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UNIVERSITE DE SOUSSE ISG SOUSSE MASTER PROFESSIONNEL GESTION HÔTELIERE ET TOURI

UNIVERSITE DE SOUSSE ISG SOUSSE MASTER PROFESSIONNEL GESTION HÔTELIERE ET TOURISTIQUE MODULE : MANAGEMENT DE LA QUALITE QCM D’EVALUATION 1. DES AUDITS INTERNES DOIVENT E TRE RE ALISE S A DES INTERVALLES PLANIFIE S Est-ce une exigence de la norme ISO 9001 v 2015 ? Choisir Oui, c’est une exigence de la norme ISO 9001 v 2015 Non, ce n'est pas une exigence spe cifie e dans l'ISO 9001 v 2015 Question 1 La cartographie des processus est un document obligatoire : A Oui B Non Question 2 L’approche processus doit se traduire par : A La de termination des e le ments d’entre e et de sorties des processus B La se quence et l’interaction des processus C La de finition des crite res et des me thodes permettant d’assurer l’efficacite du fonctionnement D Des activite s de surveillance, de mesure et d’analyse de ces processus Question 3 Le contexte de l’organisme doit contenir : A La compre hension de l’organisme et de son contexte B Les actions a mettre en œuvre face aux risques et opportunite s C Page 2 La compre hension des besoins et attentes des parties inte resse es D La de termination du domaine d’application du syste me de management de la qualite Question 4 La maî trise des informations documente es peut concerner : A Les proce dures, le manuel qualite , les enregistrements, les documents de travail B Les normes, les spe cifications, les plans C Uniquement les proce dures D Tous les autres documents Question 5 Les informations documente es d’origine externe ne cessaires au fonctionnement du syste me de management de la qualite doivent e tre maî trise es : A Oui B Non, pas obligatoirement Question 6 Afin de de montrer son engagement au de veloppement et a la mise en œuvre du syste me qualite ainsi qu’a l’ame lioration continue, la Direction doit : A Assumer la responsabilite de l’efficacite du syste me de management de la qualite B Faire e crire la politique qualite au responsable qualite C S’assurer que le syste me de management atteint les re sultats attendus D L’expliquer oralement a l’auditeur E S’assurer que chacun dans l’organisme connaî t son ro le et ses responsabilite s Question 7 Il doit y avoir une cohe rence entre la politique qualite et les objectifs : A Oui B Non, pas obligatoirement Question 8 L’organisme doit sensibiliser le personnel sur : A A la politique qualite B Page 3 Aux objectifs qualite pertinents C A l’importance de leur contribution a l’efficacite du syste me de management D Aux re percussions d’un non-respect des exigences du syste me de management de la qualite . Question 9 Les revues de direction doivent e tre e tablies : A Tous les mois B Tous les trimestres C Tous les semestres D Tous les ans E Tous les deux ans F Aucune des re ponses ci-dessus Question 10 Les e le ments d’entre e de la revue de direction a prendre en compte sont : A L’e tat d’avancement des actions issues des revues pre ce dentes B Les modifications des enjeux externes et internes C Les informations sur les performances et l’efficacite du syste me de management de la qualite D L’ade quation des ressources E L’efficacite des actions mises en œuvre face aux risques et opportunite s F Les opportunite s d’ame lioration Question 11 Les connaissances organisationnelles remplacent les compe tences : A Oui B Non Question 12 Les nouvelles exigences de la norme ISO 9001 : 2015 en matie re de risque sont : A Avoir une analyse de risques et opportunite s B Page 4 De terminer les risques et opportunite s qu’il est ne cessaire de prendre en compte C Planifier les actions a mettre en œuvre face aux risques et opportunite s Question 13 lors de l’enregistrement du besoin client, il faut obligatoirement prendre en compte : A Les exigences spe cifie es par le client B Les exigences non formule es par le client mais ne cessaires pour l’usage pre vu C Les exigences spe cifie es par l’organisme D Les exigences le gales et re glementaires applicables aux produits et services Question 14 Pour la conception des nouveaux produits, on doit s’assurer de : A avoir un planning de conception B avoir des e le ments d’entre e et de sortie C avoir une cellule de conception spe cifique D Mettre en œuvre un processus de conception