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Stratégie d’enseigne GMS alimentaires et spécialisées PLAN DU COURS 1- Les Fond

Stratégie d’enseigne GMS alimentaires et spécialisées PLAN DU COURS 1- Les Fondamentaux de la Distribution Française ❖ Ses structures ❖ Parts de marchés des différents circuits ❖ Structure de la distribution alimentaire ❖ Les attentes des clients en alimentaire 2- Les Nouvelles formes de Distribution: Focus sur le drive ❖ Le e-commerce, Le Drive, le QR, 3- Les stratégies des marques enseignes: Stratégies internationales- Stratégie prix -Stratégie- MDD- Stratégie web 4- Les stratégies gagnantes Stratégies des acteurs de la distribution alimentaire ` ❖ Magasins de proximité en alimentaire les plateformes de marchés sur le web 5- Le nouveau rôle du physique en distribution : le phygital 6- Les enjeux pour le futur de la distribution La France passe de la 2ème place à la 9 ème place de la distribution mondiale en 15 ans En 2017 le distributeur américain a symboliquement dépassé les 500 milliards de dollars sur 2017,` à 500,343 milliards très exactement (soit 405 milliards d'euros). Wal-Mart spécialisée dans la grande distribution et particulièrement dans le hard discount. Tout au long de son histoire, l’enseigne a connu une croissance régulière Wal-Mart a été fondé aux Etats-Unis en 1962 par Sam Walton. A cette époque il constate que la grande distribution ne s’intéresse pas aux populations ayant un pouvoir d’achat très restreint : les populations des banlieues pauvres et des campagnes. Il se positionne seul sur ce segment de marché et propose les prix les plus faibles du marché. Les débuts de Walmart Sam Walton est la ﬁgure emblématique de cette entreprise L’entreprise présente une très grande diversité de l’offre, tant en termes de produits que de services. 120 000 références, chiffre colossale comparé aux 3 000 références de Lidl, aux 90 000 références du Leclerc de Morlaix. ` Chez Walmart, les clients trouvent tout, à des prix déﬁants toute concurrence. Un système d’information efficace couplé à une technologie de pointe Leur stratégie des bas prix n’est possible et ne devient efficace que par l’utilisation intensive et très poussée des nouvelles technologies de l’information et de la communication. Une fois encore Walmart fait figure de précurseur dans ce domaine. Les systèmes de gestion logistique et d’informations chez Wal- Mart sont parmi les meilleurs au monde. Les magasins utilisent un système de traitement des tickets de caisse qui leur permet de connaître en permanence ce qui est vendu et ce qui reste en rayon. Cela permet de gérer au mieux les stocks. 10 C’est un des bouleversements en cours dans la grande distribution, remplacement des codes-barres par des puces à radiofréquence. La RFID se présente souvent sous forme d’étiquettes adhésives, de tags, intégrant puces et antennes. Ces "étiquettes intelligentes" permettent d’identifier les produits, mais aussi de récolter diverses informations à partir de leurs micro-capteurs. Chez Wal-Mart elles permettent • d’améliorer la traçabilité des produits • de connaître en permanence et instantanément l’état des stocks. • Les ruptures de stocks ont ainsi été réduites de près de 16 %. La RFID Un rapport de force inversé La réussite de Wal-Mart dans un contexte de mondialisation et de forte concurrence tientà une domination des coûts. Grâce à ses 140 millions de clients par semaine et un chiffre d’affaires sept fois supérieur à celui de son principal concurrent, Walmart peut se permettre de négocier avec ses fournisseurs. • exige des ristournes quotidiennes de la part de ses fournisseurs. • décide du prix, des quantités à livrer, et non pas l’inverse. En alimentaire Amazon talonne Walmart Les ventes en ligne de la branche épicerie d'Amazon décollent sur ses trois principaux marchés en 2017. Aux Etats-Unis, l'e-commerçant a vendu en propre (hors marketplace) pour 2 milliards de dollars de produits dans cet univers, soit une hausse de 59%. La part de marché en ligne totale du géant du net y était de 18% entre janvier et décembre, soit deux fois plus que son principal concurrent dans le pays, Walmart. sur un an selon un rapport de l'analyste One Click Retail À partir de septembre, les clients américains pourront passer des commandes Walmart sur express.google.com, l'appli Google Express, ou via les appareils avec Google Assistant comme Google Home. Les clients américains pourront relier leurs comptes Walmart et Google, ce qui permettra aux acheteurs d'avoir accès à des fonctions Walmart uniques, comme être capable de re-commander rapidement des articles souvent achetés, même à travers Google Assistant. Google et Walmart unissent leurs forces pour s'attaquer à Amazon Il permet également aux foyers équipés de Google