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LOGO Supply Chain Management Enseignant: AMELLAL Issam A.U: 2021/2022 SCM3/ENSA

LOGO Supply Chain Management Enseignant: AMELLAL Issam A.U: 2021/2022 SCM3/ENSATE LOGO Présentation du formateur LOGO Présentation des Participants LOGO  Ivanov, D. (2021). Introduction to Supply Chain Resilience. In EAI/Springer Innovations in Communication and Computing.  Chopra, S., & Meindl, P. (2007). Supply Chain Management. Strategy, Planning & Operation. In Das Summa Summarum des Management.  Supply Chain Council. . Supply Chain Operations Reference Model - Overview. Supply Chain Operations Management, 24.  Ireland, R. K., & Crum, C. (2005). Supply Chain Collaboration: How to Implement CPFR and Other Best Collaborative Practices. Wolf, D. D. E., Tixier, D.,  Mathe, H., Colin, J., Médan, P., & Gratacap, A. (2008). Logistique et Supply Chain Management. Intégration, collaboration et risques dans la chaîne logistique globale.  Martin, J. W. (2021). Supply chain excellence An handbook for dynamic improvement using the SCOR model. In Operational Excellence.  Fisher Jain MacDuffie_Redesigning The Firm_Chap6.pdf. (n.d.).  Fender, M., & Baron, F. (2012). Le Supply Chain Management en 37 fiche-outils. In L’Usine Nouvelle.  Pimor, Y., & Fender, M. (2008). Logistique, Production, Distribution et Soutien.  DeSmet, B. (2018). Supply Chain Strategy and Financial Metrics - The Supply Triangle of Service, Cost and Cash. 1–258.  Ravi, A. (2017). Multiple Criteria Decision Making in Supply Chain Management. In Multiple Criteria Decision Making in Supply Chain Management.  Estampe, D. (2014). Supply Chain Performance and Evaluation Models. In Supply Chain Performance and Evaluation Models (Vol. 9781848216679). Bibliographie LOGO Attentes et objectifs de la formations LOGO Plan du cours CHAPTRE 1 CHAPTRE 2 CHAPTRE 3 CHAPTRE 4 Cadre conceptuel Configuration des flux en SC collaborative Modélisation des flux Le model SCOR CHAPTRE 5 Notions sur Le Green supply chain management LOGO SOMMAIRE DU COURS LOGO Chapitre 1 :cadre conceptuel Cadre conceptuel LOGO Cadre conceptuel Cadre conceptuel La logistique selon la norme AFNOR (norme X 50-600) la logistique est une fonction "dont la finalité est la satisfaction des besoins exprimés ou latents, aux meilleures conditions économiques pour l’entreprise et pour un niveau de service déterminé. Les besoins sont de nature interne (approvisionnement de biens et de services pour assurer le fonctionnement de l’entreprise) ou externe (satisfaction des clients). La logistique fait appel à plusieurs métiers et savoir-faire qui concourent à la gestion et à la maîtrise des flux physiques et d’informations ainsi que des moyens". De nombreux processus de l’entreprise impliquent donc des facettes logistiques, en particulier la Chaîne Logistique qui va des fournisseurs aux clients Cadre conceptuel Cadre conceptuel LOGO C’est quoi la logistique? Cadre conceptuel Information Physique Financière les manutentions les transports les conditionnements Les approvisionnements LOGO Flux en Supply chain Cadre conceptuel Flux physique • Réception • Stockage • Manipulation • Inventaire • Transport • Distribution Flux d’information • Passation des commandes • Informer le client d’un retard de livraison • Recevoir un accusé de réception de commande fournisseur • Gestion par lot & la traçabilité Flux financier • Paiement des Fournisseurs • Gestion des factures LOGO histoire Cadre conceptuel Sun Tzu Livre “the Art of War” L’art de la guerre Stratégies Planification Gestion des risques Guerre psychologique Logistique Motivation LOGO Logistique: son objectif (5 B) Cadre conceptuel La logistique vise à livrer: le bon produit au bon endroit au bon moment en bon état au bon prix LOGO La fonction logistique Logistique amont. • Coordonner les achats • Organiser les approvisionnements. Logistique interne. • Coordonner les flux entrants • Lancer la fabrication • Ordonnancer la fabrication. • Suivre l’exécution la fabrication • Organiser le stockage. Logistique avale. • Organiser la distribution physique des marchandises. Cadre conceptuel LOGO (A) à partir des prévisions commerciale amont : Établir les programmes directeur de fabrication en ayant le soucis permanent du service client et celui de l’équilibre charge capacité par section. (B) logistique commerciale : Élabore le programme directeur en fonction des impératifs de livraison (planifie les ordres). (C) approvisionnements : Gère le plan d’approvisionnement par traitement des calculs des besoins dans un cadre budgétaire fixé par le directeur général en liaison avec la fonction industrialisation. (D) magasin matières premières : Supervise le fonctionnement des magasins matières premières. Il est responsable du respect de la qualité MP. Il optimise le niveau de stock. AMONT Cadre conceptuel LOGO (D) magasin matières premières : Assure un flux continu et régulier vis à vis de la production Assure la qualité des matières délivrées à la production Minimise les attentes aux niveau de la production (E) ordonnancement lancement & suivi : Réalise le plan de charge et veille en permanence sur le rapport charge/capacité sur l’ensemble des sections . Suit l’avancement des ordres de