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PROJET DE CREATION D’UN RESTAURANT “THE GRILL” RÉPUBLIQUE DU CAMEROUN *********

PROJET DE CREATION D’UN RESTAURANT “THE GRILL” RÉPUBLIQUE DU CAMEROUN ******************* REPUBLIC OF CAMEROON ******************* PAIX – TRAVAIL – PATRIE ******************** PEACE – WORK – FATHERLAND ******************** MINISTÈRE DE L’ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR ******************** MINISTRY OF HIGHER EDUCATION ****************** INSTITUT SUPERIEUR DE MANAGEMENT SPECIALITE : COMPTABILITE ET GESTION PROJET TUTORE Rédigé et présenté par: BIKOUT Nadine DONFACK Felicia KATHLEEN Leslie Sous l’encadrement de: M. NGUIFO Enseignant à l’ISMA de Douala Rédigé et présenté par BOKA NGUETCHAZI LOIC STEPHANE ET EBELLE MBASSI DANIELLE SANDRINEPage THEME : CREATION D’UN RESTAURANT « THE GRILL » Année Académique 2019-2020 PROJET DE CREATION D’UN RESTAURANT “THE GRILL” Ou est le sommaire ? La réalisation de ce projet a valu non seulement le soutien moral et inconditionnel du professoral de l’Institut Supérieur de Management (ISMA), particulièrement ceux du département comptabilité et finance. Nous remercions donc le corps professoral de l’Institut Supérieur de Management qui nous a prodigué des enseignements pendant 3 années de formation, lesquels nous ont permis de faire la découverte du milieu professionnel sur ce, nos remerciements vont à l’endroit de : M. BOGNE KAMWA Roger, promoteur de l’Institut Supérieur de Management (ISMA) pour avoir pensé à la jeunesse camerounaise en construisant cet établissement ; M. NGUIFO pour son encadrement et pour avoir contribué à l’élaboration de ce projet ; Nos camarades et amis. Rédigé et présenté par BIKOUT Nadine, DONFACK Félicia ET KATHLEEN LESLIE Page i REMERCIENTUS : REMERCIEMENTSS PROJET DE CREATION D’UN RESTAURANT “THE GRILL” Rédigé et présenté par BIKOUT Nadine, DONFACK Félicia ET KATHLEEN LESLIE Page ii PROJET DE CREATION D’UN RESTAURANT “THE GRILL” VA : valeur ajoutée RF : résultat financier RAO : résultat des activités ordinaires RN : résultat net EBE : excédent d’exploitation RE : résultat d’exploitation CV : charges variable TM : taux de marge CF : charges fixes PAK : port autonome de KRIBI CAF : capacité d’autofinancement globale IS : impôt sur les sociétés Rédigé et présenté par BIKOUT Nadine, DONFACK Félicia ET KATHLEEN LESLIE Page iii LISTE DES ABBREVIATIONS PROJET DE CREATION D’UN RESTAURANT “THE GRILL” Les habitudes des gens changent au fil des ans, leurspréférences et besoins aussi. De ce fait les entrepreneurs doivent tenir en compte ces facteurs déterminants et offrir un produit ou un service qui s’adapte au mieux à ces changements .C’est sur cette base que nous avons décidé de nous lancer dans un projet de restauration type Grill. Notre idée étant de proposer une formule comprenant des grillades de fruits de mer frais et viande locale cuits dans un four à charbon, ce qui leur donnera des saveurs grillées et fumées originales. Le petit déjeuner, les salades, desserts et une salle de jeux étant proposés en extra. Partant du constat que les touristes sont à la recherche des plats exotiques et qu’avec l’ouverture du port en eau profonde ce secteur accueillera un nombre important d’entrepriseset donc de salariés qui représentent un vivier important de clients potentiels. Dans une ville telle que Kribi, les exigences de la vie professionnelle poussent de plus en plus des personnes à chercher détente et divertissement .C’est de là qu’est née l’idée de notre projet de restaurant « THE GRILL SARL » que nous avons décidé d’implanter dans le quartier Boamanga.Notre présent projet sera structuré en deux parties de deux chapitres chacune. La première partie portant sur la présentation générale du projet et de son environnement; la seconde sur l’étude de la faisabilité du projet. Ou sont les 3 parties ? Rédigé et présenté par BOKA NGUETCHAZI LOIC STEPHANE ET EBELLE MBASSI DANIELLE SANDRINEPage 1 INTRODUCTION GENERALE PROJET DE CREATION D’UN RESTAURANT “THE GRILL” L’entreprenariat est une notion importante pour les pays en voie de développement car il permet la réduction de chômagegrâce à la création d’emplois divers grâce aux agents économiques d’une part et de la richesse d’autre part. Dans cette présente partie de notre travail, notre objectif est de prime abord de présenter le projet (Chapitre I) et dans un second mouvement de présenter son environnement (chapitre II). Rédigé et présenté par BIKOUT Nadine, DONFACK Félicia ET KATHLEEN LESLIE Page 2 PREMIERE PARTIE : PRESENTATION GENERALE DU PROJET SommaireOO................................................................................................................................................ PROJET DE CREATION D’UN RESTAURANT “THE GRILL” Ce chapitre portera sur l’identification du projet (section 1), ensuite sur la qualité des créateurs et contexte du projet (section 2), et pour finir l’intérêt et justificatifs du projet (section 