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Ministère de l’Enseignement Supérieure et de la Recherche Scientifique Universi

Ministère de l’Enseignement Supérieure et de la Recherche Scientifique Université ABDERRAHANE MIRA BEJAIA Faculté des Sciences Economique, Commerciales et des Sciences de Gestion Département des Sciences de Gestions Mémoire de fin de cycle En vue de l’obtention du diplôme de Master en Science de Gestion Spécialité : Finance et Comptabilité Option : Comptabilité et Audit Thème Réalisé par : Encadré par : Mr. DJERNINE Essaid Mr. ARAB Zoubir Mr. DJERNINE Laid Année universitaire : 2020/2021. Le contrôle de gestion dans une entreprise : Rôles et perspectives Cas de la SARL IBRAHIM & FILS « IFRI » Remerciements Remerciements ous remercions Dieu pour nous avoir donné la volonté et le plaisir de Réaliser ce travail. Nous remercions tout particulièrement, Mr. ARAB ZOUBIR Notre encadreur pour sa disponibilité, sa patience et ses Judicieux conseils. Nous réservons nos remerciements à l’entreprise IFRI D’avoir donné la chance d’effectuer notre stage et spécialement Mr. ZAIDI.B, qui nous a beaucoup aidés, et à Toute l’équipe pour leurs soutiens et leurs patiences tout au Long de notre stage. Au département SEGC en générale et surtout nos Professeures qui ont fourni les outils nécessaires à la réussite De nos études. Et pour toute la promotion finance comptabilité. Dédicaces Dédicaces Je dédie ce modeste travail : A mes chers parents, qui m’ont toujours soutenue et encouragé que Dieu les protège ; A la mémoire de mon grand père et ma grande mère ; A mes chers frères et sœurs ; A toute ma famille ; A tous mes amis ; A mes collègues de l’université de Bejaia et toute la promotion de FC. ESSAID Dédicaces Je dédie ce modeste travail : A mes chers parents qui m’ont soutenu tout au long de mon parcours, en leurs souhaitent une longue et heureuse vie ; A la mémoire de mon grand père et ma grande mère ; A mes chers frères et sœurs ; A toute ma famille ; A tous mes amis ; A mes collègues de l’université de Bejaia et toute la promotion de FC. LAID Liste des tableaux Liste des tableaux N° Tableau Page 01 Tableau comparatif entre le modèle traditionnel et renouvelé du contrôle 05 02 Nouvelles missions et missions en recul du contrôle de gestion 08 03 Les types du contrôle 10 04 Tableau de traitement des charges indirectes 44 05 Décomposition des fonctions en activités 54 06 Détermination d’inducteurs pour certaines activités 55 07 Tableau de détermination du résultat analytique par la méthode du direct costing évolué. 61 08 Tableau des charges incorporables incorporées par la méthode du direct costing évolué 61 09 Catégories de clients de la Sarl IFRI 68 10 Effectif par sexe et par catégorie socio-professionnelle à IFRI 69 11 Ecarts sur chiffre d’affaire pour IFRUIT PET 2L mangue 77 12 Ecarts sur chiffre d’affaire pour l’eau minérale PT 1.5L 79 13 Tableau de bord du chiffre d’affaires EAU MINERAL 1.50L 81 14 Tableau de bord de chiffre d’affaires du jus IFRUIT PET mangue 2L 83 15 Calcul du cout de production unitaire par la méthode de l'imputation rationnel des charges fixes utilise par l'entreprise 89 16 Production de la période 92 17 Activité et inducteur de cout sélectionné 92 18 Composition du cout unitaire du produit eau minérale 93 19 Détermination des couts unitaires par inducteurs 93 20 Calcul du cout de revient 94 Liste des Figures Liste des Figures N° Figure Page 01 Le triangle du contrôle de gestion 04 02 Le processus de contrôle de gestion 16 03 Les charges de la comptabilité analytique 26 04 La relation entre la comptabilité générale et analytique 27 05 Lien de causalité entre les produits et les charges dans la méthode ABC 51 06 Représentation du fonctionnement de la méthode ABC 56 07 Fiche signalétique de la SARL Ibrahim et fils IFRI 67 08 Organigramme de l’entreprise IFRI 74 09 Evolution de l’écart quantité par rapport à l’écart sur CA du produit IFRUIT mangue 78 10 Evolution de l’écart quantité par rapport à l’écart sur CA du l'eau minérale 1,5L 80 11 Evolution de la vente du produit eau minérale 1.5L PET 82 12 Evolution de la vente du produit jus IFRUIT PET mangue 2L 83 LISTE DES ABRIVIATIONS • ABC : Activity Based Costing • CA : Chiffre d’Affaire • CR : Compte de résultat • CUMP : Coût Unitaire Moyen Pondéré • DA : Dinar Algérien • DAF : Direction Administrative et Financière • DFC : Direction Finance et Comptabilité • DG : Direction Générale • DO/RO : Directeurs ou Responsables Opérationnels • E/CA : Ecart sur Chiffre D’affaire • E/VO : Ecart sur Volume • GRH : Gestion des Ressources Humaines • HT : Hors taxe • IBS : Impôt Sur le bénéfice des Sociétés • IRFF : Imputation Rationnelle des Frais Fixes • KDA : Kilo Dinar • KG : Kilo Gramme • PDG : Président directeur générale • PET : Bouteille en Plastique • PME : Petite et Moyenne Entreprise • PU : Prix Unitaire • SCF : Système Comptable et Financier • SPA : Société Par Action • SQL : Langage des requêtes structurées « Structered Query Language » Sommaire Introduction générale ………………………………………………………. 