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Proposition pour l’optimisation du rayon ESIAC Cas de MARJANE ESIAC E cole S pé

Proposition pour l’optimisation du rayon ESIAC Cas de MARJANE ESIAC E cole S péciale I nternationale de l’ A ction C ommerciale Réalise par : Mr Youssef Janah Encadré par : Mr Taj ANNEE UNIVERSITAIRE 2005/2006 1 RAPPORT DE FIN D’ETUDE L’OPTIMISATION DE LA GESTION DU RAYON DE LESSIVES CAS DE MARJANE Proposition pour l’optimisation du rayon ESIAC Cas de MARJANE Je dédie ce travail à - Toute ma famille - Mes amis - Mes collègues 2 DEDICACES Proposition pour l’optimisation du rayon ESIAC Cas de MARJANE Je tiens à exprimer mes sincères remerciements et témoigner de ma grande reconnaissance à tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la réalisation de ce projet et leur exprimer ma gratitude pour l’intérêt et le soutien qu’ils m’ont généreusement accordé. Je tiens aussi à remercier très vivement le corps professoral de l’l’ESIAC (Ecole Spéciale Internationale de l’Action Commerciale présidé par Mme Bensaid grâce à la qualité de l’enseignement qui ma été dispensé, ceci restera un précieux ssouvenir qui m’orientera dans ma vie professionnelle. Je tiens aussi à exprimer mes profondes gratitudes à Mr Taj pour ces précieux conseils et aussi ses encouragements et les efforts qu’il a déployé pendant la réalisation de ce modeste travail. 3 REMERCIEMENTS Proposition pour l’optimisation du rayon ESIAC Cas de MARJANE SOMMAIRE Remerciements Introduction PARTIE I : PRESENTATION DU SECTEUR DE LA GRANDE DISTRIBUTION ET DE LA SOCIETE UNILEVER MAGHREB Chapitre 1 : Description du secteur de la grande distribution au Maroc A- Evolution du secteur de la distribution au Maroc………………………………….11 b- Les causes de l’évolution du secteur de la grande distribution au maroc……….12 C- Les caractéristiques du secteur de la grande distribution au Maroc…………….13 D- Caractéristiques des entreprises de distribution au Maroc…………………….14  Technologie de vente :  La forme économique :  La nature juridique E- Typologie des grandes surfaces………………………………………………………….16  Les petits libres services  Les supérettes  Les supermarchés  Les hypermarchés Chapitre 2 : Présentation de la société UNILEVER MAGHREB A- Historique de la société UNILEVER MAROC……………………………………..20 B- Fiche signalétique …………………………………………………………………….21 C-Organigramme de l’entreprise UNILEVER MAGHREB …………………………22 D- Aperçu sur les différents services d’UNILEVER MAGHREB……………….23 4 Proposition pour l’optimisation du rayon ESIAC Cas de MARJANE  Direction Générale  Direction des Ressources Humaines  Direction qualité  Direction des achats et approvisionnement  Direction commerciale  Direction marketing  Direction financière CONCLUSION DE LA PREMIERE PARTIE DEUXIEME PARTIE : LES PHASES DE DEROULEMENT DE L’ETUDE SUR L’OPTIMISATION DE LA GESTION DU RAYON DES LESSIVES CAS DE MARJANE Chapitre 1 : Analyse de l’existant A- Définition et objectif du merchandising…………………………………………………27 B- Analyse du rayon de lessives à Marjane Ain Sebaâ…………………………………..28 C- Les procédures de l’étude de satisfaction de consommateurs………………………30 D- Méthodologie de l’étude quantitative………………………………………………….31  Planification Générale  Etude documentaire  Projet du questionnaire  Cible de l’étude  L’étendue de l’étude  Test pilot 5 Proposition pour l’optimisation du rayon ESIAC Cas de MARJANE  Plan d’analyse  Dépouillement E- Analyses et résultats de l’étude…………………………………………………………..34 Recommandations Conclusion Générale Annexes 6 Proposition pour l’optimisation du rayon ESIAC Cas de MARJANE 7 INTRODUCTION Proposition pour l’optimisation du rayon ESIAC Cas de MARJANE Un système de contrôle de gestion permet de bien gérer l’activité de la société, dans cette mesure le contrôle de gestion dans la grande distribution est caractérisé par un certain nombre de spécificités vu les exigences d’un secteur orienté client comme celui-ci. Evidement dans le secteur de la grande distribution, l’amélioration de processus d’activité de l’achat jusqu’ au service après vente est une mission quotidienne à fin de renforcer la position de la société et son service offert pour ces clients. Dans ce cadre, nous allons effectuer une proposition à la société UNILEVER MARGHREB d’optimiser la gestion du rayon lessives. Pour ce faire, nous avons mené une étude sur l’existant pour confirmer les constats puis on va étudier le secteur de la grande distribution à travers les années 60,70 et 90. Cette étude constitue une base de donnée via les résultats enregistrés, qui vont aussi constituer le point de départ pour mettre en place des action pouvant renforcer la position de la société sur le marché. Et la dernière phase portera essentiellement sur l’analyse des résultats qui seront à la base des recommandations proposées à la société. 