fabrications. Travaille en étroite liaison avec le responsable de production pour l’intégration des paramètres de production dans l’ensemble des sections. (F) magasin produit fini : Supervise le fonctionnement du magasin produit fini. Optimise le niveau de stock. INTERNE © AMELLAL Issam Supply Chain Management CHAPITRE 1 16 Cadre conceptuel LOGO (F) magasin produit fini : Assure un bon flux entre les services en amont. Assure une bonne gestion des retours atelier et leurs récupérations (G) les expéditions et transports. Assure un bon service client Gère les retours clients. AVAL Cadre conceptuel Cadre conceptuel Cadre conceptuel LOGO Concept de la valeur ajoutée Préparation Transformation Assemblage Finition conditionnement Stockage Transport Services Maintenance Contrôle qualité Publicité Défauts Vente Retouches Erreurs Accidents Achat Activités créatrices de valeur ajoutée Activités non créatrices de valeur ajoutée mais nécessaires Activités destructrices de valeur ajoutée Prix de marché Profits Actionnaires Partenaires financiers Besoins Qualité Service Prix Entreprise Coûts Croissance Rentabilité Efficience Investissements Rémunération Clients Concurrenc e Zone à comprimer Besoins clients Caractéristiques & qualité du produit Le stockage est une activité coûteuse nécessaire mais qui ne crée aucune valeur ajoutée et est à minimiser 18 Cadre conceptuel LOGO Flux de matières Flux physiques Flux d’informations Flux logiques LOGISTIQUE Approvision- nement Distribution «Production» Stock Stock Stock Fournisseur Client Distributeur Structure schématique de l’entreprise Direction, Finances, Marketing-Ventes, Planification, SAV, RH, R&D Synchronisation Traçabilité Flux financiers SI e-commerce BtB BtC 19 Cadre conceptuel LOGO Filiales, Fournisseurs, Distributeurs Flux de matières Flux physiques Flux d’informations Flux logiques Approvision- nement Distribution «Production» Stock Stock Stock Fournisseur Client Distributeur Système(s) d’information Direction, Finances, Marketing-Ventes, Planification, SAV, RH, R&D e-commerce BtB BtC Synchronisation Traçabilité SI e - proc. Marketplace CRM APS WMS TMS LOGISTIQUE Système d’information MRP ERP SCM 20 Cadre conceptuel LOGO STRATEGIQUE TACTIQUE OPERATIONNEL EXECUTION Quoi? Objectifs, politiques Combien? Ressources pour satisfaire la demande Quand? Où? Planifier, contrôler, piloter et ajuster Faire Fabriquer et livrer •Choix et Nombre de fournisseur • Design du réseau •Faire ou Faire- Faire ou Quasi faire •Allocation des fournisseurs aux site de production •Allocation des produits aux site de production • Echéancier •Suivi du stock •Sélection des itinéraires lors de la livraison • Cycle de commande • Mouvements SCM – hiérarchie Cadre conceptuel LOGO SCM – fédération Coordi- nation Fournisseur Fabriquant Distributeur exécuter exécuter demande statut règles Collabo- ration Cadre conceptuel LOGO Supply chain house Cadre conceptuel Le SCM (Supply Chain Management - Gestion globale de la supply chain) regroupe toutes les fonctions exercées et actions menées par l'ensemble de ces intervenants. Le SCM concerne toutes les étapes internes et externes impliquant une identification, une coordination et une rationalisation des flux (physiques, humains, monétaires et surtout d'information). Il a pour but d'optimiser l'ensemble de la supply chain. LOGO logistique VS SCM Cadre conceptuel quatre perspectives pour différencier logistique et SCM : - la vision des traditionalistes, qui considèrent que le SCM fait partie, est englobée, dans la logistique; - la vision des unionistes, à l'opposée de la précédente, qui présentent la logistique comme un élément du management de la supply chain ; - la vision des partisans d'un changement de nom, le contenu restant identique; - la vision des intersectionistes qui considèrent que les deux termes ne recouvrent pas le même contenu, malgré quelques éléments en commun. Cadre conceptuel Cadre conceptuel LOGO Validation des acquis Travail à faire à la maison pratique synthèse lecture Essayer d’obtenir le meileur score possible au QCM 1 Préparer la synthèse de l’étude de cas distribuer en classe ETUDE DE CAS 1 Faire le résumé d’un article scientifique que vous devrez chercher Bon courage Cadre conceptuel Cadre conceptuel LOGO Les principes de base en SCM Cadre conceptuel LOGO Supply chain et chaine de valeur Cadre conceptuel LOGO Le théorème fondamental de la supply chain Plus on s’éloigne vers l’amont du consommateur final d’un produit (détaillant, grossiste, fabricant, sous traitant… Phénomène à voir en détail dans le chapitre collaboration Cadre conceptuel LOGO Distribution Resource Planning (DRP) le DRP (Distribution Resource Planning) est la transposition du MRP (Material Requirement Planning), utilisé dans le monde de la production, au monde de la distribution. Son principe est le suivant : « ne prévoyez pas ce que vous pouvez calculer ». Ainsi, au lieu de prévoir au niveau des fabricants, le DRP permet de faire des prévisions au niveau des différents maillons de la chaîne, jusqu’aux utilisateurs finaux. Il accroît la transparence et la sincérité des besoins des fabricants, en intégrant de façon exacte les différents mouvements uploads/Management/cour-supply-chain-management-scm-2.pdf