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PPN DUT QLIO 2013 © Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, 2

PPN DUT QLIO 2013 © Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, 2013 Page 1/105 http://www.enseignementsup-recherche.gouv.fr/ Diplôme Universitaire de Technologie QUALITE, LOGISTIQUE INDUSTRIELLE ET ORGANISATION Programme Pédagogique National PPN Qualité, Logistique Industrielle et Organisation 2013 © Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, 2013 Page 2/105 http://www.enseignementsup-recherche.gouv.fr/ SOMMAIRE 1 - Objectifs de la formation ........................................................................................................................... 3 2 - Référentiels d’activités et de compétences.................................................................................................. 3 3 - Organisation générale de la formation ......................................................................................................... 9 a) Descriptif de la formation................................................................................................................ 9 b) Tableau synthétique des modules et des UE par semestre ...................................................... 10 c) Projets tutorés et stages ............................................................................................................... 15 d) Positionnement du Projet Personnel et Professionnel.............................................................. 18 e) Orientations pédagogiques, pédagogie par la technologie ...................................................... 19 f) Prise en compte des enjeux actuels de l’économie ................................................................... 20 4 - Description des modules de la formation ................................................................................................... 21 Semestre 1 ...................................................................................................................................................... 22 Semestre 2 ...................................................................................................................................................... 41 Semestre 3 ...................................................................................................................................................... 61 Semestre 4 ...................................................................................................................................................... 73 PPN Qualité, Logistique Industrielle et Organisation 2013 © Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, 2013 Page 3/105 http://www.enseignementsup-recherche.gouv.fr/ 1 - Objectifs de la formation Les entreprises, de la Toute Petite Entreprise au Grand Groupe Industriel, sont confrontées à de nouveaux défis dus à la mondialisation des marchés, de la concurrence et à l’accroissement des normes et règlementations. L’accroissement des exigences de leurs clients les conduit à innover, rechercher l’amélioration de leur organisation pour maîtriser les coûts, les délais et la qualité, en intégrant les dimensions sociale, sociétale, environnementale et économique. Dans ce contexte, les fonctions assurant la maîtrise des flux et de la qualité voient leur rôle s’intensifier et leur champ d’action s’étendre. De ce fait, les entreprises ont des besoins croissants en techniciens supérieurs spécialisés en logistique industrielle et en qualité. Elles leur demandent désormais d’avoir des compétences dans ces deux domaines, ainsi qu’en organisation. Le domaine de formation «QUALITE, LOGISTIQUE INDUSTRIELLE ET ORGANISATION » (QLIO) concerne, en priorité, les entreprises qui ont une activité industrielle (fabrication) et/ou commerciale (achat/vente), car ce sont ces activités qui génèrent des flux de matières et/ou de produits. Les entreprises de services ont, elles aussi, des problématiques de flux et de qualité avec la gestion de moyens divers. La transversalité de la formation et des métiers visés permet l’accueil de bacheliers de filières diverses. Ils pourront se professionnaliser vers des métiers et secteurs d’activités en lien avec leur formation et leur projet personnel et professionnel à travers les enseignements sur l’organisation, l’optimisation, la coordination des tâches. Le Diplôme Universitaire de Technologie QLIO vise donc à former des techniciens supérieurs capables d’exercer des métiers liés à la maîtrise des flux, au management de la qualité et à l’amélioration continue pour tous les secteurs d’activités et toutes les tailles d’entreprises (TPE, PME …). 2 - Référentiels d’activités et de compétences Le diplômé du DUT QLIO a vocation à occuper un emploi dans la production de biens et de services quel que soit le secteur d’activités. Il réalise des missions de planification, gestion des ressources, gestion des articles et management par la qualité sur l’ensemble des secteurs de l’entreprise : approvisionnement, stockage/magasinage, fabrication, distribution, démontage, recyclage. Il est capable d’assurer une ou plusieurs activités de pilotage des processus de production de biens et de services, dans le cadre de l'amélioration de la performance en termes de coût, qualité, délai afin de satisfaire aux exigences des clients internes ou externes. Il met en œuvre des démarches de progrès. Sur chacune de ces missions : • il définit et met en place les données et outils de travail, • il exploite les outils et communique ses décisions et propositions, • il évalue ses décisions et propositions en regard des exigences économiques, sociales, sociétales, environnementales et liées à la sécurité des biens et des personnes, • il vérifie la conformité des résultats et mesure les performances des activités et processus associés à sa mission, • il propose des évolutions et adapte ses méthodes de travail dans le cadre de l’amélioration continue, • il met en œuvre des