Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Haute-Normandie Animée par Sambath Vong, du 07 au 10 octobre MANAGEMENT DE LA F

Haute-Normandie Animée par Sambath Vong, du 07 au 10 octobre MANAGEMENT DE LA FONCTION HYGIENE ET NETTOYAGE DES LOCAUX la fonction la fonction hygiène et nettoyage hygiène et nettoyage des des locaux locaux Sambath VONG • 1ère partie: Le nettoyage des locaux la la fonction fonction hygiène et nettoyage hygiène et nettoyage des des locaux locaux • 2ème partie: L’organisation et la qualité des opérations de nettoyage 2 sambath.vong@wanadoo.fr 1ère partie Le nettoyage des locaux • La mission hygiène et propreté • Les produits de nettoyage et de désinfection • Les produits de nettoyage et de désinfection • Les techniques professionnelles de propreté • La santé et la sécurité du travail appliquées aux métiers de la propreté 3 sambath.vong@wanadoo.fr • Quel niveau de qualité souhaitons-nous? • Est-il connu de tous? La mission hygiène et propreté NQR NQS • Est-il connu de tous? 4 sambath.vong@wanadoo.fr • Quel regard portons nous sur la propreté? (subjectivité) La mission hygiène et propreté • De quelle propreté s’agit-il? Visuelle ? Bactériologique? Chimique ? 5 sambath.vong@wanadoo.fr Un nettoyage? Une désinfection? Ou un rinçage ? • le nettoyage consiste à éliminer visuellement les salissures : la surface nettoyée est physiquement «propre»; La mission hygiène et propreté sambath.vong@wanadoo.fr 6 salissures : la surface nettoyée est physiquement «propre»; • la désinfection consiste à éliminer les micro- organismes : la surface est bactériologiquement propre; • le rinçage consiste à éliminer les restes de produit : la surface est chimiquement propre. La réglementation/les recommandations Obligations Obligations La mission hygiène et propreté Obligations Obligations de résultat de moyen 7 sambath.vong@wanadoo.fr Les produits de nettoyage et de désinfection • Notion du pH (potentiel Hydrogène) Un acide élimine une salissure minérale Une base élimine une salissure organique Une base élimine une salissure organique Le pH d’un acide est compris entre 0 et 6,9 Le pH d’une base est compris entre 7,1 et 14 Le pH neutre est 7 8 sambath.vong@wanadoo.fr 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 + + • L’échelle du pH Les produits de nettoyage et de désinfection 9 NEUTRE BASIQUE ou ALCALIN ACIDE sambath.vong@wanadoo.fr 0 1 2 3 4 5 6 • Le contrôle du pH DETARTRANT WC VINAIGRE BLANC Les produits de nettoyage et de désinfection Sambath VONG - 2008 10 6 7 8 9 10 11 12 13 14 EAU DE JAVEL DEGRAISSANT DECAPANT DETERGENT NEUTRE Les produits de nettoyage et de désinfection Type de produits pH Détergent neutre pH 7 Détergent dégraissant pH >7 Détergent acide pH<7 sambath.vong@wanadoo.fr 11 Détergent acide pH<7 Détergent surfaces hors sols pH ? Décapant sol pH>10 Désinfectant normé pH ? Fiches techniques + FDS + Fiches Toxicologiques + divers (ED 59) Les différents composants d’un produit de nettoyage : Les tensioactifs nettoient L’adjuvant anticalcaire est un adoucissant; il retient le calcaire et améliore la capacité de lavage Les produits de nettoyage et de désinfection L’adjuvant anticalcaire est un adoucissant; il retient le calcaire et améliore la capacité de lavage L’agent de blanchiment renforce la blancheur Le solvant dissout les graisses et les colles L’acide dissout les dépôts calcaires, la rouille La base dissout les graisses et élimine les cires 12 sambath.vong@wanadoo.fr Les produits de nettoyage et de désinfection « mouillabilité » « tête hydrophile » Tensioactif et détergence 13 sambath.vong@wanadoo.fr « eau » « mise en suspension » La désinfection des surfaces: recherche de destruction des micro-organismes pathogènes présents Les produits de nettoyage et de désinfection bactéries virus champignons staphylococcus aureus escherichia coli VIH Virus de la grippe candida albicans aspergillus niger 14 sambath.vong@wanadoo.fr escherichia coli pseudomonas aeruginosa shigella listéria légionella Bacille de Koch salmonella Virus de la grippe Virus de la variole Virus de l’hépatite Virus du rhume aspergillus niger aspergillus fumigatus aspergillus flavus Bactéricide EN 1040/1276 Virucide EN 14476 Fongicide EN 1275 Les techniques professionnelles de propreté • Mettre en place les moyens en fonction d’un NQS • Le résultat optimal est fonction de 4 paramètres paramètres sambath.vong@wanadoo.fr 15 Les techniques professionnelles de propreté • Action chimique : quantité, pH… • Action mécanique : matériel / méthode • Facteur temps : action du détergent • Température de la solution nettoyante sambath.vong@wanadoo.fr 16 Modes de dépoussiérage manuel Les techniques professionnelles de propreté essuyage des surfaces hors sol: enlèvement des poussières et des traces légèrement adhérentes sambath.vong@wanadoo.fr 17 traces légèrement adhérentes essuyage des sols: aspiration / balayage humide Lavage manuel des sols Les techniques professionnelles de propreté ou sambath.vong@wanadoo.fr 18 Nettoyage mécanisé Les techniques professionnelles de propreté Monobrosse basse vitesse 200 tours/minute Décapage, récurage Monobrosse haute vitesse