Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Université D'Oran Faculté des Sciences Economiques, Sciences de Gestion et des

Université D'Oran Faculté des Sciences Economiques, Sciences de Gestion et des Sciences Commerciales Département des Sciences commerciales MEMOIRE DE FIN D'ETUDES POUR L'OBTENTION DU DIPLOME DE POST-GRADUATION SPECIALISEE (d.p.g.s) Option : Management des A.P .L Distribution des Eaux Minérales de SAIDA Présenté par : - DJERADI Gueddim Jurys : Encadré par : - M. DELLIL Kheireddine - M. OURNIDI Ouassini - M. Salem Abdelaziz oOo PLAN DE TRAVAIL –oOo Introduction : 1ère partie: * Stratégie et technique de distribution * I) Généralités sur la distribution : 1- Définition et rôle de la distribution 2- Notions de circuits courts et circuits longs . 3- La structure des coûts II) Les grandes catégories d'opérations : 1- Opérations psychologiques 2- Opérations de distribution physique 3- Opérations administratives III) Les Entreprises de distribution : 1- Entreprises de distribution selon les méthodes de vente : 1-1 Les ventes en magasins . 1.1.1 Les différents types de magasins 1.1.2 Les regroupements de magasins 1 1-2 Les ventes hors magasins . 1.2.1 Les ventes à distance ( VAD) 1.2.2 Les ventes sur des lieux déterminés . 2- Les Entreprises de distribution selon les structures de fonctionnement : 2-1 Les distributeurs indépendants : 2.1.1 Les grossistes 2.1.2 Les détaillants 2-2 Les distributeurs intégrés : 2.2.1 Les réseaux totalement intégrés 2.2.2 Les réseaux partiellement intégrés . 2.3- Les distributeurs associés : 2.3.1 Les associations verticales 2.3.2 Les associations horizontales IV) Les analyse des coûts de la distribution : 1- Analyse comptable et statistique 2- Réduction des coûts de la distribution par la recherche opérationnelle . V) La stratégie dans la distribution : A- La distribution change de finalité et de fonctionnement B- Les innovations technologiques et la distribution . 2 VI) La logistique dans la distribution : A- La logistique : un moyen stratégique : 1- Les nouvelles formes de relation entre producteur et distributeur . 1.1 La gestion partagée des approvisionnements (GPA) et les évolutions . 1.2 Le cross-docking 1.3 La gestion des flux d’informations . B- L’intégration logistique : 1- Approche historique 1.1 Définition de l’entrepôt 1.2 Définition de la plate forme 2- Avantages et inconvénients de l’intégration logistique 2.1 La recherche d’une réduction des coûts logistiques 2.2 La volonté de mieux contrôler les assortiments dans les points de vente 3- Faire ou faire - faire . VII) Les nouvelles formes et canaux de distribution : 1- Définition du canal et du circuit . 2- Le commerce électronique 2-1 Principaux avantages pour le distributeur et le consommateur 2-1-1 Pour le distributeur 2-1-2 Pour le consommateur 2-2 Opportunités du commerce en ligne 3 2ème partie: * La distribution des eaux minérales de Saïda * I) Présentation générale de l’Entreprise : 1- Missions de l’Entreprise . 2- Organigramme actuel 3- Fonction de distribution 3.1 Politique de distribution 3.1.1 Publicité 3.1.2 Produit 4- Organisation de la distribution 5- Circuit de la distribution II) Prise en charge de la distribution : 1- Clientèle 2- Gestion clients III) Présentation de l’eau minérale SAIDA : 4 1- Qualité de l’eau minérale SAIDA 1.1 Caractéristiques physico-chimiques 1.2 Indications alimentaires et thérapeutiques 1.3 Présentation du produit fini 1.4 Définition d’une eau minérale et d’une eau de source . IV) Caractéristiques de l'ancienne et la nouvelle situation : 1) Caractéristiques de l’ancienne situation 2) Analyse de la nouvelle situation . A- Environnement extérieur B- Environnement intérieur C- Quelques données sur la concurrence D- Evolution de quelques ratios de productivité E- Evolution de la production EMIS F- Evolution des ventes globales V) La dynamique du marché des eaux embouteillées dans certains pays voisins (France,Italie,Maroc ) : VI) Conditions que doit réunir l'EMIS pour s'adapter à la nouvelle situation aux plans : a) Sur le plan organisationnel 5 b) Sur le plan Marketing c) Sur le plan matériel et logistique VII) Recommandations : VIII) Conclusion : Introduction : L’idée de développer ce thème m’est venue, en apprenant , un jour, que l’EMIS doit à ses travailleurs, des arriérés de salaires impayés de plus de trois mois . Par la suite , j’ai appris que le motif de non paiement de salaires est dû à un manque de liquidité financière , conséquence d’une mévente d’eaux minérales . La ou les questions qui se posent d’elles mêmes sont les suivantes : - Est-ce normal et pourquoi ? - S’agit-il d’un problème de production ? - Est-ce un problème de qualité du produit ? - Est-ce un problème de logistique ? - Est-ce un problème de coût ? - Est-ce un problème de Marketing ? - Ou tout simplement , un problème de positionnement , suite à la venue sur le marché de nouveaux concurrents ?! ... Pour trouver une ou des réponses à ces questionnements , je me suis rapproché de la Direction de la société EMIS , où j’ai eu toute l’assistance , l’aide et la collaboration voulues . 