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Revue Internationale du Chercheur www.revuechercheur.com Volume 2 : Numéro 2 Revue Internationale du Chercheur www.revuechercheur.com Page 1223 Le management de la qualité et le Lean management : Deux démarches complémentaires pour une entreprise performante : Essai d’analyse sur le cas des entreprises agroalimentaires dans le Grand Agadir A study on lean management and quality management in an enterprise system: Case of agri-food companies in Grand Agadir EL KAHRI Lamia Docteur en Sciences et Techniques de Gestion - Enseignante chercheuse Ecole Nationale de Commerce et de Gestion de Dakhla Université Ibn Zohr, Maroc Laboratoire de Recherche sur l’Espace Saharien Maroc l.elkahri@uiz.ac.ma EL AMRANI Mohammed Docteur en Sciences Economique et Gestion - Enseignant chercheur Ecole Nationale de Commerce et de Gestion de Dakhla Université Ibn Zohr, Maroc Laboratoire de Recherche sur l’Espace Saharien Maroc el_amranius@yahoo.com Date de soumission : 30/04/2021 Date d’acceptation : 09/06/2021 Pour citer cet article : EL KAHRI. L, EL AMRANI. M (2021), «Le management de la qualité et le Lean management : Deux démarches complémentaires pour une entreprise performante : Essai d’analyse sur le cas des entreprises agroalimentaires dans le Grand Agadir», Revue Internationale du Chercheur «Volume 2: Numéro 2» pp: 1223 - 1248 Revue Internationale du Chercheur Mai 2021 Volume 2 : Numéro 2 Revue Internationale du Chercheur www.revuechercheur.com Page 1224 Résumé : Les entreprises cherchent de plus en plus à optimiser leurs coûts de production. Ainsi, l’adoption d’une démarche qualité est de plus en plus intégrée au sein des industries et des services qui, dans un contexte économique difficile, cherchent en parallèle à réduire leurs coûts de traitement des opérations. Et ce en faisant appel au Lean management, démarche apparue dans les années 80, se basant sur la réduction de la non-valeur ajoutée, autrement dit les gaspillages, pour augmenter la valeur ajoutée client correspondant à une activité dont le client externe est prêt à payer et qui est donc nécessaire pour satisfaire ses besoins et/ou objectifs. Nous proposons dans cet article, après avoir rapidement présenté ces deux approches. D’une part, d’étudier les possibilités de la mise en synergie du Lean Management et le Management de la qualité à l'origine de la compétitivité et de la performance de l’entreprise. Et d’autre part, de construire un modèle conceptuel liant quatre pratiques du management de la qualité, Pour cela, nous procéderons à une étude exploratoire via la méthode qualitative par le biais des entretiens semi-directifs avec huit responsables qualité opérant dans le secteur agroalimentaire dans le Grand Agadir. Mots clés : « Lean management » ; « Management de la qualité » ; « Performance » ; « Entreprises agroalimentaires » ; « Compétitivité ». Abstract: Companies are increasingly looking to optimize their production costs. Thus, the adoption of a quality approach is increasingly integrated within industries and services that, in a difficult economic context, seek at the same time to reduce their processing costs through using Lean management. The latter is an approach that appeared in the 1980s, which is based on the reduction of added non-value. In other words , eliminating wastes to increase the customer added value corresponding to an activity for which the external customer is willing to pay and which is ,therefore, necessary to satisfy its needs and/or objectives. We propose in this article, after having quickly presented these two approaches, to study the possibilities of the synergy of Lean Management and Quality Management at the origin of the competitiveness and performance of the company. To do this, we will conduct an exploratory study in the form of a qualitative study within the agrifood companies in Grand Agadir. Keywords: « Lean Management » ; « quality management » ; « performance » ; « agri-food companies » ; « competitiveness ». Revue Internationale du Chercheur www.revuechercheur.com Volume 2 : Numéro 2 Revue Internationale du Chercheur www.revuechercheur.com Page 1225 Introduction Le renforcement important de la concurrence sur le marché a accéléré l’internationalisation des entreprises et fait évoluer les exigences professionnelles. De nombreuses entreprises ont répondu à ces évolutions en recourant à des stratégies fondées sur la qualité et l’innovation (Encaoua & al., 2000 ; Mohnen, 2002 ; Foley & al., 1997), susceptibles de leur permettre de réaliser des progrès significatifs en termes de rentabilité, de productivité et de compétitivité (Deming, 1986). La notion de la qualité et celle de l’innovation sont deux composantes de la performance d’une entreprise. La synergie entre les deux démarches a souvent été mise en question. D’un côté, nous avons la qualité épaulée notamment par les normes qui structurent et rationnalisent la vie de l’entreprise, et, de l’autre côté, l’innovation pour laquelle on