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ANALYSE LOGISTIQUE Casablanca 2007 Plan du cours I Relation entre maturité des

ANALYSE LOGISTIQUE Casablanca 2007 Plan du cours I Relation entre maturité des marchés et type de logistique. 1.1 Période de la demande unifiée / logistique éclatée. 1.2 Période de la demande diversifiée / logistique intégrée. 1.3 Période de la demande personnalisée / logistique globale (SCM). II La chaîne logistique & ses enjeux. 2.1 La chaîne logistique. 2.2 Les enjeux. 2.3 Les niveaux d’approche. III La notion de processus & de système. 3.1 . La démarche processus 3.2 . La démarche systémique IV Les problématiques de base de la logistique. 4.1 Gestion des cardinalités et de la capillarité. 4.2 Bullwhip effect. 4.3 Gestion des inter temps & Chrono compétitivité V Le cas Zara. 5.1 Étude du cas en sous groupe 5.2 Présentation et synthèse collective Plan du cours VI Les outils d’analyse. 6.1 Étude du cas en sous groupe 6.2 Présentation et synthèse collective I Relation entre maturité des marchés et réponse logistique Période de la demande unifiée • Produit souvent unique & adapté à une clientèles très large • « On vend ce que l’on produit » : le produit est immédiatement absorbé par le marché • Marché de premier équipement • L’important est de produire en masse et de faire des économies d’échelle (Taylorisme & division du travail) Des roues de charrette Pour Henry Ford, cette production de masse exigeait un véhicule fiable, léger, facile à construire, et à conduire, pouvant rouler partout. L'Amérique n'avait pas encore de routes ; la "Tin Lizzie", comme la surnommaient les Américains, serait donc haute sur pattes pour franchir les obstacles et adopterait une voie très large pour s'inscrire exactement dans les ornières laissées par les charrettes des pionnier L'opposition entre l'objectif de la production de sortir un produit de série, donc le plus homogène possible et l'objectif du commercial d'adapter chaque produit au goût du client, donc d'avoir des produits diversifiés est proverbiale. On rapporte à ce propos la phrase d'Henry Ford à ses agents commerciaux: "Demandez-moi n'importe quelle couleur de voiture, pourvu qu'elle soit noire". Quelle est la réponse logistique à ce type de marché ? Période de la logistique éclatée • Jusqu’aux années 60 : fragmentation des opérations logistiques entre pôles amont, interne & aval • Maîtrise QCD sur chaque pôle sans tenir compte des autres pôles • Îlots de productivité indépendants mais contre-performance globale • Cycles long acceptables par le marché en terme coût & délais Orienté standardisation & massification des transports Approvisionnements Approvisionnements Opérations Opérations Distribution Distribution Orienté standardisation & séries de production Orienté standardisation & séries de production Orienté prix & volumes Orienté prix & volumes Réduire les coûts d’achat Réduire les coûts d’achat Réduire les coûts de production Réduire les coûts de Distribution Réduire les coûts de Distribution VISION VERTICALE OU METIER : CONCEPT DE SILO VISION VERTICALE OU METIER : CONCEPT DE SILO NF X 50.600 La fonction logistique : La fonction logistique a pour finalité la satisfaction des besoins exprimés ou latents aux meilleures conditions économiques et pour un service déterminé. GT1 du CEN / TC 273 La logistique : « La planification, l’exécution et la maîtrise : - des mouvements et mises en place des personnes et des marchandises, - et des activités relatives à ces mouvements et mises en place au sein d’un système organisé pour atteindre des objectifs spécifiques ». Période de la demande diversifiée • Marché de renouvellement : la concurrence s’organise • Le marché se segmente : déclinaison des gammes produits • Les produits sont définis par le marketing et poussés à la vente • Diminution de la taille des séries mais maintient de l’organisation Taylorienne (la complexité est prise en charge par l’informatique) Quelle est la réponse logistique à ce type de marché ? Période de la logistique intégrée • Choc pétrolier de 73 : prise de conscience • Emergence de la fonction logistique dans les années 80 autour de deux pôles : processus de gestion des approvisionnements et de la production  processus de distribution physique • Vision gestion des flux décloisonnée & processus à valeur ajoutée : « à quoi bon mesurer quand on peut supprimer » Matières Informations Informations FOURNISSEURS FOURNISSEURS CLIENTS CLIENTS VISION PROCESSUS : CONCEPT DU PIPELINE LOGISTIQUE VISION PROCESSUS : CONCEPT DU PIPELINE LOGISTIQUE ACCELERER LES FLUX DIMINUER LES RUPTURES DE CHARGE REDUIRE LES STOCKS DANS L’ENTREPRISE Approvisionnements Approvisionnements Distribution Distribution Opérations Opérations 86 Michael Porter : Concept de la chaîne de la valeur • Trois axes pour améliorer la compétitivité  Leadership par les coûts ( le +)  Leadership par l’offre de produits & services ( le mieux)  Leadership par la taille (économies d’échelle par