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HAL Id: tel-01727776 https://hal.archives-ouvertes.fr/tel-01727776 Submitted on 9 Mar 2018 HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entific research documents, whether they are pub- lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d’enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires publics ou privés. Identification, formalisation et déploiement des bonnes pratiques industrielles Jean-Luc Maire To cite this version: Jean-Luc Maire. Identification, formalisation et déploiement des bonnes pratiques industrielles : Ap- plication au Benchmarking et au Contrôle sensoriel de la Qualité. Autre. ComUE Grenoble-Alpes, 2018. tel-01727776 Ecole Doctorale SISEO DRED - 27 rue Marcoz - B.P. 110 73011 Chambéry Cedex Habilitation à Diriger des Recherches Identification, formalisation et déploiement des bonnes pratiques industrielles Application au Benchmarking et au Contrôle sensoriel de la Qualité Jean-Luc MAIRE UNIVERSITE SAVOIE MONT BLANC jean-luc.maire@univ-smb.fr Soutenue le 7 mars 2018 Devant le jury composé de : Zohra CHERFI, Professeur des Universités, UTC, Rapporteur Laurent GENESTE, Professeur des Universités, ENIT, Rapporteur Samir LAMOURI, Professeur des Universités, Arts et Métiers ParisTech, Rapporteur Yannick FREIN, Professeur des Universités, INP Grenoble, Président Laurent TABOUROT, Professeur des Universités, Université Savoie Mont Blanc Maurice PILLET, Professeur des Universités, Université Savoie Mont Blanc 2 3 SOMMAIRE INTRODUCTION GENERALE ................................................................................. 6 DOSSIER ADMINISTRATIF ................................................................................... 9 I. Curriculum Vitae ............................................................................................................ 9 II. Publications ................................................................................................................... 11 1. Revues internationales........................................................................................................... 11 2. Revues francophones ........................................................................................................... 12 3. Chapitres dǯouvrage .............................................................................................................. 13 4. Congrès internationaux ........................................................................................................ 13 5. Congrès francophones .......................................................................................................... 14 III. Encadrements ............................................................................................................... 16 1. Co-Encadrements de doctorants (thèses en cours) ............................................................ 16 2. Co-Encadrements de doctorants (thèses soutenues) ......................................................... 17 IV. Rayonnement scientifique et Responsabilités Collectives ........................................ 19 1. Pilotage et/ou participation à des programmes de recherche ........................................... 19 2. Responsabilités en recherche ............................................................................................... 22 V. Activités d’Enseignement ........................................................................................... 24 1. Liste des modules enseignés ............................................................................................... 24 2. Responsabilités en enseignement ....................................................................................... 24 3. Autres Responsabilités.......................................................................................................... 25 ACTIVITES DE RECHERCHE ................................................................................ 27 I. Introduction ................................................................................................................. 27 II. Présentation synthétique des résultats ..................................................................... 30 III. Resultats de recherche en Benchmarking ................................................................. 33 1. A lǯorigine de nos travaux sur le Benchmarking ................................................................. 33 2. Présentation des résultats ................................................................................................... 34 2.1. Définition du benchmarking ........................................................................................ 35 2.2. Le benchmarking coopératif : un nouveau type de benchmarking ........................... 36 2.3. De nouveaux outils et méthodes pour le benchmarking ............................................37 2.3.1. Méthode proposée pour la phase 1 : diagnostic de la performance de lǯentreprise ............................................................................................................................ 