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En collaboration avec le DSGC Année 2017-2018 Ue 213 ª ManaGeMent et ContRÔLe D

En collaboration avec le DSGC Année 2017-2018 Ue 213 ª ManaGeMent et ContRÔLe De GestIon Guillaume Chanson Didier Leclère Bernard Moisy Samuel Sponem Christophe Torset organisation et contrÔLe De gestion Ce fascicule comprend : La série 3 Le devoir 3 à envoyer à la correction Document de travail réservé aux élèves de l'INTEC. Toute reproduction sans autorisation écrite est interdite. Document de travail réservé aux élèves de l’Intec – Toute reproduction sans autorisation est interdite 2 Management et contrôle de gestion • Série 3 Les auteurs : Guillaume CHANSON : Maître de conférences, université Jules Verne, Amiens. Didier LECLÈRE : Professeur des universités au Cnam-Intec, expert-comptable diplômé. Bernard MOISY : Agrégé d’économie et de gestion. Samuel SPONEM : Professeur HEC Montréal, DESCF , ancien élève de l’École normale supé- rieure de Cachan. Christophe TORSET : Maître de conférences au Cnam-Intec, docteur en sciences de gestion, DESCF . L’ensemble des contenus (textes, images, données, dessins, graphiques, etc.) de ce fascicule est la propriété exclusive du Cnam-Intec. En vertu de l’art. L. 122‑4 du Code de la propriété intellectuelle, la repro- duction ou représentation intégrale ou partielle de ces contenus, sans au- torisation expresse et préalable du Cnam-Intec, est illicite. Le Code de la propriété intellectuelle n’autorise que « les copies ou reproductions stricte- ment réservées à l’usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective » (art. L. 122‑5). • • • https://lecnam.net • • • Document de travail réservé aux élèves de l'INTEC. Toute reproduction sans autorisation écrite est interdite. Document de travail réservé aux élèves de l’Intec – Toute reproduction sans autorisation est interdite 202131TDPA0317 3 UE 213 • Management et contrôle de gestion Table des matières OBJECTIFS DE LA SÉRIE 3 5 Partie 3. ORGANISATION ET CONTRÔLE DE GESTION 7 INTRODUCTION.................................................................................................7 TITRE 1. ORGANISATIONS : STRUCTURE ET DYNAMIQUE. ........................8 Chapitre 1. Définition et diversité des organisations............................................8 Chapitre 2. La structure des organisations............................................................9 Section 1. Hiérarchie et organigramme..................................................................9 Section 2. L’intégration des experts et des projets à ces structures...................13 Section 3. Une typologie des structures : le modèle de Mintzberg. .....................15 Section 4. Les approches one best way. ..............................................................20 Chapitre 3. Les déterminants des structures. ......................................................25 Section 1. La théorie de la contingence...............................................................25 Section 2. Les autres perspectives sur la relativité des structures......................28 Chapitre 4. Les modèles d’évolution des structures...........................................29 Section 1. Le modèle de Greiner..........................................................................29 Section 2. L’écologie des populations. .................................................................35 Section 3. Les théories néoinstitutionnelles.........................................................35 TITRE 2. MISE EN ŒUVRE DES STRATÉGIES ET CHOIX D’ORGANISATION.........................................................37 Chapitre 1. Les modes de croissance : interne ou externe ?.............................37 Section 1. Croissance interne/croissance externe : définitions...........................37 Section 2. Croissance interne ou externe : critères de choix. ..............................39 Section 3. Les échecs des opérations de croissance externe : quelles causes ?. .................................................................................43 Chapitre 2. Externalisations et relations client-prestataire : faire ou faire faire ?.............................................................................45 Section 1. Externalisation : définition et état des lieux. ........................................45 Section 2. Faire ou faire faire ?.............................................................................47 Section 3. Les formes de l’externalisation. ...........................................................51 Document de travail réservé aux élèves de l'INTEC. Toute reproduction sans autorisation écrite est interdite. Document de travail réservé aux élèves de l’Intec – Toute reproduction sans autorisation est interdite 4 Management et contrôle de gestion • Série 3 Chapitre 3. Coopération interorganisationnelle et politique relationnelle. ........53 Section 1. Coopération, affrontement ou évitement ?. .........................................53 Section 2. Alliances stratégiques.........................................................................55 Section 3. Réseaux interentreprises. ....................................................................58 TITRE 3. ORGANISATION, SYSTÈMES D’INFORMATION ET CONTRÔLE. ................................................................................61 Chapitre 1. Vision hiérarchique de l’organisation : la mise sous tension par les prix de cession interne. ..........................................................61 Section 1. Prix de cession interne (PCI) et prix de transfert : définition...............61 Section 2. Les objectifs de l’utilisation des prix de cession interne. ....................62 Section 3. Les modalités de fixation des PCI. ......................................................64 Section 4. Quel système de PCI choisir ?............................................................66 Chapitre 2. Vision processuelle de l’organisation et gestion par les activités.................................................................70 Section 1. Les limites de l’organisation fonctionnelle..........................................71 Section 2. Le passage à l’organisation par processus. ........................................80 Section 3. Les outils de la gestion par les processus..........................................86 Section 4. La gestion par les processus et les progiciels de gestion intégrés. ....95 EXERCICES AUTOCORRIGÉS 101 BIBLIOGRAPHIE 113 INDEX 114 DEVOIR 3 115 Document de travail réservé aux élèves de l'INTEC. Toute reproduction sans autorisation écrite est interdite. Document de travail réservé aux élèves de l’Intec – Toute reproduction sans autorisation est interdite 202131TDPA0317 5 UE 213 • Management et contrôle de gestion Objectifs de la série 3 • Comprendre les liens entre organisation et contrôle de gestion. • Savoir identifier, critiquer et mettre en œuvre les grands types de structures. • Savoir faire une analyse contingente et typologique des systèmes de contrôle. • Analyser l’évolution du système de contrôle en fonction des stades de dévelop- pement de l’entreprise. • Comprendre les modalités et difficultés de mise en œuvre de la stratégie dans les organisations. • Comprendre la logique des outils qui permettent une vision transversale de l’orga- nisation : l’analyse de la valeur, le target costing et l’ABM. Document de travail réservé aux élèves de l'INTEC. Toute reproduction sans autorisation écrite est interdite. Document de travail réservé aux élèves de l'INTEC. Toute reproduction sans autorisation écrite est interdite. Document de travail réservé aux élèves de l’Intec – Toute reproduction sans autorisation est interdite 202131TDPA0317 7 PARTIE Introduction Le système de contrôle constitue l’un des aspects centraux de l’organisation, de la structure de l’entreprise. Dans la mesure où, d’une part, la structure constitue l’un des moyens de mettre en œuvre la stra- tégie et que, d’autre part, l’exercice du contrôle repose en grande partie sur la mise en place de procédures relevant du système d’information (contrôle budgétaire par exemple), le découpage scolaire entre disciplines est très artificiel. En pratique, pour que le management soit efficace, il faut qu’il y ait « adéquation » entre ces trois aspects que sont la stratégie poursuivie, la structure adoptée et le système d’information et de contrôle mis en place : Stratégie Système d’information et de contrôle Structure Le contrôle de gestion est constitué d’un ensemble d’outils aidant à garantir cette adéquation. Cette série s’intéresse à la mise en adéquation de ces trois éléments : • le premier titre présente les différents types de structures organisationnelles et les facteurs qui expliquent les différences de structure entre les organisations. Il permet de souligner qu’à chaque type d’organisation correspond un type de contrôle adapté ; • le deuxième titre développe les modalités de mise en œuvre de la stratégie dans les organisa- tions. Cette mise en œuvre passe en effet par des choix. Faut-il préférer la croissance interne ou externe ? Faut-il faire ou faire faire ? Faut-il coopérer ou fusionner avec des concurrents ? • le troisième titre examine les liens entre les choix d’organisation et les choix de systèmes d’information et de contrôle. Dans un premier temps, la place des prix de cession interne dans le déploiement d’une vision hiérarchique de l’organisation est examinée. L’objectif est de mettre en évidence la contribution de chacun à la performance globale de l’organisation. Dans un second temps, les dispositifs de gestion par les activités sont discutés (notamment le reengineering, l’analyse de la valeur, le target costing et l’ABM). Ceux-ci s’intègrent dans une vision plus transversale de l’organisation et visent à optimiser l’efficience du processus dans son ensemble. Nous verrons que les progiciels de gestion intégrés jouent un rôle majeur dans le développement de cette vision processuelle de l’organisation. 3 Organisation et contrôle de gestion Document de travail réservé aux élèves de l'INTEC. Toute reproduction sans autorisation écrite est interdite. Document de travail réservé aux élèves de l’Intec – Toute reproduction sans autorisation est interdite 8 Management et contrôle de gestion • Série 3 Titre 1. Organisations : structure et dynamique « Nous sommes nés dans des organisations, nous avons été éduqués par des organisa- tions et la plupart d’entre nous consacrent une grande partie de leur existence à travailler pour des organisations. Beaucoup de nos loisirs se passent à dépenser de l’argent à jouer, à prier au sein des organisations. La plupart d’entre nous mourront dans une organisation et quand viendra le temps de l’enterrement, la plus grande de toutes les organisations, l’État, devra délivrer un permis officiel. » ETZIONI, A. (1971), Les organisations modernes, Duculot. Comme de nombreux noms communs affublés du suffixe « ‑tion », le mot organisation a un double sens. Il désigne à la fois un groupe de personne (association, entreprise, etc.) et la façon dont ce groupe est constitué en vue de son fonctionnement. On peut ainsi parler de l’organisa- tion pour évoquer le mode de fonctionnement d’une association, par exemple. Les deux sens du mot sont intimement liés. En effet, « organiser » provient du mot organe avec le sens de « rendre apte à la vie ». C’est donc bien parce qu’elle s’est dotée d’un mode de fonctionnement qu’une association (pour suivre notre exemple) est active et donc peut exister. Toute équipe de football sérieuse a un mode d’organisation minimum (placement des joueurs entre défense et attaque, aile gauche et aile droite, etc.) afin de ne pas être qu’une simple addition de uploads/Management/ ue201718-213-s3-pdf.pdf