intégration verticale ou horizontale) Schéma d’une chaîne de valeur Logistique interne Logistique interne Opérations Opérations Marketing & ventes Marketing & ventes Logistique externe Logistique externe SAV SAV Infrastructure Infrastructure Gestion des ressources humaines Gestion des ressources humaines Développement des technologies Développement des technologies Achats & Approvisionnements Achats & Approvisionnements Activités principales Activités principales Activités de soutien Activités de soutien MARGE MARGE Source Michael E. Porter 1986 86 Michael Porter : Concept de la chaîne de la valeur • Trois axes pour améliorer la compétitivité  Leadership par les coûts ( le +)  Leadership par l’offre de produits & services ( le mieux)  Leadership par la taille (économies d’échelle par intégration verticale ou horizontale) « Le processus permettant de planifier, mettre en œuvre et contrôler un flux et un stockage efficaces & efficients de matières premières, d’en-cours, de produits finis et d’informations, du point d’origine au point de consom- mation, dans le but de se conformer aux exigences du client ». Dans cette optique processus, on retiendra la définition de la logistique donnée par le Council of Logistics Management (USA) : Période de la demande personnalisée • La concurrence s’internationalise • Diminution de la durée de vie des produits avec le renouvellement accéléré des gammes • Multiplication du nombre de marques et de références • Conditions de vente aléatoires : prévisions de vente fragilisées / flux poussé caduc • On passe du « tout pour tous au tout pour toi » Made in Monde Quelle est la réponse logistique à ce type de marché ? Période de la logistique globale ou SCM • Années 90 : accélération de l’intégration spatiale & intensification de la compétition conduisent au recentrage sur cœur de métier • Facteurs de ce mouvement :  Saturation marché domestique : recherche de nouveaux débouchés  recherche de nouveaux sourcing  accords de livre échange + émergence de marchés régionaux  industrialisation des transports  NTIC Conséquences • Les processus sont fragmentés de fait entre plusieurs acteurs économiques • On observe un étirement géographique des lignes logistiques du fait d’un sourcing et d’une distribution de plus en plus globalisé. • On assiste alors à l’émergence du SCM qui permet de repousser la frontière de la logistique d’entreprise pour assurer la coordination et le pilotage des processus logistiques interentreprises. • On reste dans une approche processus mais au niveau de l’entreprise étendue. Processus logistiques Flux matières discontinu Flux matières discontinu Informations Informations FOURNISSEURS Second rang FOURNISSEURS Second rang DU PROCESSUS LOGISTIQUE AU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT DU PROCESSUS LOGISTIQUE AU SUPPLY CHAIN MANAGEMENT FOURNISSEURS Premier rang FOURNISSEURS Premier rang SOCIETE X SOCIETE X CLIENTS Second rang CLIENTS Second rang CLIENTS Premier rang CLIENTS Premier rang Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Partage des informations Partage des informations Informations Informations Informations Informations Informations Informations Informations Informations FOURNISSEURS Second rang FOURNISSEURS Second rang FOURNISSEURS Premier rang FOURNISSEURS Premier rang SOCIETE X SOCIETE X CLIENTS Premier rang CLIENTS Premier rang CLIENTS Second rang CLIENTS Second rang Flux matières intégré Flux matières intégré Définition du SCM donnée par Alexandre Kamyab Samii « Le Supply Chain Management est défini comme la coordination systématique et stratégique des fonctions traditionnelles de l’entreprise dans un réseau interentreprises avec, pour objectif, d’améliorer les performances à long terme à la fois de l’entreprise concernée et de la supply chain dans son ensemble. » Processus logistiques Flux matières non intégrés Flux matières non intégrés Informations Informations FOURNISSEURS Second rang FOURNISSEURS Second rang PROCESSUS LOGISTIQUES NON INTEGRES PROCESSUS LOGISTIQUES NON INTEGRES FOURNISSEURS Premier rang FOURNISSEURS Premier rang SOCIETE X SOCIETE X CLIENTS Second rang CLIENTS Second rang CLIENTS Premier rang CLIENTS Premier rang Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Processus logistiques Informations Informations Informations Informations Informations Informations Informations Informations Pas de partage de l’information interentreprises => Pas de vision d’ensemble des besoins & contraintes Pas de partage de l’information interentreprises => Pas de vision d’ensemble des besoins & contraintes Pas de pilotage global des flux => Ruptures de charge commerciales = stocks intermédiaires importants Pas de pilotage global des flux => Ruptures de charge commerciales = stocks intermédiaires importants Processus logistiques Flux matières intégrés Flux matières intégrés FOURNISSEURS Second rang FOURNISSEURS Second rang SUPPLY CHAIN MANAGEMENT SUPPLY uploads/Management/cours-analyse-logistique.pdf