38 2.3.2. Méthode proposée pour la phase 2 : choix de lǯélément à benchmarker et du partenaire ............................................................................................................................. 45 2.3.3. Méthode proposée pour la phase 3 : identification des écarts entre partenaires 45 2.4. Description et de comparaison des bonnes pratiques pour un benchmarking ........ 46 2.4.1. Proposition dǯune définition dǯune « Bonne pratique » ......................................... 47 2.4.2. Proposition dǯun modèle de description dǯune « Bonne pratique » ...................... 49 2.4.3. Proposition dǯune méthode de comparaison des « Bonnes pratiques » ................ 51 3. Bilan de mes travaux sur le benchmarking .......................................................................... 52 Références ..................................................................................................................................... 52 4 IV. Résultats de Recherche sur le Contrôle Visuel .......................................................... 54 1. A lǯorigine de mes travaux ................................................................................................... 54 2. Présentation des résultats ................................................................................................... 55 2.1. Problématique du contrôle visuel ............................................................................... 55 2.2. Un test R2E2 pour mesurer la variabilité des résultats dǯun contrôle visuel .............. 56 2.3. Méthode dǯexploration des anomalies ....................................................................... 60 2.3.1. Classification des anomalies dǯaspect ..................................................................... 60 2.3.2. Formalisation de la méthode dǯexploration ............................................................ 61 2.3.3. Caractérisation dǯune anomalie ............................................................................... 62 2.4. Méthode dǯévaluation des anomalies ......................................................................... 64 2.4.1. Cas dǯune relation linéaire entre les attributs de lǯanomalie et le résultat du contrôle ................................................................................................................................. 64 2.4.2. Cas dǯune relation non linéaire entre les attributs de lǯanomalie et le résultat du contrôle ................................................................................................................................. 64 2.4.3. Formalisation de lǯexpertise dǯévaluation ............................................................... 66 3. Bilan de mes travaux sur le contrôle visuel ......................................................................... 67 Références .................................................................................................................................... 67 V. Resultats de Recherche sur le Contrôle Haptique..................................................... 69 1. A lǯorigine de mes travaux ................................................................................................... 69 2. Présentation des résultats ................................................................................................... 70 2.1. De sensation(s) à perception ....................................................................................... 70 2.2. Une liste des sensations élémentaires et de leurs descripteurs ................................. 71 2.2.1. Une approche utilisant les liens entre stimuli et descripteurs ............................... 74 2.2.2. Une approche utilisant les relations sémantiques entre descripteurs ...................75 2.2.3. Une approche utilisant la logique floue ...................................................................75 2.3. Modes dǯexploration des sensations élémentaires .................................................... 76 2.3.1. Récepteurs sensoriels tactiles ................................................................................. 76 2.3.2. Modes dǯexploration tactile ...................................................................................... 77 2.3.3. Liens entre sensations élémentaires, récepteurs sensoriels, modes et zones dǯexploration ......................................................................................................................... 77 2.4. Représentation par ontologies .................................................................................... 78 3. Bilan de mes travaux sur le contrôle haptique .................................................................... 81 Références .................................................................................................................................... 82 VI. Conclusion et Perspectives de recherche .................................................................. 83 1. Formalisation des bonnes pratiques pour le benchmarking ............................................. 83 1.1. Un nouvel état des lieux du benchmarking à réaliser ................................................ 83 1.2. Les ontologies pour formaliser une bonne pratique .................................................. 