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Avis de responsabilité : Malgré le soin apporté à la rédaction de ces informati

Avis de responsabilité : Malgré le soin apporté à la rédaction de ces informations, elles ne sauraient se substituer à l'avis d'un médecin, seul qualifié pour évaluer votre état de santé. En continuant la lecture de ce livre, vous acceptez être seul responsable de vos choix et l'auteur ne pourra être tenu responsable de leur application. Les conclusions de ce livre concernent des adultes en bonne santé souhaitant perdre du poids. Si vous suivez un traitement médical pour une maladie grave, des troubles de l'alimentation, ou que vous êtes obèse, avoir un suivi médical lors de tout changement alimentaire est recommandé. - Comment utiliser ce livre ? - 1 Comment utiliser ce livre ? Ce livre est un guide pour vous accompagner dans votre objectif de retrouver la ligne et la forme. Je vous conseille de le lire une première fois en entier puis de revenir aux différents chapitres et de les appliquer. Lorsque vous pratiquerez ce style de vie, vous verrez les premiers effets dès la deuxième ou la troisième semaine. Ne perdez pas votre motivation si vous ne voyez aucun effet après 2/3 jours. Sur certains aspects, je donne des explications techniques dans des encadrés grisés « Pour aller plus loin ». Ces encadrés ne sont pas nécessaires à la mise en application. Ils apportent seulement des éléments scientifiques pour la compréhension du sujet. Vous pouvez donc les passer si vous le souhaitez. Pour vous guider, j’ai inclus beaucoup de références avec des liens. Dans un souci de clarté et lisibilité, j’ai changé les liens avec une adresse vers mon blog. Néanmoins, ces liens vous mèneront directement à la bonne destination. Vous trouverez également tous ces liens directement sur mon blog www.maigrir-viteetbien.com Bonne lecture, - Au menu... - 2 Au menu... Comment utiliser ce livre ? ..................................................................................... 1 Introduction ........................................................................................................... 3 Section I : Le mythe des calories ............................................................................ 5 1. D’où vient le mythe des calories ? ................................................................................................. 6 2. Comment cela affecte-t-il la France ? .......................................................................................... 11 3. Mythe : Prise de poids = Calories absorbées - Calories dépensées ................................................... 15 4. Mythe : les calories sont toutes égales......................................................................................... 22 5. Mythe : tout est bon en modération ............................................................................................ 32 6. Les autres mythes de notre société ............................................................................................. 39 7. Pourquoi les régimes classiques ne fonctionnent pas ? ................................................................... 47 8. Alors est-ce que les calories comptent ou pas ? ............................................................................ 49 Section II : Motivation ......................................................................................... 51 9. La motivation et le mythe de la balance ....................................................................................... 52 10. Mesurer la masse grasse ............................................................................................................ 54 11. Créer un enjeu ......................................................................................................................... 59 Section III : Les solutions pour manger sainement ............................................. 64 12. Les principes d’une alimentation saine ......................................................................................... 65 13. Les glucides sains ..................................................................................................................... 72 14. Les protéines saines .................................................................................................................. 75 15. Les lipides sains ........................................................................................................................ 79 16. Les fruits pauvres en sucre ........................................................................................................ 82 17. Que boire et en quelle quantité ? ................................................................................................ 84 18. Adapter l’alimentation saine aux végétariens / végétaliens ............................................................. 86 19. Récapitulatif en 1 page .............................................................................................................. 87 Section IV : Faites moins de sport, mais mieux ! ................................................. 88 20. Comment ça fonctionne ? ........................................................................................................... 89 21. Comment est-ce que je sais si je m’entraine correctement ? .......................................................... 91 22. La course en HIIT ..................................................................................................................... 93 23. L’exercice magique .................................................................................................................... 95 Section V : Questions fréquentes / Erreurs à ne pas commettre / Astuces pratiques .............................................................................................................. 98 24. Questions Fréquentes ................................................................................................................ 99 25. Erreurs à ne pas commettre ...................................................................................................... 