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Dossier de création d’entreprise « SOCIÉTÉ PRODUCTRICE DE ASSIETTES ET BARQUETT

Dossier de création d’entreprise « SOCIÉTÉ PRODUCTRICE DE ASSIETTES ET BARQUETTES JETABLES BIODÉGRADABLES À BASE DE MICONIA » Équipe de travail : ❖Milan TOLEDO ❖Sara BENSAMDI ❖Jonny FAJARDO Tuteur : Thomas PIGNON Metz 02 mars 2020 ECO-NIA 2 Table des matières PRÉSENTATION GÉNÉRALE DU PROJET 3 PRESENTATION DE L’EQUIPE DE TRAVAIL 4 DESCRIPTION DU PRODUIT 5 DESCRIPTION DE MODE PRODUCTION 7 RAISON SOCIALE ET LOGOTYPE 8 MODÈLE ÉCONOMIQUE 9 Description du modèle de « Business Model Canvas » 10 ÉTUDE DE MARCHÉ 11 Taille et évolution 11 Distribution 11 Demande 11 Analyse de la concurrence 12 MIX MARKETING 13 Le Produit 13 Le Prix 13 La Distribution 13 La Promotion 14 ANALYSE FINANCIERE 16 ANALYSE DE SONDAGE 17 ANALYSE SWOT 19 Conclusion 20 Bibliographie 21 Annexes 22 3 PRÉSENTATION GÉNÉRALE DU PROJET La société « ECO-NIA » est formée pour présenter une alternative à l'interdiction de jetables d'usage unique. Donc les produits jetables biodégradables à base de la plante Miconia sont une solution à la problématique des matériaux plastiques qui sont habituellement utilisés à cette fin ; et ils répondent aux exigences légales du marché par rapport à la loi Française sur la transition énergétique pour la croissance verte (1), « interdiction de l’utilisation de gobelets, assiettes et couverts en plastiques depuis le 1er janvier 2020 » en raison du bisphénol A . À cet égard, les gobelets et les assiettes devraient être fabriqués à partir de matériaux biosourcés. L’utilisation des matériaux biosourcés a généré un grand intérêt dans les dernières années grâce à la prise de conscience sur les enjeux environnementales, dans cette perspective la valorisation de la biomasse est une des voix clefs pour résoudre cette problématique. De plus, la valorisation de la plante Miconia (Miconia calvescens), constitue une solution pour l’éradication de cette plante envahissante appelé « cancer vert » à Tahiti, où les efforts pour combattre l'extinction de la Miconia coûtent entre 2 et 3 millions de dollars/an avec un succès limité. Enfin, notre produits jetables biosourcés « ECO-NIA » provient d’un effort pour récupérer les traditions culturelles des peuples indigènes qui pendent siècles ont utilisé les feuilles et fibres naturelles comme assiettes. Cette approche est solution innovante qui est basé sur les principes de l'éco-conception qui prétendent créer des produits qui peuvent être réutilisés, recyclés ou biosourcés dans sa fin de vie. 4 PRESENTATION DE L’EQUIPE DE TRAVAIL L’équipe de travail comporte des professionnels expérimentés dans les divers domaines de l’organisation de l’entreprise. On compte sur trois professionnels master en Chimie Durable et Environnement chacun chargé d’un département selon ses aptitudes et ses expériences. La Direction Générale s’occupe de la gestion des ressources humaines, de la gestion des finances d'une entreprise et de la gestion du personnel. Le directeur commercial ne s'occupe que de la vente des produits et de l'ensemble de la campagne marketing de l'entreprise. Le directeur technique gère la chaîne de conception du produit voulu par l'intermédiaire d'une équipe d'ingénieur et de technicien qui travaillent dans un bureau d'étude. En outre, il s'occupe de la conception d'un programme de recherche pour assurer la compétitivité de leurs futurs produits sur le marché national et international, ainsi que de la création des futurs produits qui sortiront de l'usine de fabrication. Jonny Fajardo Jonny Fajardo Milan Toledo Sara Bensamdi 5 DESCRIPTION DU PRODUIT Assiette jetable : Description : Assiette fabriqué à partir des substances biologiques obtenus de manière durable et rapidement renouvelable, mélangé à de la fécule de maïs pour une durabilité accrue. Assiette biodégradable à base de plante Miconia Composition matériau : Miconia (95%), Fécule de Maïs (5%) Caractéristiques : Produits appropriés à un usage unique. Appropriés à un emballage et à un stockage à court terme des aliments qui résiste au passage micro-ondes. Ne contient pas de phtalates Biodégradabilité : Ces produits sont complètement biodégradables. Certificats : Produits accordés selon la norme NF T51 - 800 :2015 et l’article de la loi No. 2015-992. Certificat de compostage selon la norme EN13432 :2002-12 Dispositions particulières : Ces produits sont appropriés au contact direct avec les aliments conformément à rapport du test SQTS 2012L45377 concernant les bonnes pratiques de fabrication des matériaux et des objets en contact avec les aliments. Pictogrammes environnementaux : Pictogrammes sur substances toxiques : 6 Barquette alimentaire jetable : Description : Assiette fabriqué à partir des substances biologiques obtenus de manière durable et rapidement renouvelable, mélangé à de la fécule de maïs pour une durabilité accrue. Barquette rectangles alimentaire biodégradable à base de plante