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1 Université de Batna 2 Faculté de Technologie Département Génie Industriel Cyc

1 Université de Batna 2 Faculté de Technologie Département Génie Industriel Cycle : Master Filière : Génie Industriel Module GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE Plan de cours Partie 1 : On s’intéresse dans cette partie aux éléments suivants :  Définition de la logistique  Définition d’une chaîne logistique  L’évolution de la chaîne logistique au cours du temps  Définition de la gestion des chaînes logistiques  Les principaux objectifs pour l’entreprise et pour le client Partie 2 : A partir des éléments et du principal objectif d’une chaîne logistique qui est la création de valeur, nous nous intéressons dans une deuxième partie aux éléments suivants :  La définition de la valeur  Les activités qui participent à la création de la valeur Partie 2 : Etude de cas 2 Introduction : Au cours des dernières années, le monde a assisté à une profonde mutation des stratégies d’entreprise. Aujourd'hui, les clients sont de plus en plus exigeants et les entreprises doivent tenter de répondre au mieux à leurs besoins en matière de réactivité, de rapidité de traitement des commandes et de livraison. Cette évolution a permis de passer d’une politique complètement articulée autour du produit à une politique du client. La chaîne logistique est désormais la priorité stratégique des entreprises industrielles et commerciales. Les entreprises qui pourront gérer de manière efficiente leur chaîne logistique deviendront les leaders sur leur marché. Elle recouvre l’ensemble des flux physiques, d’information et financiers permettant à l’entreprise de satisfaire les besoins de ses clients. Dans ce cours on va essayer de présenter les parties suivantes : Partie 1 : Cette partie comprend les éléments suivants :  Définition de la logistique  Définition d’une chaîne logistique  L’évolution de la chaîne logistique au cours du temps  Définition de la la gestion des chaînes logistiques  Les principaux objectifs pour l’entreprise et pour le client Partie 2 : A partir des éléments et du principal objectif d’une chaîne logistique qui est la création de valeur, nous nous intéressons dans une deuxième partie aux éléments suivants :  La définition de la valeur  Les activités qui participent à la création de la valeur Partie 1 : Concepts de base de la logistique La logistique est une fonction essentielle pour l’entreprise si elle veut rester compétitive. En effet, sa performance est déterminée par sa connaissance et sa maitrise de la logistique. Cette activité va ainsi évoluer avec les changements que connaissent l’entreprise et surtout son mode de gestion. 3 I. La logistique La logistique est une discipline de pilotage des flux physiques par les flux d’informations dans les meilleures conditions de coûts et de délais pour satisfaire le client. - La cible : Entreprise, Fournisseur- Production - Distribution. - Objet : Flux. - Objectif : Coût & délais. I.1 La logistique dans l’entreprise C’est la gestion efficace des flux physiques et d'informations d'une entreprise, de façon à satisfaire le client c’est à dire lui livrer le bon produit, à l'endroit voulu, au moment voulu, au prix voulu. Cela veut dire que la logistique est l'affaire de tous. SATISFAIRE les clients : c'est le but de l'entreprise. La logistique a principalement pour mission de maîtriser et d'optimiser les flux physiques depuis les fournisseurs jusqu'à ses clients. Évolution des Définitions  La première définition, qui date de 1948, a été formulé par le comité des définitions de l’American Marketing Association: « la logistique concerne le mouvement de manutention du point de production au point de consommation»  En 1962 le National Council of Physical Distribution Management a proposé la définition suivante « Toutes les activités physiques et administratives nécessaires au mouvement de produits, des lieux de production aux lieux de consommation »  en 1968, John Magee a définit la logistique comme suit « technique de contrôle et de gestion des flux de matières et produits depuis leur source d’approvisionnement jusqu’à leur point de consommation »  1978 : « La logistique englobe les activités qui maîtrisent les flux de produits, la coordination des ressources et des débouchés, en réalisant un niveau de service donné au moindre coût » (James Heskett) 4  En 2005, l’association française de la logistique Aslog a présenté la définition suivante : « la logistique est une fonction qui a pour objectif de mettre à disposition, au moindre coût et avec la qualité requise, un produit, à l’endroit et au moment où la demande existe. Elle concerne toutes les opérations déterminant le mouvement des produits tel que la localisation des usines, des entrepôts, l’approvisionnement, la gestion des stocks, la manutention et la préparation de commandes, le transport et les tournées de livraison » La logistique peut se définir comme