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Rapport de fin d’études ISCAE 1 MALOG Thèse Professionnelle Thèse Professionnel

Rapport de fin d’études ISCAE 1 MALOG Thèse Professionnelle Thèse Professionnelle Thèse Professionnelle Thèse Professionnelle S S So o oc c ci i ié é ét t té é é « « « A A A A A A A A A A A AR R R R R R R R R R R RT T T T T T T T T T T TC C C C C C C C C C C CO O O O O O O O O O O O » » » A A A A A A A A A A A AR R R R R R R R R R R RT T T T T T T T T T T T C C C C C C C C C C C CO O O O O O O O O O O ON N N N N N N N N N N NT T T T T T T T T T T TE E E E E E E E E E E EM M M M M M M M M M M MP P P P P P P P P P P PO O O O O O O O O O O OR R R R R R R R R R R RA A A A A A A A A A A AI I I I I I I I I I I IN N N N N N N N N N N N D D D D D D D D D D D DU U U U U U U U U U U U T T T T T T T T T T T TA A A A A A A A A A A AP P P P P P P P P P P PI I I I I I I I I I I IS S S S S S S S S S S S Année universitaire 2006/200 Année universitaire 2006/200 Année universitaire 2006/200 Année universitaire 2006/2007 7 7 7 Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprises Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprises Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprises Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprises BP BP BP BP : 8114 : 8114 : 8114 : 8114 , Km 9 , Km 9 , Km 9 , Km 9 ,500 Route de Nouasseur , Casa Oasis ,500 Route de Nouasseur , Casa Oasis ,500 Route de Nouasseur , Casa Oasis ,500 Route de Nouasseur , Casa Oasis Website Website Website Website : : : : www.iscae.ma www.iscae.ma www.iscae.ma www.iscae.ma / E / E / E / E- - - -mail mail mail mail : : : : Sous thème : L’Enjeux de la fonction Achat au sein des PME ET PMI L’Enjeux de la fonction Achat au sein des PME ET PMI L’Enjeux de la fonction Achat au sein des PME ET PMI L’Enjeux de la fonction Achat au sein des PME ET PMI MAROCAINE MAROCAINE MAROCAINE MAROCAINE : cas de la société ARTCO : cas de la société ARTCO : cas de la société ARTCO : cas de la société ARTCO P Pr ré ép pa ar ré é p pa ar r : : Mlle Tounsi Fatine Mlle Tounsi Fatine Mlle Tounsi Fatine Mlle Tounsi Fatine Master Master Master Master Achats et La logistique Globale Achats et La logistique Globale Achats et La logistique Globale Achats et La logistique Globale E En nc ca ad dr ré é p pa ar r: : Mr Sylvain Pinte Mr Sylvain Pinte Mr Sylvain Pinte Mr Sylvain Pinte Thèse Thèse Thèse Thèse Confidentiel Confidentiel Confidentiel Confidentielle le le le Thèse Professionnelle ISCAE 2 MALOG Remerciements Remerciements Remerciements Remerciements Cette thèse n’aurait vu le jour sans la confiance, la patience et la générosité de mon encadrant SYLVAIN PINTE, responsable département formation continue et responsable du mastère spécialisé « Achats Et Logistique Globale » ISCAE que je veux vivement remercier. Il m’a permis d’élaborer un plan de thèse personnel et propre à mes aspirations. Je voudrais aussi le remercier pour le temps et la patience qu’il m’a accordée tout au long de la préparation de cette thèse, d’avoir cru en mes capacités. De plus, Ses commentaires et ses conseils qu’il m’a divulgué tout au long de la rédaction ont toujours été clairs et succincts, me facilitant grandement la tâche et me permettant d’aboutir à la production de cette thèse. Mes plus sincères remerciements vont également à Monsieur RACHID LAMRABET, directeur de l’ISCAE et Monsieur MOUAFAK MOHAMED, Directeur des études à la même école, pour l’organisation de ce mastère au sein de cette école de renommée qui a enrichie mes connaissances dans le domaine achat et logistique. Mes plus chaleureux remerciements s’adressent aux dirigeants de la société ARTCO, Messieurs KRAFESS AZEDDINE et FOUAD ELBERNOUSSI ainsi que l’ensemble de leurs collaborateurs qui m’ont ouvert leur porte pour me permettre la réalisation de mon projet professionnel. Je tiens à adresser mes remerciements à Monsieur SAIGHI directeur central du ministère de l’artisanat qui m’a fait part de ses connaissances dans le secteur du tapis ainsi que les difficultés rencontrées dans ce domaine. Enfin un grand merci à mes amis, ma famille, pour leur soutien moral qu’ils m’auront fournis tout au long de la réalisation de ma thèse. Thèse Professionnelle