8 Proposition pour l’optimisation du rayon ESIAC Cas de MARJANE 9 PREMIERE PARTIE Présentation du secteur de la grande distribution et de la société UNILEVER MAGHREB Proposition pour l’optimisation du rayon ESIAC Cas de MARJANE PARTIE I : PRESENTATION DU SECTEUR DE LA GRANDE DISTRIBUTION ET DE LA SOCIETE UNILEVER MAGHREB Chapitre 1 : Description du secteur de la grande distribution au Maroc Dans ce chapitre, nous allons procéder à une analyse sectorielle du marché de la grande distribution à travers des étapes bien déterminée. Dans un deuxième temps, nous ferons une présentation générale de la société UNILEVER MAGHREB. A- Evolution du secteur de la distribution au Maroc Si le commerce de détail au Maroc est resté pendant longtemps traditionnel et statique, on assiste ces dernières années à un changement de son visage, du fait de l’introduction de nouvelles formes de distribution de masse et l’implantation des grandes surfaces. Cette évolution varie considérablement selon les types de magasins et les catégories de produits commercialisés, néanmoins, on peut schématiser en quatre grandes périodes  Les années soixante Durant cette période, le secteur du commerce était confronté à une double alternative, il fallait d’une part, maintenir les formes de distribution traditionnelle sur lesquelles reposait l’économie du pays, et d’autre part encourager l’établissement des structures de distribution moderne introduites avant l’indépendance et qui se sont avérées indispensables notamment, dans les villes et pour le commerce des produits manufacturés. C’est ainsi que durant période les deux formes de commerce coexistaient, et se complétaient, puisqu’à côté du commerce traditionnel existait déjà à Rabat et à Casablanca, ce qui est convenu d’appeler les magasins populaire monoprix et qui connaissaient un véritable succès. 10 Proposition pour l’optimisation du rayon ESIAC Cas de MARJANE  Les années soixante dix Cette décennie a été marqué par la promulgation de plusieurs tentes qui réglementaient le commerce notamment, la loi N° 008/71 du 12/10/1971 sur la réglementation et le contrôle des prix et des conditions de détention et de vente des produits, suivi par la loi N° 009/71 relative aux stocks de sécurité. Cette législation s’est intéressée particulièrement à la protection du consommateur, en mettant en place les bases d’une réglementation des pratiques anticoncurrentielles ; refus de vente, les ventes discriminatoires, les ventes avec primes etc.…  les années quatre vingt Après une décennie très marquée par l’intervention des pouvoirs publics, dans ce qui est convenu d’appeler l’assainissement des circuits de distribution et plus particulièrement ceux de la grande consommation, la décennie quatre vingt a connu un désengagement progressif de l’administration et une certaine libéralisation des systèmes de prix ainsi que des circuits de distribution. De ce fait on a assisté à un développement timide du commerce en libre service principalement dans les grandes villes : Casablanca, Rabat, Fès, Marrakech et Agadir.  Les années quatre vingt dix à deux milles : Il fallut attendre le début de la décennie en cours, avant que le phénomène des grandes surfaces Ne débute effectivement. En effet, progressivement des commerces de détail se sont développés et transformés en petites et moyennes surfaces de libre service. De plus, avec le large programme d’implantation des enseignes Makro, Marjane, Aswak Assalam, Acima et Label vie, l’image de la distribution a complètement changé les habitues de la consommation aussi bien que d’approvisionnement. 11 Proposition pour l’optimisation du rayon ESIAC Cas de MARJANE b- Les causes de l’évolution du secteur de la grande distribution au Maroc L’émergence et l’essor d’un commerce moderne, au Maroc a été rendu possible par la combinaison d’un certain nombre de facteurs : la croissance démographique, l’urbanisation croissante et l’amélioration du niveau de vie. En Outre ces facteurs, d’autres qui ne manquent pas d’importance sont à rechercher dans l’ouverture de l’économie et la mondialisation des entreprises de distribution. Le Maroc fait partie des pays qui connaissent un taux de croissance bien élevé (2.6% par an), et sa population est en majorité jeune (70% de la population a moins de 30 ans). Par ailleurs, cette population a connu ces dernières années une forte redistribution géographique. En effet, alors qu’on comptait 35% seulement de la population urbaine en 1971, ce dernier est passé à 42.7% en 1982 est à 51.4% en 1994, et à 56.1% en 2004. C- Les caractéristiques du secteur de la grande distribution au Maroc Le Maroc a entamée depuis une décennie une révolution . Cette dernière se caractérise par l’entrée d’une nouvelle notion est la grande distribution sur le marché marocain particulièrement gardé par le commerce traditionnel et de proximité. Mais celui-ci a la peau dure, difficile de le déloger car les habitudes de la consommation sont encore bien installées. Surtout avec le fameux carnet de crédit de l'épicier du quartier. On retiendra en 1992 comme étant l'année de la grande distribution, aussi bien pour uploads/Management/ projet-fin-d-x27-etude-janah-youssef.pdf