l’art de gérer les flux au meilleur coût. Non seulement les flux de produits, mais aussi les flux d’information associés aux flux physiques, depuis le fournisseur initial jusqu’au client final. Elle permet l’adéquation entre une demande et une offre, ainsi qu’une meilleure rentabilité des investissements. Aujourd’hui, « la logistique est un secteur essentiel de l’activité économique et constitue une nouvelle forme de l’activité industrielle et de services » I.2 Enjeux du système logistique La logistique recouvre en réalité un ensemble complexe de tâches et de fonctions induites par les activités productives et commerciales des entreprises. La fonction logistique joue un rôle vital dans l’entreprise. Les chiffres suivants montrent la place et l’importance de la fonction logistique à l’entreprise :  Un produit passe 15% de son temps en fabrication  85% de son temps dans les opérations de flux  Coût de la logistique 10% du CA  40% transport - Stockage 40% - Administratif 20 %  85 % des entreprises font appel à des prestataires de services (50% pour les opérations hors transport) 5 I.3 Les question clés et stratégiques dans la logistique L'approche logistique se caractérise par une intégration de différentes fonctions ou activités liées à la circulation des matières, en-cours et produits, qui vise à la réguler afin d'améliorer le service et/ou d'en abaisser les coûts. On peut résumer les questions stratégiques par le schéma suivant : I.4 Les niveaux de la logistique La logistique intervient dans deux niveaux : I.4.1 Niveau Macro-logistique (infrastructure) Ce niveau Correspond à l’ensemble des infrastructures nécessaires à la logistique dans un pays donné : • Infrastructure des transports : les réseaux (routiers, fluviaux, ferroviaires, maritimes, aériens…) nécessaires au flux de marchandises. • Infrastructure de communication : Internet, GPS, opérateurs Télécom, EDI … nécessaires aux flux d’informations. • Infrastructure Formation : Compétences logistiques, investissement dans la formation des ressources humaines … nécessaires au pilotage des flux. Figure 1 : les questions clés dans la logistique 6 I.4.2 Niveau Micro-logistique Ce niveau correspond à l’ensemble des logistiques d’entreprise.  Industriels : logistique de distribution physique en interfaces, logistique interne de production (usines), logistique d’approvisionnement avec le fournisseur de matières premières et composantes.  Distributeurs : Logistique d’approvisionnement avec leurs fournisseurs de produits finis / Magasin. Peu de logistique Interne, logistique des canaux de distribution vers le client.  Transporteurs : tous les modes de transport.  Prestataires de services logistiques (PSL) : Entreposage (stock), plateformes (transit) I.5 Le rôle de la logistique dans l’entreprise Suite à l’ouverture des marchés, le succès de toute entreprise est fondé sur sa capacité à se différencier de ses concurrents, c'est-à-dire à proposer de meilleurs offres commerciales (coûts et délais optimisés) aux clients tout en générant du profit. La logistique dans ce contexte est une arme stratégique à la fois offensive et défensive. De nombreuses études révèlent que les entreprises les plus pointues en logistique sont aussi celles qui occupent les meilleures positions concurrentielles. Bien qu’étant un levier de performance, la logistique est une fonction toujours peu connue. Le rôle de la logistique en entreprise peut faire les contributions suivantes : En assurant la disponibilité des produits  à l’endroit voulu  au moment voulu  au moindre coût possible La logistique contribue à l’atteinte des objectifs de  service à la clientèle  rentabilité de l’entreprise 7 I.6 Les métiers de la logistique la logistique est la mise à disposition des moyens et l’accomplissement des formalités pour assurer l’acheminement des marchandises d'un point à un autre, ou pour assurer la réalisation d'un évènement dans un lieu précis. La logistique s’occupe de la gestion des ressources avec le souci d’optimiser les coûts et de réaliser les opérations dans le strict respect des délais Le tableau ci-dessous analyse les formes de logistique sous différents angles : On peut définir les métiers et domaines de la logistique sous différents angles comme présenté ci-dessous : Selon l’espace : logistique urbaine, Logistique interne, Logistique internationale Selon le domaine Logistique agroalimentaire, Logistique industrielle, Logistique pétrolière Logistique verte Selon la fonction : Logistique commerciale, Logistique d’approvisionnement, Logistique de distribution, Logistique de production, logistique de soutien, Logistique des transports, Logistique durable, Logistique inversée Selon les niveaux décisionnels de l’entreprise  Décisions stratégiques: Logistique de pilotage  Décisions tactiques : Logistique de support  Décisions opérationnelles : Logistique opérationnelle II. La chaîne logistique Il n’existe pas une uploads/Management/ gestion-de-la-chaine-logistique 2 .pdf