Home de passer leurs commandes à la voix et de choisir leur mode de livraison, à domicile ou dans l’un des 4 700 magasins que compte Walmart aux États-Unis. Google retire aussi les frais d'adhésion de 95 dollars pour Google Express, qui permettaient aux clients de recevoir leurs commandes chez les détaillants gratuitement sous deux jours. Désormais, chaque boutique sur la plateforme aura son propre plafond pour les frais de livraison. La politique de Walmart reflètera celle sur son site web, ainsi chaque commande de 35 dollars ou plus sera livrée gratuitement sous deux jours. Pour Walmart il s’agit de s’ouvrir à un nouveau business modèle de survivre à la transformation numérique de la distribution et du commerce face à son concurrent principal Amazon a franchi une nouvelle étape en se portant acquéreur de la chaîne de magasins bio Whole Foods Market. plus de 400 magasins physiques. Amazon entre ainsi de plain-pied dans l’ère du « phygital » et menace doublement Walmart. « Amazon va ouvrir plus de magasins physiques » Jeff Bezos Amazon menace doublement Walmart Clé numéro 1 du succès d’Amazon La gestion quasi militaire des commandes et des livraisons à partir d'entrepôts géants. Jeff Bezos vise toujours plus haut, plus loin Dans son garage à Seattle, capitale des geeks de l'époque, il lance le projet Cadabra en 1994, le nom d'un programme informatique. la start-up s'appellera finalement Amazon Féru de lecture, il veut créer «la plus grande librairie sur Terre». Le 16 juillet 1995, le site Amazon.com ouvre. Le premier livre est vendu suivi d'une longue série. Amazon, en France en 2000 met le feu au secteur du livre et déstabilise tous les commerces, même l’alimentaire la plate-forme Amazon propose plus de 300 millions de références contre 80 000 grand maximum pour un hyper. Né en 1964, Jeff est élevé par un père adoptif, comme Steve Jobs. Il lui doit, entre autres, son patronyme d’origine cubaine Amazon vient de dévoiler un service encore plus efficace que Prime now Amazon Instant Pickup, permet aux clients d'aller chercher un produit quelques minutes après l'avoir commandé en ligne, plus rapide qu'Amazon Prime Now qui prend quelques heures pour livrer Les clients passent leur commande dans l'appli Amazon puis utilisent un code barre pour accéder à leur achat, qui peut aller de l'achat de snacks, boissons et produits essentiels comme un chargeur de téléphone. Un employé Amazon remplit un casier Instant Pickup dans les minutes qui suivent la commande. Une présence physique renforcée Instant Pickup fournit à Amazon renforce sa volonté d'élargir sa présence physique, vs rachat de Whole Foods pour 13,7 milliards de dollars. Instant Pickup est proposé sur cinq sites, dont l'Université de Berkley, en Californie, et UCLA, à Los Angeles. Amazon dit que le service sera étendu à 22 campus universitaires d'ici la fin de l'année. réservé aux clients d'Amazon Prime. Pour un magasin plus digitalisé Pour une livraison plus rapide Les ingénieurs d’Amazon planchent depuis des années sur des systèmes de livraison révolutionnaires pour abaisser drastiquement les coûts d’expédition de l’entreprise sous peine de ne jamais rentabiliser son activité e- commerce Entrepôts volants pour drones et colis Les petites ruches pour drones de livraisons Le modèle Costco Costco Wholesale, le système du club-entrepôt Numéro 3 de la grande distribution mondiale L’histoire de Costco débute en 1983 à Seattle lorsque Jim Sinegal et Jeffrey Brotm ouvrent leur premier entrepôt. 10 ans plus tard, la marque compte 206 enseignes à travers le continent américain Costco, le club entrepôt La marque de fabrique de Costco c’est le club-entrepôt, modèle complètement différent des grandes surfaces habituelles, qui s’apparent celui de Métro. Comment cela fonctionne ? Pour accéder à ces prix bas, il est obligatoire d’adhérer. En revanche, contrairement à Metro, tout le monde, professionnels comme particuliers peuvent souscrire au programme. Le prix d’appel se monte à 50€ par an et par carte. Physiquement, Un entrepôt d’en moyenne 12 000 m2, des rayonnages à perte de vue, un nombre restreint de références (environ 4 000) présentées sur des palettes, dans leur cartons. Costco achète en gros, très gros, et revend par lot à prix très bas, en moyenne 30% de moins que le marché. La Distribution française En France Amazon perd quatre places dans ce classement annuel réalisé par le cabinet OC&C. Le site de vente en ligne perd sa place de numéro un dans le classement annuel des enseignes préférées par les consommateurs en France L'entreprise passe pour l'année 2018 de la première à la cinquième place, Top 5 des enseignes préférées des Français en 2018 1 : Decathlon 2 : Cultura 3 : uploads/Management/ introduction-et-module-1-distribution-francaise.pdf