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REPUBLIQUE DU BENIN *************** MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SECONDAIRE, DE

REPUBLIQUE DU BENIN *************** MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SECONDAIRE, DE LA FORMATION TECHNIQUE ET PROFESSIONNELLE DE LA RECONVERSION ET DE L’INSERTION DES JEUNES MESFTPRIJ ***************** GUIDE DE L’ENSEIGNANT(E) SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE CLASSE DE SIXIEME (Version révisée) XXXXXXXXXXXXXXXX Cotonou 2013 SVT GUIDE SIXIEME 2 SVT GUIDE SIXIEME PLANIFICATION DES SITUATIONS D'APPRENTISSAGE Horaire hebdomadaire : 2 heures de TP cours par ½ classe; 2 heures pour l’élève et 4 heures pour l’enseignant(e) Titre des situations d’apprentissages Durées en semaines SA 1 Alimentation et besoins nutritionnels de l’Homme 09 semaines SA 2 Diversité des régimes alimentaires chez les animaux 07 semaines SA 3 Diversité et unité des phénomènes respiratoires chez les êtres vivants 09 semaines 3 SVT GUIDE SIXIEME SITUATION D’APPRENTISSAGE N° 1 ALIMENTATION ET BESOINS NUTRITIONNELS DE L’HOMME. 1- ELEMENTS DE PLANIFICATION 1.1. Contenus de formation 1.1.1. Compétences  Compétence transdisciplinaire n° 4 : Pratiquer de saines habitudes de vie sur les plans de la santé, de la sexualité et de la sécurité.  Compétence disciplinaire n°1 : Elaborer une explication à des faits et des phénomènes naturels en mettant en œuvre les modes de raisonnement propres aux Sciences de la Vie et de la Terre.  Compétence disciplinaire n°2 : Apprécier les apports des Sciences de la Vie et de la Terre à la compréhension du monde et à l’amélioration des conditions de Vie de l’humanité.  Compétence transversale n°1 : Exploiter l’information disponible  Compétence transversale n°5 : Gérer ses apprentissages ou un travail à accomplir  Compétence transversale n°6 : Travailler en coopération  Compétence transversale n°8 : Communiquer de façon précise et appropriée 1.1.2. Connaissances notionnelles et techniques : voir programme 1.2. Stratégies d’enseignement/apprentissage/évaluation : Travail individuel, travail en groupe, travail collectif, recherche documentaire, résolution de problème(s). 1.3. Durée : 18 heures 1.4. Critères d’évaluation : - Pertinence au double plan de la démarche et du contenu - Cohérence interne de la production - Présentation correcte de la production. 1.5. Matériel : voir progression suggérée 1.6. Documents de référence suggérés : au choix de l’enseignant (e). 2. Informations et commentaires Les élèves ont déjà abordé le thème de besoins nutritionnels à l’école primaire. Ils connaissent en principe les deux types de rôles joués par les aliments vis-à-vis de l’organisme : les aliments comme sources d’énergie, les aliments comme source de matière. Les activités proposées dans le cadre de la présente Situation d’Apprentissage devraient leur permettre de raviver leurs acquis antérieurs et d’y prendre appui pour consolider et approfondir leur compréhension des besoins nutritionnels de l’Homme et du rôle des aliments par rapport à ces besoins. La comparaison de la composition de divers produits alimentaires sera une excellente occasion pour permettre à l’élève de découvrir et/ou renforcer sa connaissance de la valeur 4 SVT GUIDE SIXIEME nutritive des aliments pouvant servir à composer de bons menus sans beaucoup de frais. Les activités à mener par les élèves dans ce cadre seront aussi de bonnes occasions d’exercice des habiletés liées à l’exploitation de données présentées sous forme de tableaux. Dans tous les cas, il s’agira de partir d’une variété de produits alimentaires pour construire les notions suivantes relatives à la valeur nutritive des aliments : - Les céréales, les tubercules et les légumineuses sont de bonnes sources d’énergie pour l’organisme ; - Les graines oléagineuses et les corps gras sont aussi des aliments riches en énergie ; - Les céréales, les légumineuses et les graines oléagineuses sont de bonnes sources de protéines ; - Les viandes, les poissons et les œufs sont les meilleures sources de protéines - Etc.……. Dans le prolongement des acquis de l’école primaire, la digestion sera simplement assimilée à un phénomène de solubilisation conduisant à des substances de petites tailles (nutriment) susceptibles de passer dans le sang. Cette approche du concept ne nécessite pas de détail sur la notion de simplification moléculaire ni sur les diverses étapes de la digestion, réservées à la classe de 3ème. De même, les notions de « sucre réducteur », « d’enzyme », d’acides aminés et d’acides gras sont hors programme en classe de 6ème. Cette étude donnera l’occasion de poser le problème des conditions d’un bon fonctionnement du système digestif. Dans ce cadre, l’attention sera focalisée sur l’hygiène bucco-dentaire. De ce fait, c’est la nécessité d’une bonne compréhension des règles pratiques et précautions à observer par rapport à la question de la santé des dents qui justifiera