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Presses de l’Université du Québec On a tous besoin de savoir POUR AGIR PUQ.CA G

Presses de l’Université du Québec On a tous besoin de savoir POUR AGIR PUQ.CA Gestion Management INTRODUCTION À LA GESTION DES OPÉRATIONS Viser l’excellence opérationnelle Faire preuve d’efﬁcience et d’efﬁcacité tout en améliorant sans cesse la qualité des produits, c’est là le plus grand déﬁ rencontré par les entre- prises manufacturières ou de services. Si les pressions exercées par l’environnement d’affaires turbulent varient selon les secteurs d’acti- vité – et les stratégies utilisées pour progresser malgré ces pressions aussi –, les entreprises ont toutes un élément fondamental en commun : elles gèrent des processus au sein d’un système opérationnel. Tout est opération ! Cette introduction à la gestion des opérations vous donnera les outils pour comprendre les composantes d’un système (simple ou complexe), modéliser leurs interactions et agir pour corriger ce qui ne fonctionne pas adéquatement. Vous comprendrez qu’une entreprise compétitive possède une vision et une mission, déclinées en straté- gies et en objectifs opérationnels, qui permettent d’orienter le système opérationnel et d’utiliser les ressources de la façon la plus efﬁciente possible. Vous intégrerez progressivement des notions sur la gestion des stocks et de la chaîne d’approvisionnement, sur la création de valeur, sur l’apport de la technologie et plus encore. Surtout, vous verrez que l’atteinte ou le maintien d’un système d’opérations perfor- mant demande des ajustements constants qui passent par la mesure de l’atteinte des objectifs et la correction des écarts. Marie-Pierre Spooner Ygal Bendavid Hocine Bourenane Suzanne Marcotte 2014 l 621 pages 978-2-7605-3615-9 49,99 $ PDF ENRICHI Livre numérique enrichi Disponible en format PDF seulement TABLE DES MATIÈRES AUTEURS Plus de 1 300 livres à feuilleter PUQ.CA 418 657-4399 puq@puq.ca Presses de l’Université du Québec Distribution Entrepôt du livre numérique ANEL-DeMarque Les Presses de l’Université du Québec reconnaissent l’aide ﬁnancière du gouver- nement du Canada et du Conseil des Arts du Canada par l’entremise du Fonds du livre du Canada pour leurs activités d’édition. Elles remercient également la Société de développement des entreprises culturelles (SODEC) pour son soutien ﬁnancier. Membre de MARIE-PIERRE SPOONER, Ph. D., est professeure dans les programmes de premier cycle en gestion des opérations à l’École des sciences de la gestion de l’Université du Québec à Montréal (UQAM) et de deuxième cycle en management des services à La Rochelle (France). Elle a auparavant travaillé comme spécialiste en amélioration continue (Lean, Six Sigma) sur des projets internationaux d’envergure. YGAL BENDAVID, Ph. D., est professeur en gestion des opérations au sein de l’École des sciences de la gestion de l’UQAM. Il est reconnu comme l’un des spécialistes des technologies RFID (identiﬁcation des objets par fréquences radio) dans la gestion des chaînes d’approvisionnement. HOCINE BOURENANE, M. Sc., est professeur au Départe- ment de technologie du génie industriel au Collège Ahuntsic et chargé de cours aux 1er et 2e cycles au Département de management et technologie de l’UQAM. Il est certiﬁcateur ISO 9000, certiﬁcateur Six Sigma (Ceinture verte) et auditeur des Grands Prix québécois de la qualité. SUZANNE MARCOTTE, Ph. D., est professeure au Départe- ment de management et technologie de l’École des sciences de la gestion de l’UQAM. Elle est notamment membre du Centre interuniversitaire de recherche sur les réseaux d’entreprise, la logistique et le transport (CIRRELT), où elle s’intéresse particulièrement à la logistique inverse ainsi qu’à la conception et à l’aménagement d’usine. SECTION 1 LA GESTION DES OPÉRATIONS FAIT UNE DIFFÉRENCE CHAPITRE 1 La gestion des opérations dans l’entreprise du XXIe siècle – La gestion des opérations : du PODC au PODC-ADI – La gestion des opérations : une déﬁ nition synthèse – La gestion des opérations : une perspective organisationnelle – L’importance du secteur des services dans l’économie CHAPITRE 2 La structure opérationnelle d’une entreprise – La gestion des opérations : une perspective processuelle – La gestion des opérations : une perspective de la chaîne de valeur – La chaîne de valeur étendue : la chaîne d’approvisionnement CHAPITRE 3 Les déﬁs et les enjeux dans l’enterpise moderne – Les déﬁ s et les enjeux de la GOP – La compétitivité dans l’entreprise moderne – La productivité dans l’entreprise moderne SECTION 2 MIEUX SE COMPRENDRE, MIEUX SE DÉMARQUER CHAPITRE 4 Une cartographie de la réalité – La cartographie de la réalité – La distinction des différents types de processus – La transposition d’un processus CHAPITRE 5 La qualité : le pilier de l’excellence opérationnelle – La mise en contexte – L’importance et l’émergence de la qualité dans les organisations – L’évolution des approches de gestion de la qualité – La reconnaissance CHAPITRE 6 L’organisation des ressources – La mise en contexte – La capacité – L’aménagement – Les caractéristiques des types de production – Les indicateurs de performance : la base et quelques termes y étant associés – L’équilibrage de chaîne de montage SECTION 3 TOUT PASSE PAR LA PLANIFICATION ET LA MISE EN ŒUVRE DES STRATÉGIES CHAPITRE 7 La gestion des stocks : un atout stratégique – La mise en contexte – La gestion des stocks – La gestion efﬁ cace des stocks – Les méthodes de réapprovisionnement en contexte de demande indépendante – Les méthodes de réapprovisionnement en contexte de demande indépendante JAT CHAPITRE 8 La gestion des opérations à l’ère de l’information – La mise en contexte – Les systèmes d’information au sein de la chaîne de valeur – L’intégration des nouvelles technologies RFID CHAPITRE 9 La planiﬁcation globale dans l’entreprise – La mise en contexte – La vue d’ensemble : introduction au processus de planiﬁ cation et de contrôle de la production et des stocks – Le plan global de production – Les stratégies d’élaboration du PGP – L’élaboration du PGP CHAPITRE 10 L’ordonnancement des opération : la gestion des priorités – La mise en contexte – L’ordonnancement des opérations – L’ordonnancement dans le secteur manufacturier – L’ordonnancement dans les services – L’ordonnancement et les SIG – L’ordonnancement en gestion de projets CHAPITRE 11 La gestion de la chaîne d’approvisionnement : une activité complexe – La mise en contexte – La gestion des chaînes d’approvisionnement – L’effet coup de fouet – La gestion des ﬂ ux logistiques : du ﬂ ux poussé au ﬂ ux tiré – Les modèles de performance des chaînes d’approvisionnement – Un exemple de gestion de la chaîne d’approvisionnement uploads/Management/introduction-a-la-gestion-des-operations-viser-l-x27-excellence-operationnelle.pdf