111 26. Astuces pratiques .................................................................................................................... 114 Section VI : Que manger ce soir ? ..................................................................... 127 27. Comment et où trouver des idées recettes ? ................................................................................ 128 28. 12 Recettes simples pour débuter .............................................................................................. 129 Conclusion .......................................................................................................... 135 Annexe 1 : Descriptions des différents stades de masse grasse ......................... 137 Liens et objets utiles mentionnés dans ce livre .................................................. 140 À propos de l’auteur ........................................................................................... 141 Bibliographie ...................................................................................................... 142 Références ......................................................................................................... 143 - Introduction - 3 Introduction Quand sommes-nous passés d’une population saine et en bonne santé à une population en surpoids et malade ? Depuis des décennies, on nous répète qu’il faut manger moins et faire plus de sport. Aujourd’hui, il n’y a jamais eu autant de personnes suivant un régime et pratiquant du sport et pourtant il n’y a jamais eu autant d’obésité et de diabète. D’après l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), le nombre de personnes obèses dans le monde a doublé ces 30 dernières années 1 2. Que se passe-t-il ?! Vous souvenez-vous de cette époque pas si lointaine quand personne n’avait entendu parler des calories et que presque personne n’était obèse ou diabétique ? Est-ce que les générations précédentes savaient quelque chose que nous ignorons aujourd’hui ? Comment arrivaient-ils à rester minces, en forme et en bonne santé aussi simplement ? Sans tous les régimes où il faut compter les calories, toutes les salles de sport et tous ces messages nous disant de manger 5 fruits et légumes par jour ! Quel était leur secret ? Le secret c’est qu’il n’y a pas de secret. La nature et l’évolution nous ont dotés depuis des millions d’années d’un corps sachant parfaitement se réguler...à partir du moment où on lui donne les bons ingrédients. Le problème c’est que l’industrie agroalimentaire a créé beaucoup de produits qui ne se sont pas adaptés à notre corps. Ajoutez à cela une dose (beaucoup !) de désinformation pendant des décennies et nous nous retrouvons aujourd’hui avec des records historiques de surpoids et d’obésité. Aujourd’hui, nous sommes dans une société plus malade et en surpoids que jamais. Beaucoup de gens tentent de perdre du poids en faisant des régimes, mais peu réussissent. En fait, le taux d’échec serait même proche de 95 % ! 3 Le gouvernement et les « experts » nous préconisent de « manger moins et de bouger plus », mais cela n’a aucun effet. Une étude récente a montré que ces 33 dernières années aucun je dis bien AUCUN pays n’a réussi à réduire l’obésité ! 4 Sommes-nous condamnés ? Je réponds NON ! - Introduction - 4 Je faisais partie de ces statistiques déplorables. Je suis un homme de 31 ans qui s’est laissé aller pendant des années jusqu’à atteindre les 100 kilos pour 1m87. Au moment où j’écris ces lignes, je suis revenu dans la « normale » à 83 kilos en seulement 7 mois et en route vers les 80 kilos. Non seulement j’ai perdu 17 kilos facilement, mais j’ai également amélioré ma santé, gagné en confiance, gagné en énergie bref je ne me suis jamais senti aussi bien de ma vie. Je n’ai pas réalisé tout ceci en comptant mes calories ou en m’affamant. J’ai fait tout le contraire, j’ai mangé plus ! Dans ce livre, je vais partager avec vous tout ce que vous devez savoir pour réussir. Vous allez voir qu’il est possible de perdre jusqu’à 1 kilo par semaine sans effort. Vous allez aussi être surpris de savoir que vous pouvez réaliser ceci en faisant un maximum de 1 heure de sport par semaine. Dans une première section, nous verrons pourquoi le dogme des calories est complément dépassé. Nous verrons aussi pourquoi les informations que vous recevez des instances officielles, des « experts » ou des médecins sont fausses. Une fois que nous aurons levé les mythes et que vous connaîtrez la vérité, il sera temps de se focaliser sur la motivation, ce que nous verrons dans la section deux. C’est un aspect souvent négligé, mais qui joue un rôle primordial surtout au début de l’aventure. Dans une troisième et quatrième section nous verrons ce qu’il faut manger et comment faire du sport plus efficacement pour atteindre son potentiel maximum. Enfin, je vous donnerai des astuces pratiques pour mettre tout cela en pratique le plus simplement possible. Même si j’utilise parfois le mot « régime » dans ce livre, gardez à l’esprit que c’est bien plus que ça, c’est un style de vie à part entière. Au fil de votre progression, vous verrez que c’est plus qu’un programme de nutrition. Cela prendra un peu de temps pour changer vos habitudes, mais une fois que vous aurez réussi vous vous demanderez comment vous avez fait jusqu’ici pour vivre autrement. J’espère que vous prendrez autant de plaisir que moi à le pratiquer. - Le mythe des calories - 5 Section I : Le mythe des calories « La théorie des calories assimile l’aliment à une sorte de charbon, et fait négliger certaines qualités fondamentales comme la vitalisation; à calories égales la toxicité varie avec l’aliment… on peut très bien vivre avec un chiffre de calories au-dessous de la moyenne, si les aliments sont sains et vivants, et être malade en absorbant le chiffre normal, mais en graisses, féculents et charcuteries. En d’autres termes, l’aliment doit être en affinité avec nos cellules et notre tube digestif. » - Docteur Georges Guierre - Le mythe des calories - 6 1. D’où vient le mythe des calories ? Qui n'a pas entendu un jour une réflexion du type « ne mange pas ça il y a trop uploads/Litterature/ le-mythe-des-calories-extrait.pdf