l’étude de la structure anatomique de la dent. Dans une telle perspective, réaliser un dessin relatif à la forme et/ou à la structure d’une dent devient un contexte pour apprendre à utiliser le dessin comme moyen de communication en science. Cela suppose de la part de l’enseignant(e) la conception et la mise en œuvre d’activités appropriées. Il est suggéré que l’activité de réinvestissement porte sur le problème de la conservation des denrées alimentaires. Dans ce cadre, la tâche à réaliser pourrait comporter : - Une première phase de collecte d’informations sur des techniques connues et pratiquées dans le milieu ; - Le choix de l’une u moins de ces techniques comme objet d’apprentissage en tenant compte des ressources disponibles. - L’apprentissage concret de ladite technique. 5 SVT GUIDE SIXIEME 3- PROGRESSION SUGGEREE Contenu Durée Matériel Activités 1 et 2 Mise en situation 2h Situation de départ Consignes Dictionnaire Activité 3 Collecte de données par observation, expérimentation et exploitation de documents pour élaborer une explication à la question : « que sont les aliments et que sait-on de leur composition? » 4h Questionnaire de recueil d’informations sur les représentations antérieures des élèves à propos de la notion d’aliment ; Supports documentaires relatifs à une collection d’emballages de produits alimentaires comportant des indications sur la composition des aliments Fiches techniques fournissant des indications pratiques sur des activités de laboratoire relatives aux propriétés physico- chimiques de quelques substances alimentaires Quelques préparations ou substances alimentaires du milieu : pain, amidon, œuf, canne à sucre, …. Etc. Réactifs : eau iodée, acide nitrique, liqueur de Fehling, Etc. Activité 4 Collecte de données par observation et exploitation de documents pour construire une réponse à la question : «que sait-on du rôle des aliments ? » 2h Documents sur diverses maladies d’origine alimentaire : kwashiorkor, marasme, … Tableau de composition des aliments Activité 5 Structuration des acquis des activités précédentes 1h Exercices d’activation des acquis Activité 6 Collecte de données par observation, expérimentation et exploitation de documents pour construire une réponse à la question : « en quoi consistent les transformations digestives des aliments? » 4h Supports documentaires fournissant des informations sur la structure des parois de l’estomac et de l’intestin grêle Supports documentaires fournissant des données sur le phénomène de l’absorption intestinale Fiche technique de laboratoire relative à la réalisation de la digestion « in vitro de l’amidon » ; Supports documentaires fournissant des résultats d’expérience de « digestion in vitro » Supports documentaires 6 SVT GUIDE SIXIEME fournissant des informations sur la digestion buccale Activité 7 Structuration et intégration des acquis pour élaborer une réponse à la problématique d’ordre scientifique 1h Activité 8 Hétéro-évaluation proposée aux élèves 1h Outils d’évaluation formative Clé de correction et barème Activité 9 Objectivation des savoirs construits et de la démarche suivie 1h Savoirs construits et démarche Activité 10 Réinvestissement : élaboration d’un dossier sur la conservation des denrées alimentaires 2h Fiche technique * Les prévisions de temps de travail proposées dans la présente progression suggérée ne tiennent pas compte des éventuels travaux de maison à effectuer par les élèves soit individuellement, soit en groupe. 7 SVT GUIDE SIXIEME 4. DEROULEMENT : 8 Situation de départ possible : La maladie d’Ablawa. Dans la nuit noire, un hibou hulule. Ablawanon, inquiète, regarde sa fille, Ablawa, qui ne dort pas mais s’agite dans le lit. Depuis plusieurs semaines, elle est malade. Elle mange peu et ne joue plus. Les médicaments et les fortifiants achetés au marché ne lui ont pas redonné de l’appétit. A peine avale-t-elle quelques gorgées de bouillie de maïs. Que faire ? Parents et nourrice n’entrevoient aucune solution. Mais Ablawanon, en son fort intérieur, n’arrête pas de penser à cet hibou qui a hululé toute la nuit. « N’est-ce pas cette sorcière de la concession voisine qui tourne autour de sa fille ? » Par bonheur, l’oncle Dossou est de passage ! - Pourquoi Ablawa est-elle dans cet état ? demande-t-il, surpris. Ne voyez-vous pas qu’elle est toute bouffie ? Vite, Dossou conduit Ablawa, sa mère et la nourrice chez le pédiatre. Ce dernier note le nom, le prénom et la date de naissance d’Ablawa. - Depuis quand est-elle malade, votre fille ? demande-t-il à la mère. - Son état s’est aggravé il y a une semaine. Mais, c’est depuis le sevrage qu’elle se porte mal, répond-elle. Le médecin pèse la malade, mesure sa taille. - Oh là ! Ni son poids ni sa taille ne correspondent à ceux d’une fille de seize mois. On dirait qu’elle a dix mois. Elle n’a pas grandi. Couchez-la sur ce lit. Il examine Ablawa, lui écarte les paupières pour observer les uploads/Management/ guide-svt-6eme.pdf