ISCAE 3 MALOG INTRODUCTION GENERALE INTRODUCTION GENERALE INTRODUCTION GENERALE INTRODUCTION GENERALE Face à un environnement en mouvance continue, où règne une compétivité internationale acharnée exigeant de tous les marchés, une stratégie d’efficacité, de qualité et de crédibilité permanente, certains secteurs comme l’Artisanat sont interpellés pour s’adapter aux exigences et aux besoins modernes en intégrant les technologies nouvelles de la production et la commercialisation de ses produits. Les marchés dont ceux des PME/PMI et en ce qui concerne cette thèse, le marché des tapis, sont essentiellement tournés vers l’exportation et donc obligés de livrer des produits de qualité avec une compétitivité de prix. Seules survivent aujourd’hui, les entreprises qui font preuve d'innovation, d'imagination, d'adaptabilité et surtout de compétitivité face aux exigences de qualité à des prix de plus en plus bas avec pour contrainte des volumes plus ou moins variables. Pour cela, on assiste alors à un nouvel concept d’entreprise. C'est ainsi que dans le cadre de cette nouvelle stratégie de l'entreprise, certaines fonctions font surface et s'imposent ainsi comme étant des fonctions stratégiques. Tel est le cas du secteur logistique et du domaine des achats qui apparaissent entre autres comme des centres de profit à part entière grâce à un important système de réduction des coûts. Dans ce cadre, la première partie de cette étude traitera de la fonction achats et cherchera à répondre aux questions suivantes : • D'une part, savoir et comprendre les causes et les modalités de cette émergence, et connaître quels sont les facteurs en dehors des caractéristiques liées à la fonction elle même qui ont contribué à lui conférer ce rôle au tout premier plan. • D'autre part et c'est ce qui va constituer le cœur même de ce travail, comment mettre en place une structure achats qui soit pérenne, efficace et qui participe activement au développement d’une petite et moyenne entreprise. Pour apporter des éléments de réponse à toutes ces interrogations, nous nous proposons d'étudier dans le détail et de manière globale la fonction achats en prenant l’exemple du secteur Thèse Professionnelle ISCAE 4 MALOG artisanal principalement le secteur du tapis dont le coût de la matière première constitue une part importante du le prix du produit fini. Pour cela, nous étudierons les facteurs d'émergence, les caractéristiques, les spécificités liées aux achats dans ce secteur. Nous ferons un Benchmark des services achats au sein des grandes structures nationales où ces services ont atteint une certaine maturité, ainsi que les petites et moyennes dans le même secteur, ce qui nous permettra de recouper les problèmes de mise en place afin d’y apporter une réponse dans notre contexte marocain. La deuxième partie traite de l’exemple de la mise en place de procédures achat ainsi que les indicateurs de mesure de la performance achat au sein d’une PME/ PMI cas de la société ARTCO spécialisée en la fabrication et la commercialisation des tapis tufts faits mains et dont le souci permanent demeurre la satisfaction de sa clientèle. Thèse Professionnelle ISCAE 5 MALOG TABLE DE TABLE DE TABLE DE TABLE DES S S S MATIERE MATIERE MATIERE MATIERES S S S INTRODUCTION __________________________________________________________ 4 Partie I : LA FONCTION ACHATS ET SES SPECIFICITES_______________________ 6 I.Enjeux de la fonction Achat au sein d’une PME PMI : ___________________________ 6 1. Les Achats dans l’Entreprise : Rôle et Importance .................................................................................. 6 2. Evolution de la Fonction Achats dans l’Entreprise ................................................................................ 27 3. Stratégies Achats Appliquées au Sein de l’Entreprise ................................................................................ 38 4. L’Approvisionnement : ................................................................................ 53 II. Procédures et Processus à l’Achat: Benchmark réalisé au niveau de la structure Maroc Telecom et France Telecom._____________________________________________________ 60 1. Objectifs De La uploads/Management/ audit 4 .pdf