6 Après plusieurs contacts avec la Direction de l’EMIS et après étude de toutes les fonctions , au sein de la société ( fonction production , maintenance , ressources humaines , finances et comptabilité ...), je me suis intéressé plus particulièrement à la fonction distribution , que je considère , à juste titre , comme étant l’élément , auquel les responsables de la société doivent consacrer beaucoup plus d’attention et d’intérêt . Et c’est le thème que je vais essayer de développer tout au long de l’étude qui suivra . Il m’est apparu intéressant d’analyser la distribution , du point de vue théorique, pour aborder par la suite, le problème de nature pratique . 1ère PARTIE "Stratégies et techniques de distribution" 7 I ) GENERALITES SUR LA DISTRIBUTION: Quest-ce que distribuer ? Paul Avril ( Ancien élève de l’Ecole Polytechnique , DG de société Pomona ) , propose la définition suivante : " Distribuer c’est amener un produit de son état distributif de production à son état distributif de consommation , l’état distributif d’un produit étant caractérisé par 4 éléments : a- Etat de lieu où le produit se trouve b- Etat de lot, c’est à dire quantité de marchandises de même spécification ou état de série pour les produits industriels . c- Etat d’assortiment qui désigne les autres marchandises offertes 8 et vendues en même temps et au même lieu que le produit étudié . d- Etat d’époque, caractérisé par une date , qui désigne l’époque à laquelle l’état est considéré ." (1) En général , la distribution d’un produit nécessite plusieurs opérations distinctes, se succédant dans le temps, suivant un ordre bien déterminé et requerrant l’intervention d’un ou plusieurs intermédiaires (ou commerçants) (1) Paul Avril 1) Définition et rôle de la distribution : On définit la distribution comme : " Le stade qui suit celui de la production des biens, à partir du moment où ils sont commercialisés jusqu’à leur prise en possession par le producteur ou l’utilisateur final . Elle comprend les différentes activités et opérations qui assurent la mise à la disposition des acheteurs , qu’ils soient transformateurs ou consommateurs de marchandises ou services en leur facilitant le choix , l’acquisition et l’usage » (2) Aussi, la distribution est considérée comme un rouage fondamental dans l’articulation de production et de la consommation . Elle est au service du producteur et du consommateur . La distribution consiste à mettre les biens et les services à la disposition des utilisateurs , dans les conditions normales . 9 Sur le plan théorique, la distribution se situe entre la production et la consommation , elle est à la fois incitée par la première et excitée par la deuxième . Le problème est de savoir si les deux termes production et consommation sont parfaitement ajustés pour éviter les crises de pénuries et la spéculation et dans le cas contraire , comment se comporte la distribution en tant que courroie de transmission ? . (2) Nepven-Nivelle : La distribution des produits ed Dunod . 2) Notions de circuits courts et circuits longs : Plusieurs itinéraires sont concevables pour passer du producteur ( point départ) à l’utilisateur ou consommateur ( point d’arrivée) . On donne à chacun d’eux le nom de chaîne ou circuit de distribution . Une chaîne de distribution est donc caractérisée par une succession d’opérations . On distingue généralement les circuits longs et les circuits courts . * Circuit long : Quand existe un minimum de 2 intermédiaires entre producteur et consommateur . * Circuit court : Quand existe un seul intermédiaire ou aucun entre producteur et consommateur . Exemple circuit long : 10 Producteurs ------> Grossistes ------> Détaillants -------> Consommateurs Exemple circuit court : -- - Coopératives l - sociétés à succursales l Producteurs --------> - groupements d’achats > -------> Consommateurs - grands magasins l l -- 3) La structure des coûts : Depuis longtemps, les auteurs ont découvert que les vues simplistes inspirées de la loi de type (ax+b) sont loin de la réalité . En effet, les coûts ne varient pas d’une manière uniforme et monotone . De plus , la manière et les axes selon lesquels l’activité évolue sont de la plus haute importance . Il uploads/Management/ distribution-des-eaux-minerales-de-saida.pdf