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Intitulé de la Formation Hygiène, contrôle Qualité et Distribution en Agroalime

Intitulé de la Formation Hygiène, contrôle Qualité et Distribution en Agroalimentaire (HCQDA) Objectifs de la formation L’objectif de cette filière est de former des cadres techniques et scientifiques supérieurs polyvalents pour le secteur agroalimentaire. Grâce à l’acquisition de connaissances scientifiques, techniques et de compétences managériales. Cette formation permettra la formation des cadres capables de maîtriser les technologies spécifiques à ces industries et de permettre aux entreprises de relever les défis constants d’une compétition aux exigences sans cesse croissantes Contenu des Modules de la formation o Microbiologie appliquée a l’agroalimentaire o Biochimie alimentaire et nutritionnelle o Analyse biochimique et microbiologique o Altération et conservation des aliments o Système de management de la qualité /système de management environnementale o Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires hygiène, sante et sécurité au travail o Gestion de stock et des approvisionnements o Législation, règlementation, normalisation et veille règlementaire/ outil RH et droit de travail. o Les métiers de la grande distribution Compétences de la formation les étudiants formés auront les compétences ci-dessous : - Maitrise de la chaine de production, de commercialisation et de distribution des produits Agroalimentaires, - Maitrise des techniques de management des Ressources Humaines, - Maitrise des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité des aliments - Connaissance des métiers du frais de la grande distribution : boucherie, poissonnerie, fruits et légumes, surgelé, charcuterie, fromagerie, …) - Gestion de stocks et gestion des retours Compétences transversale - Management d’équipe et pilotage de la performance (suivi du chiffre d’affaires) - Maitrise des réglementation d’environnement et de la sécurité des aliments. dossier d'inscription unifié Modalités d'enseignement unifié Coût de la formation 27 000 DH Public cible Bac + 2 ou équivalent Cooonnateur de la formation Abdelaziz Hmyene Contact Pr Abdelaziz Hmyene : portable : 0666613492/ @ : abdelaziz.hmyene@fstm.ac.ma uploads/Management/ fc-lp-hqgd.pdf