Lustrage, spray rénovant sambath.vong@wanadoo.fr 19 Monobrosse haute vitesse 500 tours/minute Lustrage, spray rénovant Monobrosse très haute vitesse 1500 tours/minute lustrage • Nettoyage mécanisé Les techniques professionnelles de propreté sambath.vong@wanadoo.fr 20 Auto laveuse à batteries Rotowash à batteries • Nettoyage mécanisé Les techniques professionnelles de propreté sambath.vong@wanadoo.fr 21 Nettoyeur vapeur Nettoyeur haute pression CONCLUSION: Le programme de nettoyage doit tenir compte de plusieurs paramètres: • niveau de propreté visuelle, chimique ou bactériologique à atteindre Les techniques professionnelles de propreté bactériologique à atteindre • destination des locaux • type de surface ou de revêtement à nettoyer (UPEC) • type de salissure à nettoyer • degré de vétusté (…) 22 sambath.vong@wanadoo.fr La santé et la sécurité du travail appliquées aux métiers de la propreté • Risques liés à l’activité nettoyage: TMS tendinites brûlures sambath.vong@wanadoo.fr 23 TMS lombalgies chutes lumbago aigu intoxications chroniques intoxications aiguës chocs électriques bactéries/virus La santé et la sécurité du travail appliquées aux métiers de la propreté • Prévention des risques professionnels: risque chimique: fiche produit; FDS; fiche toxicologique; SGH; étiquetage conventionnel; port d’E.P.I.; programme étiquetage conventionnel; port d’E.P.I.; programme REACH… risque lié à l’activité physique: gestes et postures adaptés; organisation des tâches; méthodes/matériels adaptés… sambath.vong@wanadoo.fr 24 La santé et la sécurité du travail appliquées aux métiers de la propreté • Prévention des risques professionnels: risque chimique: 2012-15 risque lié à l’activité physique: gestes et postures adaptés; organisation des tâches; méthodes/matériels adaptés… sambath.vong@wanadoo.fr 25 La santé et la sécurité du travail appliquées aux métiers de la propreté L'employeur met en œuvre les mesures prévues à l'article L. 4121- sur le fondement des principes généraux de prévention suivants : 1° Eviter les risques ; 2° Evaluer les risques qui ne peuvent pas être évités ; Art. L 4121-2 sambath.vong@wanadoo.fr 26 2° Evaluer les risques qui ne peuvent pas être évités ; 3° Combattre les risques à la source ; 4° Adapter le travail à l'homme, en particulier en ce qui concerne la conception des postes de travail ainsi que le choix des équipements de travail et des méthodes de travail et de production, en vue notamment de limiter le travail monotone et le travail cadencé et de réduire les effets de ceux-ci sur la santé ; 5° Tenir compte de l'état d'évolution de la technique ; 6° Remplacer ce qui est dangereux par ce qui n'est pas dangereux ou par ce qui est moins dangereux ; 7° Planifier la prévention en y intégrant, dans un ensemble cohérent, la technique, l'organisation du travail, les conditions La santé et la sécurité du travail appliquées aux métiers de la propreté cohérent, la technique, l'organisation du travail, les conditions de travail, les relations sociales et l'influence des facteurs ambiants, notamment les risques liés au harcèlement moral, tel qu'il est défini à l'article L. 1152-1 ; 8° Prendre des mesures de protection collective en leur donnant la priorité sur les mesures de protection individuelle ; 9° Donner les instructions appropriées aux travailleurs. sambath.vong@wanadoo.fr 27 2ème partie Organisation et qualité des opérations de nettoyage • L’évaluation des besoins • Mise en place du plan nettoyage L’organisation des opérations de nettoyage • L’organisation des opérations de nettoyage • Elaboration du système qualité • Evaluation du système qualité • Mesures correctives 28 sambath.vong@wanadoo.fr L’évaluation des besoins Déterminer un niveau de qualité (objectif): • le Niveau de Qualité Souhaité (NQS) NQS 3 Plan d’intervention obligatoire 29 sambath.vong@wanadoo.fr Plan d’intervention recommandé avec OR possible… NQS 3 NQS 2 NQS 1 Plan d’intervention obligatoire avec OR Interventions ponctuelles/à la demande… L’évaluation des besoins Déterminer un niveau de qualité (objectif) : • Niveau de Qualité Souhaité (NQS) 100% Sur-qualité 30 sambath.vong@wanadoo.fr 0% Janvier Décembre NQS Non qualité NQR NQR: Niveau de Qualité Réalisable L’évaluation des besoins Relevé d’information/étude des besoins : • Plan des surfaces à traiter Maîtrise • Visites des lieux Maîtrise • Réunion « clients » Cadres • Réunion « clients » Cadres • Inventaire de l’existant Cadres et Maîtrise • Évaluation du « juste besoin » Cadres et Elus 31 sambath.vong@wanadoo.fr Mise en place du plan nettoyage Niveau Site (bâtiment) Élément 1 Élément 2 Élément 3 Élément 5 Élément 4 Local 32 sambath.vong@wanadoo.fr Niveau Site (bâtiment) Local Élément 5 DESIGNATION DES LOCAUX SOLS PAROIS SURFACE EN M² PROGRAMME DE NETTOYAGE/LOCAL ÉLÉMENTS PAROIS SOLS FREQUENCES Q H M A autre à préciser DUREE OBSERVATIONS Mise en place du plan nettoyage Relevé d’informations 33 sambath.vong@wanadoo.fr Mise en place du plan nettoyage Local Opérations Fréquence Matériel Accueil Balayage humide des sols Lavage des sols Quotidien uploads/Industriel/management-de-la-fonction-hygiene-et-nettoyage-des.pdf