01 Chapitre 1 : Aspect théorique du contrôle de gestion ……………………. 03 Introduction du chapitre 1 ………………………………………………………………. 03 Section 1 : Concepts clés du contrôle de gestion ………………………………………… 03 1. Définitions du contrôle de gestion …………………………………………… 03 2. Evolution de concept du contrôle de gestion ………………………………… 04 3. Caractéristiques du contrôle de gestion ………………………………………. 05 4. Rôles du contrôle de gestion …………………………………………………. 05 5. Missions du contrôle de gestion ……………………………………………... 07 6. Objectifs du contrôle de gestion …………………………………………….. 08 7. Notions voisines du contrôle de gestion ……………………………………. 09 8. Limites du contrôle de gestion ……………………………………………… 11 Section 2 : Organisation de la fonction du contrôle de gestion ………………………… 12 1. Variables contingentes du contrôle de gestion ……………………………... 12 2. Implantation du contrôle de gestion ………………………………………... 13 3. Le processus du contrôle de gestion ……………………………………….. 14 4. Les niveaux de contrôle ………………………………… ………………… 16 5. Taches du contrôleur de gestion au sein de l’entreprise …………………… 17 Conclusion du chapitre 1 ………………………………………………………………. 19 Chapitre 2 : outils et méthodes du contrôle de gestion ………………… 20 Introduction du chapitre 2 …………………………………………………………….. 20 Section 1 : Les différents outils du contrôle de gestion ……………………………… 20 1. La comptabilité générale ………………………………………………… 20 2. La comptabilité analytique ………………………………………………. 24 3. Le système d’information ………………………………………………… 27 4. La gestion budgétaire ……………………………………………………… 30 5. Le tableau de bord ………………………………………………………… 33 6. Le reporting ………………………………………………………………... 38 7. Analyse comparative « Benchmarking » ………………………………….. 39 Section 2 : Les différents méthodes de calcul des coûts ………………………………. 43 1. Système de calcul des coûts complets …………………………………….. 43 2. Système de calcul des coûts partiels ……………………………………… 57 Conclusion du chapitre 2 ……………………………………………………………….. 64 CHAPITRE 3 : Contrôle gestion au sein de l’entreprise IFRI ………….. 65 Introduction du chapitre 3 ……………………………………………………………….. 65 Section 1 : Présentation générale de l’entreprise IFRI ……………………………….... 65 1. Historique et évolution de l’entreprise ………………………………………. 65 2. Cadre juridique …………….………………………………………………… 66 3. La situation géographique……………………………………………………. 66 4. Missions & activités de l’entreprise …………………………………………. 67 5. Les moyens et l’organisation d’IFRI ………………………………………… 69 Section 2 : Les outils du contrôle de gestion au sien de l’entreprise IFRI ………………. 75 1. Etude de l’existant ……………………………………………………………… 75 2. Propositions d’amélioration des outils du contrôle de gestion de l’entreprise... ..87 Section 3 : Les méthodes de calcul des coûts au sien de l’entreprise IFRI ……………... 89 1. Etude de l’existant ……………………………………………………………… 89 2. Proposition d’amélioration de la méthode de calcul du coût de l’entreprise …... 89 Conclusion du chapitre 3 …………………………………………………………………. 94 Conclusion générale ………………………………………………………… 97 Introduction générale Introduction générale 1 Introduction générale Avec la mondialisation de l’économie et les évolutions de l’environnement, l ’entreprise algérienne se voit évoluer dans un environnement incertain et turbulent. Ce qui constitue un enjeu pour ses performances, en lui exigeant d’être plus flexible et plus réactive. En effet, pour faire face à ces mutations, une réorganisation interne de l’entreprise s’impose où toutes les fonctions doivent être intégrées (cohérentes) avec ses objectifs stratégiques. D’où la nécessité de recourir de plus en plus à des procédures assurant la transversalité entre les services de l’entreprise. Ce rôle peut être assuré la fonction dite « Contrôle de Gestion » Souvent, la compréhension du contrôle de gestion est limitée à une signification restrictive se limitant au sens de vérification et de surveillance dans un but de sanction. Pourtant que l’origine anglo-saxonne du terme « to control », renvois beaucoup plus à la notion de maîtrise. Le contrôle de gestion repose sur trois éléments qui sont : les objectifs, les moyens et les résultats. L’analyse des articulations entre ces trois éléments fait ressortir trois concepts fondamentaux : La pertinence qui consiste à prendre en considération les forces et faiblesses de l’organisation lors de la détermination des objectifs. L’efficience qui consiste à réaliser les objectifs assignés tout en respectant les contraintes de coût. L’efficacité qualifie la situation où les résultats obtenus coïncident avec les objectifs prédéterminés. En uploads/Management/le-contro-le-de-gestion-dans-une-entreprise-ro-les-et-perspectives.pdf