3). SECTION I. IDENTIFICATION DU PROJET Le restaurant « Le Grill Sarl » est en effet une entreprise du secteur tertiaire considérée comme une composante majeure dans la création de la richesse nationale. Il peut être identifié comme suit : 1. Caractéristiques du projet Tableau n° 1 TITRE DU PROJET Projet de création d’un restaurant Raison sociale The grill Localisation À Boamanga Secteur d’activité Tertiaire (service) Régime fiscal Réel Durée de vie 99 ans Date de démarrage 01 janvier 2021 Forme juridique SARL Promoteurs du projet  BIKOUT KOUMISSI NADINE  DONFACK FELICIA MORELLE Capital social 7830000 FCFA Finalité du projet Création d’un restaurant pour employés du PAK, touristes et population environnante Nombre d’employés 12 Source: tableau compilé par nous 2. Justificatifs du choix de la forme juridique Rédigé et présenté par BIKOUT Nadine, DONFACK Félicia ET KATHLEEN LESLIE Page 3 CHAPITRE I : PRESENTATION DE PROJET PROJET DE CREATION D’UN RESTAURANT “THE GRILL” La SARL est une société commerciale par la forme constituée par un ou par deux associés, unis par des liens personnels ou familiaux dans laquelle les associés sont responsables des dettes sociales dans la limite de leur apport. Cette société est imposée à l’IS au taux de 33% de plus on n’a pas l’obligation de désigner les commissaires aux comptes quel que soit le nombre d’associés et son fonctionnement est régi par les statuts, les associés ne sont pas obligés d’avoir la qualité de commerçant. SECTION II. QUALITÉ DES PROMOTEURS ET CONTEXTE DU PROJET La naissance d’une idée provient le plus souvent d’une observation des manquements dans notre environnement. Dans cette section nous présenterons tout d’abord la qualité des promoteurs et emplois créés, ensuite le contexte du projet. 1. CONTEXTE DU PROJET Comme déjà signalé « the grill » vient pour satisfaire un certain nombre de besoins sentis par notre clientèle qui seront les employés du port, les touristes et la population environnante qui ne prennent pas leur repas chez eux. Ce restaurant sera ouvert entre 10h00 et 23h00. En plus de la restauration, on trouvera aussi une salle de jeux (table de billard) et un salon équipé de télévisions. Les repas seront servis en plats emportés et consommation sur place, il y aura des prospectus où seront mentionnés les articles et leurs prix (poulet, poisson frais, crustacés, boissons).Après choix de son service, les clients ayant choisi des plats emportés passeront à la caisse et d’autres paieront après consommation. a. Motivation La réalisation de ce projet nous permettra de : Lutter contre le chômage ; Créer des emplois ; Diversifier et augmenter nos revenus; Améliorer nos conditions de vie. b. Présentation des services offerts par « The grill » Rédigé et présenté par BIKOUT Nadine, DONFACK Félicia ET KATHLEEN LESLIE Page 4 PROJET DE CREATION D’UN RESTAURANT “THE GRILL” Le service principal offert est bien évidement celui de la restauration, son originalité et son plus par rapport aux autres est la combinaison et une multitude d’autres services annexes tel que : Un salon confortable et convivial; Une mini salle de jeux (billard et baby-foot); Un téléviseur numérique . D’après notre étude enquête (voir partie étude de marché) notre menu comprendra les variétés suivantes : DESSERT Glaces; Plat de fruit divers; Plat de fruits de la saison. PLATS : Chawarma; Poulet grillé; Brochettes de bœufs; Des crustacés; Du poisson; Frites de plantain; Frites de pomme ; Le riz sénégalais, les spaghettis. BOISSONS : Rédigé et présenté par BIKOUT Nadine, DONFACK Félicia ET KATHLEEN LESLIE Page 5 PROJET DE CREATION D’UN RESTAURANT “THE GRILL” Eau minérale; Sodas; Toute qualité de jus; Toute qualité de bières; Le whisky; Vins. 2. QUALITÉ DES PROMOTEURS Toute entreprise requiert la rencontre et la synergie d’un certain nombre de facteurs interdépendants et nécessaires parmi lesquels nous pouvons citer « une idée » pouvant être matérialisée en projet et des moyens matériels et financiers. Ainsi nous allons faire une présentation des promoteurs à partir du tableau N°2 ci-dessous : NOMS ET PRENOMS NUMEROS DE TELEPHONE NIVEAU D’études Expériences en projet BIKOUT KOUMISSI Nadine Elodie Juliana 697.09.52.38 Licence professionnelle en cours 0 DONFACK Félicia Morelle 698.47.52.59 Licence professionnelle en cours 0 KATHLEEN LESLIE LOREDANA Son’a Njoh 695.63.82.03 Licence professionnelle en cours 0 Emplois créés L’investissement de notre projet permettra de résoudre un problème crucial dans notre société à savoir la réduction du chômage .L’auto emploi reste la méthode la plus efficace pour l’atteinte de cet objectif. C’est ainsi que par exemple la création du restaurant nous permettra de créer des emplois directs repartis de la manière suivante : Tableau N° 3 Rédigé et présenté par BIKOUT Nadine, DONFACK Félicia ET KATHLEEN LESLIE Page 6 PROJET DE CREATION D’UN RESTAURANT “THE GRILL” Ce tableau permet uploads/Ingenierie_Lourd/ bikout-nadineprojet-tutore-lcg 1 .pdf