Miconia Composition matériau : Miconia (95%), Fécule de Maïs (5%) Caractéristiques : Produits appropriés à un usage unique. Un emballage écologique biosourcé pour emballer de la nourriture de la vente à emporter qui résiste au passage micro-ondes. Ne contient pas de phtalates Biodégradabilité : Ces produits sont complètement biodégradables. Certificats : Produits accordés selon la norme NF T51 - 800 :2015 et l’article de la loi No. 2015-992. Certificat de compostage selon la norme EN13432 :2002-12 Dispositions particulières : Ces produits sont appropriés au contact direct avec les aliments conformément à rapport du test SQTS 2012L45377 concernant les bonnes pratiques de fabrication des matériaux et des objets en contact avec les aliments. Pictogrammes environnementaux : Pictogrammes sur substances toxiques : 7 DESCRIPTION DE MODE PRODUCTION 1 2 3 La collecte des feuilles Transporte des feuilles dans un container (Tahiti -France) Lavage des feuilles avec l’eau et la désinfection des feuilles avec NaHC03 (Laisser tremper pendant 1h) 4 5 6 La couture des feuilles avec des fils de Miconia Séchage naturel pendant 72 heures Assemblage avec fécule de mais de trois couches de feuilles de Miconia 7 Puis pressées les unes contre les autres dans une moule. Résultat, une récipient naturel biodégradable en 28 jours. 8 RAISON SOCIALE ET LOGOTYPE Pour se faire connaître notre projet nous avons choisis “ECO-NIA” comme nom de l’entreprise, c’est un nom composé de deux mots : ECO signifie tout simplement Ecologie et le mot NIA qui fait référence bien évidemment à la plante MICONIA la matière première de notre produit. La société ECO-NIA est une jeune pousse qui propose des vaisselles biodégradables à base d’une plante tropicale originaire des régions tempérées chaudes et tropicales d' Amérique qui s’appelle MICONIA. Ce logo mise sur l’alliance élégante et intemporelle du noir et vert. La philosophie de la marque basée sur l’éveil des sens est mise en valeur par le choix de couleur : le noir qui évoque le côté sauvage de plante de MICONIA et le vert représente de manière délicate le lien au végétal, pour faire passer le message : à partir de MICONIA qu’est connu comme une plante qui représente une menace pour la biodiversité on peut faire sortie des objets plus respectables de l’environnement. Les rayures verticales de l’écorce d' arbre est caractéristique de l’univers de la marque et représente de manière délicate le lien aux forêts tropicales d'Amérique. ECO-NIA 9 MODÈLE ÉCONOMIQUE La chaîne de production et commercialisation de notre produit ECO-NIA aura lieu en France et sa matière première va être fournie principalement par Tahiti et la Guyane Française. Le flux de revenus vient principalement de la vente des jetables : assiettes et barquettes alimentaires pour plats à emporter. L’entreprise est à la charge de la production, emballage, distribution et commercialisation des jetables biosourcés. La commercialisation sera faite principalement à travers des grossistes spécialisés dans le domaine des vaisselles jetable et conteneurs alimentaires mais aussi à travers de télé-achat avec les grandes entreprises de commerce électronique comme Amazon ; et la vente directe aux consommateurs (restauration, snacks et fast food). La distribution se réaliserait avec la participation d’un partenaire stratégique : une entreprise de livraison de marchandises à niveau national. Initialement la stratégie de pénétration de marché par rapport au prix se ferait avec un prix compétitif vis-à-vis de la concurrence des jetables biosourcés à base de biopolymères et des autres matières premières naturelles (feuilles des autres plantes). Cette partie et la définition de clients ciblés de seront traités à profondeur dans le chapitre de stratégie de marketing. Pour les clients grossistes et chaînes de restauration l’entreprise va gérer un modèle de délais de paiement ajustée aux besoins des clients, mais en accord avec le flux de revenus nécessaire pour l’approvisionnement de matières premières, paiements des employés et tous les coûts de production pour la bonne marche de l’entreprise. Enfin, on a utilisé pour retranscrire le modèle économique d'ÉCO-NIA , l’outil de « Business Model Canvas”. Donc on a évalué notamment des indications sur : ● Le financement de l’entreprise ● La proposition de valeur ● Le segment de clientèle visé ● La structure des coûts, etc. 10 Description du modèle de « Business Model Canvas » 11 ÉTUDE DE MARCHÉ Taille et évolution Historiquement dominé par les marques distributeurs et le critère prix, le marché français de la vaisselle jetable se trouve désormais à un tournant : dans le cadre de la loi sur la transition énergétique, la vaisselle jetable en plastique sera interdite à compter de 2020. Pour se conformer à cette obligation réglementaire tout en s'affranchissant uploads/Marketing/ dossier-de-creation-d-x27-entreprise-societe-productrice-de-assiettes-et-barquettes-jetables-biodegradables-a-base-de-miconia.pdf