85 1.3. Les outils collaboratifs au service du benchmarking .................................................. 85 2. Une orientation des recherches sur la Qualité Sensorielle ................................................ 87 2.1. Suite Contrôle haptique ............................................................................................... 87 2.2. Lien visuel / haptique .................................................................................................... 87 2.3. Vision pour le toucher .................................................................................................. 87 2.4. Vers une mesure de qualité sensorielle ....................................................................... 88 Annexes .............................................................................................................. 90 5 6 INTRODUCTION GENERALE Ce document résume mon parcours dǯenseignant-chercheur et évoque les probables orientations de mes recherches. Ce parcours débute en ͕͖͝͝ à lǯ)UT dǯAnnecy o‘ je suis nommé maître de conférences dans le département Organisation et Génie de la Production (OGP). Jǯeffectue mes recherches dans le Laboratoire de Logiciels pour la Productique (LLP) o‘ ma thèse sǯest déroulée (diagnostic de la performance dǯune entreprise via la modélisation de son système dǯinformation). Mes activités, en enseignement et en recherche, se situent dǯabord principalement en informatique (modélisation et conception du système dǯinformationȌ mais elles vont très vite évoluer vers le génie industriel (gestion de production et amélioration de la performance industrielle). En 1995, je démarre ma recherche sur le benchmarking qui se positionne à lǯépoque comme une nouvelle méthode dǯamélioration de la performance industrielle et comme une alternative aux méthodes traditionnelles dǯamélioration continue. Avec le professeur Alain Haurat, nous développons cette nouvelle thématique de recherche au laboratoire LLP avec lǯobjectif de proposer des solutions aux entreprises pour les aider à réaliser un benchmarking. A partir de 1999, jǯanime le club Benchmarking au Centre Productique (aute Savoie ȋCP(SȌ, en collaboration avec le Mouvement Français pour la Qualité (MFQ) pour promouvoir la méthode auprès de plusieurs entreprises haut-savoyardes. De 1997 à 2000, je pilote un projet INTERREG accompagnant plusieurs entreprises françaises et suisses dans la réalisation de leurs benchmarkings. En ͖͔͔͗, jǯintègre le laboratoire Systèmes et Traitement de lǯinformation (LISTIC), créé à la suite de la fusion du laboratoire LLP et du laboratoire LAMII, un autre laboratoire informatique de lǯUniversité de Savoie. Jǯy poursuis mes travaux sur le benchmarking en axant mon travail sur lǯidentification, la représentation et le transfert des bonnes pratiques industrielles (« best practices »). En 2005, je prends la responsabilité du département Qualité Logistique Industrielle et Organisation (QLIO, en remplacement de OGP) et je rejoins le laboratoire Systèmes et Matériaux pour la Mécatronique (SYMME) dans le groupe de compétences Qualité des Produits et des Procédés (QPS). Jǯoriente ma recherche dans le domaine de lǯinspection visuelle des produits. Lǯobjectif de notre équipe est dǯidentifier de bonnes pratiques contribuant à réduire la variabilité généralement observée dans les entreprises industrielles pour ce type de contrôle. Avec le professeur Maurice Pillet, nous animerons plusieurs projets de recherche sur le thème du contrôle visuel des produits (projets DASuVA puis MeSurA). En 2008, je deviens le président de lǯAssemblée des Chefs de Départements QLIO (PACD) et je participe dans la CPN à lǯélaboration du nouveau programme pédagogique du DUT QLIO. A lǯorigine de la création du DUT QLIO par apprentissage orienté vers la gestion des entreprises artisanales ȋGAMAȌ, jǯen deviens également le responsable pédagogique. En 2013, je prends la responsabilité et anime les activités du groupe Qualité des Produits et des Systèmes (QPS) au laboratoire SYMME. En 2015, je démarre une nouvelle activité de recherche sur les pratiques utilisées en contrôle haptique des produits. Mes travaux, réalisés dans le cadre du projet FeLICiTy, visent à développer des solutions pour les entreprises industrielles dans la construction dǯun standard qualité pour le contrôle « par toucher dynamique » de leurs produits. Cette recherche sǯinscrit dans le thème Inspection des produits de lǯaxe Production )ndustrielle du laboratoire SYMME. Mon objectif est aujourdǯhui, à partir des compétences acquises par le laboratoire dans les domaines du contrôle visuel et du contrôle haptique, de développer de nouveaux projets de recherche dans le domaine plus large du contrôle sensoriel des produits. 7 Ce dossier comprend trois parties : - Une partie DOSSIER ADMINISTRATIF qui présente mon parcours professionnel, un état synthétique de mes activités en recherche (publications, co-encadrements, projets et responsabilités), de mes activités en enseignement (public et volume horaire, service actuel) et de mes responsabilités administratives (enseignement uploads/Management/ d-hdr-final-hdr-jean-luc-maire-symme-7mars2018 2 .pdf