire,... 2 / 3 • Production discontinue : qui est un type de production dont le produit peut être fabriqué avec des interruptions de durées variables. • Production de masse : qui fabrique des produits quasi-identiques, en grande quantité, moyens de production spécialisés et organisés aﬁn d’optimiser le cycle de production (industrie automobile,...). • Production en petite et moyenne séries : qui se caractérise par une diversité forte des produits, un type de demande (personnalisé), des ressources polyvalentes et un lancement par lot aﬁn de minimiser les coûts liés à une campagne de fabrication(service,...). • Production unitaire (gestion de projet) qui est une production en très faible quantité avec un cycle de production élevé et un grand nombre de ressources (industrie aéronautique, spatial,...) 3 / 3 uploads/Industriel/hogp0.pdf