encourage la créativité. Leur complémentarité devenant de plus en plus évidente. Des études récentes montrent, en effet, que plus une entreprise est engagée dans la voie de la normalisation, plus elle innove. En effet, la structuration qu’apporte une norme sert aussi la performance de l’innovation dans sa mise en œuvre. Le Lean management, comme la qualité, est basé sur l’amélioration continue. Avec son cortège d’outils et de méthodes, son intégration est vécue par de nombreuses entreprises, notamment celle de tailles réduites, comme étant elle-même une innovation organisationnelle. Dans de nombreuses organisations, les obstacles à l’innovation sont difficiles à surmonter sans la mise en œuvre de pratiques de gestion de la qualité. En effet, la qualité peut, par ses aspects humains et techniques, favoriser la mise en place d’un environnement et d’une culture favorables à l’innovation. En outre, il existe de nombreux points communs entre les pratiques de gestion de la qualité et la performance d’innovation (Prajogo & Sohal, 2001). Ce lien entre qualité et innovation souligne le fait que les objectifs de l’innovation devraient s’aligner sur les objectifs de la qualité. La littérature renferme plusieurs études comme celles de (Dean & Bowen, 1994) relatives aux concepts de la qualité et de l’innovation. Cependant, la question de savoir si la qualité est un frein ou un levier pour l’innovation a fait l’objet de plusieurs travaux. Ces derniers n’ont pas pu aboutir à un résultat commun. Il existe une divergence des opinions là-dessus, des auteurs comme, (Prajogo & Sohal 2004); (Abrunhosa & Moura E Sà, 2008) ; (Prajogo & Hong, 2008), défendent l’existence d’un lien positif entre la qualité et l’innovation, en affirmant que les entreprises qui mettent en œuvre des systèmes qualité améliorent aussi leur performance d’innovation. D’autres auteurs comme, (Kanter, 1983); (Flynn, 1994) et (Glynn, 1996), soulignent à l’opposé que la qualité empêche les entreprises d’innover, celle-ci possédant Revue Internationale du Chercheur www.revuechercheur.com Volume 2 : Numéro 2 Revue Internationale du Chercheur www.revuechercheur.com Page 1226 certaines caractéristiques intrinsèques qui sont incompatibles avec les objectifs de l’innovation. Pour ce faire, il nous a paru pertinent d’étudier les interrelations possibles et complémentaires entre la qualité et l’innovation et d’analyser leurs effets sur la compétitivité de l’entreprise, et ce, dans le secteur agroalimentaire. L’intérêt porté à la notion de l’innovation organisationnelle ou managériale, comme objet d’investigation spécifique, débute à la fin des années quatre-vingt (Kimberly, 1981; Kimberly & Evanisko, 1981; Damanpour, 1987; Damanpour et al., 1989; Wolfe, 1994) et se développe ces dix dernières années (Birkinshaw & Mol, 2006; Birkinshaw et al., 2008; Damanpour & Aravind, 2012; Ganter & Hecker, 2013; Lam, 2005; Le Roy et al., 2013; Mol & Birkinshaw, 2009). Ainsi, en 2006, Birkinshaw et Mol ; dénombrent plus de 12 700 articles scientifiques se rapportant à l’innovation technologique, contre seulement 114 faisant référence à des innovations « autres ». Dans cet article, nous nous concentrons sur ce type particulier d’innovation, l’innovation managériale, management ou administrative (Birkinshaw et al., 2008; Walker et al., 2009). En effet, cette recherche vise à combler le manque de travaux sur l’innovation organisationnelle ou managériale qui reste encore aujourd’hui le « Parent pauvre » de la littérature sur l’innovation (Birkinshaw et al., 2008; Damanpour &Aravind, 2012) d’une part, et d’autres part, d’inciter les études sur ce type particulier d’innovation, nommé innovation organisationnelle-managériale. C’est dans cette perspective que s’inscrit le présent travail, notre problématique s’articule autour de la question suivante : Existe-t-il une relation entre le management de la qualité et le Lean management ? Questions de recherche : La notion Lean management et celle du management de la qualité ont pris une place prédominante dans les problématiques de l’entreprise d’aujourd’hui. Outre l’interrogation principale posée, cette étude vise, de façon spécifique, à trouver des réponses concluantes aux questions suivantes: - Quel lien existe-t-il entre le Lean management et la qualité? - Comment la mise en place du management de la qualité et le Lean Management peuvent favoriser le niveau de la performance d’une entreprise? Afin de répondre à notre problématique, nous allons dans un premier temps procéder à une revue de littérature des variables à étudier à savoir l’approche Lean, le management de la qualité et la notion de la performance. Dans un deuxième temps, nous allons étudier la Revue Internationale du Chercheur www.revuechercheur.com Volume 2 : Numéro 2 Revue Internationale du Chercheur www.revuechercheur.com Page 1227 relation pouvant exister entre la démarche Lean et le management de la qualité et son impact sur la performance uploads/Management/ 213-article-text-729-1-10-20210617.pdf