démarches de résolution de problèmes et des démarches d’amélioration et/ou d’innovation, • il peut coordonner une équipe ou diriger un service. PPN Qualité, Logistique Industrielle et Organisation 2013 © Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, 2013 Page 4/105 http://www.enseignementsup-recherche.gouv.fr/ Le diplômé QLIO est appelé à occuper durant sa carrière un poste dans les familles de métiers suivantes : • Assistant ou technicien logistique, • Assistant ou technicien gestion de production, planification, ordonnancement, lancement, • Assistant ou animateur qualité, • Technicien qualité fournisseur, • Technicien organisation, industrialisation, • Gestionnaire d’approvisionnements, de flux de production, • Technicien gestion des stocks, • Métrologue, technicien contrôleur qualité, • Technicien amélioration continue, • Chef d’équipe, • Responsable magasin, • Responsable d’atelier, • Responsable logistique, • Responsable production, • Responsable métrologie, • Responsable qualité, • Auditeur, consultant qualité. Les principales fiches ROME concernées sont : • H1401 Management et ingénierie gestion industrielle et logistique, • H1403 Intervention technique en gestion industrielle et logistique, • H1502 Management et ingénierie qualité industrielle, • H2503 Pilotage d’unité élémentaire de production mécanique, • H2504 Encadrement d’équipe en industrie de transformation, • N1303 Intervention technique d’exploitation logistique, D’autres fiches ROME sont concernées dans ce référentiel de compétences : • H1301 Inspection de conformité, • H1402 Management et ingénierie méthodes et industrialisation, • H1404 Intervention technique en méthodes et industrialisation, • H1506 Intervention technique qualité en mécanique et travail des métaux, • H2502 Management et ingénierie de production, • K2306 Supervision d’exploitation éco-industrielle, • N1301 Conception et organisation de la chaîne logistique, De ce fait, le diplômé du DUT QLIO est capable : • De comprendre « le système entreprise » et ses interactions avec son environnement, • De récolter et transmettre de l’information (en français et en anglais), • De dialoguer et d’argumenter avec différents spécialistes (en français et en anglais), • De choisir et adapter ses outils aux différentes situations, • D’acquérir de nouveaux savoirs et compétences et d’inscrire ses activités dans une perspective d’évolution professionnelle, • De travailler en équipe et d’être force de proposition dans ce cadre. PPN Qualité, Logistique Industrielle et Organisation 2013 © Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche, 2013 Page 5/105 http://www.enseignementsup-recherche.gouv.fr/ Activités et compétences de base : Activités Compétences Définition et mise en place des données et outils de planification des activités industrielles et de service • Recenser les centres de charge et caractériser leurs capacités • Organiser/délimiter les processus de production et d'approvisionnement et leurs déclenchements respectifs pour garantir un délai client • Inventorier les commandes et leurs caractéristiques • Identifier les risques à prendre en compte • Identifier les variables de décisions, les critères à utiliser et les contraintes à respecter • Définir les informations et modes de récupérations de celles-ci pour pouvoir évaluer la pertinence et l'efficacité de la planification • Choisir les horizons et périodes de planification • Etablir des prévisions de production, de la demande • Calculer les besoins en articles et les capacités requises • Paramétrer un module de planification d’un progiciel de gestion intégrée d’entreprise Planification et communication des décisions prises • Planifier (déterminer une adéquation charge/capacité) les activités industrielles et de service en évaluant les répercussions en termes de coût et d’impact sur l’environnement • Déterminer, représenter et communiquer l'ordre de traitement des commandes (séquencer, jalonner ou ordonnancer) • Effectuer le lancement des activités et des documents de production • Exploiter les fonctionnalités d’un progiciel de gestion intégrée d’entreprise liées à la planification Suivi des résultats liés à la mise en œuvre de la planification. Amélioration de la définition et de l’exploitation des outils de planification • Suivre l'avancement des ordres de fabrication et d'approvisionnement (enregistrer les dates et événements du traitement d'un ordre de fabrication et d'un ordre d'approvisionnement) et prendre en compte la relation client • Calculer les écarts prévus/réalisés en termes de délai, quantité et coûts • Identifier et analyser les causes des écarts • Faire évoluer la méthode de planification en fonction des flux, délais, approvisionnement… Organisation et structuration des ressources matérielles ou techniques, du pilotage des flux et de la gestion des articles • Etudier les postes de travail, les implantations ou les modalités de manutention et d'entreposage pour les activités industrielles et de service et les caractériser en termes économiques (temps standard, capacité, débit…) et en termes ergonomiques • Sélectionner les postes de travail, les implantations ou les modalités de manutention et d'entreposage. Implanter un poste de travail, un atelier • Choisir la taille et la localisation des emplacements de stockage des articles • Organiser la gestion des articles (allotissement, référencement, adressage, rotation…) • Choisir les méthodes de réapprovisionnement et élaborer leurs paramètres de mise en œuvre • Caractériser les flux de production (taille de lot, mode de circulation…), le dispositif de gestion (la technique de pilotage de flux) et le suivi • Mettre en œuvre les techniques de pilotage de flux (flux poussés, tirés, tendus, régulés et séquencés…) • Définir les méthodes, procédures, consignes et modes d'intervention • Paramétrer les données ressources, les processus de production et de gestion des articles uploads/Management/ programme-donne-par-jpb-en-mai-2014-ppn-qlio-256099-1.pdf