Question 15 L’identification et la traçabilite sont des exigences de la norme ISO 9001 : 2015 : A Oui B Non Question 16 Apre s la de tection d’un produit non conforme, l'organisme doit : A Corriger la non-conformite B Isoler la fourniture des produits et des services (si applicable) C Informer le client D Sanctionner la personne qui a fait la non-conformite E Obtenir une autorisation d’acceptation par de rogation Question 17 Dans l’ISO 9001 : 2015, il faut mettre en œuvre des actions pre ventives : A Page 5 Oui B Non Question 18 Les audits internes doivent e tre re alise s : A Tous les deux mois B Tous les six mois C Tous les ans D C'est l'organisme qui de termine la fre quence Question 19 L’organisme doit conserver des informations documente es sur les non-conformite s de l’organisme : A Oui B Non Question 20 Le certificat ISO 9001 est valable : A Un an B Deux ans C Trois ans D Cinq ans E Dix ans Quiz Qualite 1 - Syste me de management de la qualite Un syste me de management de la qualite a pour objet : De ge rer le de partement qualite lui-me me D'orienter l'organisme en matie re de qualite De contro ler les produits et d'e liminer les non-conformite s de ge rer les relations clients / fournisseurs 2 - De marche qualite L'un des items suivants ne fait pas partie d'une de marche qualite De termination des besoins et attentes des clients Etablissement de la politique qualite et des objectifs qualite Page 6 De termination des processus ne cessaires pour atteindre les objectifs qualite Analyse syste matique des ressources pour e liminer re gulie rement les moins efficaces Etablissement et application d'un processus d'ame lioration continue du syste me de management de la qualite pour gagner en efficacite et en efficience 3 - Politique qualite La politique qualite doit e tre e tablie Par les instances politiques Par le management Pour le client Par le responsable qualite 4 - La qualite est Selon les normes reconnues, la qualite c'est La satisfaction des actionnaires de l'organisme La fiabilite du produit L'aptitude a satisfaire des exigences L'absence de de faut pendant la pe riode de garantie 5 - La qualite n'est pas L'une seulement des assertions suivantes est exacte : La qualite est un ide al inaccessible La qualite est base e sur le seul savoir faire des individus La qualite est antinomique avec l'efficacite Lorsqu'un organisme est certifie e ISO 9001, le client est certain de la qualite de ses produits L'assurance qualite consiste au contro le du produit avant livraison La qualite ne se mesure pas, c'est le bon sens qui permet de de terminer si un produit est ou n'est pas de qualite La qualite du produit est corre le e a celle des processus mis en œuvre pour le re aliser 6 - Produit Le terme « produit » couvre : Les biens mate riels et logiciels livre s au client Les services rendus au client Les deux 7 - Non-qualite L'un des items suivants n'est pas un exemple de non qualite : Le produit est livre sans notice d'utilisation Le prix du produit est plus e leve que ce que propose la concurrence La livraison est faite en retard Le produit livre n'est pas celui qui a e te commande 8 - Maî trise de la qualite Maî triser la qualite , c'est Livrer des produits conformes, aux cou ts et de lais pre vus Atteindre des performances ine gale es de la concurrence Appliquer rigoureusement les proce dures applicables Garder le de partement qualite sous contro le 9 - Processus Page 7 Par de finition, un processus est ... un ensemble de pratiques qui, une fois de crites, permettent leur ame lioration continue une suite d'activite s transformant les entre es en sorties toute activite qui contribue a la satisfaction des clients un proce de de fabrication 10 - PDCA Le sigle ame ricain PDCA signifie : Protection and Development of Culture Act Plan, Design, Control, Approve Process Deployment with Continuous Audit Plan, Do , Check , Act 11 - Efficacite d'un processus L'une des affirmation suivantes n'est pas une bonne ide e Lier intimement ses processus avec la structure de l'organisme Rechercher l'efficacite de ses processus Chercher a augmenter la valeur ajoute e de ses processus Rechercher la conformite de ses processus aux normes applicables 12 - Processus vs. produit L'une des affirmations suivantes est uploads/Management/ qcm-qualite.pdf